大公館 荔枝角
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大公館推介
主打新派粵菜，透過用料和做法將菜式upgrade，以會員制經營，客人可以企業或私人會員形式加入，每晚播放不同的Jazz音樂，另外更會在不同日子邀請專業歌手到場演唱。
荔枝角大公館
| 餐廳分店 | 大公館 |
|---|---|
| 地區 | 荔枝角 |
| 電話訂位 | 27438055 |
| 餐單 Menu | 多國菜,酒,海鮮,中菜館,酒吧, |
| 人氣指數 | 790 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
大公館訂位
大公館位於荔枝角區，詳細地址是荔枝角長義街9號D2Place1期10樓A號舖，餐廳寬敞座位數目共有232個。大公館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐大公館餐單包括有多國菜,酒,海鮮,中菜館,酒吧等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 27438055 查詢訂座。大公館優惠
大公館 評價 相片
🌈大公館取消了會員制，任何人都可光顧(記得預約)，逢星期一至五單點點心有7折🥳，太好了👏🏼📯以下是折後的價錢，當然還有茶芥和加一費🔰晶瑩鮮蝦餃$50，有筍粒的傳統蝦餃，多蝦肉且爽身，睡了覺的蝦都是大大粒的，故飽滿好吃😋🔰蟹皇香菇燒賣$48，各人都讚，肉鮮茹香😋，層次分明，吃得出又看得到冬菇粒和肉粒🔰陳皮芫荽牛肉球$43，很多新鮮的芫荽粒，香氣撲鼻盈腔，還有最佳配搭，大大粒的清爽馬蹄，點埋質量好的喼汁，很合我口味，好吃非常😋🔰清香柚子凍鮑魚$148，這騰雲駕霧美得很的效果，怎不教人興奮和開心呢🤩！🥢至於味道，柚子的香濃酸甜，配搭鮑魚的柔嫩嚼口，當然鮑魚面的sauce也記一功，各在其位的發揮，美味，回味無窮😋🔰懷舊芝麻卷$34，出色，濃香芝麻味撲鼻，質感軟滑，很久沒吃過這麼好味的芝麻卷😋🔰芹香鮮蝦金魚餃$50，造型栩栩如生，活靈活現，蝦肉鮮爽大粒，吃時透出淡淡的芹香🔰雪山叉燒焗餐包$41，這個有些失望，外皮不夠脆熱，义燒餡料不夠多，味道也不夠香濃，有改進的空間📆一定再約饞嘴的摯友們光顧🥣🥢
味道跨啦啦！我們坐向起菜位，每次出菜，目不暇给，賞心樂事。
假日精選點心無折，想食千層馬拉糕，無折都無所為，佢話無，餐牌點心有折。
鐵觀音,香,滑，無澀味，未試過，淺琥珀色。
話梅鐵棍淮山$78，賣相精緻的骰，雪白骰仔形 ，披上一層水晶流水式透明衣，爽爽聲，甜酸晶瑩，開胃，胃液唾液激盪，正，此處出名菜色應該有桂花，貪心的我，當然希望錦上添花，味道留在口腔翻滖，不想讓茶沖走啊！在起菜位有盤好勁噴霧好似仙境，不知乜東東，是否有仙子下凡？侍應將佢端上來，雲霧散去，就是我們點清香柚子凍飽魚$148，舌尖先嚐清香柚子，真真確確清甜香，無酸澀味，齒舌猴擒迎接鮑魚，磨啊，嚼啊，㗳出鮑味，濃，引誘，銷魂，入迷，不可自救，不願讓佢走，留戀，不飲茶！黑毛豬咸水角$62，豬形賣相可愛，有心思，肥嘟嘟，可愛，餡飽滿，薄脆外層特別薄，熱辣辣，温暖感！香菇蟹黃燒賣$68，身材豐滿，大隻蝦，鮮，小肉，肉菇彈香蓋蟹黄味。
綻開白色的花~义燒包$58，賣相吸引，紋理幼细，軟彈义燒飽滿，醬汁適宜，宜嚼，酒香！懷舊芝麻卷$48 ，芝麻味強烈，又一傑作，清甜，彈彈彈。
牙籤大少說主廚由新葡京8 餐廳轉過來，翻查網頁，是的，那是我在澳門初戀情人，未有其他妃嬪時，今次重遇，雖然未及8富品味外表，内涵還令我心動！
號外！號外！大公館在5月來了一個華麗轉身會全面取消會員制決定公諸同吃！為隆重其事大公館推出一系列包括午市及晚市折扣優惠，另單點菜式更有85折優惠但最吸引我的是可用超級優惠價享用蘇杭火焰富貴雞！ 這夜一行6人走到萬慶軒開心笑爆過一夜好愉快呢！！ 先上檯的是四款前菜由清爽至邪惡不等，不論您愛天使定魔鬼也能滿足得到。
由最清爽的話梅鐵棍准山＄78吃起，賣相工整的准山經處理過後入口爽脆沒潺，以話梅醃製帶出微微酸香是開胃之選。
龍井煙燻黃花魚＄118幽幽的茶燻香氣滲進黃花魚件中，感覺精緻而且吃下絕沒腥味，不喜歡吃魚的朋友可以此入門。
而我則最喜歡這個川味口水竹絲雞＄118，以滋補的竹絲雞來炮製坊間少有，口水汁以溫柔派系的味道配襯這更能吃出竹絲雞的香味。
賣相獨特的招牌黑毛豬叉燒＄248肥瘦比例均等好不邪惡耶！當然要點來一碗*靚仔*來侍候它啦！ 吃過前菜我們選來了三款靚湯來暖暖身！好友的松茸菌竹笙雞片清湯＄108湯色清澈看上去味道不俗！ 而我則試了一口好友的黃湯海味羹＄138，湯底加入了矜貴的藏紅花令色澤金黃賣相吸引，配上素翅令口感更加豐富。
而我則選了魚汁白玉金勾燉花膠湯＄228，濃香奶白的魚湯鮮甜至極，加上靚蝦乾和厚花膠美味又養顏。
這夜焦點必是這客火焰招牌富貴雞！現於晚市時段到訪用餐只須＄188便可享用原價＄788的富貴雞喇。
侍應將在席前澆上芳香撲鼻的玫瑰露酒，然後燃起熊熊烈火先讓眼睛和鼻子享受一刻！ 蓋熄熊熊烈火亦正是扑開富貴雞最快感的一刻！很難用字眼去形容有多爽不如按此觀看好友陳大盜的傑作吧！ 打開後那香氣撲鼻而來的味道教人垂涎三尺期待不已啊！ 吃一口先品嚐到清香荷葉的味道，再來是酥化蝕骨又入味的雞肉甜味，最後還有內裡滿載著迷人甘香的栗子、香菇等餡料，索盡雞香精華絕非一般的配角可媲美！ 過了最快感的時刻接下來的也不是省油燈！每人來一隻法國藍腳菇炒蘇格蘭蟶子皇＄118爽一爽先，用上西式的配菜加上中式的烹調一點違和感也沒有，產自法國的藍腳菇因菇柄呈紫藍色而得名，菇肉結實口感清脆味道甘甜十分可口。
而蘇格蘭蟶子皇則鮮甜爽口生熟度拿捏得非常準確，而味道則香不奪鮮吃得出師傅功架十足。
好友愛吃牛點上一份脆皮香酥安格斯雪花牛＄388，我吃不了牛就不能評論了！但聽到身旁仙氣美女咬下那清脆聲音確為誘人！ 吃過濃香的餸菜後這碟如清泉般的豆漿杞子鮮黑腐竹浸時蔬＄148來得正合時宜！黑腐竹吃下跟黃腐竹味道差不多，時蔬則選了嫩口無渣的莧菜，再加上豆漿來浸煮便更加嫩滑可口。
單尾的薑蔥花膠豬油渣撈麵＄238令滿足到不行的車媽媽也豁了出去！ 以豬油渣撈麵香口是必然的！最合我意是那粗麵沒帶丁點鹼水味，加上矜貴養顏的花膠那有不好吃的理由！ 最後以煙韌不甜的宮廷紅棗蓉糕、軟滑味濃的懷舊芝麻卷、和邪惡的黃金流沙包，三款美味中式甜點作這頓快樂晚餐的終結真是十分幸福喔！
說起來，跟「大公館」已是老朋友了。
相識多年，已很熟絡，最近，我又去了一趟。
這夜，我坐在偏廳中用膳，感覺寧靜，舒服。
難得碰巧有緣碰上數位朋友這晚也在這裡吃飯，感覺更加特別。
「清香柚子凍鮑魚」自己過往也曾吃過，這先聲奪人的頭盤，四件鮑魚仔分別以白匙盛載，上桌時，特別製造出白霧繚繞蒸騰的效果，這頭盤另一特別之處，是甜味的凍鮑魚以清新的柚子肉作為陪襯，讓這名貴的頭盤小食變得更加可口。
「招牌黑毛豬叉燒」用的是優質的西班牙黑毛豬，跟侍應說叉燒不要那麼肥的，叉燒端上來後，果真是三分肥，七分瘦，符合我的要求。
這碟叉燒肉質軟腍，肥瘦比例適中，伴以黏稠香甜的蜜汁，又是一道不錯的頭盤菜式。
「黃湯海味羹」口感濃稠，材料甚多，味道亦十分濃郁。
「火焰富貴雞」真材實料，這中看又中吃的大菜，原價 $788才可吃到，現正做特價推廣，優惠價只需 $188便可點來吃，著實物超所值。
這以巨大塘泥示人的菜式，由戴上白手套的侍應首先澆以玫瑰露酒然後點燃，讓玫瑰露酒揮發出陣陣誘人的酒香，待熊熊火焰熄滅之後，再由侍應或客人親自以槌子把泥塊敲碎，就會見到裡面由牛油紙和荷葉包裹得十分密實的富貴雞。
侍應隨即先以剪刀把綁著荷葉的繩子和剪開，再把雞剪成兩邊，一剪開，荷香混雜著菌香立刻撲鼻而來，教人未嚐其味，先聞其香。
這雞的雞肉雖然焗得還未到最佳火候，還可再嫩滑些，但裡面釀入的各款豐富材料就十分入味，以之下飯，是甚好的選擇。
「陳年砵酒焗美國生蠔」同樣有酒的元素，不過這次用的是砵酒，讓偌大一隻，要用刀叉將之分開的巨型美國生蠔滿是馥郁的酒香。
大大隻的生蠔，味道甜甜的，要分成最少四份，才能把牠吃個清光。
太多肉了，也吃點素菜吧！「豆漿杞子鮮黑腐竹浸時蔬」最好不過。
時蔬選了娃娃菜，與清甜的豆漿十分之夾，跟上海名菜「奶油津白」有異曲同工的效果，配以明目杞子與不常吃到的黑腐竹，讓這晚餐增添一點健康的元素。
「功夫桂花素翅米粉」我挺喜歡，這道功夫菜做得甚好，炒得非常乾身，猶如黃色桂花般漂亮的炒蛋沾在爽口的素翅、芽菜和米粉上，清新不膩，下點另上的乾瑤柱絲，更可增加口感。
甜品吃了兩款糕點，分別是「宮廷紅棗蓉糕」和「懷舊芝麻糕」。
兩款糕點的共通點是味道濃郁，紅棗蓉糕棗味澎湃，芝麻糕的芝麻味亦不遑多讓，兩者皆做得出色，喜歡哪款糕點多些，就看個人喜好，是喜歡紅棗還是芝麻多些了。
過往，「大公館」這間環境雅致舒適，食物又有質素的中菜館是設有會員制的，最近，會員制取消了，可以讓更多客人前往光顧，不過無論我是否會員，我都會久不久來探探它的。
大公館最近取消左會員制 同時推出一系列優惠 包括午市飲茶7折 同埋原價$788嘅<火焰富貴雞>只售$188 非常抵食‼️ 當初我第一次黎飲茶後就加入左佢地membership 所以幾年黎都不繼去飲茶、食晚飯、慶祝大時大節 每次都滿意而歸而呢晚係我地取消會員制後第一次幫襯 驚喜發現佢地食物質素同價格都改變左 但同樣滿意！先講我第一次試嘅火焰富貴雞 佢地會安排一個員工喺你枱旁點火、敲碎外殼同分雞。
富貴雞係超超超足料，雞內釀左蓮子、百合、香菇等健康食材，亦富有荷葉香味，連我屋企人都食得好滿意！呢度其他必點菜式包括<招牌黑毛豬叉燒 $248>, <清香柚子凍鮑魚 $148>同<懷舊芝麻卷 $48>等 叉燒係最正嘅半肥瘦 而且用左質素上乘嘅黑毛豬 真係睇到都垂涎三尺🤤每樣菜式都係質素保證 物超所值 所以係我同屋企人weekend飲茶、節日晚飯嘅回頭之選啊🥰大公館 荔枝角長義街9號D2 Place 1期10樓A號舖（荔枝角地鐵站D2出口）
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大公館餐廳詳細資料：
- 大公館地址: 荔枝角長義街9號D2Place1期10樓A號舖 Greater China Club, Shop A,10/ F, D2 Place One,9 Cheung Yee Street, Lai Chi Kok
- 大公館電話: 27438055
- 大公館價錢: $201-400
- 分類: 多國菜,酒,海鮮,中菜館,酒吧,
- 座位: 232
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 大公館 Facebook
更多大公館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在美食舫內有任何傳播的風險，美食舫在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳美食舫除了遵守預防及控制疾病的相關規例，美食舫同時建議採取以下措施*美食舫 黃, 美食舫 藍, (美食舫 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
大公館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內大公館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳大公館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
大公館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳