新元素 西環
地址: 西環皇后大道西403號地舖
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新元素推介
小妮子最關注西區的飲食動向，每逢她發現有新的食店進駐，她總會馬上在群組裡提供最新的資訊。這天就收到她發來的最新情報，說附近開了家新的素食店，趁這個週末我倆去探訪一下。素食店位於大道西靠近水街，附近有香港大學站，走過來不用10分鐘，位置上是蠻方便的。這裡之前好像是間西餐廳酒吧，印象不深，但門庭諾大，有個大大的室外前台，有點像以前圍村裡的天井，一邊放了兩組木製枱倚，靠牆壁一邊則放置了幾張木製的高身椅子，甚有田園格調，這天的天氣很好，在太陽伯伯的照耀下，更覺開明雅潔。推開玻璃門進入室內，地方寬敞，幾組木製的桌椅，還有現在已經較少見到的滕椅及幾塊原木框的大鏡子，感覺似身在原野田園裡，營造典雅清優的環境，亦帶點禪味，加上空間感十分的充裕，相信進來的食客們都會喜愛在這片寧靜舒坦的地方吃一回素吧。店員把簡單的餐牌送上，飯店每天也會供應多款午餐，套餐裡包括例湯、主食及甜品。餐牌的首頁寫著「茹素一回，放生一個」，很有意思亦有意義，近年素食主義被廣泛推廣，除了吃得健康外，在減少殺生方面亦帶著道衛主義的色彩，小妹沒有宗教信仰，吃素純粹是覺得健康一點吧了。隨着新派素菜館愈開愈多，菜式已變得清新怡人，像以新鮮蔬果入饌、精選優質的調味料，連煮法亦少油少鹽少糖，更符合追求身心健康的原意。從餐牌裡的各款素食菜式來看，部份頗見特色心思，糅合新派與傳統的素食煮意，價錢亦算合理，飯店亦有預訂的私房菜服務，菜單可按客人要求製定。最後我們點了一份「乳豬併盤飯」套餐($55)，及一份店員推介的「紅綠帶子燒」($88)，說是大廚的創意作品。先來的是例湯，店員沒有告訴我們這是怎麼湯，湯料裡包括菜干、粟米、紅蘿蔔、眉豆及扁豆等，入口清甜滋潤，沒有味精下盡是家裡媽媽廚房的味道。乳豬併盤跟糙紅米飯一同送上，由素叉燒及素乳豬組成的併盤看上去蠻似真的，以麵粉巧手製作的乳豬件外形別致，還有著紅燒過的焦香外皮色澤，入口鬆化香脆，沾上輕甜的醬汁來吃，除了營造出高度仿真的口感外，味道亦挺好的。叉燒的形神俱似，外皮有著燒烤過的效果，內裡有著豬肉似的白肉部份，像真度極高，吃來既煙韌又有豐富口感，同樣不錯。平常較少吃到糙米飯，吃來充滿飯香，嚼度感不錯，最重要是吃得更健康嘛。【紅綠帶子燒】像真度極高，在雪白的帶子粒上澆上了微甜的醬汁， 旁邊圍上了嫩紅及鮮綠色的紅綠椒，賣相跟名稱相配，在視覺效果上增添了幾分色彩。帶子其實是蒟蒻的化身，入口竟有帶子的爽彈口感，加上輕甜的素燒汁及白芝麻粒，真有點似在吃煎帶子的味道，很不錯。蒟蒻的主要特色是含豐富纖維素，不含熱量，所以不少素食製品皆會用它來製作。蒟蒻的主要成份為葡萄糖及甘露糖鍵結的多醣類，屬於水溶性纖維的一種。因為人的消化系統沒有能力將其消化和吸收，因此能夠幫助腸胃的蠕動，在日本有「胃腸清道夫」之稱。另一方面，蒟蒻的吸水力很強，容易產生飽足感。午餐的甜品是【蕃薯芋頭糖水】，店員說每天的糖水都不同，廚師是按時令當造的食材來決定的，糖水味道清甜滋潤，蕃薯清甜爽身，芋頭則軟香綿密，放了不少薑片後多添了一份輕輕的辣勁，吃到底才發現糖水裡原來添加了粒粒西米呢，令糖水增添了不少層次口感。近年素食熱盛行，有酒家更推出全素婚宴，除了以多種菜蔬炮製美食外，亦有特別製作的素乳豬、素海參等，形神兼備同樣可登大場面。雖然小妹並非素食者，但為及個人身體健康着想，亦提倡應少肉多菜，是趟茹素之旅感覺清淡健康而不失味道呢。
西環新元素
| 餐廳分店 | 新元素 |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,素食, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
新元素訂位
新元素位於西環區，詳細地址是西環皇后大道西403號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。新元素幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐新元素餐單包括有西式,素食等美食，付款方式有付款。新元素優惠
新元素 評價 相片
小妮子最關注西區的飲食動向，每逢她發現有新的食店進駐，她總會馬上在群組裡提供最新的資訊。
這天就收到她發來的最新情報，說附近開了家新的素食店，趁這個週末我倆去探訪一下。
素食店位於大道西靠近水街，附近有香港大學站，走過來不用10分鐘，位置上是蠻方便的。
這裡之前好像是間西餐廳酒吧，印象不深，但門庭諾大，有個大大的室外前台，有點像以前圍村裡的天井，一邊放了兩組木製枱倚，靠牆壁一邊則放置了幾張木製的高身椅子，甚有田園格調，這天的天氣很好，在太陽伯伯的照耀下，更覺開明雅潔。
推開玻璃門進入室內，地方寬敞，幾組木製的桌椅，還有現在已經較少見到的滕椅及幾塊原木框的大鏡子，感覺似身在原野田園裡，營造典雅清優的環境，亦帶點禪味，加上空間感十分的充裕，相信進來的食客們都會喜愛在這片寧靜舒坦的地方吃一回素吧。
店員把簡單的餐牌送上，飯店每天也會供應多款午餐，套餐裡包括例湯、主食及甜品。
餐牌的首頁寫著「茹素一回，放生一個」，很有意思亦有意義，近年素食主義被廣泛推廣，除了吃得健康外，在減少殺生方面亦帶著道衛主義的色彩，小妹沒有宗教信仰，吃素純粹是覺得健康一點吧了。
隨着新派素菜館愈開愈多，菜式已變得清新怡人，像以新鮮蔬果入饌、精選優質的調味料，連煮法亦少油少鹽少糖，更符合追求身心健康的原意。
從餐牌裡的各款素食菜式來看，部份頗見特色心思，糅合新派與傳統的素食煮意，價錢亦算合理，飯店亦有預訂的私房菜服務，菜單可按客人要求製定。
最後我們點了一份「乳豬併盤飯」套餐($55)，及一份店員推介的「紅綠帶子燒」($88)，說是大廚的創意作品。
先來的是例湯，店員沒有告訴我們這是怎麼湯，湯料裡包括菜干、粟米、紅蘿蔔、眉豆及扁豆等，入口清甜滋潤，沒有味精下盡是家裡媽媽廚房的味道。
乳豬併盤跟糙紅米飯一同送上，由素叉燒及素乳豬組成的併盤看上去蠻似真的，以麵粉巧手製作的乳豬件外形別致，還有著紅燒過的焦香外皮色澤，入口鬆化香脆，沾上輕甜的醬汁來吃，除了營造出高度仿真的口感外，味道亦挺好的。
叉燒的形神俱似，外皮有著燒烤過的效果，內裡有著豬肉似的白肉部份，像真度極高，吃來既煙韌又有豐富口感，同樣不錯。
平常較少吃到糙米飯，吃來充滿飯香，嚼度感不錯，最重要是吃得更健康嘛。
【紅綠帶子燒】像真度極高，在雪白的帶子粒上澆上了微甜的醬汁， 旁邊圍上了嫩紅及鮮綠色的紅綠椒，賣相跟名稱相配，在視覺效果上增添了幾分色彩。
帶子其實是蒟蒻的化身，入口竟有帶子的爽彈口感，加上輕甜的素燒汁及白芝麻粒，真有點似在吃煎帶子的味道，很不錯。
蒟蒻的主要特色是含豐富纖維素，不含熱量，所以不少素食製品皆會用它來製作。
蒟蒻的主要成份為葡萄糖及甘露糖鍵結的多醣類，屬於水溶性纖維的一種。
因為人的消化系統沒有能力將其消化和吸收，因此能夠幫助腸胃的蠕動，在日本有「胃腸清道夫」之稱。
另一方面，蒟蒻的吸水力很強，容易產生飽足感。
午餐的甜品是【蕃薯芋頭糖水】，店員說每天的糖水都不同，廚師是按時令當造的食材來決定的，糖水味道清甜滋潤，蕃薯清甜爽身，芋頭則軟香綿密，放了不少薑片後多添了一份輕輕的辣勁，吃到底才發現糖水裡原來添加了粒粒西米呢，令糖水增添了不少層次口感。
近年素食熱盛行，有酒家更推出全素婚宴，除了以多種菜蔬炮製美食外，亦有特別製作的素乳豬、素海參等，形神兼備同樣可登大場面。
雖然小妹並非素食者，但為及個人身體健康着想，亦提倡應少肉多菜，是趟茹素之旅感覺清淡健康而不失味道呢。
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新元素餐廳詳細資料：
- 新元素地址: 西環皇后大道西403號地舖 MADe, G/ F,403 Queen's Road West, Western District
- 新元素電話:
- 新元素價錢: $51-100
- 分類: 西式,素食,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 新元素 Facebook
更多新元素相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在濛茶茶內有任何傳播的風險，濛茶茶在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳濛茶茶除了遵守預防及控制疾病的相關規例，濛茶茶同時建議採取以下措施*濛茶茶 黃, 濛茶茶 藍, (濛茶茶 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
新元素在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內新元素應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳新元素建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
新元素餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳