一休料理 西環
日本菜,拉麵,壽司,刺身,烏冬,廚師發辦,日式西餐,西環餐廳
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一休料理推介
蟹籽三文魚鬆飯 $40最想食既芝士三文魚飯賣曬😢三文魚鬆好似呑拿魚😂美中不足係啲飯暖左啲😂但撈埋黎食係幾好味既😋 友人叫了三文魚蟹籽飯 $4X 呢個價錢咁既份量算係咁了 Like fb有雪米滋或者三文魚送👍🏻🤓
西環一休料理
| 餐廳分店 | 一休料理 |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵,壽司,刺身,烏冬,廚師發辦,日式西餐, |
| 人氣指數 | 474 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
一休料理訂位
一休料理位於西環區，詳細地址是西環水街25-35A號樂新大廈地下2號舖，餐廳寬敞座位數目共有20個。一休料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐一休料理餐單包括有日本菜,拉麵,壽司/刺身,烏冬,廚師發辦,日式西餐等美食，付款方式有現金付款。一休料理優惠
一休料理 評價 相片
蟹籽三文魚鬆飯 $40最想食既芝士三文魚飯賣曬😢三文魚鬆好似呑拿魚😂美中不足係啲飯暖左啲😂但撈埋黎食係幾好味既😋 友人叫了三文魚蟹籽飯 $4X 呢個價錢咁既份量算係咁了 Like fb有雪米滋或者三文魚送👍🏻🤓
以前好鍾意搵D 裝修好靚，好有氣氛的餐廳去慶祝唔同的紀念日。
但係，近年已經比較鍾意去幫襯一D 私菜房(真係要預訂，無乜裝修，專注食材同烹調的私房菜)又或者一D 好有心的本地小店。
因為我同太太都鍾意食日本嘢，所以今次的周年紀念就去咗呢間有心的小店食佢哋的Omakase (廚師發辦)。
之前同朋友嚟食過一次，感覺好好，今次就先講好BUDGET 係$600/位，師傅就會問吓我哋有咩要求，然後我哋準時出現就有嘢食啦！今晚的菜式以龍蝦刺身做特別材料，再配埋其他刺身壽司，好味又足料呀！前菜 小食拼盤。
因為天氣凍，師傅特別準備咗燒茄子呢個熱的小食，另外仲有飛魚籽粒粒沙律，同埋黑松露醬枝豆。
一邊食，一邊等刺身，真係好正。
刺身拼盤 龍蝦、北海道帶子、八角、鮮赤貝、三文魚、三文魚腩同埋墨魚海膽卷。
刺身新鮮不在話下，最主係有心思的食法。
帶子刺身，師傅話用青檸配少少海鹽，帶子的鮮甜味即刻爆出嚟；另外個墨魚海膽卷入面放咗紫蘇葉，又係創新得嚟又好的心思之作，呢個我哋之後再Encore 多一客，因為真係好特別！壽司 漬吞拿魚壽司 + 香蔥吞拿魚茸卷。
漬吞拿魚味道剛剛好，風味十足之餘，仍然可以食到吞拿本身的味道，而香蔥吞拿魚茸卷就係我本身都鍾意食的，所以覺得好呀! 呢度要提提大家，其實我太太唔係太鍾意食吞拿魚，所以要食Omakase 嗰陣記得要帶師傅自己/朋友唔食D 乜呀。
先食蔬菜類SHABU SHABU 用返我哋的龍蝦做湯底，配料有唔同的蔬菜、蜆、三文魚、豆腐、芋絲、牛肉同埋雞肉。
湯底味道好夠，基本上唔係點任何醬料都得，雖然唔係D 咩貴價食材，但勝在新鮮同足料。
食晒D 配料，就會用個湯底煮粥，足足有4碗的份量，所有湯料的精華煮做粥，真係夠晒和味，而且仲食到飽添！食得開心，最後個粥同D 肉類都無影相。
總括嚟講係好滿足的一餐，店內的位置雖然係細D，而且無乜令一嘩一聲的裝修或擺碟，但係食到真材實料的日本菜真已經夠啦！
經朋友介紹知道有間隱蔽嘅日本餐廳主打Omakase（廚師發辦），咁啱同未婚妻5週年紀念又諗唔到食乜咁就試吓啦！要預早一日訂位，個Price Range都幾大$180~$1000，我就揀咗$500 per head，如果好食先試最貴因為schedule問題，訂咗5點，去到得我哋一台，同waitress傾傾下計先知原來佢係老闆娘，咁後生就創業，值得嘉許，服務亦都好好，每樣菜都有介紹，等咗一陣就有得食1. 頭盤（龍蝦沙律，芥末八爪魚，明太子沙律，蟹膏配青瓜，燒茄子）樣樣都好好味，特別係蟹膏配青瓜2. 刺身拼盤（三文魚，竹籤魚，燒竹籤魚，帶子，牡丹蝦，海膽墨魚，拖羅）老闆娘話要由淡味食到濃味，三文魚=>竹籤魚=>燒竹籤魚=>帶子=>牡丹蝦=>海膽墨魚卷=>拖羅，全部都好新鮮，海膽墨魚卷同埋拖羅特別好味3. 法國生蠔 Gillardeau真係冇諗過會有生蠔，我哋本身都鍾意食生蠔，味道鮮甜，蠔味不會太重，海水味唔太濃烈4. 炸軟殼蟹沙律我哋最鐘意食炸嘢。
炸軟殼蟹同其他配料比例剛剛好，有生菜，青瓜絲牛油果，竟然仲有天婦羅碎，幾特別5. 香蔥吞拿魚腩卷上菜時第一眼就見到吞拿魚腩仲多過啲飯，壽司卷就應該係咁啦！吞拿魚腩冇根，唔錯！6. 特製慢煮澳洲牛肋骨以為食完壽司刺身，應該差唔多食甜品。
點知完來重頭戲先嚟！我本人唔係特別好牛肋骨，但係今次有驚喜！老闆話牛肋骨係用慢煮3個鐘嘅方法，加上黑椒調味，入口即溶，加上廚師自製嘅芥茉籽醬同埋秘制醬汁，係一個完美嘅配搭。
老闆仲話唔係講笑，其實個薯蓉先係主角，因為又係廚師特別烹調，薯蓉裡面有一粒粒嘅薯仔，感覺唔太漏。
7. 日本芝士蛋糕女人話甜品有第二個胃，斬眼間已經食晒個蛋糕。
依個芝士蛋糕有雪糕嘅質感，唔會太甜，平時少食甜品嘅我都覺得唔錯。
總括而言，店舖就無咩裝修架啦，你想舒舒服服慢慢坐著嚟嘆嘅話呢度就唔啱你喇，不過食物質素由前菜到甜品我哋都十分滿意。
最緊要係老闆娘同廚師都好有心思！Fusion嘅Omakase唔係咁容易搵到，$1000埋單有咁既食物質素，下次一定會再試！有待改善嘅係水同茶嘅質素，茶好似太濃，水好似有啲怪味，可能我太挑剔啦哈哈因為本人覺得好嘅Omakase都要有靚嘅茶去配合先完美嘅～～～
結婚週年晚餐，見到上一次食過o既小店有新嘢試 Omakase，我同太太又未試過， 決定試吓 ! 訂檯時，負責人同我講，只要講好價錢同要求，例如唔可以食乜嘢 (我同太太都唔食牛肉)，大廚就會跟 budget 同當日新鮮材料去準備設計菜式！即係去到先知道會食乜，感覺上好似有專人安排好食乜。
聽完後，我相信會幾有驚喜 ! 當晚，我哋一共食咗9款菜式 (應該無記錯，因為真係好多款)，每一款都好好味，好新鮮! 每出一款，都會有講解，同埋點食先至最好。
我哋仲第一次食到咁大咁厚嘅帶子 呢餐食每人$380 !!!! 同上一次一樣，物超所值!!! 只係講 budget 同要求，就有人同你安排設計菜式! 真係好正! P.S. 當日, 大廚見到我太太扎花, 問我係咪求婚 XD 我同佢講係慶祝結婚週年, 於是佢特登整o左個心形嘅壽司俾我哋, 好有心思!
一直唔敢試omakase, 覺得唔抵,見一休個price range 咁大(i.e. $180 /person up)，一於試下$400，有驚喜，食物新鮮質素高，大大件，好抵食！有生蠔，海膽，帶子，海鮮牛肉火鍋，最後一個congee ，加個cheese cake 甜品，正！所有朋友都好滿意，物超所值，$400真係好難食到咁高質！👍🏻👍🏻
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一休料理餐廳詳細資料：
- 一休料理地址: 西環水街25-35A號樂新大廈地下2號舖 My Sushi, Shop2, G/ F, Rockson Mansion,25-35 Water Street, Western District
- 一休料理電話:
- 一休料理價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,壽司,刺身,烏冬,廚師發辦,日式西餐,
- 座位: 20
- 付款: 現金
- FB專頁: 一休料理 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在德美居酒屋內有任何傳播的風險，德美居酒屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳德美居酒屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，德美居酒屋同時建議採取以下措施*德美居酒屋 黃, 德美居酒屋 藍, (德美居酒屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
一休料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內一休料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳一休料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
一休料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳