醉鮮靚湯特色粉麵 葵芳
地址: 葵芳禮芳街17號葵福大廈側
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醉鮮靚湯特色粉麵推介
晚上一人找食，經過這店，覺得有點特色就試試吧！最後選擇了胡椒酸菜豬肚轉醉鮮麵。的確這款是需時的，所以心急趕時間的話就要別選部分已標明製作需時的食品了。一送來，先嚐湯，胡椒味濃辣度夠，原來我本身唔鍾意胡椒味，撇除主觀感，都不錯的。少少酸菜及生菜，豬肚份量不少，紅燒魚腩炸得香脆，皮炸得口感佳，肉滑不鞋，魚味淡而伴著濃味的湯幾好吖。醉鮮粉幼細而爽口彈牙，很特別，加錢也值得。我見鄰座叫了雞，看來不大份，但肉看似不鞋，下次可試。
葵芳醉鮮靚湯特色粉麵
| 餐廳分店 | 醉鮮靚湯特色粉麵 |
|---|---|
| 地區 | 葵芳 |
| 電話訂位 | 39983211 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 543 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
醉鮮靚湯特色粉麵訂位
醉鮮靚湯特色粉麵位於葵芳區，詳細地址是葵芳禮芳街17號葵福大廈側，餐廳寬敞座位數目共有36個。醉鮮靚湯特色粉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐醉鮮靚湯特色粉麵餐單包括有港式,粉麵/米線等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 39983211 查詢訂座。醉鮮靚湯特色粉麵優惠
醉鮮靚湯特色粉麵 評價 相片
晚上一人找食，經過這店，覺得有點特色就試試吧！最後選擇了胡椒酸菜豬肚轉醉鮮麵。
的確這款是需時的，所以心急趕時間的話就要別選部分已標明製作需時的食品了。
一送來，先嚐湯，胡椒味濃辣度夠，原來我本身唔鍾意胡椒味，撇除主觀感，都不錯的。
少少酸菜及生菜，豬肚份量不少，紅燒魚腩炸得香脆，皮炸得口感佳，肉滑不鞋，魚味淡而伴著濃味的湯幾好吖。
醉鮮粉幼細而爽口彈牙，很特別，加錢也值得。
我見鄰座叫了雞，看來不大份，但肉看似不鞋，下次可試。
自從搬左去青衣住，對於青衣係美食沙漠十分應同只好每次都會在葵芳食完先返屋企醉鮮係在葵芳工作的舊同事介紹，湯底是用魚湯，所以我也有點期望午飯時間人流非常之多，所以要預早一點排隊點了胡椒酸菜豬肚紅燒魚腩配醉仙麵，湯底是魚湯很不錯，而醉仙麵是像粉絲但又比較彈牙。
個人比較喜歡酸，若酸菜配料可以多一點就perfect 紅燒魚腩也很滿意，炸至脆脆另飲品也比較推薦薏米水，十分足料又不會過甜下次會試魚鮫，因是限量每次很快也沽清，今天我也點不到
由開店幫襯到而家已經好幾年，鍾意佢無咩味精，配料多選擇。
今日叫左碗番茄湯豬軟骨米線＋蝦腐皮卷，無捻過加＄9手指尾咁短蝦卷得一條，再加一粒碎.....😑😑當然都有問店員confirm...😯😯😯建議店主可均真Ｄ寫清楚係餐牌
煲一次魚湯的成本和功夫也不小，大清早，買完，又要洗，又要落油煎吓啲魚，跟住先滚，攪足幾粒鐘，大熱天時，一身汗，不如出外食算罷啦餐牌選擇非常多，配搭也很彈性絕無味精系列湯底 :可選豬骨湯或魚湯，加$6 鮮茄薯仔溶湯主食 :可選飯，泡飯，米線，河粉，加$3選烏冬/醉鮮麵B)鮮系列~鮮鯇魚腩 $52，選魚湯底，再加$3選醉鮮麵，4大嚿鮮魚腩，再配奶白鮮魚湯，還有生菜，豆腐卜，魚湯底濃淡適中，最後把所有魚湯一飲而盡，再飲多碗仲得。
醉鮮麵~口感似瀨粉溝米線的混合體熱香檸薏米蜜 ~ $12 (跟餐半價，只需加$6,抵飲)怯濕清熱，健脾開胃 ，健康又有益食後感健康，天然，養顏，養生的一餐才$61，平，靚，正
我喜歡渴魚湯，但不擅烹魚，只懂口袂，「愈細愈多骨愈醜的魚，湯味會愈鮮」。
朋友介紹說葵芳魚湯店「醉鮮」選擇多味道好，毅然下午立即前往午膳。
車就直接泊在門口，倒也方便，吃飽夢醉便跳上車離去。
香港餐飲市場，做中式魚湯、又或西式馬賽濃湯的食肆屈指可數。
明明市場龐大，但加入者少，究其原因無非是工序繁複，過程污穢所致。
制作魚湯，魚種首先新鮮，但供應每日不穩，店家很難準確預測魚種魚量及成本。
煮魚湯亦要花大量時間，拆除內臟血絲，煎香切薑辟腥，凍水撞入豆腐，慢火細煮至奶白色，時間長至四五小時，是工夫耐心菜。
時間平日中午兩時，午膳時間已過，但餐廳仍然高朋滿座。
趣緻地，消費的都是中年男士，一碗精妙魚湯，配一杯凍奶茶，確是每日的一大快事！餐廳裝修迫狹，座位密密麻麻。
四人卡位座著的都是互不相識的饗客，因為美食有緣而相聚一起。
餐牌選擇琳瑯滿目，有點混亂。
簡略可歸納為三個步驟。
首先是挑選靈魂：魚湯、花雕、又或胡椒湯底，然後再選擇食材：吃魚吃雞還是吃牛，最後就是揀飯麵。
真材實料，價格超值，連飲品平均六十元左右。
【魚湯鮮鯇魚咀米線】賣相吸引，幾朵綠油油蔥絲段，濃郁淺啡黃色魚湯，大塊的魚肉，令人胃口大開。
廚師把性感的鯇魚咀正背兩面煎香，然後放於米線上淋上魚湯即成。
湯質帶點複雜，估計以大量混合魚種熬製，味道適宜，具有魚味但並非清甜的口感。
鯇魚咀是魚頭最前的部位，大量滑潺潺啫喱晶狀的糕體，要以口吸吮食用。
廚師煎香至金黃微焦，辟除淡水泥草味道，制法巧妙正確。
吃至一半，漸感厭倦，檯頭備有兩樽佐湯料醬。
說是自家制的XO醬及蝦皮，非常罕有，可見店主用心經營。
嘗試一下，XO醬辣度溫和，不太搶口，與魚湯共融。
蝦皮味道低調有限，純粹讓食客增添玩意而已。
總括而言，「醉鮮」確實選擇多，煮法純正，價錢超值，會再來光顧，但也希望可以加添更多魚類選擇。
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醉鮮靚湯特色粉麵餐廳詳細資料：
- 醉鮮靚湯特色粉麵地址: 葵芳禮芳街17號葵福大廈側 醉鮮靚湯特色粉麵, G/ F, Kwai Fook Building,17 Lai Fong Street, Kwai Fong
- 醉鮮靚湯特色粉麵電話: 39983211
- 醉鮮靚湯特色粉麵價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,
- 座位: 36
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 醉鮮靚湯特色粉麵 Facebook
更多醉鮮靚湯特色粉麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Omumama內有任何傳播的風險，Omumama在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Omumama除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Omumama同時建議採取以下措施*Omumama 黃, Omumama 藍, (Omumama 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
醉鮮靚湯特色粉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內醉鮮靚湯特色粉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳醉鮮靚湯特色粉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
醉鮮靚湯特色粉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳