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(已結業)

金門莊 (娥姐私房菜) 西環

地址: 西環德輔道西25號德輔大廈3字樓01室

粵菜,廣東,私房菜,

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金門莊 (娥姐私房菜)推介

諗唔到「娥姐私房菜」咁多年食評只有10篇!回流以來嚟過好幾次!食評寫咗百幾篇、原來一直冇提筆寫下「娥姐私房菜」!今次不得不提筆!皆因娥姐計劃2019年退休、聽說2018年已訂爆!今晚可能係最後一次品嚐「娥姐」的手藝!😳今晚第一次食白鴿蛋、口感比鵪𪂹蛋爽滑。當晚聽好友討論其營養價值也豐富、白鴿蛋的膽固醇含量差不多要15隻白鴿蛋的膽固醇才等於一隻鵪鶉蛋!食得安心又放心!蛇羹嚐過無數次!三蛇燉湯卻是第一次!最奇怪本來感冒未清、飲嘅時候心怯怯擔心躁火、點知飲完喉嚨感覺好舒服、當晚有覺好瞓!當晚最欣賞除了蛇羹之外、蠔鬆、茶薰雞、蒜炆白鱔、鴨粒炒飯....至今仍回味!👍🏻😋😋😋***是晚菜單:七彩蝦片鹽酥白鴿蛋沙律窩貼明蝦鮑粒金蠔鬆生菜包竹笙龍穿鳳翼/枸杞太史鮑絲蛇羹翅茶香薰雞三蛇燉湯蒜子炆大鱔香蔥鴨粒炒飯薑汁圓肉紅棗芝麻湯圓

西環金門莊 (娥姐私房菜)


餐廳分店金門莊 (娥姐私房菜)
地區西環
電話訂位 沒有電話號提供
餐單 Menu粵菜,廣東,私房菜,
人氣指數 342
價錢幾錢$201-400

金門莊 (娥姐私房菜)訂位

金門莊 (娥姐私房菜)位於西環區,詳細地址是西環德輔道西25號德輔大廈3字樓01室,餐廳寬敞座位數目共有50個。金門莊 (娥姐私房菜)幾錢?價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單,早餐午餐晚餐金門莊 (娥姐私房菜)餐單包括有粵菜,(廣東),私房菜等美食,付款方式有現金付款。


金門莊 (娥姐私房菜)優惠


金門莊 (娥姐私房菜) 評價 相片

諗唔到「娥姐私房菜」咁多年食評只有10篇!回流以來嚟過好幾次!食評寫咗百幾篇、原來一直冇提筆寫下「娥姐私房菜」!今次不得不提筆!皆因娥姐計劃2019年退休、聽說2018年已訂爆!今晚可能係最後一次品嚐「娥姐」的手藝!😳今晚第一次食白鴿蛋、口感比鵪𪂹蛋爽滑。

當晚聽好友討論其營養價值也豐富、白鴿蛋的膽固醇含量差不多要15隻白鴿蛋的膽固醇才等於一隻鵪鶉蛋!食得安心又放心!蛇羹嚐過無數次!三蛇燉湯卻是第一次!最奇怪本來感冒未清、飲嘅時候心怯怯擔心躁火、點知飲完喉嚨感覺好舒服、當晚有覺好瞓!當晚最欣賞除了蛇羹之外、蠔鬆、茶薰雞、蒜炆白鱔、鴨粒炒飯....至今仍回味!👍🏻😋😋😋***是晚菜單:七彩蝦片鹽酥白鴿蛋沙律窩貼明蝦鮑粒金蠔鬆生菜包竹笙龍穿鳳翼/枸杞太史鮑絲蛇羹翅茶香薰雞三蛇燉湯蒜子炆大鱔香蔥鴨粒炒飯薑汁圓肉紅棗芝麻湯圓

迷人uncle同美人姐姐早於一年前o既暑假已約定肥肥家族及多位好友上週日食晚餐。

晚宴並非慶祝性質,只係因為地點「金門莊」訂座最快都要等成年先有位,主人家唯有定下一年之約。

藏身於住宅大廈內o既「金門莊」佔用面積全層,並打通哂所有單位。

門口雖然好似有三個咁多,但其實只有左邊嗰個先為正門,仲要按下門鐘先入得去。

廚房屬客人禁地。

用餐區域不設散座,只有兩間房,其中大嗰間可以擺兩圍,就算打通兩間頂多都只可以擺三圍,每晚只做一輪,故訂座極之緊張,閒日都要一年前訂,真係幾誇張。

店內四周都掛滿字畫。

玻璃架上亦可見佛像及壽星公像等名貴擺設。

就連餐具及龍形餐墊都流露著中國色彩。

據悉,老闆娘娥姐身兼大廚,每日都會親自買餸,並烹調大小菜式,由起初只叫做「娥姐私房菜」,至今演變成「金門莊」,已將快為十年,期間更榮獲多個奬項。

迷人uncle請客,菜單一早已交由美人姐姐與娥姐訂好,賓客只需飯來張口。

早到o既客人不但有得飲多兩杯,仲有新鮮熱辣、香脆鬆化o既懷舊「七彩蝦片」食添! 蝦多士:蝦多士每件都炸得好夠金黃,蝦隻皮層鬆脆香口,蝦身爽厚彈牙,底層塊多士雖然感覺上油咗少少,不過亦在所難免,XO仔一口氣食咗四件都唔覺得溜,實屬推介之選。

桂花炒素翅:深知素翅比魚翅難炒,靚靚媽咪食完第一口已大讚娥姐個素翅炒得好有水準!蟹肉幼嫩清甜,素翅炒得又夠乾身,而且熱力十足,勁有鑊氣,難怪未轉完第二個圈已成功清碟。

鼎湖上素:雜菌齋菜都好爽脆,帶甜o既芡汁亦極為討好。

紅燒乳鴿:每人半隻紅燒乳鴿,今勻真係「肶」翼雙飛!乳鴿皮脆肉嫩又多汁,冇得彈呀!黃金蟹:細佬因敏感問題唔敢食,不過似乎席上o既貴賓都覺得蟹肉香口惹味。

苦瓜炆雞:小肥年紀唔算好輕,但仍怕食苦瓜,眼見長輩們都食得津津有味,所以就細嚐兩口,點知人家o既「甘」明顯唔係自己杯茶囉!螺頭花菇燉雞湯:足料o既雞湯原盅上。

分好每人一大碗湯後,所有湯渣連原隻煲湯雞則另上。

雞湯清澈無油,其實離遠已聞到香濃o既花菇味,飲落更覺清香甜美,好足火喉。

雲耳蒸鱔:XO仔食魚腐都啃過骨,食鱔依啲咁難度高o既項目都係留返俾同桌o既食魚高手慢慢欣賞。

荷葉飯:荷葉飯香軟入味,非常飽肚。

圓肉紅棗蓮子茶:糖水微甜滋潤,極之暖胃。

由娥姐鎮守o既「金門莊」地點都幾隱蔽,如果唔係有人介紹,恐怕都未必會識去。

餐店環境私隱度高,大方高雅,唯一上樓必先行上一層樓梯,年紀大啲又或者腳骨力唔夠都會有少少麻煩。

平心而論,細佬食得o既菜式都好好味,不過一聽到埋單每位要成八舊幾水,仲要訂成年咁耐先有位,似乎要食好野仲有好多選擇囉。

I joined this dinner knowing only 1 person on a random weekday. Most of the group was from overseas. A sister of a person there, who couldn’t make it, reserved the table originally but instead of canceling, she said gather a bunch of random people even if you had to but JUST GO.This private kitchen only serves in portions for 1215 people and we only had 7 tonight. More food for ME!My family’s designated restaurant for years for Shunde cuisine (a district under the Guangdong province and it’s 1 of the 4 Cantonese culinary traditions) was the Shun Tak Fraternal Association so I was excited on being introduced to a new place. 90% of the dishes met my expectation and more. We had plenty to drink also because it was bring your own bottles.The chef/owner, Ngo Jie (it meant “big sister Ngo” in Cantonese), is quite legendary among the older generations of HK foodies, and her dishes time machine you back to the 50s/60s Hong Kong. She serves up to 2 private rooms per night (max. 15pax/room). A gentleman treated us all tonight and I assumed it was approximately HK$500/person.Prawn Crackers to start off with a couple glasses of champagne. Appetizers were Deepfried Shrimp Toast (fresh and toothsome shrimp paste, great flavor but could be less oily) and Honeyglazed Duck Breast Salad (nothing special). These were the only 2 dishes I thought we could skip next time.Scrambled Eggs with Vegetarian “Shark” Fin was stirfried with just the right amount of oil and heat, which gave the dish the unique aroma of “wok hei” (breath of the wok). The benchmark was to make the overall dish dry, without overcooking the eggs, and the ingredients would stick together when you pick them up. With some bean sprouts to enrich the texture, I was very tempted to order some white rice and stay with this dish for the rest of the night; and it was only the beginning.The most memorable dish was the mountain of Abalone & Dried Oyster Lettuce Wrap. Lettuce wraps were usually with boring minced pork/duck. Dried oysters had an intense and aromatic sweetocean taste, which made them almost like a seasoning or a truffle equivalent purpose in Chinese stews and soups. The chopped abalone also gave a bouncy bite to contrast with the crispy lettuce. I was enslaved.The soy sauce was slightly sweeter than necessary for the Tea Leaf Smoked Chicken but the smoky tea flavor made up for it. The chicken was immensely juicy and tender. The smokiness also penetrated thoroughly to the chicken kidneys and livers, if you are into the rich taste of these parts, they paired nicely with red wine.Salted Egg Yolk with Crab used meaty flower crabs and it took very little effort to crack open the shells.Steamed Herbal Eel was very tasty if you were into omega3 rich fish. The herbal goodness includes goji berry, black fungus, Chinese wine marinated green onions and a light soy sauce with a touch of ginsengmedicinal aftertaste. The eel was how Chinese people liked it fatty and soft. It was a warming “yangreinforcing” delicacy.Thinking that was it? Nono. Here came a super big bowl of Lotus Seed and Jinhua Drycured Ham Soup. So many lotus seeds that we could have extinct the specie! The soup was incredibly rich and the seeds melted right in the mouth.By the time the Steamed Rice with Lotus Leaf and the dessert, Apple, Hawberry & Sea Coconut Soup were here, it was just too much food to handle but we stuffed our faces anyways. The whole meal was truly too good to miss. We doggy bagged quite a bit home.Ngo Jie came out to greet us afterwards with a calendar and asked when we would like to have our next reservation; the “snake soup season” was coming up. We were like, great! When was the next availability? Ngo Jie smiled sweetly, “Oh dear, the booking is up to September next year.”

通常私房菜前菜都提供數碟涼菜, 但金門莊提供嘅係各式炸蝦片, 其中一種蝦片上有一粒粒紅米咁樣嘅東西, 我問女侍應紅色呢D 係咩黎嘅, 仍話唔知, 我再問係咪紅米? 佢答應該係。

我心諗你喺度做你都唔知?!第一道菜係蝦多士, 好油, 蝦膠唔彈牙炒素翅 應該係全晚最無投訴嘅一碟餸生菜包(蠔豉鮑魚粒) – 我就食唔出有鮑魚, 淨係覺得D蠔豉好腥茶燻雞 我未食過有汁嘅茶燻雞, 覺得乾嘅好食D黃金蟹 應該無用牛油開D 蛋黃, 唔夠香, 一pat pat, D 咸蛋搶左蟹嘅鮮味柚皮生菜 – 無特別田雞菜胆湯 乜田雞可以煲湯嘅咩 ? 都無味嘅炸筍殼 – 幾百蚊餐飯, 蒸魚都無條烏魚子炒飯 –除左油之外, 無特別甜品 蘋果唔知煲乜, 好大陣藥味(唔係當歸), 接受唔到, 飲左一啖擺低成餐飯最好食係個蛋糕, 因為我地帶來的😆人頭成$800, 但無矜貴菜色, 仲要預早幾個月前卜, 都唔知為乜, 徙錢徙 quota.

超失望,已經叫朋友5好去食,收咁嘅價錢,服務員態度差,最重要係d餸用料5出色,個湯最驚嚇,一落細碗已一層厚厚嘅油!最神奇原來白反、辣油之類要預訂先有,點解訂位5講😡😡

金門莊 (娥姐私房菜)餐單提供粵菜,(廣東),私房菜等推介美食位於西環區,餐廳座位數50人均消費約$201-400,結賬可以用現金。





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金門莊 (娥姐私房菜)餐廳詳細資料:

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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在Match Point內有任何傳播的風險,Match Point在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Match Point除了遵守預防及控制疾病的相關規例,Match Point同時建議採取以下措施*Match Point 黃, Match Point 藍, (Match Point 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

金門莊 (娥姐私房菜)在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內金門莊 (娥姐私房菜)應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳金門莊 (娥姐私房菜)建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

金門莊 (娥姐私房菜)餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳金門莊 (娥姐私房菜)的好與壞?

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為什麼金門莊 (娥姐私房菜)不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問金門莊 (娥姐私房菜)訂位方法。

我可以刪除金門莊 (娥姐私房菜)在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳金門莊 (娥姐私房菜)違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認金門莊 (娥姐私房菜)餐廳內容全為屬實?

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為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

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