元朗鬼巴士 藍田
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元朗鬼巴士推介
係呢段日子日日在家食飯，今日胃口麻麻，一於外賣加餸...於是去呢間人氣好高嘅滷店店🥰唔想諗食乜，一於叫咗個細雜錦（$35），有齊生腸、爽腸、牛栢葉、尤魚、紅腸、豬頭肉、豬耳、火雞腎，樣樣有齊，但份量真係幾少😕生腸、爽腸都幾爽口、彈牙😋佢嘅生腸做得唔錯，洗得好乾淨，一啲腥臭味都無，因為有時生肥洗得唔乾淨就會呢啲腥臭味👍我覺得滷水味略淡，唯調味醬汁補救到，都相當惹味。醬汁嘅質地做得好好，夠杰身，等佢可以掛係啲食物上面。醬汁味道都算幾出色，甜甜香香，令一係想一食再食❤️芥辣喺滷水食物嚟講好緊要，但鬼巴士用呢隻，真係味道太淡，少咗份能調出整體食物味道嘅功效😌⭐️揚揚整體評分：8/10👍⭐️揚揚環境評分： （外賣🤪）⭐️揚揚味道評分：8/10👍⭐️揚揚服務評分：8/10👍⭐️揚揚抵食程度：6.5/10⭐️揚揚返食機會：7/10
藍田元朗鬼巴士
| 餐廳分店 | 元朗鬼巴士 |
|---|---|
| 地區 | 藍田 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,小食店, |
| 人氣指數 | 446 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
元朗鬼巴士訂位
元朗鬼巴士位於藍田區，詳細地址是藍田匯景道8號匯景商場4樓20號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。元朗鬼巴士幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐元朗鬼巴士餐單包括有港式,小食店等美食，付款方式有現金付款。元朗鬼巴士優惠
元朗鬼巴士 評價 相片
係呢段日子日日在家食飯，今日胃口麻麻，一於外賣加餸...於是去呢間人氣好高嘅滷店店🥰唔想諗食乜，一於叫咗個細雜錦（$35），有齊生腸、爽腸、牛栢葉、尤魚、紅腸、豬頭肉、豬耳、火雞腎，樣樣有齊，但份量真係幾少😕生腸、爽腸都幾爽口、彈牙😋佢嘅生腸做得唔錯，洗得好乾淨，一啲腥臭味都無，因為有時生肥洗得唔乾淨就會呢啲腥臭味👍我覺得滷水味略淡，唯調味醬汁補救到，都相當惹味。
醬汁嘅質地做得好好，夠杰身，等佢可以掛係啲食物上面。
醬汁味道都算幾出色，甜甜香香，令一係想一食再食❤️芥辣喺滷水食物嚟講好緊要，但鬼巴士用呢隻，真係味道太淡，少咗份能調出整體食物味道嘅功效😌⭐️揚揚整體評分：8/10👍⭐️揚揚環境評分： （外賣🤪）⭐️揚揚味道評分：8/10👍⭐️揚揚服務評分：8/10👍⭐️揚揚抵食程度：6.5/10⭐️揚揚返食機會：7/10
▪️ 小雜錦 💲35之前係銅鑼灣、旺角、藍田分店夾埋食過五次左右，每隔一排食一次真係基本，可惜成日去既銅鑼灣店呢排執左，變相要去其他店度食，不過呢次係藍田店既份量少左好多😭除左牛柏葉之外，其他生腸、脆腸、反腸、香腸、札肉、豬耳、豬頭肉、火雞腎好多都係得一舊，好既係依然保持新鮮爽脆，呢間既芥末永遠幾嗆鼻，個人唔特別好甜醬，所以兩樣都少，結果係羅漢果味最為突出既一次，亦有陣陣麻油味☺️🔎 整體評分（7/10）
「食了心思思，忘也忘不了」，呢句slogan對於鬼巴士嘅滷味嚟講真係無有錯，尤其是佢隻反腸。
早前發現鬼巴士喺藍田插咗支旗，一於去試吓保唔保持到水準。
「鬼巴士」點解叫「鬼巴士」？其實係因為始創人陳慶航，由18歲開始喺元朗做滷味小販，但因為鐘意拍戲而加入咗演員訓練班。
之後更參演港產鬼片《鬼巴士》同多部港產片而為人熟悉，所以就索性將滷味檔命名為「鬼巴士」。
做完講故佬就講翻嘢食先。
今次毛仔嗌咗兜細雜錦（牛柏葉、生腸、反腸、脆腸、豬耳、豬頭肉、豬脷、紅腸、札肉），另外以開張優惠價加多5蚊換魷魚。
首先值得一讚嘅係姐姐嘅服務質素好好。
不單止會因應你嘅偏好調整每款滷味嘅份量（好似毛仔唔鍾意食札肉但好鍾意食反腸，就可以落多份反腸取代札肉），而且仲會好細心問你多醬少醬、擠喺餸面定蓋面。
35蚊嘅講，有一兜燒味飯份量嘅滷味真係好抵食，喺肥姐大概只可以食到3串。
由於材料實在太豐富，毛仔只能夠抽其中幾款突出啲嘅嚟品評。
反腸：平時滷味店都好難搵到，因為佢係眾多「腸」中，處理步驟最繁複嘅部位。
毛仔第一次試完簡直覺得驚為天人、一試難忘。
反腸表面凹凹凸凸嘅坑紋大大增加咗咀嚼時候嘅口感，介乎喺煙韌同爽脆之間，基本上唔會搵到一隻口感同佢相似嘅內臟。
牛柏葉：夠滑夠爽口。
牛柏葉表面上嘅皺褶同絨毛好成功地索晒啲醬汁。
加上鬼巴士隻獨家醬汁偏杰，令牛柏葉好輕易就掛到汁。
但毛仔比較鍾意食黑柏葉，一嚟咬落爽脆啲；二嚟白柏葉經雙氧水漂過浸過，導致咩牛味都浸走晒。
生腸、脆腸：生腸隻色唔算好鮮艷嘅橙色，就算放喺白色砧板上高切都無甩色。
最重要係一啲腥臭味都無，平時食生腸粉腸類嘅內臟都驚洗唔乾淨有陣除。
但鬼巴士喺處理內臟方面真係做得幾好。
醬汁：其實食內臟本身就無咩味，所以分高下嘅關鍵就係唔同嘅醬汁。
據聞鬼巴士將內臟浸住黑麻油雪過夜，再加上秘製羅漢果豉油、甜醬同黃芥辣，就成功炮製出令人回味嘅滷味。
羅漢果豉油偏杰，有微微甜味，唔同一般死鹹。
甜醬亦唔同一般粥麵鋪嗰種紫紅色甜到見牙唔見眼嗰隻，而係有少少鹹味中和翻。
芥辣就無咩特別，唔算太嗆但夠僻腥。
賣相：7/10口感：9/10（有大部分係因為反腸）味道：8/10價錢：8/10 （$35/細雜；60/大雜；$10/串）【完~~~~~~】
早幾日太夜去已經收咗工啦!😖今日lunch 食得飽飽地,夜晚唔食飯,就買鬼巴士啦！今日放工比較早仲有墨魚！見到佢買三送一就買哂墨魚啦!今日姐姐話啲墨魚好新鮮剛剛送貨到！早兩日賣晒啊!買三送一（逢星期一至五）公眾假期除外!有成隻墨魚咁多都係$45！超抵!上次老公話想食佢個滷水蛋今次買埋俾佢食啦！$5一隻今次分醬因為上次倒瀉晒啲汁，姐姐教我分醬加一蚊！返到屋企想落幾多就幾多！唔知點解我覺得今日啲墨魚好食左喎！可能心理作用！好彈牙！個豉油加芥辣真係好正好食！又有麻油味好香！滷水蛋我就冇食啦！俾老公食晒！佢話好好味，所以食晒，以為我淨係食墨魚喎！好嬲呀！下次再買過！
#元朗鬼巴士 (藍田)藍田匯景道8號匯景商場4樓20號舖路過見到唔使排隊 就試下呢間人氣滷味店😝 第一次食 決定小試牛刀 細雜錦（$35）入面有生腸 爽腸 反腸 扎肉 紅腸 火雞腎 豬頭肉 同 豬耳😝雖然款式多 但係份量唔算多😂 全部滷味都係中上水平 未到wow個種驚艷 但係全部都爽口唔難咬 調味亦適中 唔會太淡太濃同太油太肥 另外值得一讚ge係 b仔去買ge時候剛好遇上店員係到洗滷味 見到佢洗ge過程非常認真同細心 全部滷水都洗得非常乾淨 令b仔食得好安心😄B仔整體評價：8/10個👍🏻B仔抵食程度：7/10個👍🏻B仔環境評分：外賣😝B仔味道評分：8/10個👍🏻B仔回頭機會：8.5/個👍🏻（食內臟乾淨好緊要😄）#swallowhk跟住我一齊吞食香港啦！#swallowlamtin
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元朗鬼巴士餐廳詳細資料：
- 元朗鬼巴士地址: 藍田匯景道8號匯景商場4樓20號舖 元朗鬼巴士, Shop20,4/ F, Sceneway Plaza,8 Sceneway Road, Lam Tin
- 元朗鬼巴士電話:
- 元朗鬼巴士價錢: $50以下
- 分類: 港式,小食店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 元朗鬼巴士 Facebook
更多元朗鬼巴士相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在走鬼檔四川麻辣內有任何傳播的風險，走鬼檔四川麻辣在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳走鬼檔四川麻辣除了遵守預防及控制疾病的相關規例，走鬼檔四川麻辣同時建議採取以下措施*走鬼檔四川麻辣 黃, 走鬼檔四川麻辣 藍, (走鬼檔四川麻辣 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
元朗鬼巴士在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內元朗鬼巴士應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳元朗鬼巴士建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
元朗鬼巴士餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳