嘗聚一刻 觀塘
最後更新:
嘗聚一刻推介
嘗聚一刻低調私房菜 食出人情味這間私藏菜一直都想寫食評，由於工作太忙每次也忘記寫。剛巧疫情的原因比較空閒，加上5月初的限聚零由四人改為8人，再加上是母親節，所以特意前往慶祝。想為這間餐廳寫食評的原因，除了廚師手藝高，食物質素好及服務熱誠外，其實這餐廳充滿老香港情懷。什麼是老香港情懷？聽起來好抽象，希望分享下我經歷過幾件事希望可以說明給大家知。由於餐廳是沒有做午市，所以有客人訂了私房菜晚宴才回餐廳準備。有一天午市時間我光顧鄰近的馬星餐廳，剛巧見到嘗聚一刻的其中一位工作人員在清理枱面。我跟她打招呼，寒暄幾句。原來她不是過檔，只是見馬星餐廳忙到應接不暇來當義工。不單出力幫忙，更借出自己餐廳的位置疏導餐廳人潮。
觀塘嘗聚一刻
| 餐廳分店 | 嘗聚一刻 |
|---|---|
| 地區 | 觀塘 |
| 電話訂位 | 27713836 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,港式,多國菜,海鮮,中菜館,私房菜, |
| 人氣指數 | 465 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
嘗聚一刻訂位
嘗聚一刻位於觀塘區，詳細地址是觀塘成業街19號成業工業大廈1樓05室，餐廳寬敞座位數目共有70個。嘗聚一刻幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐嘗聚一刻餐單包括有粵菜,(廣東),港式,多國菜,海鮮,中菜館,私房菜等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 27713836 查詢訂座。嘗聚一刻優惠
嘗聚一刻 評價 相片
嘗聚一刻低調私房菜 食出人情味這間私藏菜一直都想寫食評，由於工作太忙每次也忘記寫。
剛巧疫情的原因比較空閒，加上5月初的限聚零由四人改為8人，再加上是母親節，所以特意前往慶祝。
想為這間餐廳寫食評的原因，除了廚師手藝高，食物質素好及服務熱誠外，其實這餐廳充滿老香港情懷。
什麼是老香港情懷？聽起來好抽象，希望分享下我經歷過幾件事希望可以說明給大家知。
由於餐廳是沒有做午市，所以有客人訂了私房菜晚宴才回餐廳準備。
有一天午市時間我光顧鄰近的馬星餐廳，剛巧見到嘗聚一刻的其中一位工作人員在清理枱面。
我跟她打招呼，寒暄幾句。
原來她不是過檔，只是見馬星餐廳忙到應接不暇來當義工。
不單出力幫忙，更借出自己餐廳的位置疏導餐廳人潮。
屋企人生日，例牌選擇中菜或私房菜，今次揀左呢間未試過的私房菜。
個杏汁豬肺湯唔記得影相，我覺得味道比較淡，杏汁可以濃味一點。
花雕蒸蛋夠入味，蛋都算滑。
黑松露蝦多士就比較普通，有點失望，因為無咩黑松露味。
反而個雞超級嫩滑，連雞胸都好好味好林，有驚喜。
一直期待的主角是個薑慕炒蟹，因為我們over 6人，食蟹唔使加錢，但個蟹唔新鮮，啲蟹肉縮曬又離殼，仲要無鮮味，肉又唔多。
不過食得出佢啲野少落調味，比較近似屋企煮。
話說2個星期前先話卜鋪飛，食得落口既都卜唔到喇!咁唯有向私房菜入手，冬至同聖誕期底下抵既又full，太貴又唔想，呢間叫正正常常就試試佢!環境ok，唔知佢係咪因為知道係生日飯所以痴個壽字響牆，可惜咁岩有3圍是公司趴，嘈到一個點呢!雖然佢地成晚不停講唔好意思，又拉個屏風牆，但人地已經3圍，以公司名義都知咩事喇，好心就比人包場喇，咁都仲要開放埋呢張枱!前菜有機腐皮鮮淮山涼拌豬耳話梅翠涼瓜湯姬松茸螺頭燉竹絲雞杏汁燉豬肺>本來想飲雞但2老唔飲杏汁嘢，但杏汁湯水我都ok既，呢個杏味唔算濃，再杰身啲好啲!金錢花膠扣鵝掌金銀蒜粉絲蒸小象拔蚌蒜子火腩炆大鱔>居然人地啲仔唔知呀媽唔食鱔囉🙄黃金海中蝦>每人有2隻，因為佢等你差不多食晒先上第2味既關係，已經開始落格豉椒炒蟶子皇>呢個本身係炸子雞，改蟶子要每人加廿蚊，好彩每人都有2舊上湯花膠絲杞子浸時蔬>用小棠菜苗滑啲無渣幸福滿滿原籠荷葉飯>飯不嬲唔好，乾身既，差不多原個拎走糖水木瓜雪耳海底椰燉桃膠>但桃膠比較少及偏甜時令果盆五寶花茶有誠意既不過不失既私房菜!
开年飯試下，首先是室內環境不錯。
餸菜一般，並非理想中的特色私房菜，冇驚喜不特止，简直係普通到不可能再普通，我14人，埋單6000, 喺工厂大廈食D咁嘅質素，不如去酒樓。
唯一可取係唔多枱，夠静。
20180930 Sunday, 今日做了過江龍，如果不是相熟人士試過，都會好少過到觀塘區搵食，需然工業區，一 D都唔難搵，比較多停車場，進入飯店，有4張大枱，有兩張4人卡位，都好濶落，因為之前表姐己經安排菜式，所以好快就起菜，（1）五寶茶＝圓肉，桂花，杞子 及紅棗， 女侍應提意可以溝入熱水或少少紅茶；（2）刀拍青瓜小雲耳（3）話梅翠涼瓜）4）蒜泥白肉卷（5）有機腐皮鮮淮山（6）涼拌豬耳（7）椒鹽白福豆腐，以上六種頭盆必選，因為食到停唔到口，（8）姬松茸螺頭燉竹絲雞（9）杏汁燉豬肺，兩種燉湯我都非常喜愛，味道都好原汁原味，（10）金銀蒜粉絲蒸小象拔蚌，如果比多少少粉絲比多少少蒜就好喇，（11）上湯花膠杞子浸時蔬，可以接受（12）年年有餘＝清蒸大海班，如果要我彈，就係條魚，用兩條細魚，容易比較控制，（13）金錢花膠扣鵝掌，如果炆耐少少時間就好喇（14）瓦煲花雕雞，我只可以講 頂呱呱,酒味恰到好處👍👍👍（15）啫啫芥蘭煲,好👍（16）家肥屋潤糯米飯，如果落多DD 臘味就更入味，（17）豉油王銀芽炒麵，欠缺少少火喉，最後一個甜品，木瓜雪耳海底椰燉桃膠，啱哂咁乾燥既天氣，總括嚟講今晚大滿足😋😋😋
您對於觀塘餐廳「嘗聚一刻」有何comment？
嘗聚一刻餐廳詳細資料：
- 嘗聚一刻地址: 觀塘成業街19號成業工業大廈1樓05室 Good Food Good Time, Unit5,1/ F, Shing Yip Industrial Building,19-21 Shing Yip Street, Kwun Tong
- 嘗聚一刻電話: 27713836
- 嘗聚一刻價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,港式,多國菜,海鮮,中菜館,私房菜,
- 座位: 70
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 嘗聚一刻 Facebook
更多嘗聚一刻相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在小巴黎(豪威)越南美食內有任何傳播的風險，小巴黎(豪威)越南美食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳小巴黎(豪威)越南美食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，小巴黎(豪威)越南美食同時建議採取以下措施*小巴黎(豪威)越南美食 黃, 小巴黎(豪威)越南美食 藍, (小巴黎(豪威)越南美食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
嘗聚一刻在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內嘗聚一刻應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳嘗聚一刻建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
嘗聚一刻餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳