夢の丼 西環
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夢の丼推介
店內裝潢走日式簡潔風格，主打各款創意海鮮丼飯，所有刺身皆由日本魚市場新鮮直送。店內亦供應熟食的丼飯及串燒等。
西環夢の丼
| 餐廳分店 | 夢の丼 |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 25232800 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,居酒屋, |
| 人氣指數 | 580 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
夢の丼訂位
夢の丼位於西環區，詳細地址是西環西營盤皇后大道西513號尼斯花園地下A舖，餐廳寬敞座位數目共有85個。夢の丼幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐夢の丼餐單包括有日本菜,壽司/刺身,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 25232800 查詢訂座。夢の丼優惠
夢の丼 評價 相片
自從土瓜灣吃過一次後，得知西環開左分店，同一班朋友就係分店新開無耐的時候再來多次。
呢度嘅丼飯全部都以新鮮食材以不用形式融入丼飯中，平時你食廚師發板可能會成日試到好多唔同手法例如汁煮、醬油漬、牛油燒或火炙等等，但呢度丼飯就以呢個形式為丼飯主題。
當晚人多好做事，試咗幾隻唔同嘅海鮮丼飯。
第一個當然介紹係最有份量嘅海皇丼，呢個係價錢最貴但亦都係最好食嘅一個。
有勁大隻嘅屬虎蝦，原隻鮑魚，仲有以昆布包嘅帆立貝，加上三文魚籽，海膽甜蝦肉，仲有非常美味嘅蟹膏甜蝦，呢個啖啖吃下去也是勁滿足。
令一個以餐廳名為主題的夢之丼，夢幻之味，以餐前酒自家製橙醋帶起成個飯嘅甜甜酸味，加上帆立貝，海膽，右口魚邊，牡丹蝦和拆上的從松葉蟹肉，絕對令你印象難忘口感複雜。
每天限定十個的原板北海丼又搶眼又好食，加上勁有氣勢的仙氣，還有三文籽，拖羅蓉和海膽醬甜蝦蓉，一啖飯一啖海膽車落口，個個爽到爆的感覺，絕對好似身處北海道咁。
五重他他丼，就連阿婆都啱食，用上海膽甜蝦肉，拖羅蓉蟹味噌忌廉豆腐，松葉蟹肉加上秘製的三文魚醬，你可以每個味試一下，又或者將五隻味撈勻一次過食享受那個層次豐富的感受。
最後是呢個拖羅丼又係勁正，有大拖，中拖，赤身漬，蔥碎拖羅蓉，玉子漬再加上火灸赤身，呢個應該係最有油份，吃得最飽最豐富。
除了丼飯以外，另外也有提供壽司吃，有幾個選擇係極度推薦，蟹皇醬燒蟹膏豆腐係吃完必定會想encore之作，那蟹皇醬和燒蟹膏完全係遮蓋了那件豆腐的味道，只吃到濃濃的蟹香，不能錯過的作品。
頭先講咗幾次嘅蟹咁正，因此沒有錯過蟹棒，果然成條蟹棒粗壯得很，口細都不能一啖吃掉全件，加上火炙，更正。
左口魚又係精彩，還有沾上蟹膏的大蝦，油甘魚也全部質素好高。
另外串燒也不錯，燒物當中以鰻魚最好，最肥美，要了一個串燒鰻魚，再加一個醬汁燒鰻魚，好有口感。
其他串燒不錯，點叫都得，又唔貴。
值得吃完再去，何時再來？我已經是土瓜灣分店的常客啦，西環的朋友經過就試吓啦。
夢の丼 西環西營盤皇后大道西513號尼斯花園地下A舖
之前同朋友仔約咗去西環泳棚行下, 可惜天氣唔係咁好, 就冇去泳棚, 取而代之係中西區覓食 朋友仔話想食日本嘢, 大食妹諗起之前上網見到夢之丼嘅宣傳, 啲丼飯好似幾唔錯, 就走去試試夢之丼嘅嘢食選項唔係好多, 假如你係好想食壽司又唔食生嘢嘅話, 就唔建議你嚟食啦因為佢嘅壽司同丼飯基本上都係生嘅, 就連跟烏冬送嘅三文魚壽司, 都唔肯幫你火灼一下<黑蒜油叉燒烏冬定食>大食妹嗌咗個黑蒜油叉燒烏冬定食豬骨湯底落得太多水, 味道偏淡... 烏冬份量幾多, 但係煮得軟爛, 口感唔係好合格 唯一唔錯嘅係佢嘅溏心蛋, 醃得入味而且流心<三文魚壽司>三文魚紋路幾靚, 睇落幾新鮮<吉列蟹肉忌廉薯餅>吉列蟹肉忌廉薯餅味道standard, 冇咩特別<壽司定食>朋友仔話壽司味道唔錯, 但大食妹唔食生嘢, 就影低畀大家睇下啦<跟餐附送>餐廳鋪位幾大, 堂食嘅客人唔多
夢之丼位於西環舊區，裝修風格簡約、舒適。
主打廚師發辦、海鮮丼，食材由日本直送，日本米加赤醋調味，米粒分明，而且酸度適中，清爽飽滿，唔需要外加醬油，可以直接享用。
海鮮丼有七款：夢之丼、三文魚丼、什錦魚生丼、炙燒海鮮丼、海膽丼、拖羅丼等，定價$128368。
夢之丼 $328以店名命名的招牌，丼飯附麵豉湯、甜品、前菜。
前菜為沙律；麵豉湯用海鮮熬煮，好鮮味！這款丼飯附一杯自家製橙醋，店員介紹，可以先呷一口，然後加少許橙汁，搭配帆立貝，有提鮮作用。
丼飯配料豐富，有帆立貝、海膽、牡丹蝦、蝦膏、三文魚籽、三文魚蓉。
鵝肝安格斯牛丼 $368香煎鵝肝同埋蒜片炒安格斯牛安格斯牛肉嘅份量都幾多，入面仲係嫩粉紅色牛肉味香濃鵝肝超正外面煎得脆卜卜，入面就好軟，勁甘香！
疫情之下，出少左好多街，但今日終於忍唔住要出街食，因為我啲魚生癮終於都頂唔到了...呢間野平時成日行過見到好大好光鮮嘅門口都想入去試下，見到佢門口有個出名嘅魚生飯做緊半價，梗係即係衝入去試下啦！地點：位於石塘咀正中心位置旁，坐巴士會方便好多，對面就有站落；相反如果坐鐵嘅話，最近果個C2出口距離月台要步行大約15分鐘😅環境：餐廳嘅舖位黎講，應該係區內數一數二大，門口已經有種好光鮮寬敞嘅感覺，店內地方寬敞，除左有普通方形枱之外，仲有一排bar枱，坐果度嘅話可以睇住魚生師傅精心地為你準備魚生飯壽司😋環境乾淨舒服，唯一不足嘅地方就係頭上嘅射燈太勁，搞到愈坐愈熱，另外射燈嘅角度有不太完美，有一兩盞燈嘅座向對正我地隻眼（本人認為最佳方向係應該對住枱面），呢樣不足有待改善食物質素：花錦魚生丼（$94）呢間餐廳定期都會推出一款魚生丼做半價優惠，今次輪到呢個原價$188嘅花錦魚生丼做半價優惠啦！花錦魚生丼可以講係一款什錦魚生飯，有三文魚、三文魚子、白身魚、赤蝦、右口魚邊、金蟹子、櫻花蝦、蟹膏豆腐、甜蛋玉子等材料，魚生同埋配料嘅份量就好足夠，因此飯嘅份量方面就會相對比較少。
魚生味鮮甜本人特別喜歡佢嘅三文魚同埋三文魚子，因為三文魚入口即溶，而三文魚子外面個皮好脆，入面嘅汁爆出黎嘅一刻，新鮮甜美，好fresh嘅感覺！另一個賣點就係佢嘅飯，一般嘅餐廳都只會比普通嘅日本米你，但佢嘅飯係預先幫你用左豉油撈好，相比起自己落豉油會，每一粒米都均勻沾上甜甜嘅豉油味道，唔會一忽忽太咸或者無味！細心！除左丼之外，套餐仲會附上一碟沙律同埋一碗麵豉湯。
服務：店員態度中規中矩，可能因為人手比較少，店員都比較忙碌，都等左一段時間先落到單。
不過佢地嘅態度都良好，所以都算滿意。
上菜時間有待改善，由於魚生丼準備需時，麵豉湯同沙律放涼晒😂價錢：如果以$188一個魚生丼黎講，以佢咁新鮮足料嘅水準黎講已經算係合理，而家半價連加一都係一百蚊左右，真心好抵食！
這陣子不能外遊，特別掛念在日本吃的魚生丼，大大碗新鮮魚生配日本米飯，太好吃了😋 。
這家的丼物也不錯啊！有多種不同款式～ 招牌夢の丼有齊三文魚蓉、三文魚子、帆立貝、牡丹蝦、海膽、松葉蟹及右口魚邊，超級豐富😝 喜歡吃拖羅的，一番拖羅丼有大拖羅、中拖羅、蔥碎拖羅及火炙拖羅，可以嚐盡不同口感和味道～。
早前有限定款式例如海皇丼、五皇他他丼、火炙明太子芝士三文魚丼，但最難忘一定是北海道原板海膽丼～ 呈上時有乾冰煙伴著，視覺效果十分棒！而且有滿滿三文魚子和整板北海道海膽☺️太吸引了～。
小吃方面一定要試試蟹膏豆腐😋 蟹膏超香濃，招配幼滑豆腐好好吃！西京比目魚入口嫩滑，油香十足好滋味💛
您對於西環餐廳「夢の丼」有何comment？
夢の丼餐廳詳細資料：
- 夢の丼地址: 西環西營盤皇后大道西513號尼斯花園地下A舖 Yumenodon, Shop B, G/ F, Nice Garden,513 Queen's Road West, Sai Ying Pun, Western District
- 夢の丼電話: 25232800
- 夢の丼價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,居酒屋,
- 座位: 85
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 夢の丼 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在金水壽司內有任何傳播的風險，金水壽司在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳金水壽司除了遵守預防及控制疾病的相關規例，金水壽司同時建議採取以下措施*金水壽司 黃, 金水壽司 藍, (金水壽司 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
夢の丼在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內夢の丼應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳夢の丼建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
夢の丼餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳