味彩 葵涌

味彩 評價 相片

今日嚟咗葵興一帶食Lunch，由於1點幾，周圍都好多人，最後見呢間日本野唔洗點等，就同個fd入去試下，點知真係好失望。

呢間算係貴價日本餐廳，點知服務完全唔得，想點菜個陣不停招手，侍應好似睇我哋唔到咁，等咗好耐先有人嚟。

之後點咗個粒切魚生飯，跟前菜、蒸蛋、沙律同味噌湯，睇落都幾豐富。

蒸蛋的確唔錯，滑一滑又夠熱。

粒切魚生飯賣相唔錯，只可惜份量超少，而且味道一般。

先講份量，基本上上層的魚生的確算多，不過底層的飯得半碗都冇，幾啖就食完，而味道方面，三文魚唔太新鮮，有少少雪味，而吞拿魚鞋口，不過甜蝦就唔錯，雖然唔算好大隻，但夠鮮味。

不過以$148的價錢有D唔抵食，加埋一成$160，又唔飽又唔算好味。

最後可能唔夠人手，埋單都係搞左勁耐。

今天有客人從歐洲過來公司開會，從朝早到中午，完結後還一起吃個business lunch，由於時間不多，便到KCC裡的一家日本餐廳—味彩。

雖然味彩算是頗貴價的日本餐廳，但在午餐時段也有不少人。

因餐廳佔地頗大，所以仍有不少空座。

作為貴價的日本餐廳，餐廳也傾向走高檔路線。

採用較深的色調，裝潢及裝飾也偏重質感和格調，地板和桌子也採用木紋調子。

每款午餐均附前菜沙律及小食，小食沒什麼特別，小小的一份。

可是沙律菜用了少許日式芥末汁作調味，頗香及味道特別，不錯。

味增湯味道一般，喝不出有任麼過人之處。

索價$168的鰻魚飯lunch set放在這個頗大的盒子裡，可是珍珠米的只有薄薄的一層，切件的鰻魚有一整塊，可見是「廟大菩薩細」；既然份量不多，便需好好的品嘗清楚。

蒲汁鰻魚的汁並不足夠，只簡單滴在鰻魚上，而白飯卻只是白飯沒有任何味道。

鰻魚肥美，肉質算是嫩滑，味道為一貫蒲汁鰻魚的味道，雖不特別，但甜甜的頗開胃。

可是價錢絕對不值$168吧，另外客人點了一個價值$450的刺身拼盤，絕對也是超出應有的價值。

四人各點了一個午餐也超過$1200元，不值!如不是business lunch，應該也不會來這裡吧，味道沒有特別，但價錢卻十分昂貴。

另外，待應只有數個，完全不足以serve整個餐廳，因此上菜很慢之餘，也沒有服務。

KCC的餐廳價錢大都親民，跟這區的物價貼近。

最貴的，必定是味彩。

這裡有三家日本菜，一是紫鶴，二是札幌，三是味彩。

同事們對紫鶴的評價平平，試過一次札幌的拉麵，還好吧。

勝在價錢便宜，每天午飯時間都要排隊等位。

當譚仔、拉麵等，全都要等位時，味彩連walk in都必定有位，就知道價錢定得相對高。

初來報到時，吃過一次，印象不錯，新鮮又豐富。

裝修得優雅，有氣派，明顯跟其他餐廳不同級數。

餐牌好像換了，選擇更多。

豐儉由人，有＄88的吉列豬扒定食，也有＄250的各式魚生飯，甚至＄880的壽司套餐。

記得上次點了二重丼，吃到一半已飽了。

決定再點！因為我們計劃了午飯後的下場無意中見到a la carte一欄的酒盗芝士，想試很久了。

加個小食，份量剛好。

先來午餐的沙律、前菜、味噌湯和茶碗蒸。

沙律淋上帶微咸的梅味的醋，很清新，味道特別。

豆角沾滿了清新的麻醬，爽口又好吃。

茶碗蒸拿上手很熱，要小心。

蛋蒸得水漾般滑，有冬菇、銀杏和雞肉。

酒盗芝士第一次認識酒盗時，被它特別的名字引起興趣。

用作佐酒的食物，讓人不自覺地越喝越多，不知不覺地把酒盗去，因而得名"酒盗"。

傳統的酒盗用海參腸和魚內臟，加鹽醃漬半年以上。

黏黏滑滑的，又咸又腥。

誰會想到伴芝士會成為桌上佳餚。

酒盗配忌廉芝士，撒上芝麻和花瓣，中看又中吃。

芝士軟滑無比，濃郁香口。

第一口覺得有點過份，太邪惡，但又忍不了口。

咸鮮的酒盗，跟芝士互相制衡，把大家的濃味中和，出來的效果很柔和，卻不失風味。

偶爾咬到芝麻，跟芝士的軟滑做成對比。

鰻魚飯薄薄的鰻魚很腍，不夠燒烤的惹味。

少少肥，尚算香，還可以。

鰻魚汁吊出鮮味，不會太甜，味道剛好，份量亦適中，不會蓋過白飯香。

白飯的濕度控制一流，帶濕潤卻粒粒分明。

可是，不是我愛的圓潤彈牙，散發著飯香的珍珠米。

香蔥吞拿魚腩碎飯先是很喜歡放在最上的炸蒜絲。

邊細味乾身卻蒜香四散的一絲絲，邊思考究竟它是如何製成。

怎樣把蒜切成一絲絲？炸出來嗎？但一點都不油膩。

看過報章的廣告，吞拿魚是味彩的招牌。

記得上次到訪，對吞拿魚的印象不錯。

份量看似不多，卻剛好吃光整碗飯。

黏黏的壽司飯，帶輕輕的醋酸，不錯。

魚腩尚算香，幾滑，但可以更肥美。

這次沒印象中出色。

以這價錢，差不多能吃到中環的Tokyo Joe和Amazake，質素可以更上一層樓。

或者是吃過大角咀價廉物美的玥屋之後，對壽司的要求高了。

順帶一提，怑飯的漬物是醃得酸酸的冬菇，十分清新和開胃。

整體都可以吧。

牛乳布甸最後以牛乳布甸作結。

拿上手，搖一搖，布甸震一震。

放在匙羹上盪盪下，入口滑溜，濃郁牛奶，只帶微甜。

令人留下美好回憶的結局。

質素算是不錯。

在這區也很難找到這樣的環境和服務。

因此，貴，也有它的道理。

今日諗住食好d, 所以去左KCC一間比較新嘅日本餐廳食Lunch, 可能比較新所以竟然唔洗等位, 實在係葵涌午市的福音, 可喜可賀~!$148 一個FULL SET魚生飯, 有埋兩個前菜、湯、蒸蛋同埋甜品, 價錢都算公道, 而且我覺得用料好新鮮同好足料, 我最鐘意食日本蒸蛋, 覺得好滑, 呢度嘅蒸蛋有白果+一塊小豬肉+東菇片, 所以味道較會豐富。

魚生飯一睇個樣就知好好咪, 魚子咬落仲加有柚子味, 而且份量偏多, 即磨的山葵我特別喜歡今日甜品係木糠布丁, 感覺比較有誠意整體感覺十分良好, 食品同環境都值得再次幫襯 

味彩餐單提供日本菜, 鐵板燒, 爐端燒, 壽司, 刺身等推介美食位於葵涌區，餐廳座位數未知人均消費約$201-400，結賬可以用現金。

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味彩餐廳詳細資料：

• 味彩地址:
  葵涌葵昌路51號九龍貿易中心2樓215店
  Ajisai, Shop215, Level2, Kowloon Commerce Centre,51 Kwai Cheong Road, Kwai Chung
• 味彩電話:  
• 味彩價錢: $201-400
• 分類: 日本菜, 鐵板燒, 爐端燒, 壽司, 刺身
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 味彩 Facebook

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