井旁 觀塘
地址: 觀塘工業中心1期3樓K
最後更新:
井旁推介
原來而家改咗名做 “愛家廚房” ，怪不得搵極都搵唔到啦。入到嚟，右邊有幾張歐陸式嘅櫈，左邊就有個擺滿電子琴、鼓及結他嘅小舞台，前面有啲普通枱櫈咁樣，環境都算舒適每日有不同嘅餸菜，1個餸$30，2個餸$40，包一碗例湯。今日嘅選擇有幾樣都偏辣，完全唔食得辣嘅我，唯有揀最穩陣嗰兩樣。店員話要12：30後先有嘢食，Ok吖番茄薯仔湯果然係家庭式例湯，有香甜嘅番茄味道，帶少少黑椒嘅微辣，又唔會好鹹，飲到最尾仲有啲薯仔食，唔錯唔錯！薯仔雞塊+青椒肉絲 ($40)我揀咗呢兩個餸，諗住實唔會辣啦，點知青椒肉絲係辣嘅，仲要落紅椒去炒，其實餐牌上已經有兩款辣嘅餸，點解連青椒肉絲都要落紅椒呢？雖然店員話佢哋嘅餸菜係以健康為主，少油少鹽，如果唔落啲紅椒可能會寡咗啲，但其實落蒜蓉炒都已經可以好有味又健康呀；而且雞塊及肉絲非常少，如果雞塊可以去皮，肉絲可以切走晒啲肥豬肉就會更加健康，肉絲已經非常細條，再咬走埋啲肥豬肉其實我真係冇乜嘢可以食㗎喇...薯仔雞塊+上海回鍋肉 ($40)回鍋肉只有兩三塊，味道還可以如果食物質素再改善吓就會更好，而且上菜時間好耐，唔係所有餸煮好晒就咁上菜就OK㗎咩？我同紅魔鬼都係食薯仔雞塊，但佢嗰碟比我快好多，我嗰碟就同另一檯客人嘅一齊上菜..... 如果坐滿晒客，咁咪有排等？！可取之處係服務良好、價錢OK、以碟頭飯嚟講唔油膩、環境唔算非常骨子但比茶餐廳好好多... 希望呢度會再改善吓啦
觀塘井旁
| 餐廳分店 | 井旁 |
|---|---|
| 地區 | 觀塘 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,咖啡店,樓上cafe, |
| 人氣指數 | 423 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
井旁訂位
井旁位於觀塘區，詳細地址是觀塘工業中心1期3樓K，餐廳寬敞座位數目共有38個。井旁幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐井旁餐單包括有西式,咖啡店,樓上cafe等美食，付款方式有現金付款。井旁優惠
井旁 評價 相片
原來而家改咗名做 “愛家廚房” ，怪不得搵極都搵唔到啦。
入到嚟，右邊有幾張歐陸式嘅櫈，左邊就有個擺滿電子琴、鼓及結他嘅小舞台，前面有啲普通枱櫈咁樣，環境都算舒適每日有不同嘅餸菜，1個餸$30，2個餸$40，包一碗例湯。
今日嘅選擇有幾樣都偏辣，完全唔食得辣嘅我，唯有揀最穩陣嗰兩樣。
店員話要12：30後先有嘢食，Ok吖番茄薯仔湯果然係家庭式例湯，有香甜嘅番茄味道，帶少少黑椒嘅微辣，又唔會好鹹，飲到最尾仲有啲薯仔食，唔錯唔錯！薯仔雞塊+青椒肉絲 ($40)我揀咗呢兩個餸，諗住實唔會辣啦，點知青椒肉絲係辣嘅，仲要落紅椒去炒，其實餐牌上已經有兩款辣嘅餸，點解連青椒肉絲都要落紅椒呢？雖然店員話佢哋嘅餸菜係以健康為主，少油少鹽，如果唔落啲紅椒可能會寡咗啲，但其實落蒜蓉炒都已經可以好有味又健康呀；而且雞塊及肉絲非常少，如果雞塊可以去皮，肉絲可以切走晒啲肥豬肉就會更加健康，肉絲已經非常細條，再咬走埋啲肥豬肉其實我真係冇乜嘢可以食㗎喇...薯仔雞塊+上海回鍋肉 ($40)回鍋肉只有兩三塊，味道還可以如果食物質素再改善吓就會更好，而且上菜時間好耐，唔係所有餸煮好晒就咁上菜就OK㗎咩？我同紅魔鬼都係食薯仔雞塊，但佢嗰碟比我快好多，我嗰碟就同另一檯客人嘅一齊上菜..... 如果坐滿晒客，咁咪有排等？！可取之處係服務良好、價錢OK、以碟頭飯嚟講唔油膩、環境唔算非常骨子但比茶餐廳好好多... 希望呢度會再改善吓啦
之前朋友提過觀塘有一處很特別的私房菜，除了有得食之外，還有得玩，一次過滿足哂兩個願望。
食者，上海傳統家常菜也，由專業名廚主理；玩者，不是一般猜枚飲酒卡拉OK，而是有專人彈結他伴奏，有時甚至有專業keyboard手註場，讓你唱Live大展歌喉，滿足個人表演慾。
由於場地須包場附合最低消費，經朋友安排下夾夠人數，在上星期終於有機會試到這久聞了的私房菜。
從觀塘地鐵站D出口步行約5分鐘，到達觀塘工業中心第一期，跟一般工業大廈一樣，載客電梯大堂一向較隱蔽，幸好入口處有更亭，一問之下已取得方向。
上到3樓，仍然是工厦的殘舊裝修，心想應該沒有去錯地方吧？尤幸兜了一個小圈後終於找到指示去到目的地。
入到室內跟外面反差很大，雖然不是華麗堂煌的裝修，但勝在簡約，寬大舒服，尤其場中間的舞台夠哂吸睛，一件件專業樂器放齊在內，Keyboard，結他，鼓set一應俱全，音嚮發聲更是出眾，讓人煞是期待。
當晚我們大家協定爭取時間，決定邊吃邊唱，務求盡興而回。
飯局開始，先來的是冷盤四小碟，雖説是小碟，但份量十足，每碟都足夠十二位以上享用。
冷盤四小碟馳名醉雞 原隻醉雞上碟，皮爽肉嫩，酒香而不濃，尤其皮下油脂不多，讓人食完也不覺膩。
上素烤夫 上海傳統家庭菜，烤夫盡吸醬油滋味，豆香醬甜，配上小雲耳及其他配菜，在濃油赤醬當中帶出了點點清爽。
海蜇頭伴小黄瓜 海蜇頭切得長度剛好，有咬口不會太碎，調味亦得宜，麻油香遇上海蜇頭的爽脆，加上小黄瓜的清香脆口，相互輝映。
鮑魚絲粉皮 鮑魚切幼絲，做得不會太乾身，鮮甜入味；粉皮不是外面一般貨式，做得皮薄軟糯，加上秘製香濃芝麻醬汁，濃濃花生芝麻香充滿口腔，令人回味。
四小碟後，師傅隨即帶來另一震撼……干燒大蝦 真是名副其實的大蝦，每隻足八寸長有多，師傅將蝦開半，以自家酸辣醬汁乾煎，蝦肉彈牙爽甜，醬汁香濃惹味，超水準懷舊菜，大家食到連汁都撈埋！繼後還有……魚翅蛋白賽螃蟹 蛋白炒得滑溜，起初望落夾雜水份還以為大廚失準，食落才知應該是用了少許上湯埋芡增加幼滑度。
配以金華火腿絲添上點點咸香，魚翅增加了口感，整體配合屬水準之作。
潮式炆海参 海參切條炆得軟淋滑嫩，配埋花菇火腿，蠔皇勾芡，醬香味濃，入味可口。
砂窩雲吞雞 這裡並不是用砂窩而是湯盅上枱，原隻鮮雞以傳統清雞湯做法，餚製需時，火喉十足，湯色金黄清澈，雞味濃而慢慢滲出清香，與現時外面的速製濃雞湯截然不同；配上自家包製菜肉雲吞，菜肉比例均勻，皮薄餡靚，頓時明白簡單便是美這道理。
士多啤梨BB骨 肉排肥瘦比例適中，做得鬆化軟熟，幾近入口即化。
酸甜味道有少許似糖醋骨，食落慢慢滲出淡淡士多啤利香，消去了油炸肉類的油膩感。
清蒸海上鮮 原條大海班清蒸，火喉控製準確，肉質嫩滑，鮮味十足。
上湯豆苗 食完咁多濃味餸菜，當然要食點清淡菜蔬清一清味蕾，這豆苗正正恰如其分，清爽無渣，沒有油膩濃湯，只用簡單上湯調味，讓人頓時感受到菜蔬那份翠綠清新。
蛋香葱花炒飯 飯粒炒得粒粒分明，蛋香四溢，唯略嫌未夠乾身，但亦就是這樣少少的瑕疵，才能帶出點點家庭住家菜的影子。
豆沙窩餅 自家包製， 豆沙餡不會太甜，餅皮薄薄的，煎得金黄微脆，香口美味，為這頓飯畫上了完美的句號。
值得一提是這裡的大廚袁伯，他為人友善和謁，曾任職於某馳名滬菜近數十年，整頓飯差不多全由他獨力主理，言談間得知他竟然已介八十過外，果然老當益壯，令人佩服。
而除了以上好餸之外，我們當然還有各友好的美妙歌聲送飯，不知不覺已渡過了歡愉的幾小時，果然是快樂不知時日過。
您對於觀塘餐廳「井旁」有何comment？
井旁餐廳詳細資料：
- 井旁地址: 觀塘工業中心1期3樓K The Well, Room K,3/ F, Block1, Kwun Tong Industrial Centre, Kwun Tong
- 井旁電話:
- 井旁價錢: $50以下
- 分類: 西式,咖啡店,樓上cafe,
- 座位: 38
- 付款: 現金
- FB專頁: 井旁 Facebook
更多井旁相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在緣味古早味現烤蛋糕內有任何傳播的風險，緣味古早味現烤蛋糕在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳緣味古早味現烤蛋糕除了遵守預防及控制疾病的相關規例，緣味古早味現烤蛋糕同時建議採取以下措施*緣味古早味現烤蛋糕 黃, 緣味古早味現烤蛋糕 藍, (緣味古早味現烤蛋糕 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
井旁在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內井旁應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳井旁建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
井旁餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳