香港雞皇 西貢
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香港雞皇推介
今日假期入咗西貢行出， 之後諗住去西貢食飯 竟然遇到一間家 非常好的餐廳，個後生仔整的雞非常滑又有禮貌 世界小有， 太肚餓所以今次沒有影到相，下次一定會再去食。 我口水雞 非常好味 ，色香味俱全， 所以 推薦大家 一定要去試一次口水雞
西貢香港雞皇
| 餐廳分店 | 香港雞皇 |
|---|---|
| 地區 | 西貢 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,中菜館, |
| 人氣指數 | 440 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
香港雞皇訂位
香港雞皇位於西貢區，詳細地址是西貢福民路58-72號高富樓D座地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。香港雞皇幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐香港雞皇餐單包括有粵菜,(廣東),中菜館等美食，付款方式有付款。香港雞皇優惠
香港雞皇 評價 相片
今日假期入咗西貢行出， 之後諗住去西貢食飯 竟然遇到一間家 非常好的餐廳，個後生仔整的雞非常滑又有禮貌 世界小有， 太肚餓所以今次沒有影到相，下次一定會再去食。
我口水雞 非常好味 ，色香味俱全， 所以 推薦大家 一定要去試一次口水雞
位於「親民街」旁邊，「高富樓」樓下的食店，主打中式雞飯食品的「香港雞皇」，舖位上手的食店，是現在位於舊墟裡面的粉麵店「文X記麵食店」，「香港雞皇」基本上沒有把「文X記」遺留下的裝修進行改動。
相反地，「香港雞皇」成功建立根基之後，舖位繼續向旁邊繼續擴張發展，再增加了一個舖位，放置不少餐檯餐櫈，我都選擇坐在「香港雞皇」主舖旁邊舖位的檯櫈裡面享用宵夜。
雖然「香港雞皇」主打中式雞飯食品，但是「香港雞皇」繼承「文X記」遺留下來的廚房，所以也能夠享用潮州粉麵，我選擇了一碗「牛腩麵」。
原來「香港雞皇」不是使用牛腩裡面的「坑腩」部位，反而選擇了口感偏向比較爽脆，肉質偏向較薄身的「爽腩」，製作成了一碗「爽腩」鋪在湯面，好像很多牛腩在內的「牛腩麵」。
「爽腩」的實際肉質相對於「坑腩」而言，「爽腩」裡面的脂肪相對比較少，所以「爽腩」實際上的口感比較爽脆，較少食到肥膩的脂肪肥油。
至於「香港雞皇」「牛腩麵」裡面的味道，因為「牛腩麵」湯底裡面加入了非常多蔥碎，所以湯底的味道感覺除了很鹹之外，還有濃厚的牛肉肉味。
至於「牛腩麵」底層的麵條，是質感相對比較幼的「幼麵」，「幼麵」麵條裡面的鹼水味道，相對「粗麵」麵條裡面的鹼水味道反而沒有那麼重。
但是「香港雞皇」「牛腩麵」裡面，鹼水味相對地沒有「粗麵」那麼強烈的「幼麵」麵條，「幼麵」麵條裡面的口感，還是跟「粗麵」一樣那麼彈牙。
只是「香港雞皇」選用體積相對比較大，面積相對比較闊的大湯碗，令到「牛腩麵」實際製成品連湯底看似十分大碗，食完所有牛腩跟幼麵，剩下「一望無際」但是實際看不到底層，矇矓一片的鹹味湯底。
所以我食完「牛腩麵」裡面所有的「爽腩」，跟幼麵麵條之後，都不敢貿貿然再喝剩下的鹹味湯底，儘快通知「香港雞皇」的伙計，付款結賬和取回收據就算數了。
西貢宵夜好選擇！好多人都嚟一班人食雞煲，但其實啲牛腩都好精彩！相入面見到個飯係黃色，其實係油飯，太早又未必有，太晏又未必有！記得問老闆老闆娘先知有冇得轉油飯咖，平時係白飯！牛腩半肥瘦，食落好軟，唔會柴皮咁。
老闆教落少少辣椒油就更加perfect！牛腩碗入面都充滿腩汁，濃郁夠香！另外口水雞飯都係唔錯！口水雞個雞應該係有醃過，有花刁酒同咸香味！唔係就咁蒸熟一隻雞就上口水汁！口水汁夠麻唔係超辣，香口好味，值得一試
成日四出去搵好味口水雞, 哩個汁係試過咁多最好食既, 辣中帶甜, 雞肉好滑! 油飯亦都好食! 仲有試過自製涼茶, 以為係甘草茶, 其實用黎解辣剛好, 甘甜甘甜! 下次會試下個麻辣雞煲!
西貢有幾間出名食海南雞既食肆，金乜旺乜嗰啲就比較出名，但出名就代表多人，同男朋友仔係西貢完露營出返嚟，搭車之前諗住醫一醫肚，決定試下呢間馬路邊既小店，雖然無乜裝修，但係都幾有人情味。
舖頭名開宗名義講明叫雞皇，咁緊要試下主打既雞啦。
我哋分別叫咗海南雞飯同口水雞飯，效率都幾高，好快就上咗菜。
首先試既係口水雞，有唔少既蔥花、醬油同辣椒油，賣相唔錯，不過口味偏重，如果淡返啲會好啲，但送飯都可以。
而海南雞，雞肉比較乾身，亦有碎骨，食既時候要比較小心，而醬汁係現成既泰式甜辣醬，不過價錢係西貢嚟講唔算好貴，不過不失。
反而雞飯煮得ok，有雞油黏住啲飯，有咸雞香，亦有啲薑黃味道，飯質軟糯，而且份量都幾大，感覺吸引過作為主角既雞。
您對於西貢餐廳「香港雞皇」有何comment？
香港雞皇餐廳詳細資料：
- 香港雞皇地址: 西貢福民路58-72號高富樓D座地下 香港雞皇, G/ F, Block D, Ko Fu Building,58-72 Fuk Man Road, Sai Kung
- 香港雞皇電話:
- 香港雞皇價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 香港雞皇 Facebook
更多香港雞皇相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在一樂日本料理內有任何傳播的風險，一樂日本料理在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳一樂日本料理除了遵守預防及控制疾病的相關規例，一樂日本料理同時建議採取以下措施*一樂日本料理 黃, 一樂日本料理 藍, (一樂日本料理 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
香港雞皇在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內香港雞皇應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳香港雞皇建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
香港雞皇餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳