天一閣 跑馬地
最後更新:
天一閣推介
天一閣精選菜單 $9xx pp.🐚蜀香鮑魚伴東風螺川式嘅冷盤幾醒胃，川椒味香口微辣👍🏻東風螺幾大隻～螺肉同鮑魚都夠彈牙，幾好食！.🕊茶燻雛鴿用上等茶葉燻焗未夠百日大嘅bb鴿，幾重煙燻味亦帶有淡淡茶香🍵鴿肉皮脆肉嫩，唔算話好驚喜不過都唔錯！.🐷西班牙黑毛豬叉燒之前見到好多好評可惜係當晚最失望亦係唯一我覺得唔好食嘅一道🤔首先用上醬燒而唔係蜜燒我覺得冇左我心目中叉燒嘅精粹👀其二佢嘅肉質過腍，完全冇咬口⋯反而伴碟嘅餣蘿蔔味道唔錯，酸度適中好醒胃！切成薄片砌做玫瑰顯刀工🌹🔪.🥣花膠螺頭燉雞湯燉湯清甜唔油膩👍🏻👍🏻湯料正正常常，花膠普通螺頭幾好食～.🦀香醉紅蟳: 25年花雕蒸花蟹配陳村粉🤤好滿意嘅一道，個人覺得比大班樓做得更出色！兩間嘅用料都有一定嘅質素，天一閣選用嘅花蟹都合乎期望好鮮甜，亦滲出淡淡花雕香味～而佢做得更為出色個汁嘅蟹鮮味同酒香味嘅平衡🙌🏻兩者嘅味道都好香但又唔會蓋過對方👍🏻另外一個做得比較好嘅地方係佢嘅陳村粉更滑身更入味！撈埋個汁真係食到停唔到口🤤🤤.🦐椒香焗大虎蝦用上花椒同辣椒焗得香氣十足，食落都算幾入味🌶大虎蝦好大隻，新鮮爽口，幾好食👌🏻.🐷隋王斬肉第一次試呢款心機菜！聽講係流入民間嘅宮廷料理🤣大廚花咗好多時間將豬肉嘅筋斬斷，肉丸口感鬆化軟綿，接近入口即化嘅程度～肥而不膩👌🏻不過我反而比較欣賞個雞湯，清清地同時鮮味十足👍🏻係幾特別嘅菜式，一試無妨～.🐓海鹽焗雞用粗海鹽混合蛋白去焗得皮焗至金黃色，中間部帶焦～雞肉保持到嫩滑juicy！配上秘製蔥茸帶出雞鮮味，帶有鹽香而不過咸👍🏻重點係新鮮雞仲有雞雜食🤤雞肝尤其甘香，好食👍🏻.🍚薑米瑤柱櫻花蝦蛋白炒飯好精彩嘅炒飯🤩大家明明飽到上心口都忍唔住清晒個飯😆炒得好乾身唔油膩而且粒粒分明！味道都好好👍🏻.🥢椰汁棗茸糕真材實料食到棗茸香味，配上椰香唔過甜👌🏻最鍾意佢煙靭軟糯嘅口感😍.🥣陳皮紅豆沙隔左渣所以冇紅豆食🤣唔過甜不過都唔算好香陳皮味，整體一般～.PS 天一閣由三月份開始暫停營業，經理話佢哋會裝修翻新一下再重開～雖然未知幾時，不過已經好期待🤩
跑馬地天一閣
| 餐廳分店 | 天一閣 |
|---|---|
| 地區 | 跑馬地 |
| 電話訂位 | 24931133 |
| 餐單 Menu | 京菜,官府菜,順德菜,私房菜, |
| 人氣指數 | 462 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
天一閣訂位
天一閣位於跑馬地區，詳細地址是跑馬地黃泥涌道63-65號安美大廈閣樓D舖，餐廳寬敞座位數目共有24個。天一閣幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐天一閣餐單包括有京菜,(官府菜),順德菜,私房菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 24931133 查詢訂座。天一閣優惠
天一閣 評價 相片
天一閣精選菜單 $9xx pp.🐚蜀香鮑魚伴東風螺川式嘅冷盤幾醒胃，川椒味香口微辣👍🏻東風螺幾大隻～螺肉同鮑魚都夠彈牙，幾好食！.🕊茶燻雛鴿用上等茶葉燻焗未夠百日大嘅bb鴿，幾重煙燻味亦帶有淡淡茶香🍵鴿肉皮脆肉嫩，唔算話好驚喜不過都唔錯！.🐷西班牙黑毛豬叉燒之前見到好多好評可惜係當晚最失望亦係唯一我覺得唔好食嘅一道🤔首先用上醬燒而唔係蜜燒我覺得冇左我心目中叉燒嘅精粹👀其二佢嘅肉質過腍，完全冇咬口⋯反而伴碟嘅餣蘿蔔味道唔錯，酸度適中好醒胃！切成薄片砌做玫瑰顯刀工🌹🔪.🥣花膠螺頭燉雞湯燉湯清甜唔油膩👍🏻👍🏻湯料正正常常，花膠普通螺頭幾好食～.🦀香醉紅蟳: 25年花雕蒸花蟹配陳村粉🤤好滿意嘅一道，個人覺得比大班樓做得更出色！兩間嘅用料都有一定嘅質素，天一閣選用嘅花蟹都合乎期望好鮮甜，亦滲出淡淡花雕香味～而佢做得更為出色個汁嘅蟹鮮味同酒香味嘅平衡🙌🏻兩者嘅味道都好香但又唔會蓋過對方👍🏻另外一個做得比較好嘅地方係佢嘅陳村粉更滑身更入味！撈埋個汁真係食到停唔到口🤤🤤.🦐椒香焗大虎蝦用上花椒同辣椒焗得香氣十足，食落都算幾入味🌶大虎蝦好大隻，新鮮爽口，幾好食👌🏻.🐷隋王斬肉第一次試呢款心機菜！聽講係流入民間嘅宮廷料理🤣大廚花咗好多時間將豬肉嘅筋斬斷，肉丸口感鬆化軟綿，接近入口即化嘅程度～肥而不膩👌🏻不過我反而比較欣賞個雞湯，清清地同時鮮味十足👍🏻係幾特別嘅菜式，一試無妨～.🐓海鹽焗雞用粗海鹽混合蛋白去焗得皮焗至金黃色，中間部帶焦～雞肉保持到嫩滑juicy！配上秘製蔥茸帶出雞鮮味，帶有鹽香而不過咸👍🏻重點係新鮮雞仲有雞雜食🤤雞肝尤其甘香，好食👍🏻.🍚薑米瑤柱櫻花蝦蛋白炒飯好精彩嘅炒飯🤩大家明明飽到上心口都忍唔住清晒個飯😆炒得好乾身唔油膩而且粒粒分明！味道都好好👍🏻.🥢椰汁棗茸糕真材實料食到棗茸香味，配上椰香唔過甜👌🏻最鍾意佢煙靭軟糯嘅口感😍.🥣陳皮紅豆沙隔左渣所以冇紅豆食🤣唔過甜不過都唔算好香陳皮味，整體一般～.PS 天一閣由三月份開始暫停營業，經理話佢哋會裝修翻新一下再重開～雖然未知幾時，不過已經好期待🤩
係一次機緣巧合下得知天一閣係2月29日後會休息拿拿臨同朋友訂咗29號去食 趕上尾班車唔知幾時會再重開 想再去回味一下今餐可以以精彩黎形容 好耐無出現過一間中菜令我好滿足茶燻雛鴿燻香味重 肉質嫩又唔會乾 旁邊的子薑醃得幾好 唔會太辣蜀香鮑魚拌東風螺東風螺就鮮味過鮑魚 小小辣幾開胃西班牙黑毛豬叉燒最失望係個叉燒 太淋無咬口 但蘿蔔用菊醋醃過幾好食花膠螺頭燉雞好足料又清甜 夠火候嘅湯 好飲香醉紅蟳好好食嘅花雕蟹配陳村粉 蟹鮮甜酒味濃郁但唔會太重陳村粉吸收哂汁嘅精華 每一口鮮味四溢 大滿足👍🏻椒香焗大虎蝦椒香味配上大虎蝦嘅鮮味 蝦肉透心啱啱熟火候控制得好隋王斬肉肉質細嫩但有點似食肥肉嘅感覺高湯清而不淡 濃郁豐厚雞味海鹽焗雞好好食嘅鹽焗雞 雞肉嫩滑入味 配嘅薑蔥蓉打到好順滑 配合埋食更滋味薑米瑤柱櫻花蝦蛋白炒飯炒飯炒得粒粒分明 夠乾身但啲飯又唔會乾而且唔會好油 出色又好食 同枱個個飽到癲都清哂等餐廳開返絕對想為咗個炒飯再去🤤椰汁棗茸糕棗茸糕夠煙韌不黏牙 清香紅棗椰汁完美融合
😋: 4.95 💸: HKD700 per personFood here is simple without unnecessary. The star is definitely the steamed freshy flowery crab in aged shaoxing wine. It was the sweetest crab i ve ever had, served with flat rice noodles which soak up all the sauce and juices. We spent the full time in silence, subconsciously avoiding any distraction from the sheer ecstasy of each bite. Infinite flavor, very deep and addictive 👍👍👍 Steamed abalone with dried peel sea sweet with a tender, slightly chewy texture that is so delightful to consumeSlowcooked chicken soup with fish maw & Conch i m a soup person, just love it 😘Panfried Tiger Prawn with soybean sauce a very different flavor from the western style garlic butter. The meat is bouncy and juicyChinese grilled pork other version of char siu with the marinade of Chinese black olives, black beans and aged mandarin peelBaby pigeon smoked with osmanthus & Longjing tea strong tea on the pigeon gave the smoky taste that i love contrasting with perfectly soft and tender meatInstagram:hkfoodiejo
難得過來跑馬地呢邊，梗系要搜尋下美食，呢邊餐廳唔多的，所以唯有上網搜，天一閣 的好評都唔少，決定就呢間了， 沙薑焗雞，雞焗得皮脆肉嫩 ， 加上沙薑汁好惹味， 西班牙黑毛豬外表焦焦地幾好睇，味道小小甜味幾好食，裡面肉質唔會好亁身，水準唔錯，最後食個甜品紅豆沙就非常滿足了。
選擇天一閣唔多唔少係因為大班樓既名氣，今日一試都覺得名不虛傳。
地址唔容易搵 係跑馬地舊樓既閣樓 眼細Ｄ都睇唔到個水牌入到去個裝潢都好modern 木台同木台之間唔算好近 坐得都舒服既菜單係黎之前已經揀好左 以下係我地今晚既菜單3 個頭盤 1 個燉湯 3個主菜 1個蔬菜 1 個飯麵 糖水甜點各一睇到 都覺得好豐富蜀香鮑魚拌東風螺麻辣幾涼盤都幾開胃 東風螺都幾大隻西班牙黑毛豬叉燒其實 真係唔似係叉燒 個質地比較軟滑 完全唔油膩個味道都係好食既 只係我個人比較鍾意爽D既口感 茶燻雛鴿好香既龍井味同煙燻味BB鴿都好嫩 有肉汁 真係骨都咬得開~ 花膠螺頭燉雞哩個好飲 湯頭又清又無油 但又有濃濃既雞同螺頭味花膠都唔強求啦 裝飾黎架啫 香醉紅蟳25年既花雕蒸大花蟹同陳村粉哩個絕對係每一個黎天一閣既客人最期待既主菜! 酒味勁香 個汁好好食 蟹肉好鮮甜 陳村粉入哂味 最後叫左個白飯汁都撈埋! 隋王斬肉原來 斬肉真係係咁斬舊肉咁解你可以想像係上湯獅子頭個侍應話師傅每一個肉都斬左佢2000下 所以好滑好鬆 有好特別既口感係特別既 似肉味既魚腐 又似打邊爐滾左3個鍾既丸試一次體驗下無防 個湯都好飲既沙薑焗雞皮脆 肉嫩 沙薑汁都加分既蝦子蝦油蔥油撈麵好食丫 係個麵淋左少少 但整體係惹味同鮮味既好少可去到麵都仲清到碟陳皮紅豆沙名副其實 全部紅豆都成哂沙陳皮味甘香 食得出係靚陳皮 食到尾甜少少但依然係讚既!餐廳服務好好 甚至幫你免費入埋錶 又有仔細解釋每道菜雖然每一個材料都唔算係D好貴價既菜式但的確係感受到師傅既用心同埋認真我會再幫襯
您對於跑馬地餐廳「天一閣」有何comment？
天一閣餐廳詳細資料：
- 天一閣地址: 跑馬地黃泥涌道63-65號安美大廈閣樓D舖 Tasting Court Chinese Cuisine, Shop D, M/ F, Bonny View House,63-65 Wong Nai Chung Road, Happy Valley
- 天一閣電話: 24931133
- 天一閣價錢: $801以上
- 分類: 京菜,官府菜,順德菜,私房菜,
- 座位: 24
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 天一閣 Facebook
更多天一閣相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在默默菓子屋內有任何傳播的風險，默默菓子屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳默默菓子屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，默默菓子屋同時建議採取以下措施*默默菓子屋 黃, 默默菓子屋 藍, (默默菓子屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
天一閣在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內天一閣應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳天一閣建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
天一閣餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳