機場世貿中心會所岑師傅私房菜 赤鱲角
最後更新:
機場世貿中心會所岑師傅私房菜推介
早前去了由香港旅遊發展局舉辦的第三屆香港美酒佳餚巡禮,味蕾除了品嚐到環球美酒,亦能享受世界各地佳餚美食,加上醉人的維港夜景相伴,令必令人迷醉。來到會場,場地比相像中大得多,率先到機場世貿中心會所岑師傅私房菜的攤位,先一試特別炮製的三款鮑汁撈飯機艙餐膳,在此先謝謝公關的邀請。三款機場特色餐膳特別地以客艙命名,分別是經濟艙︰岑師傅秘製鮑汁荷包蛋飯,$50,商務艙︰岑師傅秘製鮑汁珍珠參飯,$100及頭等艙︰岑師傅秘製鮑汁鮑魚珍珠參飯,$150。秘製鮑汁是三款餐膳的靈魂,用了二十三隻老雞、南非鮑魚、土耳其花膠、雞腳、金華女腿、上等赤肉等材料餚製一日一夜而成的精華,整個餚製過程沒有添加任何調味料及上湯,絕對是原汁原味!鮑汁鮮味濃郁,口感豐腴。餐膳中的即煎荷包蛋,蛋黃醬仍帶半溶糖心的狀態,一看已令人垂涎欲滴。黏口而蛋味十足,加上鮑魚汁的襯托下,鮮味無比。來自南非的珍珠參,爽口彈牙,而鮑魚口感點韌性,咀嚼感豐富,齒頰留香。以平民化的價錢吃到,吃到上等佳餚,值得一試!伴飯吃的還有自家製的岑師傅私房XO醬,$150,XO醬用上等的瑤柱、金華火腿、蝦米、指天椒等食材製成,辣味惹口,辣度對我來說剛好,層次感豐富,用來伴白飯吃最好吃! 還要謝謝公關送來的私房XO醬,可與家人分享美味!
赤鱲角機場世貿中心會所岑師傅私房菜
餐廳分店 | 機場世貿中心會所岑師傅私房菜 |
---|---|
地區 | 赤鱲角 |
電話訂位 | 沒有電話號提供 |
餐單 Menu | 多國菜,自助餐, |
人氣指數 | 334 |
價錢幾錢 | $201-400 |
機場世貿中心會所岑師傅私房菜訂位
機場世貿中心會所岑師傅私房菜位於赤鱲角區,詳細地址是赤鱲角香港國際機場翔天路1號機場世貿中心7樓,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。機場世貿中心會所岑師傅私房菜幾錢?價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單,早餐午餐晚餐機場世貿中心會所岑師傅私房菜餐單包括有多國菜,自助餐等美食,付款方式有付款。機場世貿中心會所岑師傅私房菜優惠
機場世貿中心會所岑師傅私房菜 評價 相片
早前去了由香港旅遊發展局舉辦的第三屆香港美酒佳餚巡禮,味蕾除了品嚐到環球美酒,亦能享受世界各地佳餚美食,加上醉人的維港夜景相伴,令必令人迷醉。
來到會場,場地比相像中大得多,率先到機場世貿中心會所岑師傅私房菜的攤位,先一試特別炮製的三款鮑汁撈飯機艙餐膳,在此先謝謝公關的邀請。
三款機場特色餐膳特別地以客艙命名,分別是經濟艙︰岑師傅秘製鮑汁荷包蛋飯,$50,商務艙︰岑師傅秘製鮑汁珍珠參飯,$100及頭等艙︰岑師傅秘製鮑汁鮑魚珍珠參飯,$150。
秘製鮑汁是三款餐膳的靈魂,用了二十三隻老雞、南非鮑魚、土耳其花膠、雞腳、金華女腿、上等赤肉等材料餚製一日一夜而成的精華,整個餚製過程沒有添加任何調味料及上湯,絕對是原汁原味!鮑汁鮮味濃郁,口感豐腴。
餐膳中的即煎荷包蛋,蛋黃醬仍帶半溶糖心的狀態,一看已令人垂涎欲滴。
黏口而蛋味十足,加上鮑魚汁的襯托下,鮮味無比。
來自南非的珍珠參,爽口彈牙,而鮑魚口感點韌性,咀嚼感豐富,齒頰留香。
以平民化的價錢吃到,吃到上等佳餚,值得一試!伴飯吃的還有自家製的岑師傅私房XO醬,$150,XO醬用上等的瑤柱、金華火腿、蝦米、指天椒等食材製成,辣味惹口,辣度對我來說剛好,層次感豐富,用來伴白飯吃最好吃! 還要謝謝公關送來的私房XO醬,可與家人分享美味!
本月2730日是第三屆香港美酒佳餚巡禮,有幸受邀來機場世貿中心會所的C504攤位一嚐岑師傅精研的鮑汁鮑魚珍珠參飯,除了這鮑汁外,自家製作XO醬也是同場的亮點。
岑師傅今晚也親自出馬,好好看管他的心肝寶貝 無論是$50「經濟艙」的鮑汁荷包蛋飯、$100「商務艙」的鮑汁珍珠參飯還是$150「頭等艙」的鮑汁鮑魚珍珠參飯 ,鮑汁都是絕對主角,在熱的狀態下也覺其膠質重,拍過照,吹吹海風,開始變黏,時間和功夫的表現,因太稀會沒質感,太厚身就黏糊,因在半凝的剔透狀態最好。
珍珠參不失爽彈的口感,軟得用叉側輕輕一壓就分成兩截, 一口鮑魚同樣入味。
帶了兩樽私房XO醬回家,試吃過後,清晰可見的有瑤柱、金華火腿、蝦米等,連指天椒也不吝嗇,辣勁很強但絕對惹味,自已一餐已經拌飯吃了1/5樽了。
蛋白杏仁茶本來也是小比大敵也,但今晚聞起來依然怕怕的杏仁茶,喝起來卻很順喉,就像腐竹糖水的幼滑細密,要一讚。
這次吃了濃鬱的鮑汁拌飯,相信未來日子就會直入機場試一試點心水準,住得近機場也真好,時常也可到T2逛一逛。
九月上旬‧陰天其實有時美食也不需要很複雜,簡單的配搭也可以做得出色好吃,好像在香港美酒佳餚節2011遇到這裡的一味鮑汁撈飯。
魷汁濃郁,鮮美香甜,撈上白飯什麼也不需要添加,已很好吃,就是飽也吃了一碗。
是日岑師傅親自押陣,零舍不同。
同場加映這裡的XO醬,香辣兼備,果然不同!
您對於赤鱲角餐廳「機場世貿中心會所岑師傅私房菜」有何comment?
機場世貿中心會所岑師傅私房菜餐廳詳細資料:
- 機場世貿中心會所岑師傅私房菜地址: 赤鱲角香港國際機場翔天路1號機場世貿中心7樓 Airport Private Kitchen, 7/ F, Airport World Trade Centre,1 Sky Plaza Road, Hong Kong International Airport, Chek Lap Kok
- 機場世貿中心會所岑師傅私房菜電話:
- 機場世貿中心會所岑師傅私房菜價錢: $201-400
- 分類: 多國菜,自助餐,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 機場世貿中心會所岑師傅私房菜 Facebook
更多機場世貿中心會所岑師傅私房菜相關資料:
香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在永富食品公司內有任何傳播的風險,永富食品公司在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳永富食品公司除了遵守預防及控制疾病的相關規例,永富食品公司同時建議採取以下措施*永富食品公司 黃, 永富食品公司 藍, (永富食品公司 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
機場世貿中心會所岑師傅私房菜在餐廳內應如何確保環境衞生?
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內機場世貿中心會所岑師傅私房菜應如何確保食物衞生?
- 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
- 精明選擇:選擇安全的原材料
- 保持清潔:保持雙手及用具清潔
- 生熟分開:分開生熟食物
- 煮熟食物:徹底煮熟食物
- 安全溫度:把食物存放於安全溫度
- 有需要時,提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
- 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳機場世貿中心會所岑師傅私房菜建議是什麼?
- 工作人員須謹記:定期檢查體溫
- 工作期間,戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭 (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)
機場世貿中心會所岑師傅私房菜餐廳內大家應如何減少社交接觸?
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
- 安排員工分批工作、休息及用膳