Bistronomique 西環
地址: 西環堅尼地城爹核士街1號B地下
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Bistronomique推介
lots of friends live in Kennedy town so we decided to go for a late lunch. the lunch set has a few option. chicken , beef etc. has a starter too . salmon, soup of the day. I think the beef is the best, medium rare. very tender! the set also comes with coffee or tea
西環Bistronomique
| 餐廳分店 | Bistronomique |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 28188266 |
| 餐單 Menu | 法國菜,西餐廳, |
| 人氣指數 | 482 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
Bistronomique訂位
Bistronomique位於西環區，詳細地址是西環堅尼地城爹核士街1號B地下，餐廳寬敞座位數目共有32個。Bistronomique幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐Bistronomique餐單包括有法國菜,西餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 28188266 查詢訂座。Bistronomique優惠
Bistronomique 評價 相片
lots of friends live in Kennedy town so we decided to go for a late lunch. the lunch set has a few option. chicken , beef etc. has a starter too . salmon, soup of the day. I think the beef is the best, medium rare. very tender! the set also comes with coffee or tea
公司有位工作已久嘅同事就黎唔做，計劃多多嘅老闆今晚好神秘咁帶我地去一個地方，全程無人知喺邊🤭🤭🤭餐廳附近好方便，有咪錶泊車位。
入到去職員好有禮貌安排入座。
店內位置不多，但十分有格調而且景色無敵前菜包包種類繁多，有軟有硬之後職員問我地鐘唔鐘意食生蠔，蠔痴嘅我地當然立即say yes!生蠔十分爽口！值得一試 酒煮青口！值得一試！啲sauce點麵包一流！沙律也是清新之選喔！Crab cake也是大讚！無敵西環海境Onion soup十分濃郁！西班牙海鮮炒飯，絕無欺場！Pork ribs!!!! 超淋！值得推介！甜品lemon cake 清甜之選餐廳環境非常優美，仲可以望出西環海旁，是日晚餐超開心。
但老細埋單就十分肉赤
同男朋友慶祝生日，見堅尼地城呢間餐廳係米之蓮推介，就來呢度慶祝啦！(其實係滿足自己食慾)呢間餐廳的侍應好有禮，招呼真係好好，會主動推介有咩係特色野食我地點咗一個傳統的頭盤，salt cod brandade，咸咸地的鱈魚加埋薯仔整成蓉，仲有黑松露的味，成個感覺好新鮮，有種黏黏地的感覺，搽落麵包度食一流~Caesar salad就正正常常咁，比平時食開嘅佢多一隻溫泉蛋~main course我地叫咗lobster pasta，大大隻龍蝦真係好新鮮，係必食推介，但由於佢係屬於海鮮類別，所以通粉得好少XD我地仲叫咗個燜兔肉rabbit leg，我地兩個都未試過食兔肉..所以有啲緊張，唔...用紅酒嚟燜的兔脾，肉好軟，一切落去就溶，質地有啲似雞肉，正！甜品我叫咗Millefeuille，似平時食的拿破崙，waiter 哥哥話，呢款係正宗的，中間有吉士醬，但就冇水果~酥皮整得好鬆化，值得推介~！男朋友叫了brownies，只能說，真係好好好甜，我覺得太甜了，隔離的cream都係甜甜甜，但醉翁之意不在酒，因為我一早已叫定waiter幫手插支爉燭仔喺甜品度，waiter哥仲投入埋一份祝佢生日快樂haha真係好好的氣氛!!呢餐好有surprise，係有心去整的野食，餐廳服務都好好
自從 Dayz 的工作換到新界區後每天來回都要坐上 2.5 小時的車所以， Weekend 盡可能都不想舟車勞動就算要約朋友吃飯，都會約在港島區而首選，當然是西環附近啦！今次 Dayz 就跟朋友約在西環碼頭的 Bistronomique 看著一望無際的大海遠離繁囂，好不悠哉Bistronomique 是一家坐擁美麗海景的法式小店 大部份人聽到這樣的形容詞，應該會認為價格一定很貴吧？然而Bistronomique 的價錢卻非常經濟Set Lunch只是Range from HKD 128 HKD 188跟坊間的西餐廳相約Dayz 跟朋友被安排坐到 2 樓的用餐區從窗戶看出去，也是可以看到海景的加上全白色的裝潢令人有身處在遊輪中用餐的感覺（笑）Dayz 跟朋友各點了一個 Set Lunch先來的是暖呼呼的麵包Starter Dayz 選了香草醃三文魚把切成粒狀的青蘋果灑在三文魚上味道清新怡人三文魚以火槍灸至半熟，口感富有層次感配上芥末蛋黃醬，非常醒胃的一道前菜而朋友則選了凱撒沙律這裡的凱撒沙律造型別緻以生菜作為籃子，把色彩繽紛的蔬果及沙甸魚盛著非常可愛！雖然 Dayz 沒有品嘗到還是忍不住要拍下來收藏呢！Main Course 方面，Dayz 選了當天的 Chef's Special : 香煎豬扒有Dayz 半塊臉大的豬扒！！端上桌時 Dayz 有嚇一跳喔～心想：這應該很難吃得完吧...！？厚身的豬扒，煎得恰到好處充份保存到豬扒的水份鬆化的口感，每一口都是滿滿的肉汁由於實在太美味～結果豬扒完全被 Dayz 擺平了（笑）超滿足呢！而不太喜歡豬味的朋友，則選了牛：炭燒美國安格斯肉眼扒安格斯肉眼扒肉味濃郁，脂肪比例均勻口感軟稔，肉質豐盛非常吸引呢！！餐後我們點了餐飲Dayz 發現一個小驚喜呢～Bistronomique 竟然大方的用上擁有百年歷史的法國 La Perruche 鸚鵡蔗糖！！Dayz 超愛淡啡色、形狀不規則的琥珀糖！！不會太甜卻很香，跟一般的蔗糖很不一樣～就連這小細節都照顧得到～不得不讚！！最後，我們追加了一款甜品：侍應先生推薦的 Pear TartPear Tart 用上西洋梨口感細緻，香氣帶著濃厚的甜西洋梨應該有以細砂及 Rum 酒浸煮過入口後，香甜的味道在口腔中久久不散Tart 皮酥脆、杏仁餡料跟糖煮西洋梨三者實在是 Perfect Match～ 綿密層次的口感令人再三回味如此高水準的法國餐廳，怎會有不再光顧的理由呢?下次 Dayz 一定要帶男人來！！
This is my first OpenRice comment but I felt forced to comment that restaurant..Maybe my opinion is subjective cause I'm French but as a French person, this is not at all a good French cuisine.. Oysters, ohmygod. Worst one I've ever tried, freaking salty water taste and huuuuge oyster size. I've started with that, maybe that's why I disliked everything after..Foie gras, ok laaa.Artichoke heart salad, no dressing, no taste.Beef steak tartare, freaking pinkish, no taste.Cod fish, no taste.Saule fish, not better.Sirloin good but only when you put your own salt and pepper, if not, no taste.Farmer chicken, good, alleluia, but the vegetables with it.. Bad water taste carrots and arrrr the green peas, probably defrost just before served..And the service.... Waited for the food for hours. Got the sides way before the main courses so as we were waiting for too long, basically finished the sides before the main courses were served. Waited too long for bread with foie gras. At the end, I haven't finished my main course when they put my cutleries in my plate and took it. I told them I have not finished, they put the plate back, leaving the dirty fork and knife, in the middle of the food. No way to get them without having meet juice all over my hands, I quited.HOWEVER desserts were very good.Lemon pie number 1, very good.Apple pie, millefeuille, ice cream, very good.To resume, the food is ok but really missed a dressing and sauce, looked like they were very busy due to the waiting time but food without any dressing has no taste !!
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Bistronomique餐廳詳細資料：
- Bistronomique地址: 西環堅尼地城爹核士街1號B地下 Bistronomique, Shop B, G/ F,1 Davis Street, Kennedy Town, Western District
- Bistronomique電話: 28188266
- Bistronomique價錢: $401-800
- 分類: 法國菜,西餐廳,
- 座位: 32
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: Bistronomique Facebook
更多Bistronomique相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Mooz內有任何傳播的風險，Mooz在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Mooz除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Mooz同時建議採取以下措施*Mooz 黃, Mooz 藍, (Mooz 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Bistronomique在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Bistronomique應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Bistronomique建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Bistronomique餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳