澐 赤鱲角
粵菜,廣東,點心,Fine,Dining,中菜館,赤鱲角餐廳
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澐推介
這間裝修簡單帶點高貴優雅的中菜飯店就在機場亞洲博覽館。食材新鮮加上廚師的巧手製作，我食過的例如果咕嚕肉、脆皮三黃雞、凰肝蜜汁金錢雞都好好味😋😋😋服務態度又好，感覺會很適合公司聚會，節日慶祝活動等… 🎉🎂我不久將來會再去🥰
赤鱲角澐
| 餐廳分店 | 澐 |
|---|---|
| 地區 | 赤鱲角 |
| 電話訂位 | 36068818 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,點心,Fine,Dining,中菜館, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
澐訂位
澐位於赤鱲角區，詳細地址是赤鱲角香港國際機場亞洲國際博覽館2樓，餐廳寬敞座位數目共有130個。澐幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐澐餐單包括有粵菜,(廣東),點心,Fine,Dining,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 36068818 查詢訂座。澐優惠
澐 評價 相片
這間裝修簡單帶點高貴優雅的中菜飯店就在機場亞洲博覽館。
食材新鮮加上廚師的巧手製作，我食過的例如果咕嚕肉、脆皮三黃雞、凰肝蜜汁金錢雞都好好味😋😋😋服務態度又好，感覺會很適合公司聚會，節日慶祝活動等… 🎉🎂我不久將來會再去🥰
欣喜飯局我們一眾朋友十多人選了這間新食肆，一入門口巳經有意外驚喜，設計高尚、擺設精心，連牆上的現代畫都是大師之作，服務又非常貼心，就連餐牌上的菜式命名也很有心思。
我們點了一系列點心，我最喜歡的是松露野菌餃，個滿園花萄脆春卷也很別緻好味。
一定耍試的係招牌蜜汁叉燒皇夠鬆軟、紅烧牛肋骨肉好夠火喉和趣脆咕囉肉真的甜酸適中，非常好味。
還有幾種精美甜品，尤其是桂香水中花，盡題師傅的刀工。
今次的飯局非常盡興。
位於亞洲博覽館2樓嘅中菜廳重新裝修，喺11月份開張，裝修得十分有心思，除咗有多幅出名嘅畫作之外，係餐具選擇上亦花心思，碗碟用上法國品牌，而餐具亦由英國入口。
另外，餐廳有180度嘅無敵大海景，去食飯除咗係味覺嘅享受，視覺亦都係一種享受。
餐廳服務十分貼心，每位員工對餐牌好熟悉，每次上菜都會作詳盡嘅講解，對用料同烹調方法十分了解。
佢哋都好細心，問我地會唔會趕住走，再按照時間安排上菜速度。
菜式方面貴精不貴多，菜單明顯經過悉心挑選，有好多坊間都已經唔再做嘅手工菜。
我哋叫咗兩款小食，一個係海鹽燒鮑魚，另外一個係金錢雞。
海鹽燒鮑魚非常之惹味，用上新鮮鮑魚，煮得啱啱好，有口感又彈牙，配上炸過嘅紫蘇葉，非常惹味。
金錢雞聽過好多次，但今次先第一次食，因為多功夫，坊間嘅餐廳已經唔再做，而今日終於試到喇！金錢雞係由雞肝，叉燒，肥豬肉，同埋中式pancake，一層一層非常之有層次，加上蜜汁非常之惹味，而餐廳細心咁配上小青瓜，賣相靚之餘亦有助去除油膩感。
主菜方面，脆皮三黃雞係新鮮嘅三黃雞，外脆內軟，充滿肉汁，鮮味十足。
麗湖香酥鴨亦都係手工菜之一，佢哋將鴨拆肉，加入芋頭蓉，再酥炸而成，香口之餘亦充滿芋頭香味，非常之好食，令人再三回味。
羊肚菌炒蘆筍，加入左腰果，有唔同口感同層次，非常之好食。
甜品方面，賣相真係好靚，傳統嘅芝麻卷充滿芝麻香味。
水中花其實係一個非常之考功夫嘅豆腐花，廚師真係好犀利，將豆腐切到好似花咁，非常巧手。
最後嘅栗子creme brulee配上紫薯雪糕，唔係太甜之餘亦非常有亞洲特色。
聽餐廳經理講，佢哋想係一年之內入米芝蓮，相信憑佢哋嘅菜式，服務同埋裝修，係一年內入到米芝蓮指日可待。
一班人出開機場就成班人來左博覽館哩間新開嘅中菜試下．訂座超好服務～一來就被安排坐係無敵大海景位... 可以一邊食景一邊食飯, 哩餐真係無憾~咁啱今日天氣又超好, 對哩度第一印象可以話係滿分~一坐低見到枱上面嘅餐具, 真係超級襯個主題, 忍唔住逐個餐具欣賞, 設計師真係好有心思~之後, 餐巾有人幫我鋪, 茶有人倒埋, 餐牌上逐道菜解釋, 連牆上畫都介紹埋, 服務可以話五星級水準. 最後, 我地決定試d 佢地特色嘅菜式 哩個叉燒真係做得好好, 佢用左半肥瘦豬肉, 有咬口得來又有油香, 最最最重要係即場有炭燒效果, 放落口個炭燒味stay好耐, 一時難忘~做得好過出面叉燒做主打嘅中菜廳好多~哇~ 哩個咕嚕肉真係夠架勢, 冰鎮出場~ 外冷內熱, 外脆內軟, 簡直衝擊味蕾, 回頭之選!!!!哩個雞皮脆肉厚, d核桃好有心思, 連伴碟都處理得好到離譜...第一次試香酥鴨, 哩d咁地道嘅菜式係香港真係好少見, 哩個初體驗令我有d意外,芋頭同鴨一齊食原來都幾match, 可能菜中段時間先來, 都幾飽肚~lunch 食金箔, 好似魚翅撈飯咁奢侈...但食中菜蝦餃係必叫架嘛~ 一啖放落口, 皮彈蝦鮮, 然後望下窗外個海~ 我有一刻懷疑d 蝦啱啱抓上來~ 哈哈哩個脆啤梨好似係哩度師傅自創~ 外型咁有趣, 小朋友一定幾鐘意~入面真係有啤梨, 有意思~正！哩個XO醬蘿蔔糕份量唔算好多, 但勝在大粒, 唔會太油又唔散, 鐘意重口味嘅人有福, 轉盤上放左兩碟XO醬可以自己加料. 唔錯～芥蘭煲上盤仲係熱辣辣～有蝦乾, 仲食到蝦膏味, 都算香口~ 份量都多~ 上鮑魚雞粒飯嘅時候佢話會幫我地分埋碗, 但好貼心咁比我打完卡先分飯~ 哈哈~個鮑魚分開放係上面真係醒目~ 以前我成日懷疑出面d 鮑魚雞粒飯係米真係有鮑魚~佢咁放係面, 唔到你唔信~ 都惹味香口嘅~最後, 我地一班叫做少少甜品打下卡~ 哩個類似蛋散, 放左D爆炸糖系上面, 幾有趣~芝麻卷上面個焦糖趣片系個LOGO 嘅形狀~ 芝麻卷唔會太甜, 我鐘意!先見到隔離枱唔知食咩出煙, 之後到我地先知原來哩個楊枝金露~乾冰出令到個甜品仲好凍~ 又靚, 真係好驚喜!整體來講, 一大班朋友來食, 可以試唔同特色菜式, 哩個價錢有咁高水準, 服務, 最重要有哩個海景, 真係值得~ 雖然係精緻中菜, 但除左細心做個靚靚外型之外, 都飽肚~ 會再有下次~
機場亞洲博覽館2樓中菜餐廳重新裝修，剛剛開幕，今天亞博館招呼商業夥伴到新餐廳試菜。
餐廳走中高檔路線，裝修清幽雅致，面向全海景，餐廳面積不算太大，約可容納20枱賓客，還附設私人宴會聽。
食物精緻有特色，除了主打中菜及點心外，還可提供西菜服務，此外如果客人有興趣，更可自訂菜譜，猶如一間私房菜。
無論是餐桌上的佈置，餐具的配襯，侍應們招呼殷勤有禮，還有酒櫃中豐富的的選擇，都看得出管理層花了不少心思。
以後到機場或亞博館時，又多了一個美食選擇。
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澐餐廳詳細資料：
- 澐地址: 赤鱲角香港國際機場亞洲國際博覽館2樓 NUVA, 2/ F, Asia World- Expo, Hong Kong International Airport, Chek Lap Kok
- 澐電話: 36068818
- 澐價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,點心,Fine,Dining,中菜館,
- 座位: 130
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: 澐 Facebook
更多澐相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在完美煮意內有任何傳播的風險，完美煮意在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳完美煮意除了遵守預防及控制疾病的相關規例，完美煮意同時建議採取以下措施*完美煮意 黃, 完美煮意 藍, (完美煮意 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
澐在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內澐應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳澐建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
澐餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳