夏銘記 西環
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夏銘記推介
我由YMT 堂食, 去到只做工場時停止. 直至由朋友說它到了西環開鋪我才知. 之前坐巴士看一路都是很多人, 門口排長龍, 也於是我也放棄了. 最近是因為疫情, 門店的人數少了, 於是也很易就找到可坐的位置. 點了招牌魚蛋粉, 頓時覺得好失望. 原本的招牌魚蛋, 魚片已不是我當初認識的夏銘記. 前者沒了以前的彈牙感, 好似麵粉球的感覺, 也沒有太多的魚味 , 只得一陣咸香和胡椒味; 而魚片叫做僅可以, 只是看大小好似比我記憶中縮了水? 又同樣地和魚旦一樣感覺變咸了. 大體來說, 這個 夏銘記及不上我吃了多年的夏銘記. 不知是因為疫情而水平差了, 還是只是剛好當年差了一點點. 然而就這麼的一次, 我想我還是暫不會再去. 我不希望連我對夏銘記老人家的最好回憶都失去.
西環夏銘記
| 餐廳分店 | 夏銘記 |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 27134323 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,粉麵,米線,雲吞,餃子, |
| 人氣指數 | 444 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
夏銘記訂位
夏銘記位於西環區，詳細地址是西環西營盤德輔道西211-213號同興大廈地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。夏銘記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐夏銘記餐單包括有粵菜,(廣東),粉麵/米線,雲吞/餃子等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 27134323 查詢訂座。夏銘記優惠
夏銘記 評價 相片
我由YMT 堂食, 去到只做工場時停止. 直至由朋友說它到了西環開鋪我才知. 之前坐巴士看一路都是很多人, 門口排長龍, 也於是我也放棄了. 最近是因為疫情, 門店的人數少了, 於是也很易就找到可坐的位置. 點了招牌魚蛋粉, 頓時覺得好失望. 原本的招牌魚蛋, 魚片已不是我當初認識的夏銘記. 前者沒了以前的彈牙感, 好似麵粉球的感覺, 也沒有太多的魚味 , 只得一陣咸香和胡椒味; 而魚片叫做僅可以, 只是看大小好似比我記憶中縮了水? 又同樣地和魚旦一樣感覺變咸了. 大體來說, 這個 夏銘記及不上我吃了多年的夏銘記. 不知是因為疫情而水平差了, 還是只是剛好當年差了一點點. 然而就這麼的一次, 我想我還是暫不會再去. 我不希望連我對夏銘記老人家的最好回憶都失去.
聽聞在油麻地好出名，看見在西瑩盤重開，很多時坐車經過都滿坐或要等位，心想應該會好食的。
有天收早，就過去試試，進去準備坐下時，聽到有人話關門啦，心諗吾係卦，之後我想是師傅的人話湯已經倒了，甘吾使食啦，跟住就問佢可以買凍的回家自己煮，買了魚旦、墨魚丸半斤、魚片一條共$189都幾貴，回家用來煮麵食，但味道一般，魚旦不是大粒的白魚旦，墨魚丸裡面又加了芹菜（個人不太喜歡）、魚片就不夠香港仔謝記好食啦，仲諗住會試埋佢個辣椒油，宜家不用了因為不會再去第二次。
是次幫襯又不覺得態度不好，都沒有看見那位少東，是位婆婆在櫃位仲好好禮貌，樓面姐姐又幾好笑容，我問佢吾係話7點鐘關門咩，點解6點左右就關門，她就話好多野都賣晒咪早收囉，我心諗出名魚旦魚片墨丸我都買到點會話買晒呀😂😂
食物一般，态度太差！环境更糟糕！就只试这次，下次不会去。
这是我在香港看过态度最差的老板，好象客人是在求着要吃他的面。
其实味道也不怎么样，坐的位置又小，等时间太长！
呢間應該係我食過最好食嘅魚蛋粉本身我個人就唔好食魚蛋同魚片 平時食魚蛋粉我都會叫牛腩/墨丸但嚟呢間就一定要叫魚蛋 因為啲魚蛋粒粒手造 你食梗嘅隔離就有一個伯伯親手打梗 粒粒都爽口彈牙 個河粉都好好食 唔會好易碎同散 湯底係好清 所以更加食到丸嘅鮮味呢啲都唔係重點 重點係第二張相 個厚切魚蛋痴線 呢個真係世界級好食嘅魚片厚切嘅魚片就咁睇樣已經好滑 食落勁juicy 啲汁會係口腔到標哂岀嚟 但咬落又爽又軟熟 口感同味道都一流 點埋佢哋嘅辣椒油 又係另一個味道 我prefer 原本咁食 先食到佢魚片本來嘅鮮甜 呢個魚片必食注意：間嘢係好好食，但都幾串吓，睇openrice 話店主嫌人食得慢，唔畀小朋友入去食，我嗰日去到唔夠位，有人想搭枱，但咁啱嗰枱店主婆婆（一個人）食梗飯，佢寧願叫個客喺岀面排隊，都唔想搭枱，我覺得都正常嘅，人地日做夜做咁辛苦，食飯自然想有私人空間，個客等一吓幾咁閒，反正都只係幾分鐘，至於小朋友唔畀入，講真有啲細路食餐飯真係成粒鐘，lunch hour 翻枱一個鐘可能入到四五個客人，食得慢又真係阻住人喎，咪叫外賣食囉。
今日行過見到諗住買個外賣，無雲吞又唔講大聲啲，就不停問人要咩麵，咁咪順口答幼麵囉，跟住再問要咩麵...心諗，咪話雲呑麵囉，跟住先話無雲吞, 好，成間餐廳都無貼餐牌，最後叫魚旦麵喇，多謝35$，諗住比個5 蚊佢，好心又好禮貌遞埋比佢，唔接仲加句，放低喇，咩事先？唔憂做唔好做喇，咁嘅面口做乜，年紀大大晒架？個麵又咸，啲魚旦同魚片又唔彈，個麵又淋...都唔明做咩咁多人幫襯。
比錢賣難受，呢間野我諗最有名嘅都係食黑色嘅麵.........
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夏銘記餐廳詳細資料：
- 夏銘記地址: 西環西營盤德輔道西211-213號同興大廈地舖 Ha Ming Kee Noodle Shop, G/ F, Tone Hing Building,211-213 Des Voeux Road West, Sai Ying Pun, Western District
- 夏銘記電話: 27134323
- 夏銘記價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,粉麵,米線,雲吞,餃子,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 夏銘記 Facebook
更多夏銘記相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在森屋內有任何傳播的風險，森屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳森屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，森屋同時建議採取以下措施*森屋 黃, 森屋 藍, (森屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
夏銘記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內夏銘記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳夏銘記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
夏銘記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳