明記牛什粉麵家 觀塘
地址: 觀塘輔仁街89A地下
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明記牛什粉麵家推介
由細食到大水準都未曾下降, 原本都冇諗住要為佢寫食評, 因為食左咁耐先寫好似怪怪地, 但眼見觀塘重建, 面臨結業的日子, 想為他留下一點記憶, 就決定寫下我對他的記憶, 每次去到我都是不用落order, 店員見到就會替我order”牛河辦靚”, 即是牛腩河多腩汁, 他的河粉晶瑩剔透, 口感細滑, 到現時為止, 還沒有吃過一家比他的河粉好吃, 牛腩最好要到下午四時左右, 那時牛腩是最入味的, 不”痴”牙, 原本湯底較淡, 我是喜愛濃咪的, 所以要多腩汁就完全fit 曬, 最佳配搭就係加兩滴辣椒油, perfect match~~~~~
觀塘明記牛什粉麵家
| 餐廳分店 | 明記牛什粉麵家 |
|---|---|
| 地區 | 觀塘 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 452 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
明記牛什粉麵家訂位
明記牛什粉麵家位於觀塘區，詳細地址是觀塘輔仁街89A地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。明記牛什粉麵家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐明記牛什粉麵家餐單包括有港式,粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款。明記牛什粉麵家優惠
明記牛什粉麵家 評價 相片
由細食到大水準都未曾下降, 原本都冇諗住要為佢寫食評, 因為食左咁耐先寫好似怪怪地, 但眼見觀塘重建, 面臨結業的日子, 想為他留下一點記憶, 就決定寫下我對他的記憶, 每次去到我都是不用落order, 店員見到就會替我order”牛河辦靚”, 即是牛腩河多腩汁, 他的河粉晶瑩剔透, 口感細滑, 到現時為止, 還沒有吃過一家比他的河粉好吃, 牛腩最好要到下午四時左右, 那時牛腩是最入味的, 不”痴”牙, 原本湯底較淡, 我是喜愛濃咪的, 所以要多腩汁就完全fit 曬, 最佳配搭就係加兩滴辣椒油, perfect match~~~~~
觀塘輔仁街一條巷仔有四間粉麵店鋪貼鋪咁做生意己經有好耐歴史，今日去咗其中一間號稱老字號嘅“明記”。
“明記”門面乾淨，入面環境清潔，連巷仔一共有接近二十張枱，但只有鋪內才有冷氣。
今日叫咗一個牛什河做午餐，落Order後2分鍾內就送到~~~牛什河 ($20)：牛什有十數件，包括有牛肚、牛肺、牛腸、牛膀，爽滑入味，份量足；河粉本身比較厚，亦煮得較硬，有點失望；湯底味精味濃，令人喝後口乾。
整體上份量較多，一般港式粉麵，OK~~~總括嚟講呢餐只可以話OK，以輔仁街四間粉麵店，“明記”應該不是我的首選。
家庭式經營，服務同態度未見突出。
今餐共$20，粉麵午餐OK啦~~~
這間明記牛什由我初出來工作已經光顧，差不多有10多年了， 因為在官塘工作，所以很多時都會到明記食晏，除牛腩外我最愛就是這裡的牛什米，初期我愛吃河粉，但由於“出道”初期，我常常在明記外買晚餐回家，久而久之“米粉”便是我“不異之選”，多年來我覺得這裡歷久不變的有：1) 牛腩、牛什味道，剛剛好，不咸不淡，味鮮甜。
2) 辣油，味道十分“正”，就是有了這濃香辣油及“蔥粒”，牛什米就更好味！3) “麻麻”的服務態度，板板的“面”，像有客冇客也可的。
而不斷改變的就是價錢，由平民食堂變成中價食店，點都好我也會繼續光顧，主因是味道真的不錯，而且官塘重建，這兒可能和“牛下”一樣變成“官塘人”的回憶。
昨午完成咗個特別任務後剛收到個call, 可否到官塘 “一聚”都OK…… 反正未食嘢!!!!!我哋嚟咗哩間粉麵檔, 半大排檔式食店記得第一次嚟光顧係一個手攞LV而成身唔知嘜名牌個friend帶我嚟果然好味, 特別係D辣椒油…對我嚟講一匙已經係辣 熟悉我D friend就知辣的情度!!!My order = 牛什米 – ok ....無咗兩條菜 & 牛什好似退咗步My friend = 牛腩河 – 話俾近牛坑腩D肉 – 分別不大辣椒油依然係得但唔夠腩汁!!!以後唔使專誠嚟食lu!!!!
每次經過官塘,行過呢條行~都聞到好香牛腩味.....今日lunch就黎左食啦~當然唔係第一次食!叫左牛腩牛雜麵+可樂=$35味道普通啦~但始終都係麵檔,都唔會太難食既~比起茶餐廳d粉麵好食得多啦~麵夠爽口彈牙,無過火~牛腩比較小,而且湯底清左d!唔夠腩汁~
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明記牛什粉麵家餐廳詳細資料：
- 明記牛什粉麵家地址: 觀塘輔仁街89A地下 明記牛什粉麵家, G/ F,89 A, Fu Yan Street, Kwun Tong
- 明記牛什粉麵家電話:
- 明記牛什粉麵家價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 明記牛什粉麵家 Facebook
更多明記牛什粉麵家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在煇煌小廚內有任何傳播的風險，煇煌小廚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳煇煌小廚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，煇煌小廚同時建議採取以下措施*煇煌小廚 黃, 煇煌小廚 藍, (煇煌小廚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
明記牛什粉麵家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內明記牛什粉麵家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳明記牛什粉麵家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
明記牛什粉麵家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳