打吡餐廳及酒吧 跑馬地
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打吡餐廳及酒吧推介
只限馬會會員 不可穿牛仔褲、涼鞋、波鞋 男仕須穿有領衫
跑馬地打吡餐廳及酒吧
| 餐廳分店 | 打吡餐廳及酒吧 |
|---|---|
| 地區 | 跑馬地 |
| 電話訂位 | 29661310 |
| 餐單 Menu | 法國菜,會所,無翅餐廳, |
| 人氣指數 | 445 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
打吡餐廳及酒吧訂位
打吡餐廳及酒吧位於跑馬地區，詳細地址是跑馬地山光道香港賽馬會會所地下及一樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。打吡餐廳及酒吧幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐打吡餐廳及酒吧餐單包括有法國菜,會所,無翅餐廳等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 29661310 查詢訂座。打吡餐廳及酒吧優惠
打吡餐廳及酒吧 評價 相片
平安夜，一家歡聚，為了避免出錯，故選了馬會 Derby Room. be fair ， 自從多年前馬會餐飲的 管理層改變營運模式與作風後，各方面都加價很多，份量也變少....... 再加上馬會近來被人批評濫收會員後， 餐廳經常水洩不通， 排隊亦要排非常非常的長龍， 經驗其實是幾恐佈的。
不過香港的消費指數也越來越 恐怖， 各大餐廳不斷加價， 所以現在也覺得馬會的費用也 不是太貴，只是 貼近市場價吧。
好了說重點，馬會呢，他的味道其實多數時間是有保證的，環境當然也很不錯，服務就亦當然好過很多六星酒店了。
缺點是大時大節難定位 ，今次既然訂到，用餐經驗還算滿意吧。
during your birthday month, it would be free for one person when dining with four persons so we came for mother’s birthday. This delicious white chocolates coated tomato 🍅 pearl like amuse bouche exploded in our mouths with surprise this popcorn 🍿 flavoured corn 🌽 puff was immovable too I personally love anything avocado related so when I saw this I had to order it this was delish as well this pigeon was a bit pink but was very tender and yummy we also tried the lamb and Lobster 🦞 which were great as usual
看到Derby有季節限定的法國黑松露菜單，便決定今年在這餐廳享用生日晚餐。
這餐廳的裝修較古典，有點像紐約曼克頓一所歷史悠久的美式扒房Spark’s；坐下來不久，侍應便送上餐牌和麵飽，麵飽有六、七種選擇，可惜都不是剛出爐熱騰騰的那款，但味道還不錯。
侍應先送上兩款免費小點作前菜，雀巢蛋黃用了熱情果汁去泡制，味道清新；炸法國走地雞粒，樣子有點像台灣的鹽酥雞，但加了少許芥末和蛋黃醬，香口惹味。
湯、前菜到主菜都和太太共享；龍蝦湯的份量足夠二人用，湯頭蝦味濃厚，帶點拔蘭地酒味，龍蝦肉也不少；前菜點了香煎鴨肝和香煎北海道帶子，鴨肝可能略薄的關係，有點過熟，但味道和口感還好，見我有點不太滿意，經理二話不說便取消了這菜；圓渾厚肉的北海道帶子，煎得外香內嫩，味道鮮美。
主菜當然要有黑松露，在送上主菜前，侍應給了我們柑桔薑味雪葩清清味蕾，主菜點了黑松露配意大利飯和黑松露配龍蝦寬條麵；每道菜跟五克黑松露，簡單的忌廉意大利飯突顯了黑松露的香氣，味道十分匹配；相反用了龍蝦汁煮的寬條麵，雖然龍蝦肉和麵的味道、份量都佳，但卻埋沒了黑松露特有的香味，可惜！最驚喜的是在這處用膳可以不用最低消費到樓下酒廊享受現場音樂表演，絕對超值！
從朋友得知derby 的fine dining 不錯，多謝朋友arrange 了一次聚會，有機會試下Derby 的菜式：前菜小品細細碟，都幾有特色：芋絲包著秋刀魚十分脆口；菊花魚子醬都幾多，不過魚子味濃，基本上把菊花香蓋過，但始終是一道高貴的菜式。
之後上了一杯mushroom味濃湯with tart 都幾特別（無錯湯是用酒杯上的），再上了碟煎帶子，兩道菜味道都好，但記憶點不多⋯⋯食過sobert 清清口腔後，我叫了個鴨胸 ，鴨胸肉口感都不錯，都juicy既。
最後個甜品朱古力蛋外皮，中間唔記得是燉奶or 燉蛋，好食
感謝朋友細心安排今晚有機會品嚐美國遠道而來在香港獻技3天的米芝蓮三星廚師Christopher Kostow.The Derby Room 服務好是公認. 品酒司亦是專業,推介我們先飲半支白酒再加一支紅酒.晚餐食咗3小時. 精美食材加煮法創新. 吃得出亦顯出美國星級廚師比傳統歐洲星級廚師更大膽嘗試 (利申第一次食美國米芝蓮廚師degustation menu). Menu 上有難忘的daylily, cod cabbage 和date cream.The chef was able to infused some local ingredients and created an additional vegetable dish which is not on the menu.He himself presented the dish to us and introduced it.It was a great and relaxed evening!
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打吡餐廳及酒吧餐廳詳細資料：
- 打吡餐廳及酒吧地址: 跑馬地山光道香港賽馬會會所地下及一樓 Derby Restaurant & Bar, B1&1/ F, Happy Valley Clubhouse, Shan Kwong Road, Happy Valley
- 打吡餐廳及酒吧電話: 29661310
- 打吡餐廳及酒吧價錢: $401-800
- 分類: 法國菜,會所,無翅餐廳,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 打吡餐廳及酒吧 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在EXODUS Cafe內有任何傳播的風險，EXODUS Cafe在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳EXODUS Cafe除了遵守預防及控制疾病的相關規例，EXODUS Cafe同時建議採取以下措施*EXODUS Cafe 黃, EXODUS Cafe 藍, (EXODUS Cafe 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
打吡餐廳及酒吧在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內打吡餐廳及酒吧應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳打吡餐廳及酒吧建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
打吡餐廳及酒吧餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳