乾隆古法秘製雞煲 西環
地址: 西環堅尼地城卑路乍街185號地下
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乾隆古法秘製雞煲推介
呢間係堅尼地城嘅雞煲，已經食到好多次，舖頭門面入面唔算裝修得靚，家庭式經營，舖頭唔大一眼望晒，服務態度好好，但雞煲真係好好食，通常電話留枱，排隊都可以，一行四人叫一隻雞剛剛好鍾意食雞煲嘅朋友一定要去試吓古法雞煲（BB辣）今次加咗菇類辣味剛剛好不算太辣，還有一點點的麻辣味有嘴唇麻痹的感覺，好正😆雞件咬落去柔滑剛剛好好入味，用料新鮮，食晒啲雞之後加湯打邊爐，可以再加配菜小鬼馬油炸蝦餅釀油炸鬼，蝦餅好有蝦味加油炸鬼簡直絕配一定要試👍🏻沙姜雞腳雞腳好入味，餐前食一流，店舖阿姐都叫我一定要試
西環乾隆古法秘製雞煲
| 餐廳分店 | 乾隆古法秘製雞煲 |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 28166982 |
| 餐單 Menu | 港式,火鍋,雞煲,中菜館, |
| 人氣指數 | 438 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
乾隆古法秘製雞煲訂位
乾隆古法秘製雞煲位於西環區，詳細地址是西環堅尼地城卑路乍街185號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。乾隆古法秘製雞煲幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐乾隆古法秘製雞煲餐單包括有港式,火鍋,雞煲,中菜館等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28166982 查詢訂座。乾隆古法秘製雞煲優惠
乾隆古法秘製雞煲 評價 相片
呢間係堅尼地城嘅雞煲，已經食到好多次，舖頭門面入面唔算裝修得靚，家庭式經營，舖頭唔大一眼望晒，服務態度好好，但雞煲真係好好食，通常電話留枱，排隊都可以，一行四人叫一隻雞剛剛好鍾意食雞煲嘅朋友一定要去試吓古法雞煲（BB辣）今次加咗菇類辣味剛剛好不算太辣，還有一點點的麻辣味有嘴唇麻痹的感覺，好正😆雞件咬落去柔滑剛剛好好入味，用料新鮮，食晒啲雞之後加湯打邊爐，可以再加配菜小鬼馬油炸蝦餅釀油炸鬼，蝦餅好有蝦味加油炸鬼簡直絕配一定要試👍🏻沙姜雞腳雞腳好入味，餐前食一流，店舖阿姐都叫我一定要試
乾隆雞煲，你應該會即刻問係咪真係乾隆食既雞煲，有興趣既就睇下佢既餐紙介紹，對我黎講賣點就係超越一般川式或重慶味，「古法」既特色餐廳裝修普通茶記樣，要靠食物了餐牌雞煲都有好多款，火鍋材料要有既都有，炒野都驚奇地吸引先食乾隆古法幹雞煲，上枱比一般雞煲香，仲有啲藥材香，相對少啲辣既攻鼻，我覺得正既如果好辣既人可能要加大啲辣，雞肉口感明顯係鮮雞，肉質滑得黎彈，味道好好味好過癮平時雞煲有時食食下唔想再食同一個味，但依個古法真係幾正幾入味加水打邊爐時無叫好多，叫左蟹柳吸下湯好食既，餐廳推介必食既手打蝦丸就當然要試，絶對手打，彈牙，蝦味濃，配個湯都唔會比佢搶味無選擇完全打邊爐，仲想試下佢嘅小菜，椒鹽鮮魷有驚喜，椒鹽又香又好味，最難得既其實係佢既鮮魷，非常鮮就算係用椒鹽做，保持鮮味做得非常好，亦好有咬口，可以話係一流菜式加多左個粉絲雜菜煲，正正常常，額外一提啤酒有雪埋杯俾你，細心加分雞煲特色好味小菜有料到鑊氣夠，價錢合理，係地點偏啲，如果住附近就無得輸服務一時時睇你抽中邊個伙記，一班人黎爽！#有一個熟客婆婆一個人食雞煲就係堅#老闆好似係廚見佢入去炒餸
這家位於西環的食店之前來要留位才可以入座，今天和朋友專門過來吃晚餐，幸運今天不用等。
這裏是香港傳統的茶餐廳裝潢，很地道。
這次我們叫了香辣田雞煲，一上來就有一種很香的味道，田雞肉很嫩，雖然我們叫了小辣，但對於我們來說還是辣了一點。
幸好我們叫了茅根竹蔗水，緩和一下辣的味道。
此外我們還叫了蝦丸、白菜、雞子和牛頸肩。
蝦丸鮮甜，很有鮮蝦粒在內增加了口感。
雞子浸在酒裡，劈掉了他那種獨特的味道，更好吃。
最有驚喜的是牛頸肩，一上來就被它的均勻雪花所吸引，將雲石般好看。
下鍋涮一下，不久就能夠吃了。
牛肉嫩，有牛脂香，好吃！
喺屋企會放太耐呀是真係好想食雞煲呀 見佢運費唔貴就買嚟食啦 佢係送竹蔗茅根水嘅都感覺ok不過成個煲桔個飯都要二百幾蚊呀不過佢個煲分咗兩個大廈送嚟咁都算抵嘅另外我加咗個蓮藕同埋木耳我最鍾意食嘅佢可以揀辣或者唔辣 感覺都係抵食夾大件嘅 疫情冇得出街食雞煲 呢度都係一個選擇
鸡煲味道还是不错，但是食材非常非常非常不新鲜 ！！！吃过鸡煲之后，我们加汤涮了火锅。
一次性倒了很多食材进火锅。
吃了大半之后才发现，其中涮的整份猪红都已经霉变发臭了。
老板只是让我们把火锅里发臭的猪红捞出来，剩下煮过霉变发臭食物的火锅继续食用。
在我们强烈要求下，老板换了锅底。
不知道是不是故意的，新锅底是清汤却加了很多辣椒。
夏天到了 食材偶有变质可以理解，但老板的态度和解决办法实在让人不舒服。
第二天聚餐的几个人都不同程度出现了腹痛腹泻的问题 提醒各位食客务必仔细检查每道食材是否新鲜再食用
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乾隆古法秘製雞煲餐廳詳細資料：
- 乾隆古法秘製雞煲地址: 西環堅尼地城卑路乍街185號地下 乾隆古法秘製雞煲, G/ F,185 Belcher's Street, Kennedy Town, Western District
- 乾隆古法秘製雞煲電話: 28166982
- 乾隆古法秘製雞煲價錢: $101-200
- 分類: 港式,火鍋,雞煲,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 乾隆古法秘製雞煲 Facebook
更多乾隆古法秘製雞煲相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Academy Lounge內有任何傳播的風險，Academy Lounge在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Academy Lounge除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Academy Lounge同時建議採取以下措施*Academy Lounge 黃, Academy Lounge 藍, (Academy Lounge 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
乾隆古法秘製雞煲在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內乾隆古法秘製雞煲應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳乾隆古法秘製雞煲建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
乾隆古法秘製雞煲餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳