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One Thirty-One 西貢

地址: 西貢十四鄉井頭村131號

法國菜,Fine,Dining,

最後更新:

One Thirty-One推介

One Thirty-One 位於香港西貢,餐廳是一棟三層高的樓宇近企嶺下海。 餐廳每天提供固定的菜單,午餐只在星期六, 星期日及公眾假期 12:00p.m. 至2:00p.m.提供。 只設訂檯。

西貢One Thirty-One


餐廳分店One Thirty-One
地區西貢
電話訂位 27912684
餐單 Menu法國菜,Fine,Dining,
人氣指數 388
價錢幾錢$401-800

One Thirty-One訂位

One Thirty-One位於西貢區,詳細地址是西貢十四鄉井頭村131號,餐廳寬敞座位數目共有20個。One Thirty-One幾錢?價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單,早餐午餐晚餐One Thirty-One餐單包括有法國菜,Fine,Dining等美食,付款方式有Visa,Master,現金付款,Booking網上訂位可以電話致電 27912684 查詢訂座。


One Thirty-One優惠


One Thirty-One 評價 相片

這位於西沙路旁鄉村的餐廳號稱提供正宗法國菜,而且環境一流,只開周六日,平日要特別包場。

由2020年11月問到2021年3月才覆到周日下午有期,而且要預付每人$600,很有架子的餐廳,因此期望亦頗高,可惜未如所望。

環境面向海的三層村屋餐廳,相信全港只此一間,分室內室外座位。

室內佈置歐洲式,餐具擺置都合乎高級西餐的標準。

食物根據法國餐的安排,有齊餐前小食,包包,前菜,餐湯,主菜,甜品,餐飲,餐後小甜餅。

可能期望過高,感覺食材略為普通,例如前菜只是雜茄配紅菜頭泡沫,味道亦未見驚喜,主菜有幾件牛有根,plating一般,不是太精緻。

服務服務員具有應有的禮貌,介紹每道菜,但不是很有heart個種。

因沒有牛油刀,我只好用主菜刀食麵包。

服務員沒有幫我換刀還算了,收碟前將我把刀用輕力拋回原位,這絕對不是fine dining 的service 掛?價錢$600 午餐,不包水,sparkling water$60一支,再加一。

這價錢等同中環米之蓮二星的西餐。

總括而言,當是一個郊外品嚐fine dining經驗,但不是值得回味的一餐。

又是回憶系列. One Thirty One (131)應該是我吃過的Fine Dining之中, 最難找的一間餐廳. 她位於西貢與馬鞍山之間, 除了自己駕車去外, 乘搭的士也許是最方便的方法. 望著一望無際的大海, 還有法式庭園, 再加上餐廳本身三層高嫣紅色的歐陸建築, 令到131成為舉行婚禮的一個熱點. 對我而言, 食物當然比景觀重要, 而她給我的回憶是追求我女朋友時, 慶祝她生日所吃的一家餐廳, 這裏特別鳴謝好友的介紹.菜式以當代法式為主調, 不知道現在的主廚還是Caith與否, 跟過Pierre和Uwe學藝, 那時候吃的水準真的不錯. 頭盤除了有焦糖鵝肝外, 最吸引我的是Bitter Chocolate, 將高濃度的朱古力Dip在新鮮無花果上, 甘香中帶酸爽, 而Duck Confit Toast的外表令我想起David Lebovitz的作品, 油脂甘香而豐盈. 主菜是燒豬腩肉, 外皮燒得十分焦脆. 豬肉命名為Omega3, 其實是北歐品牌Flodins的產品, 透過飼料和生活方式, 令其Omega3含量是普通豬肉的三至四倍, 口感比一般的實在, 也許是因為走地的緣故. 味道醇香而沒有羶味, 配上西班牙5J火腿蠻配合的. 無論主菜和頭盤也甚為滿意, 只是說有些老饕特登乘直升機來到這裏進餐, 就不禁有點誇張了!

由開張到現在也一路支持此餐廳, 說實話環境真的很優美,特別是私隱度非常高, 新開張不久的時候,還不斷給八卦雜誌踢爆 城中富豪帶人來聚餐。

其實餐廳的老闆也不容易, 這個餐廳 真的很難賺大錢 ,更多的可能是為興趣與理想了。

想起從前,也有很多美好的回憶。

味道方面,以前味道與怡面擺設非常用心,今天來,味道就只是中上吧。

但因為計及其他眾多的原因: 例如私隱度高,你不揸車嚟則基本來不到。

還有那個小菜田莊園與海景,基本上在香港來算是無敵的。

I've been here for a pleasant birthday lunch today. First of all, I appreciated the dessert, not too sweet and taste fresh. Staffs were very polite and whole restaurant is very hygiene.The only thing I feel imprefect is the space between tables inside the restaurant. But we understood the weather made it difficult to give more space. As it's rainy day, the outdoor mountain view is unique.

Was looking forward to the food since the restaurant is set in a stunningly picturesque location.Set menu looked promising but it was underwhelming. Food was equally so. I guess I have expected more for the price you pay. Wait staff were somewhat preoccupied with their own agenda.

One Thirty-One餐單提供法國菜,Fine,Dining等推介美食位於西貢區,餐廳座位數20人均消費約$401-800,結賬可以用Visa,Master,現金,Booking訂位可以電話致電27912684查詢。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在港味道健康自家菜內有任何傳播的風險,港味道健康自家菜在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳港味道健康自家菜除了遵守預防及控制疾病的相關規例,港味道健康自家菜同時建議採取以下措施*港味道健康自家菜 黃, 港味道健康自家菜 藍, (港味道健康自家菜 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

One Thirty-One在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內One Thirty-One應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳One Thirty-One建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

One Thirty-One餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳One Thirty-One的好與壞?

你可以這餐廳發表One Thirty-One意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼One Thirty-One不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問One Thirty-One訂位方法。

我可以刪除One Thirty-One在feehk.com香港餐廳推介嗎?

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為什麼要確認One Thirty-One餐廳內容全為屬實?

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如果我懷疑餐廳One Thirty-One是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對One Thirty-One的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到One Thirty-One黃藍立場,One Thirty-One黃定藍是黃店還是藍店呢?

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