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靠得住粥麵小館 西灣河

地址: 西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下31號舖

港式,粉麵,米線,粥品,茶餐廳,冰室,

最後更新:

靠得住粥麵小館推介

全港首創魚湯粥底,招牌三寶:鱔球豬膶粥, 鹹肉粽及爽脆鯇魚皮

西灣河靠得住粥麵小館


餐廳分店靠得住粥麵小館
地區西灣河
電話訂位 沒有電話號提供
餐單 Menu港式,粉麵,米線,粥品,茶餐廳,冰室,
人氣指數 347
價錢幾錢$51-100

靠得住粥麵小館訂位

靠得住粥麵小館位於西灣河區,詳細地址是西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下31號舖,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。靠得住粥麵小館幾錢?價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單,早餐午餐晚餐靠得住粥麵小館餐單包括有港式,粉麵/米線,粥品,茶餐廳/冰室等美食,付款方式有Visa,Master,現金,八達通,銀聯付款。


靠得住粥麵小館優惠


靠得住粥麵小館 評價 相片

靠得住係屬於太興集團,分店遍佈全港,今日難得過嚟西灣河呢間分店,就決定一試大家認住呢隻車胎人就知道呢間連鎖店係好野!但係原來只有灣仔分店獲得車胎人認可鎮店三寶好值得一試,之前係灣仔分店食左鹹肉糭綠豆同糯米完美比例,肥肉應肥得肥,蛋黃應鹹得鹹!值得推薦不過講返今次個魚腩粥!魚腩屬於限定食材!好快就會賣晒!今日係門口問定有無先!有幸仲有魚腩粥賣凡事有因,必有果,一試就知點解灣仔嗰間有車胎人呢間無粥底偏鹹,食唔出魚湯粥底既鮮味魚腩亦都唔夠鮮甜雖然大致上嘅味道分店之間分別唔大,但係些微差異就足以致命!另外服務都係2個層次,店員服務好普通,唔夠貼心, 雖然人流唔多,但係店員自己係到傾計整體唔算差,但分店自然有比較埋單45

靠得住連續數年獲車軚人推介,適逢路過一於試試。

雖然餐廳主打魚湯靚粥,但礙於筆者對粥品興趣不濃,還是點上更合個人口味的鳳爪排骨飯。

鳳爪製作還算入味,排骨很腍身。

蒸飯相比炭爐煲仔飯少了一份「鑊氣」,欠缺飯焦,幸而口感仍帶少許煙靭,配上甜豉油吃有不錯的口味。

最後加 $3 配上的凍檸茶茶底味道不俗,清新口味配搭濃味蒸飯最好不過!

靠得住主打用魚湯整嘅粥底,的確食落係非常之鮮味,不過可能係因為加左唔少味精,泥鯭粥、雞絲粥仲有蠔仔粥都整得幾出色,另外值得一讚嘅係咸肉粽,可以同粥一齊做套餐,大件得黎入面嘅料都好足,配埋豉油一齊,十分之好食,值得一試!

I went to Sai Wan Ho and looked for a restaurant for lunch.There was a Michelin recommended restaurant and sure was my choice.I chose one set lunch with pork in steam rice,but was out of stock.So I ordered the steamchicken ricewith mushrooms. However,I found out there was a black thing on the chicken.I wondered was it a cockcoach leg as I saw somespikes. I asked the waitress right away and she said it was not a cockcoach leg.She didn't take it serious and took the chicken away immediately.Later she returned with the bill that have cancelled my chicken rice order.I was really angry as they just said fine,didn't say sorry.On the other hand,the wontons and minced pork with soy bean paste were good,the noodles were chewy and the sauce was spicy ,just right for me. Noodles with wontons and minced pork in soy bean sauce .The rice dumplings was tasty,but the proportion of rice and green beans were not good,too little rice.The pork was good, full of five spice powder .Overall,the food was fine except the chicken rice .I won't go back again due to the hygienic problem.rice dumplings with salted egg york ,pork.

西灣河靠得住的門口設計頗為新穎特別,淺木枱配以紅皮木椅,燈光明亮,再以黑白懷舊圖片為牆紙,裝潢簡單而企理﹗餐具放於枱底抽屜中,或以綠白格仔餐布包著置於桌上,既方便又衛生﹗適時,大部份店員正在享用晚餐,客人要舉手示意,才有店員招呼;埋單時亦然,感覺仿如茶餐廳般。

遺憾的是,茶記也會提供茶水,而餐廳卻沒有﹗不解也﹗選精套餐由粥、麵、撈麵、特色小食、極品靚粥和廚師推介六大類組成,可選配小食(雜菜炒麵或鮮炸油條)、油菜(菜心、芥蘭或西生菜),或者首選(靠得住鹹肉糭或蓮蓉鹼水糭),售價由$42$72不等。

若要另加飲品,熱飲$10、凍飲$13,而特飲$15。

至好味推介則逐一介紹鎮店四寶 – 靠得住鹹肉糉、爽脆鯇魚皮、混醬腸粉和心肝寶貝。

小妹31.12.13前往光顧,要了一碗鮮蝦雲吞撈麵配一碟菜心,盛惠四十九大元,不算平宜的﹗一客有六小粒皮薄料足雲吞的鮮蝦雲吞撈麵配以爽口彈牙的幼麵,以及一條墨綠的菜心,以葉子形的白瓷器盛載上枱,造形新穎特別。

喝了一口附送的湯,濃香鮮甜,澎湃的大地魚鮮味和蝦香盈腔,清甜而不膩不鹹,不俗﹗咬開嬌小的雲吞一看,剁得細碎、肥瘦得宜的豬肉帶鮮味和肉汁,混合疑似蝦籽的物體,再配以鮮爽具咬口的蝦粒,味道和質感均屬上上之作也。

原想要芥蘭,惜缺資,只能退而求其次,要了一碟菜心。

菜心葉子部份尚算鮮嫩,奈何菜心莖幹較老且有渣滓。

7.1.14再次光顧,要了一碗魚躍龍門及第粥配靠得住鹹肉糉,盛惠六十八大元。

餐廳自稱每日用新鮮靚魚熬製濃湯,然後加入粥中。

魚躍龍門及第粥明顯是煲好粥後,再溝入魚湯,份量頗多。

雖則粥底暗帶鮮甜,但粥水分離,沒有自然綿密細滑之感,米香味也較淡。

粥底,對小妹而言,較稀身,略有所失也。

不過,粥料卻甚為闊綽,有如聯合國,分別有蝦、魚片、豬潤、豬腰、豬肉丸、豬腸和豬肚。

換言之,及第粥配料以小妹一向敬之遠之的豬內臟為主,故每款均淺嚐一口即止。

幸配料應該是分開煮熟後才放入粥底的,故粥底味道沒有被污染。

蝦肉尚算彈牙,但鮮味稍欠;魚片嫩滑帶少許腥味;豬潤綿滑如流沙;豬腰嫩滑非常;豬肉丸粉粉的,質感較差;豬腸小妹沒有勇氣吃;豬肚夠煙韌富咬口。

是次是小妹第一次,也是最後一次吃及第粥了 因為小妹的公主腸胃受不了﹗吃罷,肚子不適了幾日。

單點索價$22的招牌靠得住鹹肉糉號稱綠豆和糯米以7 比黃金比例製成,更被喻為「全港最正鹹肉糉」。

用筷子弄散隻糉,露出糯米內包著的鹹香蛋黃、熟腍呈粉質的綠豆和煮至軟腍而油脂豐厚的半肥瘦豬腩肉。

挾了一箸放入口,糯米雖稱不上煙韌,但仍不失軟熟香糯,豆香肉香油香蛋香徘徊其中,確是美味非常也。

靠得住粥麵小館餐單提供港式,粉麵/米線,粥品,茶餐廳/冰室等推介美食位於西灣河區,餐廳座位數未知人均消費約$51-100,結賬可以用Visa,Master,現金,八達通,銀聯。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在海王潮州樓內有任何傳播的風險,海王潮州樓在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳海王潮州樓除了遵守預防及控制疾病的相關規例,海王潮州樓同時建議採取以下措施*海王潮州樓 黃, 海王潮州樓 藍, (海王潮州樓 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

靠得住粥麵小館在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內靠得住粥麵小館應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳靠得住粥麵小館建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

靠得住粥麵小館餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

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為什麼靠得住粥麵小館不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問靠得住粥麵小館訂位方法。

我可以刪除靠得住粥麵小館在feehk.com香港餐廳推介嗎?

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為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

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