蒸籠館 西灣河
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蒸籠館推介
小蒸籠，大美味！今日同M佬嚟到西灣河嘅蒸籠館，諗住簡簡單單食蒸飯啦，點知，呢度嘅蒸飯一啲都唔簡單！原來竹蒸籠除咗用嚟蒸點心，仲可以配埋荷葉一齊嚟蒸飯。上枱嘅一刻，陣陣嘅荷香味同蒸飯嘅鮮香味，味道好吸引呀！黑椒花膠牛仔骨荷葉蒸飯飯底除咗荷香味，仲有微辣嘅黑椒味，重口味嘅人士必選！牛仔骨好入味，肉質嫩滑；至於花膠好足料，食落仲好膠口添！鮑魚鮮雞荷葉蒸飯呢個飯底除咗荷香味，仲有鮮香嘅嫩雞味，清淡人仕必選！雞肉滑嫩，肉質鮮香；至於鮑魚經過鮑魚汁醃製，味道濃郁，同淡淡嘅鮮雞形成對比。村鄉榨菜豬肉蒸餃一人一個蒸飯又點會夠飽，叫多個蒸餃試試。蒸餃內肉湯豐富，榨菜同豬肉比例啱啱好，唔洗點豉油都夠晒味。
西灣河蒸籠館
| 餐廳分店 | 蒸籠館 |
|---|---|
| 地區 | 西灣河 |
| 電話訂位 | 25153535 |
| 餐單 Menu | 港式,點心, |
| 人氣指數 | 425 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
蒸籠館訂位
蒸籠館位於西灣河區，詳細地址是西灣河西灣河街142-144號海順大廈地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。蒸籠館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐蒸籠館餐單包括有港式,點心等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 25153535 查詢訂座。蒸籠館優惠
蒸籠館 評價 相片
小蒸籠，大美味！今日同M佬嚟到西灣河嘅蒸籠館，諗住簡簡單單食蒸飯啦，點知，呢度嘅蒸飯一啲都唔簡單！原來竹蒸籠除咗用嚟蒸點心，仲可以配埋荷葉一齊嚟蒸飯。
上枱嘅一刻，陣陣嘅荷香味同蒸飯嘅鮮香味，味道好吸引呀！黑椒花膠牛仔骨荷葉蒸飯飯底除咗荷香味，仲有微辣嘅黑椒味，重口味嘅人士必選！牛仔骨好入味，肉質嫩滑；至於花膠好足料，食落仲好膠口添！鮑魚鮮雞荷葉蒸飯呢個飯底除咗荷香味，仲有鮮香嘅嫩雞味，清淡人仕必選！雞肉滑嫩，肉質鮮香；至於鮑魚經過鮑魚汁醃製，味道濃郁，同淡淡嘅鮮雞形成對比。
村鄉榨菜豬肉蒸餃一人一個蒸飯又點會夠飽，叫多個蒸餃試試。
蒸餃內肉湯豐富，榨菜同豬肉比例啱啱好，唔洗點豉油都夠晒味。
西灣河除左太安樓,有時我都唔知搵D咩食,仲要平靚正都有一定難度,點知星期五同朋友行下行下,俾我發現到蒸籠館,門口大大個牌寫全免收加一,我當然即刻入去搵位座低啦未到晚餐時間,6點半左右,人比較少,睇左睇點心紙,原來荷葉飯相當有名氣咁我就點左一個花膠蒸雞,順便養顏熱辣辣上碟,好足料的花膠,相對雞件比較少,飯粒有清香荷葉味,好食 只係食飯又點會夠飽,我仲點左釀茄子,燒賣同腸粉原隻鮮蝦腸粉都係即叫即拉,都係熱辣辣上碟,唯一美中不足腸粉皮略厚身,味道一般.燒賣豬肉料,夠熱真係即蒸即食,有種舊式茶樓的味道釀茄子上碟,貌相已經好吸引,配上鰻魚汁甜甜~特別好食加上熱到辣咀,哈哈!唔似某D店或酒樓咁整好放涼再俾客食陰溫馨提示: 因為不設加一,又抵食,過左8點就愈黎愈多人幫襯,早去早嘆茶2)食荷葉飯係會跟老花湯或熱飲,凍飲加錢
早茶點心，無人不愛。
若然要都市人想飲早茶要早起幾乎算係不可能的任務😶但而家多左間選擇，西灣河呢間新開的《蒸籠館》。
既然叫蒸籠館，少不了有蒸飯，而呢間有心思得多。
以荷葉作為底，上面擺滿飯同配料，感覺似做荷葉飯。
是次同友人前往食，各人一個飯，加少許點心。
我要黑椒花膠牛仔骨荷葉蒸飯，一向有選擇困難的我，係店員推薦之下叫的。
😆一副不知所措的樣子，店員看到都忍唔住幫我一把。
（因為真係太多款蒸飯可選擇）*如果本身細食，兩個人一個荷葉飯都夠。
*一上枱就見到好多花膠，足足有兩條。
牛仔骨主要用黑椒汁煮成，好香，肉質嫩，夠入味。
花膠自身係冇味道，依靠的係蒸飯時跟牛仔骨一同蒸，吸收味道，另外上飯時會給一碟豉油。
坊間話，女仔食多啲花膠比較補，是對皮膚好。
自問鍾意食唔鍾意煮的我😚，有呢類店舖真好。
友人叫左個鮑魚香菇蒸雞荷葉蒸飯。
鮑魚當然唔會話好大隻，但味道唔錯，食落似南乳汁醃製過。
香菇蒸雞滑嫩，肉質絕對不韌，陣陣淡香。
香菇切得較碎，食落都有香菇的香味。
除此之外，都叫左幾款點心。
包括:四川麻辣小籠包呢個不能小覬，就算唔蘸紅醋食都相當惹味。
一咬好多麻辣汁湧出黎，一開始以為好簡單的辣，食後先發現原來個種辣係會一直麻落去，愈耐愈辣😝入面用上花椒八角，既香且辣。
食完真係會流少少汗，幸好我都算食得辣，啱晒喜歡辣的飯友們。
手工班蘭千層榚味道聞落似馬拉榚味，中間奶黃。
千層糕好鬆軟，味道很好，唯班蘭味未夠突出，被奶黃味稍微功高蓋主。
食完全個都唔會好濟秘醬蒸鳳爪友人最愛吃的鳳爪，食住鳳爪仲以為自己真係飲緊早茶🤣明明係晚上7點。
鳳爪醃料味夠，好食。
同外面味道差唔多，但佢的醬汁會再濃少少。
叉燒腸粉皮薄餡靚😋呢塊腸粉皮，係我食過咁多唔同店舖後，覺得最滑的一塊。
入口滑餾餾，腸粉自動滑入口咁。
喜歡腸粉的必試！其實叫飯會送湯或汽水，我就叫左是日靚湯，老黃瓜煲豬骨老火湯。
味道有如媽媽的味道，冇乜味精，湯夠味，煲出老黃瓜同紅蘿蔔甜味。
個人黎講幾喜歡雖然係新開張，位置在內街，但光顧的客人都唔少，有好多都一家大小，帶埋屋企嘅老人家食。
座位都寬敞，如果6位以上最好就訂座先。
服務態度良好，熟客的甚至會有講有笑。
空調充夠，未去到好凍，但至少食完唔會成身汗。
（夏天呢點非常重要）今次兩人消費$230。
小小溫馨提示，用openrice看地圖前往會有些小偏差，建議飯友們直接上地圖查海順大廈會比較準確。
如果住係呢附近的，應該會知最耐個間明記糖水係邊，就係個間明記後少少。
荃灣有肉餅哥熱得在大圍開分店，平平無奇的家常肉餅，靠的是不同口味的創新變節，又黑松露、又芝士、又龍蝦、又鹹蛋流心等等。
這家蒸籠館專賣荷葉蒸飯，原來也有接近三十種的口味，將傳統蒸飯變得更有新意和追上潮流，不知「蒸飯哥」到底「潮」得起嗎？小店為於太安樓對面馬路，走入一條小巷，在西灣河有名的「明記糖水」附近。
原來這裡剛開業一個月，所以內裡裝修都比較新淨，用上簡單的雲石枱和梳化座，在炎夏裡的冷氣都足夠。
餐牌有一張兩版紙，一面全是不同的荷葉蒸飯，另一面則是蒸、炸點心和少許飲料。
還真的佩服廚師能夠想得出這麽多花款的蒸飯，沒有重覆，有很傳統的如鳳爪排骨、蟲草花杞子蒸雞；也有較新潮的如黑松露芝士排骨、味噌金菇肥牛；還有一些較矜貴的用料：原隻波士頓龍蝦、鮑魚、花膠等等，實在令人花多眼亂。
點心則較大路，雖然選擇不算很多，但基本蝦餃、燒賣、腸粉都有，也有些創新的點心。
不過留意這裡不像傳統點心館有茶喝，蒸飯跟咖啡西茶或老火湯，不然就是單點汽水。
先來點心，等了約十多分鐘三個點心一起上。
這個比較特別，也是店員有推介的。
新鮮蒸出來香噴噴，夾上去也知非常軟熟。
用斑蘭葉汁混入麵糰做成綠色的糕，中間夾著咖央醬，卡啦卡啦的夾心做得很工整。
味道方面也不會太甜，新鮮熱吃很不錯。
這個看名字又是一新潮點心，當然要試試。
三個球狀小煎堆新鮮炸好，外皮金黃香脆，芝麻分佈均勻。
一切開果真有一點流心，是奶皇饀料。
內裡也有少許即食燕窩，不過味道較淡，被流沙奶皇搶去風頭。
另一點心反而有驚喜。
餃子煎得非常香脆，有啡色的脆邊，不過稍稍有點太油。
餃子皮十分薄，內裡的餡料很多很足，韮菜切得很碎，混入少許肉餡非常香，咬下去也有點肉汁，熱辣辣很不錯吃。
蒸飯選了較新穎的配搭試試。
我是個很喜歡吃芝士的人，這個芝士份量很足夠，用上較軟林的芝士，味道較淡，很適合用來撈飯。
飯粒較瘦削，剛好蒸熟，撈上軟林的芝士就剛好林一點。
就這樣吃沒甚麼味道，要加上些豉油調味便很惹味；但可能芝士的味道蓋過了荷葉清香，吃不出用上荷葉的特別之處。
排骨不鞋口，也有肉味，不過肉粒不多反而骨的比例較多。
扇貝有五毫子的大小，跟芝士也配合，不過鮮味不夠，但至少沒有腥味。
兩個人分一籠蒸飯加少許點心已經很足夠，不用加一和茶錢的話其實也不錯。
整體來說蒸飯都可以，可能試其他較傳統或惹味的配搭會比較好，也會更突出荷葉香。
反而點心有驚喜，如可以配上一壺茶會更好。
您對於西灣河餐廳「蒸籠館」有何comment？
蒸籠館餐廳詳細資料：
- 蒸籠館地址: 西灣河西灣河街142-144號海順大廈地舖 蒸籠館, G/ F, Hoi Shun Building,142-144 Sai Wan Ho Street, Sai Wan Ho
- 蒸籠館電話: 25153535
- 蒸籠館價錢: $51-100
- 分類: 港式,點心,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 蒸籠館 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在日漁內有任何傳播的風險，日漁在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳日漁除了遵守預防及控制疾病的相關規例，日漁同時建議採取以下措施*日漁 黃, 日漁 藍, (日漁 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
蒸籠館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內蒸籠館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳蒸籠館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
蒸籠館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳