鳴苑海鮮酒家 西貢
地址: 西貢萬年街77-81號
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鳴苑海鮮酒家推介
客人可自攜海鮮，也可請這店代購，款式多，是不錯的選擇。
西貢鳴苑海鮮酒家
| 餐廳分店 | 鳴苑海鮮酒家 |
|---|---|
| 地區 | 西貢 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,海鮮,點心,中菜館,酒樓, |
| 人氣指數 | 428 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
鳴苑海鮮酒家訂位
鳴苑海鮮酒家位於西貢區，詳細地址是西貢萬年街77-81號，餐廳寬敞座位數目共有200個。鳴苑海鮮酒家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐鳴苑海鮮酒家餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,點心,中菜館,酒樓等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。鳴苑海鮮酒家優惠
鳴苑海鮮酒家 評價 相片
今次係自己去買海鮮, 然後再入去西貢鳴苑加工白灼墨魚 唔錯, 好新鮮呀! 新鮮白灼, 好難唔好食啦. 薑蔥生蠔煲 個味好正, 夠晒味, 桶蠔又唔算好大好大, 剛好一口攪得掂. 豉椒炒聖子 本來想蒜蓉粉絲蒸, 不過最後伙記話不如豉椒會好食d, 我地覺得唔係幾夠味 油鹽水花甲 本來想豉椒炒, 不過撞左火甲, 最後油鹽水, ok啦, 早知油鹽水就買大隻d黃皮乜乜斑 都唔記得咩名, 呢條魚中左計, 養魚得黎食到最尾仲有d火水定電油味 豆腐海鮮湯料 買海解時叫佢送左d湯料, 湯料唔夠三聖村咁正.不過個湯都幾清甜 鹹魚蓉炒介蘭 唯一呢味係度叫, 唔係自己買料, 都ok啦, 不過唔知點解見唔到鹹魚蓉, 但係又有鹹魚味!? 椒鹽賴尿蝦 炸得夠香脆, 好味 5人成行, 海鮮買左640蚊左右, 加工連酒水又係收左630蚊左右, 即係一比一. total $1270無咩名貴海鮮, 不過都抵食啦~
今年公司搞聖誔聯歡在晚上舉行,因為最近風聲緊,見到某報拍下某個部門職員提早偷走去搞聖誔聯歡,其它部門見到都怕怕啦,這些行為肯定有內鬼,不然怎麼會知那些職員什麼時候出發,什麼時候散席.其實...一年一次,不影響工作,也不算太過份吧.今次去鳴苑,亦都是老總的意思,他看過西貢其它酒家的菜單,最後拍板在鳴苑.還指定吃菜單內最便宜的$2,680全包宴.初時沒抱著太大期望會有什麼好吃的東西.終於到這個日子來臨,旅遊車在公司樓下接載我們去西貢,去到西貢時間大約6:30分,由我和幾個同級同事先進入這間酒樓,看四周環境比較陳舊,而且還要上樓,再穿插其中一間房,進入房間,原來我們是包了一間大房,裡頭環境還是很陳舊,對這間酒樓沒什麼好感...各人坐定後,侍應小姐先問老總,可以起菜嗎????因為問准了起菜,他們先開始切海鮮,保證新鮮....看還未上菜,這個時候....我和幾個同級同事先將禮物放置在枱上,再將各人的名字放在抽獎箱內.到上菜的時候,第一味菜是瑤柱海皇羹 味道ok,但沒太大驚喜錦繡燒味拼盤 很大碟拼盤,海蜇大大條,而且粗身,乳豬皮很脆,叉燒肥瘦適中,其它我沒有吃所以不知道.高湯焗龍蝦 超大碟,看見了口水已經在流,啖啖肉,再配合伊麵,一流....西蘭花花枝片 味道ok,如嫌不夠味道,可以點蝦醬來調味.蒜茸銀絲蒸元貝 大大隻新鮮元貝,加埋粉絲,yummy.薑蔥焗花蟹 又是大大碟,蟹肉亦是很新鮮,啖啖肉,....正清蒸海石班 很大條,有同事問有冇2斤,我地個ACO HUNG哥話 : 點止2斤,2 3斤都有.條魚很新鮮.清炒西貢油菜 油菜是菜芯,看到綠油油的菜,很大碟,很新鮮....但略嫌火喉還差一點,如再炒半分鐘就差不多.楊州炒飯,紅燒伊麵,都OK呀,唔油,正...甜品 紅荳沙,冇食呀,卦住幫同事拍照.生果拼盤,還送壽包,正仲有係...全包宴的汽水,不是一般酒樓的什麼雜牌汽水,而是有品牌的罐裝汽水,啤酒亦不是雜牌,還可以選青島,生力,藍帶,藍妹.平均每個人消費都只是225元,我個人認為確實超值.玩得開心的一年聖誔聯歡...YEAH
2009年08月07日，12:20假期的第三天。
晨早到勝香園和食友聚一聚。
再到側魚涌取書後，便約在西貢上班的太座撐檯腳。
一試太座抱有好大期望的砵酒焗生蠔。
正午時段，店近滿座要拼檯。
要了砵酒焗生蠔(HK$88.)和涼瓜雜會炒河(HK$30.)。
涼瓜雜會炒河：賣相好，鑊氣夠；涼瓜爽脆甘美、肉片味鮮、豬潤味豐厚、蝦仁和魷魚味鮮，食材未經化學處理，河粉亦走過油，口感好。
砵酒焗生蠔：上檯時仍煙霧迷漫，熱汽騰騰；見到真身時我倆發呆，滿腦子問號：蠔為何那麼小型？為何那麼乾身？過火了？太座便問伙計，奈何伙計要我們自行問部長。
好不容易，才找到靚姐部長。
她了瞄一瞄。
隨即答道：賣相好正常啊！食客從來不會投訴呀！她便轉身離去。
投訴無效，我倆便無奈地接受，起筷吧了。
口感：乾和死實，像生晒蠔士。
食味：極鹹和帶苦澀，百份之一佰是過了火。
師傅啊師傅，你浪費了食材，亦浪費了我倆的胃納空間。
期間靚姐部長，送來一碗甜湯，讓我太座潤一潤，可是我有主見的太座，不領情。
太座越吃越火，便叫我這"垃圾桶"停口，命我把炒河吃光，去結賬。
結賬時，太座竟提著煲到收銀處訴投訴結果由當值的話事人"財哥"(？？)，親自處理。
他先看賣相，再試吃，評語是過鹹。
最終判投訴成立，從賬單中取消了這道菜。
總括來說服務和食味，絕對不合格。
無何否認，話事人是專業的，因他是先取消單，後再試吃。
他能先安定客人，但不是投鼠忌器，而是要找出真相。
那靚姐部長的態度，便絕不可苟同了，她是在趕客。
因沒有幾個食客，願像我太座一樣，敢提著煲找話事人。
祇會用腳來投票題外話：太座的心情我能理解，她抱著希望，向我推介和分享美食，結果如此，她那有不火之理。
十七號去左嗚苑食晚飯..半隻鴨. 幾好味.. 個皮應該縛好食,不過我怕肥冇食到.大蝦e面..一個字... 正蒜容粉c 元貝!好夠蒜容味.. 最後生果. 夠甜雖然價錢唔係十分抵. 但係味道真係值得一試.
在出發前已訂了吃美式西餐，但經過Jaspas一役後，去西餐興致大減，又經過一排海鮮酒家，在多數服從小少數下，決定海鮮餐。
但西貢的海鮮酒家多的是，終於由Yan打去問問朋友意見。
我們叫了幾款海鮮後，再要小菜，但因新春期間，只有指定十多款。
椒鹽炒瀨尿蝦將瀨尿蝦一份為三，炒香的椒鹽很鹹，但鹹未又去不到蝦肉裡，勝在蝦膏多及蝦肉結實。
豉椒炒蟶子豉椒很治味，而大大隻蟶子很有嚼勁，只是不夠熱，可能我們要逐一影相的關係。
蒜茸粉絲蒸帶子勁多粉絲舖面，幾乎看不到帶子。
我覺得蒜茸份量不夠，所以就算再多粉絲，也吸收不到蒜香，又而令到本身無味的帶子，更為清淡。
椒鹽鮮魷之前椒鹽炒瀨尿蝦過份的多椒鹽，但這碟又不夠椒鹽惹味，又炸得不夠香脆。
炭燒米鴨是伙記推介，其實與燒鴨沒有分別。
真的沒有介紹錯，大家也讚好，皮香肉嫩，我平日不太吃的，也連吃兩件。
其餘賀年小菜有：好酒紅來(砵酒焗生蠔)生蠔縮了好細粒，有部份的較為乾，而味道尚可，由於一煲只得幾隻，再追加一煲時，生蠔既香又飽滿，與第一煲有出入。
堆金積玉(滑蛋蝦仁)出乎我意料之外，炒蛋很嫩滑，既有蛋汁也有蛋香，還加入蔥花增添香味。
席上紅梅(生炒骨)不酸不甜，炸得不脆，是鮮有的食剩。
金花報喜(西蘭花帶子)但我們走帶子蒜茸，只是清炒嫩綠的西蘭花。
飯後還送生果及紅豆沙，而紅豆沙的水準不差，算多豆又超沙。
由於我們叫的不是貴價海鮮，每人$168算是合理。
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鳴苑海鮮酒家餐廳詳細資料：
- 鳴苑海鮮酒家地址: 西貢萬年街77-81號 Ming Yuen Seafood Restaurant, 77-81 Man Nin Street, Sai Kung
- 鳴苑海鮮酒家電話:
- 鳴苑海鮮酒家價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,海鮮,點心,中菜館,酒樓,
- 座位: 200
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 鳴苑海鮮酒家 Facebook
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為減低冠狀病毒病在Ada 美食廣場內有任何傳播的風險，Ada 美食廣場在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Ada 美食廣場除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Ada 美食廣場同時建議採取以下措施*Ada 美食廣場 黃, Ada 美食廣場 藍, (Ada 美食廣場 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鳴苑海鮮酒家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鳴苑海鮮酒家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鳴苑海鮮酒家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鳴苑海鮮酒家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳