小小館私房菜 觀塘
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小小館私房菜推介
幫襯開佐敦舊舖, 得知觀塘開了私房菜, 即約埋幾位朋友前來棒場。 三款前菜: 八味脆金條, 白玉葡萄, 話梅涼瓜片八味脆金條 是椒盬豆腐, 外脆內嫩又非常香口白玉葡萄 提子外形但其實是冬瓜, 的確幾特別個人較喜歡話梅涼瓜片, 味道酸酸苦苦但又恰到好處好醒胃鍋貼小棠菜 香脆可口, 不錯的小食鴛鴦脆皮大蝦球 鴛鴦即是卡邦尼白松露汁及金沙汁, 先食松露蝦, 醬汁濃郁, 然後食金沙蝦, 咸香味好突出好惹味, 蝦夠大隻亦非常彈牙爽口, 美味又滿足。荷塘嘻蝦逐金波光看賣相已經滿分, 雖然蝦肉平平無奇, 但燒過的蝦頭變得特別香脆, 重點是蔥花炒蛋及蒸蛋白非常滑溜, 整體配合得天衣無逢。肥肝三重奏鵝肝, 蛋白及米餅的組合, 鵝肝入口即融, 蛋白可分隔油膩感, 加埋脆米餅, 一軟一脆, 口感非常好, 絕對是完美組合日式慢煮燒汁牛肋條經過低温慢煮, 牛展肉夾著脂肪層變得好腍, 外皮焗到好香脆, 味道好特別好正話梅烤肉南瓜盅酸酸甜甜的話梅醬汁調製得非常好, 腩排吸盡其精華變得超級入味, 南瓜肉點醬來吃亦很正, 估不到這麼美味, 驚喜之作。冰糖鳳梨拔絲黑豚肉外層冰糖漿好脆口, 內裡黑豚肉軟身爽口, 每次都能保持水準, 值得一讚。除了以上菜式, 其他小菜也是不俗之選。蜜燒脆鱔木魚乾燒南非鮑鮑魚尚算彈牙, 略輕微過了火喉, 反而照燒汁炒粉絲夠惹味好吃七彩百花釀蟹鉗濃香藕肉卷鼓油皇炒麵水煮魚柚子芝麻百花雞之前吃過雞皮非常香脆, 薄薄的雞肉及蝦滑也很入味, 送酒一流, 但今次水準卻差了很多, 有點失望。美國桶蠔海味桂花炒新竹米緦結 : 雖然賣相比舊舖差了少許, 幸好食物水準依然高, 值得推介。
觀塘小小館私房菜
| 餐廳分店 | 小小館私房菜 |
|---|---|
| 地區 | 觀塘 |
| 電話訂位 | 26688181 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,中菜館, |
| 人氣指數 | 422 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
小小館私房菜訂位
小小館私房菜位於觀塘區，詳細地址是觀塘成業街19-21號成業工業大廈2樓24室，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。小小館私房菜幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐小小館私房菜餐單包括有粵菜,(廣東),中菜館等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 26688181 查詢訂座。小小館私房菜優惠
小小館私房菜 評價 相片
幫襯開佐敦舊舖, 得知觀塘開了私房菜, 即約埋幾位朋友前來棒場。
三款前菜: 八味脆金條, 白玉葡萄, 話梅涼瓜片八味脆金條 是椒盬豆腐, 外脆內嫩又非常香口白玉葡萄 提子外形但其實是冬瓜, 的確幾特別個人較喜歡話梅涼瓜片, 味道酸酸苦苦但又恰到好處好醒胃鍋貼小棠菜 香脆可口, 不錯的小食鴛鴦脆皮大蝦球 鴛鴦即是卡邦尼白松露汁及金沙汁, 先食松露蝦, 醬汁濃郁, 然後食金沙蝦, 咸香味好突出好惹味, 蝦夠大隻亦非常彈牙爽口, 美味又滿足。
荷塘嘻蝦逐金波光看賣相已經滿分, 雖然蝦肉平平無奇, 但燒過的蝦頭變得特別香脆, 重點是蔥花炒蛋及蒸蛋白非常滑溜, 整體配合得天衣無逢。
肥肝三重奏鵝肝, 蛋白及米餅的組合, 鵝肝入口即融, 蛋白可分隔油膩感, 加埋脆米餅, 一軟一脆, 口感非常好, 絕對是完美組合日式慢煮燒汁牛肋條經過低温慢煮, 牛展肉夾著脂肪層變得好腍, 外皮焗到好香脆, 味道好特別好正話梅烤肉南瓜盅酸酸甜甜的話梅醬汁調製得非常好, 腩排吸盡其精華變得超級入味, 南瓜肉點醬來吃亦很正, 估不到這麼美味, 驚喜之作。
冰糖鳳梨拔絲黑豚肉外層冰糖漿好脆口, 內裡黑豚肉軟身爽口, 每次都能保持水準, 值得一讚。
除了以上菜式, 其他小菜也是不俗之選。
蜜燒脆鱔木魚乾燒南非鮑鮑魚尚算彈牙, 略輕微過了火喉, 反而照燒汁炒粉絲夠惹味好吃七彩百花釀蟹鉗濃香藕肉卷鼓油皇炒麵水煮魚柚子芝麻百花雞之前吃過雞皮非常香脆, 薄薄的雞肉及蝦滑也很入味, 送酒一流, 但今次水準卻差了很多, 有點失望。
美國桶蠔海味桂花炒新竹米緦結 : 雖然賣相比舊舖差了少許, 幸好食物水準依然高, 值得推介。
觀塘有很多私房菜，所以競爭非常大，每間餐廳都有一定水準，今天試了一間剛從佐敦搬來觀塘的私房菜，店內只有四張枱，故此不會招待太多客人，也不會太嘈吵，頭兩碟前菜，外表非常別緻，味道也有驚喜，真的是開胃菜，令人對接下來的主菜很有其待。
主菜有拔絲黑豚肉，慢煮牛肋條，柚子百花雞，還有姬松茸響螺雞腳湯及魚湯豆苗，還配有炒飯及炒米扮，每一道菜的味道恰到好處及大小剛好，不會太多及不油膩，甜品是桂花糕及蛋白杏仁茶，飯後大家對這私房菜好有驚喜，值得再來
私房菜不被打擾，一行18人，訂座無需等候，菜式新鮮味佳、不油不膩、驚喜連連，適合老中青幼，菜餚豐富多變，同行食家都稱贊味道一流，特別推薦白滷汁鮑魚、牛肋骨（入口鬆軟），還有蝦膠芝麻雞，絕對值得一吃再吃🎖🎖🎖👍🏻
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小小館私房菜餐廳詳細資料：
- 小小館私房菜地址: 觀塘成業街19-21號成業工業大廈2樓24室 Little Private Kitchen, Room24,2/ F, Shing Yip Industrial Building,19-21 Shing Yip Street, Kwun Tong
- 小小館私房菜電話: 26688181
- 小小館私房菜價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 小小館私房菜 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在華嫂冰室內有任何傳播的風險，華嫂冰室在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳華嫂冰室除了遵守預防及控制疾病的相關規例，華嫂冰室同時建議採取以下措施*華嫂冰室 黃, 華嫂冰室 藍, (華嫂冰室 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
小小館私房菜在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內小小館私房菜應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳小小館私房菜建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
小小館私房菜餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳