德發小廚 西環
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德發小廚推介
住在西環3年幾,見證了(西環堅尼地城卑路乍街18號地下D舖)這鋪的變更,由本身一間日式餐廳(大盛)>九龍冰室>德發小廚見到德發小廚咁耐仲做得住,知道人流應該不錯,放工行過一試。原本係堔水埗都有一間，不過未食過。其實仲有好多特別野食,不過人少,所以未有機會試，而且以西環餐廳來講,個價都不平,所以點左3樣先。點了三樣小菜:1. 魚湯肉鬆浸小白菜<OK $5X2. 燒汁炒豬下青$62<不是很多餐廳有得食,算不錯 汁濃重味,送飯不錯3. Si椒炒聖子<$98/4 隻....<OK,第一次好食d...因為原本話四隻,點知得3隻,第二次..係.後來補返2隻比我地另外點了兩個甜品1.心太軟<OK $2X2. 梳FU利<不太欣賞$2X反而欣賞飯前小食(拍青瓜)<整體OK,如果你可以一試,。2人$300
西環德發小廚
| 餐廳分店 | 德發小廚 |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,海鮮,甜品,糖水,外賣店, |
| 人氣指數 | 420 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
德發小廚訂位
德發小廚位於西環區，詳細地址是西環堅尼地城卑路乍街18號地下D舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。德發小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐德發小廚餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,甜品/糖水,外賣店等美食，付款方式有付款。德發小廚優惠
德發小廚 評價 相片
住在西環3年幾,見證了(西環堅尼地城卑路乍街18號地下D舖)這鋪的變更,由本身一間日式餐廳(大盛)>九龍冰室>德發小廚見到德發小廚咁耐仲做得住,知道人流應該不錯,放工行過一試。
原本係堔水埗都有一間，不過未食過。
其實仲有好多特別野食,不過人少,所以未有機會試，而且以西環餐廳來講,個價都不平,所以點左3樣先。
點了三樣小菜:1. 魚湯肉鬆浸小白菜<OK $5X2. 燒汁炒豬下青$62<不是很多餐廳有得食,算不錯 汁濃重味,送飯不錯3. Si椒炒聖子<$98/4 隻....<OK,第一次好食d...因為原本話四隻,點知得3隻,第二次..係.後來補返2隻比我地另外點了兩個甜品1.心太軟<OK $2X2. 梳FU利<不太欣賞$2X反而欣賞飯前小食(拍青瓜)<整體OK,如果你可以一試,。
2人$300
食一次就夠 20120930 00:20124.217.x.x諗住過節同屋企人食飯，去咗西環嘅呢間德發。
老闆一開始不停介紹貴價菜，好似$188 8只蟶子皇，感覺蟶子只是雪藏,不夠新鮮，加上有d鹹，食完之後好口送乾，可能落太多味精？？另外，飯太硬，又亁身，飯粒带黄，反正唔開胃，每一碟份量又唔多，最後埋单约$800，听到老板还问夥計点解9个人只係食咗咁少錢,免费甜品9人只送了6份。
。
下次不会幫襯。
愈忙的時候就愈想HEA,女孩子嘛,又要滿足甜胃,又要找到地方和好友吹好耐好耐的水...就到了其他人介紹甜品還不錯的德發小廚正正在CLINIC對面的德發小廚其實是一間茶餐廳老實說, 在茶餐廳SETTING吃甜品是怪怪的, 中式圓桌略為太大, 坐的時間發覺和好友隔得太遠, 索性一起坐在同一邊聽聞這兒的心太軟水準很高,我想是過譽了。
一看到侍應遞上心太軟($28),不禁失望,這心太軟竟然沒有伴上雪糕!!喜歡吃心太軟,是因為喜歡暖暖的朱古力醬流出和雪糕混合一起吃,同時感受冷與熱的那種感覺沒有伴上雪糕,確是一大瑕疵!只是心太軟外層帶點脆,輕切一刀,內裏的朱古力醬都沒有像想像般湧出,一點也不流心奇怪的是,明明是即整,內裡的朱古力熱度也不夠幸好所用的朱古力不算太甜...我想應該不會再來ENCORE 心太軟了叫了另一個甜品檸檬芝士餅和檸檬方塊($25)這個比心太軟好, 但其實都不算特別出色之作檸檬芝士餅餅身類似美式芝士餅那般偏實淨,芝士餅不夠軟滑,檸檬味不太出, 餅底過於鬆散,欠佳檸檬方塊小小一件,如方形匣子,質感則較輕柔,像MOUSSE一樣,但檸檬和芝士味都不太突出,味道只屬一般聊天,若只在乎可坐得耐, 這兒倒是一個好地方...但我想應該不會再來了, 還是努力探索附近一些好地方吧
聽說堔水埗的德發小廚好多人排隊,而且個個都讚不絕口,剛好我到西環工作,又剛好知道附近有德發小廚,所以就去食個午餐喇有大排檔的感覺我們4人分別叫左2碟炒飯, 1碟炒麵及3款甜品而且2碟炒飯, 1碟炒麵的份量好大份, 每人都可以食到兩隻小碗的份量大澳牛崧炒飯味道: 好香的蝦醬味,但一D都唔鹹,而且飯粒分明,好足料,好好味! 朋友都很喜歡!瑤柱蛋白炒蛋味道: 有鍋燶味,可能少得太耐豉椒排骨炒麵味道: 我本人覺得醬汁有D鹹,其他都OK甜品時間我自己覺得有D意外的係,估唔到中式小廚會有西式的甜品椰絲奶凍磚初初無留意個餐牌,以為係椰汁糕, 食落先知係奶凍磚好香的椰絲味, 食落口有小小的奶味,不過可能椰絲味太重,掩蓋左牛奶的味道,可建議加重牛奶的味道會令整個奶凍磚更香滑招牌梳乎里皮有D un,我期望中的係會有D脆的內餡的味道有時好甜,有時無味,糖應該熔唔哂心太軟不錯,如果熱D會更加好食,更加香,總括而言如果唔想食完飯之後又要搵過另外地方再食甜品,這裡的西式甜品可值得一試, 一舉2得
光顧德發之前, 已上網做下功課咁啦. 原來有分店!一到門口位, 有位肥哥哥好熱情咁招呼, 有少少嚇親.. 哈哈坐低之後, waiter都幾落力sell d小菜.卒之, 一行三人, 點了四個餸, 兩款甜品.蒜蓉炒油麥菜 ($55) – 炒得幾香, 不過油份多左少少 (唔記得叫少油…)燒汁豬面青 ($62) – 豬頸肉幾好, 份量都幾多, 不過, 都係個句… 太多油啦….頭抽煎龍躉翅 ($198) – 龍躉份量尚可, 廚師亦有細心挑選過, 大部分龍躉好似食緊魚扒咁. 好滿足, 是為本餐之最! 至於翅…? 我搵唔到…豉椒炒蟶子皇 (時價) – 呢碟小菜係我一坐底, waiter最推介, 話今日呢個抵食, 98蚊. 炒出黎見到賣相不錯, 廚師真係有張d蟶子殼排好! Good~ 份量多少少會更佳. 呢個再配白飯, 真係冇得輸.是日靚湯 Waiter 哥哥好識做, 送左個湯比我地飲, 幾好飲, 用大大個木瓜一次煲!食完飯之後, 記得有朋友嚴重地介紹德發的梳乎里! Waiter 哥哥之前亦有remind我地,梳乎里製作要大約20分鐘.招牌梳乎里 ($28) – 果然不是蓋的! 在這個有點寒冷的天氣, 食飽飯再來一客令人感覺溫暖的甜品, 真的有點被溶化了的感覺! 梳乎里外層焗到脆脆的, 食到中間, 再感受內裡熱烘烘的蛋香! 真的以後要為此而來德發吧! 哈哈 心太軟 ($28) – waiter哥哥說這個也是hot item, 不是熱那麼簡單, 是多人點! 內子迅速地把心太軟消滅了…沒有機會品嚐呢 ..不過, 內子說他們的甜品水準很高, 對於一個常常high tea的女士, 我應該要相信她的口味吧.P.S. 小菜水準不俗, 不過味道偏鹹. 我想這是香港人的口味吧.
您對於西環餐廳「德發小廚」有何comment？
德發小廚餐廳詳細資料：
- 德發小廚地址: 西環堅尼地城卑路乍街18號地下D舖 Tak Fat Restaurant, Shop D, G/ F,18 Belcher's Street, Kennedy Town, Western District
- 德發小廚電話:
- 德發小廚價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,海鮮,甜品,糖水,外賣店,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 德發小廚 Facebook
更多德發小廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Blush內有任何傳播的風險，Blush在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Blush除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Blush同時建議採取以下措施*Blush 黃, Blush 藍, (Blush 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
德發小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內德發小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳德發小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
德發小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳