阿珠嬤 西環
地址: 西環皇后大道西305號地舖
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阿珠嬤推介
雖然現在少出街為妙，但天天呆在家亦不是辦法，偶爾出外走走吃餐飯，小心謹慎就可以。二人駕車前往西環的阿珠嬤，因為門口可以泊車，唔戴口罩走兩步直入店。阿珠嬤是家主打台灣國民美食的街坊小店，水準出奇不俗，價錢合理，值得推薦：冠軍清燉牛肉麵 （刀削麵）$78招牌冠軍麵果然名副其實，湯頭最出色，清醇香厚老火湯，配合曲線粗身的傳統刀削麵，質感幼滑有韌力，牛肉粒鬆軟，整體相當滿意。台南肉燥飯 $28經典滷肉飯 $28刻意一南一北作比較，分別在肉方面，醬汁似乎一樣，同樣配半隻滷蛋，北方經典相對大件頭，肥瘦花腩的豐腴的享受，台南肉燥比較香，部份油脂早以燃燒散發。只賣$28/份，雖然細細碗，作為輕食足夠，平靚正！秘製海唇菜 $15頗特別，滑溜的質感，味道唔錯。西螺黑豆醬油滷豬腳 $40炆得腍嫩，膠質豐富，味道恰到好處。銷魂鹹酥雞 $35酥脆不膩，不過不失。黑橋牌香腸 $38帶甜滋味，期望中的水準。黑糖珍珠鮮奶 $32適合對咖啡因敏感的我，無需冒著失眠飲奶茶可以吃到黑糖珍珠，奶味香，滿足。上述提及的頭三款正是我的心水，價廉物美，值得重訪。
西環阿珠嬤
| 餐廳分店 | 阿珠嬤 |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 25373248 |
| 餐單 Menu | 台灣菜, |
| 人氣指數 | 498 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
阿珠嬤訂位
阿珠嬤位於西環區，詳細地址是西環皇后大道西305號地舖，餐廳寬敞座位數目共有28個。阿珠嬤幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐阿珠嬤餐單包括有台灣菜等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金,八達通付款，Booking網上訂位可以電話致電 25373248 查詢訂座。阿珠嬤優惠
阿珠嬤 評價 相片
雖然現在少出街為妙，但天天呆在家亦不是辦法，偶爾出外走走吃餐飯，小心謹慎就可以。
二人駕車前往西環的阿珠嬤，因為門口可以泊車，唔戴口罩走兩步直入店。
阿珠嬤是家主打台灣國民美食的街坊小店，水準出奇不俗，價錢合理，值得推薦：冠軍清燉牛肉麵 （刀削麵）$78招牌冠軍麵果然名副其實，湯頭最出色，清醇香厚老火湯，配合曲線粗身的傳統刀削麵，質感幼滑有韌力，牛肉粒鬆軟，整體相當滿意。
台南肉燥飯 $28經典滷肉飯 $28刻意一南一北作比較，分別在肉方面，醬汁似乎一樣，同樣配半隻滷蛋，北方經典相對大件頭，肥瘦花腩的豐腴的享受，台南肉燥比較香，部份油脂早以燃燒散發。
只賣$28/份，雖然細細碗，作為輕食足夠，平靚正！秘製海唇菜 $15頗特別，滑溜的質感，味道唔錯。
西螺黑豆醬油滷豬腳 $40炆得腍嫩，膠質豐富，味道恰到好處。
銷魂鹹酥雞 $35酥脆不膩，不過不失。
黑橋牌香腸 $38帶甜滋味，期望中的水準。
黑糖珍珠鮮奶 $32適合對咖啡因敏感的我，無需冒著失眠飲奶茶可以吃到黑糖珍珠，奶味香，滿足。
上述提及的頭三款正是我的心水，價廉物美，值得重訪。
美麗嘅誤會通常始於溝通上，不過，有時有啲嘢又確喺好易令人誤會嘅，就好似早前有食友約我食飯，選址位於西營盤嘅「阿珠嬤」。
初時都無為意，見個名以為喺賣韓國菜，嚟到先見喺賣台灣菜，幸而台菜都好啱我。
走進店內，環境一眼睇晒，店鋪呈深長形，屬小店格局，裝飾簡約光猛，亦富時代感，有別一啲台式餐廳玩古早味。
不過，要解釋點解間店叫「阿珠嬤」？其實，真喺有得解，就晌餐牌內頁頭版，就印咗名字嘅由來。
而且唔止名字特別，佢哋仲大有來頭，當中嘅清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵，都得過獎，可謂深藏不露。
食物方面，確有不少選擇，如牛肉麵系列、小食、手路菜系列、私房拌麵、行家精選、國民飲品……等等。
鳳梨綠茶 $20平常大多數會揀珍珠奶茶，不過，遇見到一款鳳梨產品，反而，想試試新嘢。
大大杯嘅鳳梨綠茶，色澤金黃，定價又唔貴，茶味好清幽，茶味中滲出菠蘿嘅清甜，最驚喜喺底下沉澱咗啲菠蘿蓉，即喺啲菠蘿汁大有可能喺新鮮貨。
黑糖珍珠鮮奶 $32友人喺黑焗7粉絲，但意外地擺咗個烏龍，以為喺珍珠奶茶，點知原來喺鮮奶嚟，幸而佢對鮮奶都啱。
加入黑糖後，令賣相好吸引，奶香頗濃，珍珠又咬口，更可以揀甜度添。
秘製牛蒡絲 $15先嚟一碟牛蒡絲過過口癮，每條都切得纖細，淋上秘製醬汁和黑芝麻，入口爽甜又有幾分惹味。
雖然，小弟食嘢都唔喺太講健康，但牛蒡本身有多種養生之效，多食亦無妨。
西螺黑豆醬油滷豬腳 $40賣到$40一客，原以為都有一碗，其實只喺有兩大隻，不過，豬手滷得又香又入味，好有一種醇厚感，豬皮軟腍得嚟帶點爽，咬落有骨膠原大爆發嘅感覺。
事後上網再查查，原來「西螺」喺雲林縣一個地方，其出產嘅黑豆醬油寧舍醇和，皆因水質好、氣候佳。
滷味拼盤 $58再追加一客滷味拼盤，以滿足我哋對滷水嘅喜好，一客有齊牛肚、牛腱、翅小腿（即喺雞鎚）、豆干，滿滿嘅一大碟，滷得色澤深沉。
牛肚口感柔韌，牛腱好鬆化，非常入味，雞鎚相對幾樣則普通少少，豆干口感實淨有咬口，整體都有水準。
不過，個人感覺就喺欠咗隻滷蛋囉，哈哈！冠軍清燉牛肉麵 $78最後以一碗台式牛肉麵嚟墊底，通常我都偏向揀紅燒，因為濃香惹味，不過，見佢嘅清燉牛肉麵以「冠軍」名之，好奇下又想試試佢。
而麵條方面，可以揀刀削麵或陽春麵。
成品確喺比較清，先試一口湯，見佢泛起少少油花，但入口又算喺清而不濁，味道還可以；再試試啲刀削麵，滑溜而有韌勁，又耐浸，其厚身嘅麵條食落寧舍有咬口感；啲牛肉又點先？出奇地軟腍，口感鬆化，甚具肉香，而且，份量都唔少架。
提一提，如果點麵食、飯品，飲品都有減$6嘅優惠，又唔收加一，所以，定價都相宜。
此外，招呼都好唔錯呀，阿妹又主動收拾好枱面喔。
今晚夜晚出街食,唔知食乜好,所以就揀咗喺屋企附近有一間新開咗冇幾耐的西環台灣菜入到去第一個感覺就已經知道中咗伏,因為佢個menu同佢落單嗰張紙嘅菜式 都有少少出入例如佢個menu上面話某日某一些年是辣但係落單紙上面就冇顯示事啦要問清楚侍應姐姐。
但係都算。
。
畀個機會試下。
。
因為唔可能未試就定落下定斷。
。
雖然是一間普通的餐廳仔,但係入面的兩個侍應姐姐態度都很好。
我們今晚只是叫了冠軍清燉牛肉麵陽春麵和金牌紅燒牛三寶麵刀削麵。
。
首先嚟咗係興燉牛肉陽春麵,湯底一般都有少少味。
.牛肉體其實係真係好清,至於第二碗所謂的金牌紅燒牛三寶刀削麵好像清水一樣,淡而無味,問是應有沒有一些醬汁,他們說沒有我就算啦刀削麵十分厚, 係厚切十分厚... 湯底適合食得很清的人。
。
食到令我要問自己是否失去了味覺
今日週五，要吃點台灣菜，發現西營盤有這家小店，就衝了過去，點的鳳梨綠茶很輕爽，小食拼盤很好看，味道也還不錯，不太喜歡台南肉燥飯，還是喜歡台北滷肉飯！大排味道還可以，鹽酥雞有點炸過頭了
見openrice有優惠，首次用mastercard can get $30 discount, 叫了牛肉麵，但太細份量了，味道是可以的，牛肉少到一個不能接受的份量，因為平了30蚊，即係只俾28蚊先可以接受到。
原價係cp值超低
您對於西環餐廳「阿珠嬤」有何comment？
阿珠嬤餐廳詳細資料：
- 阿珠嬤地址: 西環皇后大道西305號地舖 Azhuma, G/ F,305 Queen's Road West, Western District
- 阿珠嬤電話: 25373248
- 阿珠嬤價錢: $51-100
- 分類: 台灣菜,
- 座位: 28
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金,八達通
- FB專頁: 阿珠嬤 Facebook
更多阿珠嬤相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在大棧內有任何傳播的風險，大棧在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳大棧除了遵守預防及控制疾病的相關規例，大棧同時建議採取以下措施*大棧 黃, 大棧 藍, (大棧 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
阿珠嬤在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內阿珠嬤應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳阿珠嬤建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
阿珠嬤餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳