利發小食店 觀塘
地址: 觀塘嘉樂街26號地下A舖
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利發小食店推介
便宜、凍檸茶好多檸檬，絕不馬乎。雖然地方比較差,對著馬路!但食物用料十足!蒸肉餅內有香姑，可選油菜或柞菜。價錢大眾化。一個餐連凍飲$25。份量可多可少，絕不加錢!我食左好多年！水準不變風味不變!
觀塘利發小食店
| 餐廳分店 | 利發小食店 |
|---|---|
| 地區 | 觀塘 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式, |
| 人氣指數 | 432 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
利發小食店訂位
利發小食店位於觀塘區，詳細地址是觀塘嘉樂街26號地下A舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。利發小食店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐利發小食店餐單包括有港式等美食，付款方式有付款。利發小食店優惠
利發小食店 評價 相片
便宜、凍檸茶好多檸檬，絕不馬乎。
雖然地方比較差,對著馬路!但食物用料十足!蒸肉餅內有香姑，可選油菜或柞菜。
價錢大眾化。
一個餐連凍飲$25。
份量可多可少，絕不加錢!我食左好多年！水準不變風味不變!
如果你有看過上世紀80年代中期無記的處境喜劇（始祖）「香港8X」的話，相信你也會對劇中茂叔、順嫂、康仔、陳積等每天「打躉」的銀禧小食店不會感到陌生。
（其實港九新界各區也會有這些默默耕耘的個體戶，但隨著舊式屋邨的清拆，「LINK」旗下商場的瘋狂加租，集團式連鎖食店的不斷擴張，這類個性小店的生存空間也變得越來越少．．．）今天介紹的這家「利發小食店」，正是銀禧小食店的現實版。
先從它的地理位置說起，如果你在觀塘問人找「嘉樂街」，可能未必每個人都可以肯定它的位置，但假如你問瑞和街街市投注站的位置，相信你問10個人可能超過9個人可以指出它的正確位置，而「利發」正正在投注站的對面。
因著「利發」的獨特位置，故此客路也十分廣泛，從附近的街坊、街市的檔販、鄰近中學的師生、準備投注的人士、附近商舖的職員、裝修工人，可說是包攬了各式各樣的食客。
也因著這個多元性，你也可接觸到其他不同背景人士對不同事物的見解，例如昨天足球賽馬的戰果檢討、從收音機廣播引發出對時事、娛樂新聞、股票投資等討論（當討論得興起時，甚至會出現「助語詞」橫飛的情況）。
故此每日短短的兩個小時午飯時間，在「利發」也可以舉行幾場城市論壇，而這些聲音，往往都是未經修飾，最“RAW”的民意，真希望政府高官制訂政策時，可以走出象牙塔，多聽取真正用家的心聲。
說回這裡的食物，「利發」從早市、午市到下午茶，供應多款西式湯粉麵，三文治，每天午市亦會輪流供應三款「例飯」，如蘿蔔牛腩、鳳爪排骨、梅菜肉餅、豬扒雞翼等，雖然不是甚麼名貴菜式，但卻都是每天新鮮製作、滿載家庭風味的家常便飯。
而且價錢相對便宜，以每日例飯為例，目前只賣HK$22./套（包1杯熱飲，改凍飲也只需加HK$1.，附近的食店午飯的基本消費大多要HK$28.甚至HK$30.），如果你是穿校服學生的話，老闆更可優惠只收HK$20./套。
食物質素方面，因著上文所說，「例飯」的款式每天均會轉款，所以基本不用擔心會吃到「隔夜嘢」。
以豬扒為例，前任師傅甚至做到即叫即炸，但可能現在午市多人幫襯，所以現在也會預先炸起豬扒備用。
「例飯」的份量也是十足的，一些較「細食」的女士甚至會請廚房師傅少飯／少菜，而相對一些需體力勞動的食客如需「多飯」，廚房師傅也會盡量滿足他們。
本人在「利發」開餐也有超過6年時間，最欣賞的是其奶茶。
以本人的理解，靚茶需要由幾種不同茶葉混合沖泡而成，其中一些取其色，另一些取其香及味；而奶則令茶有順滑的口感。
本人習慣飲「凍茶少甜」，「利發」的茶無論你即沖即飲，或等大部份冰溶解後再飲都能保持濃郁的茶味，不會變得淡而無味。
此杯茶對本人更有提神的作用，本人有時需要連踩12個鐘，但中午只要飲過「利發」的奶茶便可維持精神工作至晚上9、10時。
本人亦試過附近其他食店，甚至大型連鎖快餐店所謂「標準化」的奶茶，但不是淡出了來，便是沒有提神作用。
亦可能本人已習慣了「利發」的配方，所以總感到其他地方的不是味兒。
回應上文提到「利發」像銀禧小食店的現實版，也可從現在的管理層說起。
記得6年前開始幫襯「利發」，當時是由一位光頭的大叔負責廚房的，每日「例飯」的款式也有45款選擇。
約4年前開始改由一對夫婦頂手經營，而這對夫婦也請了34位「阿姐」幫手樓面、廚房、洗碗等工作。
約2年前這對夫婦因著某些原因也決定退隱，而其時該34位「阿姐」伙計便接手繼續經營至今。
因著各位「阿姐」各有家室，故「利發」每天只做到下午茶完結，大約下午5時便會收舖，等各位「阿姐」可以買餸回家煮飯。
有時在想，單是「阿姐」們這種自食其力的精神，也值得作為食客的多幫襯，作為支持與鼓勵她們繼續經營。
說「利發」有人情味，也可從一位婆婆說起，婆婆以往差不多每日都到「利發」嘆茶、「打躉」，後來熟絡後，早23年更自動請纓於午市繁忙時間幫手做樓面（不知有否受薪、或義務幫忙）落單、收錢、執檯等。
故此現在差不多每日也聽到婆婆中氣十足地落單：「3號檯肉餅飯，凍檸茶．．．」最後一提，從相片中各位可看到「利發」是半露天開放式經營，對食客可說是有利有弊。
好處是對一些駕車的食客，可以方便他們泊車在路邊及在差人抄牌前上車兜一圈回來繼續午膳；而對一些吸煙的食客也可以邊進食邊抽煙。
至於不好處則莫過於其「全天候自動溫度調節」，現在秋、冬天還好，但在夏天大熱天時3+度坐於馬路邊吸廢氣，可能也不是人人頂得住。
但對本人而言，就單憑「利發」這杯富人情味的奶茶，已勝過各連鎖經營的快餐集團。
縱使大熱天時，也不會太在乎週遭的環境，到「利發」去感受每天的人和事．．．
您對於觀塘餐廳「利發小食店」有何comment？
利發小食店餐廳詳細資料：
- 利發小食店地址: 觀塘嘉樂街26號地下A舖 利發小食店, Shop A, G/ F,26 Ka Lok Street, Kwun Tong
- 利發小食店電話:
- 利發小食店價錢: $50以下
- 分類: 港式,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 利發小食店 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在共嘢一煱內有任何傳播的風險，共嘢一煱在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳共嘢一煱除了遵守預防及控制疾病的相關規例，共嘢一煱同時建議採取以下措施*共嘢一煱 黃, 共嘢一煱 藍, (共嘢一煱 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
利發小食店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內利發小食店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳利發小食店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
利發小食店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳