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Podium 薄扶林

地址: 薄扶林數碼港道100號香港數碼港艾美酒店4樓

多國菜,,酒吧,酒店餐廳,

最後更新:

Podium推介

酒店住客,试过这里的多种菜式,烤鸡、焗鱼、意粉、坡萨,早午晚餐下午茶,都试过。首先早餐味道78分,午晚餐56分及格边缘。无论什么dish味道都很淡,做法简单,蔬菜多为水煮,就感觉很糊弄。然后服务差,为营造国际化形象(?)过半数服务员为菲人,有个门口迎客的女的从来不主动打招呼拽的不得了,本地服务员态度好些。waiter各种丢单、忘单、错单,经常发生,管理混乱。再然后价格高,如果味道好服务好,贵点也能理解,这个味道这种服务敢收这么贵,整体就below average不及格了。最后外卖自取竟然收加一,请问服务什么了就收服务费service charge?不亏心么?吃相实在难看。总而言之,对普通上班族来说,在这里就餐体验非常差劲,吃的不舒服不开心。这里主要目标客户是住贝沙湾豪宅的鬼佬,或者来显示逼格的情侣,因为周围环境确实不错,和餐厅本身没关系。这么一间差劲的餐厅生意还挺好,胜在附近荒僻无竞争,形成垄断,孤独求败。ps.楼下南坊中菜挺好吃的 当然比这间更贵 外卖也收加一。

薄扶林Podium


餐廳分店Podium
地區薄扶林
電話訂位 29807424
餐單 Menu多國菜,,酒吧,酒店餐廳,
人氣指數 329
價錢幾錢$51-100

Podium訂位

Podium位於薄扶林區,詳細地址是薄扶林數碼港道100號香港數碼港艾美酒店4樓,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Podium幾錢?價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單,早餐午餐晚餐Podium餐單包括有多國菜,酒,酒吧,酒店餐廳等美食,付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款,Booking網上訂位可以電話致電 29807424 查詢訂座。


Podium優惠


Podium 評價 相片

酒店住客,试过这里的多种菜式,烤鸡、焗鱼、意粉、坡萨,早午晚餐下午茶,都试过。

首先早餐味道78分,午晚餐56分及格边缘。

无论什么dish味道都很淡,做法简单,蔬菜多为水煮,就感觉很糊弄。

然后服务差,为营造国际化形象(?)过半数服务员为菲人,有个门口迎客的女的从来不主动打招呼拽的不得了,本地服务员态度好些。

waiter各种丢单、忘单、错单,经常发生,管理混乱。

再然后价格高,如果味道好服务好,贵点也能理解,这个味道这种服务敢收这么贵,整体就below average不及格了。

最后外卖自取竟然收加一,请问服务什么了就收服务费service charge?不亏心么?吃相实在难看。

总而言之,对普通上班族来说,在这里就餐体验非常差劲,吃的不舒服不开心。

这里主要目标客户是住贝沙湾豪宅的鬼佬,或者来显示逼格的情侣,因为周围环境确实不错,和餐厅本身没关系。

这么一间差劲的餐厅生意还挺好,胜在附近荒僻无竞争,形成垄断,孤独求败。

ps.楼下南坊中菜挺好吃的 当然比这间更贵 外卖也收加一。

 “When Wine Meets Art”Jean Francois Debongnie x Vines and Terriors Limited 曾經在數碼港工作多年,今晚舊地重遊,為的是參加數碼港艾美酒店的美酒佳餚宴 “When Wine Meets Art” 走精品酒店路線的艾美酒店裝潢時尚型格,除了設計新穎之外,亦配合藝術元素,據說每一季都會更換藝術家的展品,令客人經常有耳目一新的觀感,今日在酒吧 Podium 的會議廳內,就舉行一個食物與藝術結合的宴會。

Jean Francois Debongnie 是個擅長畫花的畫家,酒吧入口掛上了他的一些作品,簡約生動似乎是其畫之特色,客人可以欣賞,亦可以購買。

Vines and Terriors Limited 是 wine dealer, 今天特別準備了四款來自法國中北部 Loire Valley 地區、經典酒莊的美酒, 這區的酒莊歷史悠久,有些更從一世紀已經開始,品質及名氣絕不遜於 Bordeaux 區。

酒宴開始前,負責人對大家來一個短短的演說,我認為,能夠對酒莊多一點認識,品嚐美酒更有意思。

以流程來說,我以為今晚的酒是主角,而食物只是配角,沒想到配角也可令人另眼相看。

Amuse Bouche Cheese Balls 2015 Château du Hureau SaumurChampigny Tuffe 第一款酒,來自高原上的酒莊,100% Cabernet Franc 葡萄,顏色深紅,帶着黑加倫子及紅梅的果香,確實容易入口,酒不濃,新酒味道難免比較淺。

淨飲來說,感覺一般,但出奇地,與芝士極匹配,味道濃郁強烈的羊奶芝士及藍芝士,與酒混合一起,口中起變化,紅酒本來的酒甘失了蹤,換來甜美豐富的口感。

那兩棵芝士球實在居功不少,餐廳本來可以很簡單地切些藍芝士 Blue Cheese 及羊芝士 Goat Cheese 配酒,但相信為了提升形象,弄了兩個芝士球出來,以果味的糖漿包裹着芝士球,吃過知曉這是個極好的主意,果甜有助減膩,令口感豐富但不過重,真心欣賞! 資料補充: 2011年的 Château du Hureau SaumurChampigny Tuffe 比較聞名,評分頗高。

1st Course Diver Scallops Domaine Gilles Blanchet Pouilly Fume, Loire 2016接下來是 Pouilly Fume 酒莊出品的白酒,年份很新,100% Sauvignon Blanc 葡萄,幾香,甜度中等,配以海鮮帶子等食品適合,不會蓋過鮮味。

酒店準備的香煎帶子同樣美麗與美貌並重,香脆的墨汁蒜片倍增口感,有 saffron 及 tarragon 香辛配料點綴,最重要是帶子非常新鮮,咬開有絲,完全沒有經過冰鮮,上乘靚貨,鮮甜味香,真好吃! 2nd Course Foie Gras Domaine Plou & Flis, Touraine Amboise, le Paradis, Loire 2015第三款酒是來自 Domaine Plous & Fils 的, Plous family 今晚有代表在場,Charles Soulisse Plou 熱情地走來與大家握手打招呼,這個家庭自1508年起便開始釀酒,經驗豐富,這個品牌叫做 Le Paradis,意喻paradise。

喝一口,即時醒胃,甜道香濃甜美,如有蜜糖甜,果香濃,尤其與剛才的一枝比下去,馬上見高下,配鵝肝,最佳配搭。

這一道鵝肝,賣相組合富心思,中央微微屈起的鵝肝,載著多粒由西班牙黑醋做成的迷你水球,底下一片脆多士,以無花果及紅黃色的紅菜頭作伴碟,看來多彩多様。

鵝肝煎得香脆,中央保持豐腴生嫩感,生熟度剛好,口感一流,配料新鮮香甜,組合超夾,再配一口酒,縱使未能完美,亦不可能有投訴!3rd Course Lamb Rack & Sweet BreadChateau Simard, SaintEmilion, Bordeaux 19961996 的 Bordeaux 紅酒,不太懂酒的人聽到都知道是好酒,顏色深紅,80% Merlot 20% Cabernet Sauvignon,醇厚順滑,配肉合拍。

羊架香嫩肉鬆軟,特別做出三款不同的脆片配合,有趣的紅酒洋蔥汁,造成一支糖膠捧般,嫩與脆的對比分明,口感層次佳。

Dessert Éclair 最後的甜品,是人見人愛的法式泡芙。

泡芙鬆軟,忌廉香滑輕巧不厚,甜度適合香港人沒有過份,開心見到新鮮的黑加倫子及無花果,吃得稱心滿意。

位於數碼港的艾美酒店,地點雖然離市區有點路程,但其實有酒店專車來回香港機鐡站,難得可以遠離繁囂,靜靜地品嚐美酒佳餚,同時又有名畫欣賞,最重要是確有水準,晚上這一程,絕對值得!PS: 今晚的食物其實來自酒店西餐廳 Prompt 的廚房,Podium 本身是酒吧。

Podium餐單提供多國菜,酒,酒吧,酒店餐廳等推介美食位於薄扶林區,餐廳座位數未知人均消費約$51-100,結賬可以用Visa,Master,現金,AE,銀聯,Booking訂位可以電話致電29807424查詢。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在越南蔡內有任何傳播的風險,越南蔡在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳越南蔡除了遵守預防及控制疾病的相關規例,越南蔡同時建議採取以下措施*越南蔡 黃, 越南蔡 藍, (越南蔡 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

Podium在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內Podium應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳Podium建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

Podium餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳Podium的好與壞?

你可以這餐廳發表Podium意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼Podium不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問Podium訂位方法。

我可以刪除Podium在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳Podium違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認Podium餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳Podium是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對Podium的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到Podium黃藍立場,Podium黃定藍是黃店還是藍店呢?

如果沒有看到Podium藍黃相關資料代表暫時沒有人評論,你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟Podium openrice裡的差異是什麼?

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