柱記粥麵 西環
地址: 西環西營盤高街36-38號
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柱記粥麵推介
這一陣子因做口腔手術，有六個星期不能打開口吃東西，所以在街上也只能吃糖水和粥。故此，試了很多不同粥店的粥品，最後也是覺得柱記的白粥最掂！唔怪得是粥品專家~ 成日都見到好多人在門外等買外賣~我同呀妹食左 白粥 (只是$4.5, 抵到爛) 炒米 淨腸粉 炒米好油，賣相亦不佳，但米粉軟硬適中，味道一般 腸粉唔滑，之後呀妹在腸粉和炒米落左不少甜醬，食甜醬味不過，就算以上東西普通，環境亦比較擠迫，我覺得這裡的白粥仍然值一個笑臉。白粥很綿！能吃到一粒粒軟綿綿的米，有入口即溶的感覺，粥是黏黏的。粥變暖了也不會愈來愈稀，因此不像其他粥店(其中一間是海皇的白粥) 只是磨碎米來煲粥，又或是煲粥時不夠火候。(本人最怕愈食愈變水的粥~!)粥亦不會像煲仔粥 (心粥館) 般，煲仔粥太熱和太黏了，有時還燶燶地，難入口和扮粥底靚。我以前的中學在附近，一直也很喜愛柱記的粥品，因粥底黏度適中而綿，十分不俗！
西環柱記粥麵
| 餐廳分店 | 柱記粥麵 |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式, |
| 人氣指數 | 429 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
柱記粥麵訂位
柱記粥麵位於西環區，詳細地址是西環西營盤高街36-38號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。柱記粥麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐柱記粥麵餐單包括有港式等美食，付款方式有付款。柱記粥麵優惠
柱記粥麵 評價 相片
這一陣子因做口腔手術，有六個星期不能打開口吃東西，所以在街上也只能吃糖水和粥。
故此，試了很多不同粥店的粥品，最後也是覺得柱記的白粥最掂！唔怪得是粥品專家~ 成日都見到好多人在門外等買外賣~我同呀妹食左 白粥 (只是$4.5, 抵到爛) 炒米 淨腸粉 炒米好油，賣相亦不佳，但米粉軟硬適中，味道一般 腸粉唔滑，之後呀妹在腸粉和炒米落左不少甜醬，食甜醬味不過，就算以上東西普通，環境亦比較擠迫，我覺得這裡的白粥仍然值一個笑臉。
白粥很綿！能吃到一粒粒軟綿綿的米，有入口即溶的感覺，粥是黏黏的。
粥變暖了也不會愈來愈稀，因此不像其他粥店(其中一間是海皇的白粥) 只是磨碎米來煲粥，又或是煲粥時不夠火候。
(本人最怕愈食愈變水的粥~!)粥亦不會像煲仔粥 (心粥館) 般，煲仔粥太熱和太黏了，有時還燶燶地，難入口和扮粥底靚。
我以前的中學在附近，一直也很喜愛柱記的粥品，因粥底黏度適中而綿，十分不俗！
碎牛粥味道不錯碎牛頗多 不鬆散 一團一團的 是我喜歡的類型炒米粉一般 油下太多
20080113上網一看，猜不到這裏竟然有如許多的劣評，但柱記還是門庭若市，不知原因何在，不過就自己日前的經歷來看，應該還會繼續幫襯。
感冒未愈，備戰馬拉松，晨練完畢，整個人散了一樣，也只吃得下白粥腸粉之物，沒想到一羹白粥、一件腸粉下肚，人倒精神了一點。
細細品鑒一下，粥底綿稠，腸粉嫩滑，沒有味精，不需濃油赤醬，簡單之中透出真味。
喝完粥，感覺好了很多，買一件松糕留作午餐，貪這裏介乎馬拉糕與白糖糕之間的獨特質感與味道。
當然了，環境是不能太計較的，老牌粥店常見的濕滑，說它有點邋遢也不為過。
見到店內告示說本月有兩個週一休息，這種作息時間還真是有點難於掌握。
價錢幾抵, 大約$10~15一碗粥.味道正常, 間中食下都ok. 不過真係唔知點解成日都咁多人.
第一啖咬落去很熱很脆心想這$6花得太抵了誰知夾第二件卻不脆和只是微暖真奇怪
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柱記粥麵餐廳詳細資料：
- 柱記粥麵地址: 西環西營盤高街36-38號 Chu Kee Noodle, 36-38 High Street, Western District
- 柱記粥麵電話:
- 柱記粥麵價錢: $50以下
- 分類: 港式,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 柱記粥麵 Facebook
更多柱記粥麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在特區餐廳內有任何傳播的風險，特區餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳特區餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，特區餐廳同時建議採取以下措施*特區餐廳 黃, 特區餐廳 藍, (特區餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
柱記粥麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內柱記粥麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳柱記粥麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
柱記粥麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳