梓桐堂 西灣河
地址: 西灣河鯉景灣蘇豪東B期太康街45號GB-27-28號舖
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梓桐堂推介
梓桐堂在日間是一個藝術創作坊, 牆上掛滿店主的作品, 並提供陶藝課程。到了晚上, 它會搖身一變成為一間私房菜會所, 精心炮製的上海特式套餐, 必定會令您對它有另一份感受。 上海特式套餐包括八式頭盤、 一道主菜及甜品。
西灣河梓桐堂
| 餐廳分店 | 梓桐堂 |
|---|---|
| 地區 | 西灣河 |
| 電話訂位 | 25273448 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,滬菜,上海,私房菜,會所, |
| 人氣指數 | 467 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
梓桐堂訂位
梓桐堂位於西灣河區，詳細地址是西灣河鯉景灣蘇豪東B期太康街45號GB-27-28號舖，餐廳寬敞座位數目共有40個。梓桐堂幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐梓桐堂餐單包括有粵菜,(廣東),滬菜,(上海),私房菜,會所等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 25273448 查詢訂座。梓桐堂優惠
梓桐堂 評價 相片
梓桐堂本身是個陶瓷工作坊, 但在午餐和晚餐時間, 則變成提供a la carte及套餐的食肆. 在美麗的藝術品周圍進餐, 也令自己變得有文藝氣息起來, 餐廳提供的是新派粵菜和滬菜的結合, 我最欣賞的是菜式的擺盤, 比起不少Fine Dining更精緻, 特別是色彩的運用, 和食肆內的陶瓷品互相輝映. 蘆筍成了這家餐廳最常用的食材, 這也是傳統中式餐廳少見的. 廚師處理蘆筍和萵芛這兩種綠色蔬菜相當不錯, 除了沒有草腥味外, 也保持其嫩滑但不軟散的口感, 也沒有令人討厭的粗纖維. 另外她的東坡肉份量雖然不太多, 但其脂肉層次分明, 醬汁甜而不膩, 還帶有少少甘筍的天然甜味, 比傳統的更健康. 海鮮系主菜原本是蝦球, 換上了帶子配上煙肉. 帶子鮮甜口感柔軟, 煙肉由Parma Ham製成, 鹹香而且十分脆口, 再加上上面的三文魚子, 口感和味道的複雜性, 十分之Artistic.
Soho East 係一個好舒服嘅地方，好鐘意去哩個小區，有好多野食，食完又可以係海濱散下步，每次都有放鬆心情嘅作用。
今次試哩間好有藝術氣息嘅餐廳。
餐枱唔會密麻麻，有距離，唔怕格離枱太嘈，可以好好享受用餐嘅樂趣。
定食套餐 $268 per person 梓桐花園拼盤 ⭐️花蛤沙律菜花蛤熟得岩岩好，做左凍盤都唔會硬。
食落仲好有咬口 ⭐️黑松露脆炸豆腐 香脆，加埋黑松露去特出個味道。
同平時食開嘅炸豆腐唔同⭐️舟山海蜇花海蜇爽身，個汁酸酸May May , 好開胃 主菜 ⭐️熊本大蒜辛子爆牛柳粒 超級香口， 牛柳好淋，大蒜加上少少辣,好過引，忍唔住不停夾黎食😋 ⭐️台南3 杯雞煲 雞好滑好嫩，好入味，送飯一流😋 甜品⭐️冰花萬壽果 ⭐️巨峰提子糕 食完咁多濃味嘅餸，食番d 清甜Ge 甜品中和下。
滿美嘅一餐 🥰
對上一次幫襯已經係三年前，三年後嘅今日食物環境質素依然維持高水準！今次我哋揀嘅係$788一位嘅私房菜式menu。
頭盤梓桐花園拼盤呢個拼盤餸上嚟嘅時候真係好靚，有啲加咗水嘅乾冰所以成件事係好似藝術品咁，有啲白色嘅煙飄喺面食物就若隱若現咁出現係你眼前，好吸睛正影相打卡一流😝🙌🏻 可惜我影相慢咗，啲煙已經冇乜啦🙈順時針方向右上角起：1. 金箔醉鮑魚呢一樣係頭盤五樣嘢裏邊我最鍾意嘅一樣，佢用咗好香醇嘅花雕酒浸鮑魚，鮑魚非常入味，而且一啲都唔老肉質非常鮮嫩，再加埋塊靚靚嘅金泊喺面真係好搶眼😍2.法國鵝肝脆豆腐鵝肝煎得好香外脆內軟，炸豆腐不過不失好滑有豆香味，兩者加埋一齊嘅配搭好夾👍🏻3. 石榴絲蚌片爽脆鮮甜嘅石榴絲撈埋彈牙嘅蚌片，再淋上好香嘅自制麻醬，非常開胃呀！😊4. 酥炸海蝦酸牛油果醬一咬落去就知道海蝦係新鮮嘅海蝦!不過略嫌炸粉厚左少少，如果可以好似天婦羅嗰隻炸粉口感會更加鬆化。
牛油果醬都係自家製，幾唔錯😜5. 火焰燒帶子沙律杯雖然呢樣擺喺中間，但係我覺得反而係最普通嘅。
一件新鮮嘅帶子刺身上邊加咗少少海膽再火炙燒一燒，而係個底嘅就係沙律菜加咗啲果醋，成件事感覺幾清新🤩食完頭盤就到燉湯了 杏汁花膠燉三寶 🍲一睇就知呢個湯非常足料，佢所指嘅三寶就係元貝、金華火腿、冬菇。
除此之外仲有雞同埋花膠。
個湯好鮮甜好香，湯料嘅精華煲晒出嚟，而且佢嘅杏汁亦都係非常之多好好味。
食完頭盤，飲完碗湯已經飽咗七成😝🙈之後終於到主菜啦！首先嚟嘅係 黑松露木瓜炒龍蝦🦐（半隻）要讚嘅係龍蝦係新鮮嘅波士頓龍蝦，原隻起晒啲肉出嚟切開再用黑松露醬炒，平時食龍蝦都係上湯或者芝士焗，今次可以話係新嘗試，黑松露嘅香味會蓋過龍蝦本身嘅鮮味，成個配搭升華晒，由於隻龍蝦用料上盛，個蝦頭亦都係爆曬膏嘅👍🏻之後嚟嘅係 蒜子蒸石斑🐟我會話呢道菜其實係炒石斑，比較特別嘅係佢用咗黑蒜，大家都知黑蒜係功效好高嘅一種食物鍾意食嘅人會好鍾意，我自己就一般啦😛🙈食到第二個主菜其實已經好飽😂第三同第四道菜係一齊上嘅 薑汁扒菜苗、廣島蠔荷葉炒飯😋個豆苗炒得好出色，用咗好嫩嘅豆苗口感非常爽滑！荷葉飯非常有驚喜，我由細到大都唔太鍾意荷葉飯但係今日都食晒😝 因為金蠔冇晒所以大廚David就用咗新鮮嘅廣島蠔汁煮後配上荷葉飯。
隻蠔好新鮮，蠔味重非常鮮甜濃郁，熟度啱啱好，咬落去仲爆曬汁🤤荷葉飯食得出廚師嘅心機，我最怕荷葉飯濕爹爹，呢個荷葉飯每粒飯都炒得乾身分明啱啱好，在用荷葉包住蒸焗，荷葉嘅飄香徹底滲透哂入每一粒飯度，係真正嘅色香味俱全😍😍😍最後到甜品，甜品相對頭盤同埋主菜就冇佢哋咁出色啦不過都合格啦。
😝
鯉景灣都給人一種世外桃源的感覺，不但蘇豪區有酒吧，各國美食林立。
恰巧這裡有間隱世食堂，表面是陶瓷製作坊，實質是集工作坊及食堂於一時的中菜館。
午市套餐大約$160，有不同特式小菜配飯，也有湯及甜品，湯清甜美味，菜色也十分特別！
梓桐堂係鯉景灣已經好多年，一直都冇機會試，見餐廳環境幾好評價又唔錯，琴日lunch終於去左試，仲抱著唔少期望。
點知期望愈大，失望愈大。
我地三人叫左一個定食套餐，兩個全餐。
食物質素比一般餐廳好，但稱唔上好好味，而服務就真係令我接受唔到。
食完頭盤同湯後，全餐的主菜遲遲未來。
吃定食的朋友已把主菜吃完。
主菜終於都來了一半，吃完後下一半又等左好耐。
本來諗著餐廳係慢工出細貨，最後都係忍唔住同老闆講等左好耐。
老闆的反應令我愕然，唔通你開既係茶餐廳？佢淨係講左句「有啦，就黎」就走開左。
結果等多左五分鐘，炒飯終於黎，但係唔熱嘅。
最後係甜品，餐牌明明寫有冰花萬壽果，炸雪糕同巨峰提子糕，結果淨係黎左炸雪糕同半杯超級市場都買到的蘋果汁。
吃完問侍應為什麼其他甜品餐未黎，佢先話甜品改左，已經上齊。
我諗在茶餐廳如果食物轉左款都會同客人講聲，佢連一句「唔好意思」都冇，一間收人四百蚊位的餐廳服務竟然如此，我只可以用食到一肚氣來形容。
還有，明明餐廳很多工作人員，包括老闆，卻不幫那唯一侍應招呼，於是有客人投訴等了很久都未可埋單，這是甚麼服務？
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梓桐堂餐廳詳細資料：
- 梓桐堂地址: 西灣河鯉景灣蘇豪東B期太康街45號GB-27-28號舖 Gitone Limited, Shop G B-27-28,45 Tai Hong Street, Site B, Soho East, Lei King Wan, Sai Wan Ho
- 梓桐堂電話: 25273448
- 梓桐堂價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,滬菜,上海,私房菜,會所,
- 座位: 40
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 梓桐堂 Facebook
更多梓桐堂相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Rana Raj內有任何傳播的風險，Rana Raj在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Rana Raj除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Rana Raj同時建議採取以下措施*Rana Raj 黃, Rana Raj 藍, (Rana Raj 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
梓桐堂在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內梓桐堂應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳梓桐堂建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
梓桐堂餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳