麻辣風雲 荃灣

麻辣風雲 評價 相片

全城脫下口罩的日子還要有一段日子，但朋友要是見的，在限聚令稍為放寬下，找到一間在荃灣街市街鐵皮屋附近以前常光顧的酒樓，現在變身為火鍋館。

麻辣風雲，單是聽名字已經 感受到那股麻辣。

我們一行四人都很喜歡食辣， 餐牌食物的種類 不算很多， 傳統四川麻辣菜， 加上香港人最喜歡食的雞煲， 零捨不同。

水煮魚， 用咗新鮮鱸魚泡製而成，魚皮爽口彈牙，連唔食魚的朋友都一再添食，底下有水晶粉，隨處吸收著麻辣的精華。

但如果水晶粉可以多一點會更好， 我們每人只可以吃到一小住撮，不夠喉。

雞煲放置在桌面中間，香氣吐撲鼻，食落口又香又麻，我們的餸多，半隻都夠四人食。

麻婆豆腐，非常麻，食到口都麻痺，成日一咬落去成口麻籽， 但係師傅刀功了得每一個 豆腐都是四方形的， 豬肉碎粒，香蔥，蒜蓉，還有少少菜甫， 成個辣味好豐富。

白飯，唔該！乾鍋肥腸， 京蔥段，青色辣椒，紅色辣椒，蓮藕， 子薑片 椰菜花，上面灑了一些芝麻。

雖然我不好內臟，但是朋友想食所以點了， 試了一條，肥腸洗得很乾淨，沒有腥味， 而配菜為肥腸添加了四川特色， 又香又辣呀！ 用來送啤酒一流！香辣蝦， 香辣蝦是為了朋友而點的， 因為我們點了肥腸， 香辣蝦比較開心， 哈哈大笑。

香辣蝦很乾身， 份量也不少， 可以食足佢全家。

這間餐廳最值得推薦的是他的餐枱距離， 隔得很開， 在樓下已經派發口罩袋，一坐下又提供 酒精搓手液消毒，衛生情況甚佳， 使我們食得非常放心。

滿分為10分(1分最低，10分最高)食物：8.5環境：8.5衛生：8.5服務：8.5價錢: 8舒適度：8.5總分：8.5

前幾晚同女皇大人一齊接大帝收工，順便食埋飯先返歸女皇同大帝都中意食辣，咁呢晚我就捨命陪兩老，同佢地辣返晚啦呢度有唔少菜式都可以選擇辣度，有部分更可以走辣，所以我呢d食辣係bb級既人黎到都唔怕我地首先要左碟“涼拌皮蛋”HKd$38+10%開開胃之後女皇就揀左呢碟辣勁十足，集麻、香、辣於一身既“辣子田雞”HKd$98+10%我就揀左平日食川菜都必點既“酸菜魚”HKd$268+10%我要左小小小小辣，所以酸味較重，愈食愈開胃唔單止有多塊嫩滑無骨既鱸魚片，仲有吸曬精華惹味既豆卜豆芽等配菜，正！！！而大帝就嗌左呢個“干鍋肥腸”HKd$108+10%以小火爐原鍋呈上，除左有處理得好乾淨既豬大腸之外，仲有蓮藕片、萵筍、豆芽等等既配料，全部都好惹味咁好餸，當然唔少得一人一碗“靚仔（白飯）”HKd$12+10%啦解辣既冰涷飲品都係必需derrrrr最後店家仲請我地食雪米糍仲甜品添

轉眼間又今年又過了一半了，抗疫的日子，發現從前垂手可得的事，原來並非必然。

簡單如出街食個飯已經顧慮多多，約朋友更難，下次見原來真的一等就大半年了。

好不容易疫情緩和了，限聚令稍稍解禁，上星期就相約2位朋友見下面，熱辣辣胃口都好一般，諗起食辣野又唔錯喎，就book左荃灣新開既四川菜《麻辣風雲》刺激下。

聽個名以為係打冷店，原來環境好唔錯，整齊新淨，地方濶落，枱同枱之間都有距離，亦有2排卡座，食都食得安心一啲。

點菜工作交比朋友，反正志在見面，眾人的受辣程度不算高，所以揀既菜式有辣有唔辣。

泡椒鳳爪（$58）以辣椒醃製，散發香麻味道，但又不會太搶喉，鳳爪亦唔係炆得好稔，保留口感，係好開胃既餐前小食。

香辣雞煲 （$238全雞）枱中央放了電池爐位，十分方便。

熱辣辣的雞煲一開蓋香氣撲鼻，一股香麻味道讓人垂涎。

一鍋雞煲成功與否，雞件以外，配料也很重要。

乾蔥、辣椒、蒜頭等比例剛剛好，香味中滲出麻辣，汁料炒得乾身，每件雞都充份沾上辣汁，很入味，肉質嫩滑，相當惹味，但又比想像中無咁辣，麻的感覺也只是維持了短時間，大家吃得滋味又舒服。

干鍋鮑魚（$148）鮑魚在一鍋配料中，有尋寶的感覺。

選用的鮑魚size 都唔細，一開二再切花，香辣味更滲透。

鮑魚得有嚼勁，鮮味十足，原來除了清蒸以外，鮑魚用這方法煮又另有一翻滋味。

青椒爆豬頸肉 （$78）豬頸肉十分彈牙爽口，炒得好有鑊氣，夠乾身。

清炒青筍絲 （$78）青筍即窩筍切條，十分清脆，有油麥菜的獨特香氣，中和肉氣又可解辣。

欖菜四季豆粒炒飯（$78）男士們喜歡有飯落肚，呢個炒飯炒得十分有水準！雖然材料簡單，只有欖菜同四季豆但飯粒粒粒分明， 乾身又帶點油香，大家一致讚好。

炸饅頭 （$38）食左咁多辣野，以甜甜地炸饅頭黎中和最適合不過。

麻辣風雲絕對有驚喜，食物有四川的香，但又調較了適合香港人口味的辣度，整體食物好有水準和火侯，滿足到想食辣同鑊氣小炒既慾望；環境好舒適，最讚既係上菜效率快，員工亦很helpful, 太耐無同朋友出街食飯，久別重逢加上美食，很滿意的一晚。

疫情期間揀餐廳食飯都要落d功夫除左要好食衛生都係最重要今晚同家人食飯因為自己想食川菜就揀左荃灣既麻辣風雲入餐廳前 櫃台一個可愛女侍應先為我地測體溫 再為我地雙手吱上消毒液最後派發牛皮紙袋比我地進餐時裝住帶緊既口罩櫃台妹妹非常有禮 隔住口罩都感受到佢笑容滿分店家防疫做得很足夠細心 加分餐牌入面都係一般川菜菜色值得一提係辣度可自由選擇我地一行四人 有二人唔太食得辣我地唯有揀最小辣度涼拌皮蛋係食川菜必點既開胃前菜呢度個皮蛋係溏心入口即溶正合我心意同面頭既大量生蒜同辣油一齊食香口又開胃另外我地叫左個香辣雞煲要煮一煮先食得雞件份量不少肉質嫩滑味道無平時食既雞煲咁重味比較清酸菜魚酸酸辣辣再加埋胡椒粒既香氣魚肉肥美嫩滑呢個炒牛肉亦有驚喜牛肉軟熟牛味濃 帶陣陣孜然香京蔥同牛肉味道好夾超級下飯份量亦是非常大碟餐牌除左汽水仲有一d特飲供應食川菜一定要飲大大杯凍飲清涼一下午市有米線選擇

個人推介指數 7.5分 （10分為滿分) 幸福不是必要, 我想香港人在這數月必有所感悟. 今天終於有機會和友人外出吃頓飯, 可幸選對了一間有質素的餐廳, 為是晚更為讓人盡興. 店子相信是新開張不久, 室內的裝潢至食具也很光鮮, 最令我給讚的是這裡有不同辛辣度選擇, 好讓我這個玻璃肚也能吃過痛快. 還有, 這裡服務員服務態度十分優質, 讓我想起劉華多年經典的廣告吧.深知友人和太太也啫辣, 是晚難得相聚, 即使肚子不太受辣, 也選了一所四川菜, 希望友人和太太喜歡. 不過, 訂座時也知道這裡雖然是正宗四川菜, 但辛辣度絶對可以度身訂造, 服務員也很友善地提示, 即使走辣也可以, 那我沒不訂座的理有了. 這裡的環境很闊落, 空間感很充裕, 枱和枱之間也有足夠的距離, 讓你不論在聊天或進食也很舒暢.閒談完一論後, 我們便開始點菜, 太太和友人也很照顧我, 除了一味大辣外, 其餘也點了小辣. 先來的是前菜 泡椒鳳爪 和手拍青瓜肉質很柔軟, 放入口中細嚼, 淡淡然的辣味慢慢滲出. 我本人就很喜歡, 非常惹味, 不知不覺便吃掉了. 至於青瓜, 味道絶對拍得住大太的手細, 其實是更好, 不要讓太太知道因為這款本身青瓜很脆口,就是在食材佔先. 加上醬汁做佷好, 大大增强了我的胃口. 再來是兩款主菜, 一是小辣的原只香辣雞煲, 另外的是名貴的大辣干鍋鮑魚. 不是誇張, 本人和友人都認同, 這是我們吃過最好味道的雞煲.眼看配料不是十分特別, 也是干蔥, 辣椒等等, 關鍵就在其醬汁, 又香又辣, 還有點麻, 最重要是 每件雞件也平均滲透着此汁料. 雞肉質地幼嫩, 雞味又濃郁, 是此晚最好吃的一道菜.至於干鍋鮑魚., 我淺嚐了一隻, 不說辣度(果然辛辣), 只說食材, 鮑魚雖不是很大隻, 但相當彈牙, 以干燒的方法更能鎖住海鮮原味. 友人和太太吃罷才說這種辣才合他們的胃口. 菜方面我選了平日較少有機會吃到的清炒青芛絲. 基本上只加了一點辣椒, 只忍含丁點辣味作調味. 青芛絲很爽口又青甜, 吃了那麼多辛辣的東西, 最好來清一清味蕾. 不過有少少意見, 如果是冷吃感覺應該會更好. 主食方面友人就選了兩個完全吾辣的欖菜四季豆粒炒飯和炸鏝頭. 前者飯粒炒得粒粒分明, 少少咸的欖菜提升了整個飯的味道. 用來餸餘下的配料也不錯. 而炸鏝頭加煉奶, 正好中和了多吃了的辣. 又可作甜品來吃. 最後來柸特飲,叫芒果和青檸特爽, 雖然顏色有點奪眼, 但味道真的非常好, 有梳打水的感覺, 相當消暑. 整体來說, 食物質素很好, 環境和服務也有水準, 最緊要可自選辛辣度, 是合適一家大細的四川菜. 

麻辣風雲餐單提供川菜, 四川, 粉麵, 米線, 中菜館等推介美食位於荃灣區，餐廳座位數未知人均消費約$101-200，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 21569291 查詢。

您對於荃灣餐廳「麻辣風雲」有何 comment？

麻辣風雲餐廳詳細資料：

• 麻辣風雲地址:
  荃灣海壩街108-114號荃碧大廈1樓
  麻辣風雲, 1/ F, Tsuen Bik Building,108-114 Hoi Pa Street, Tsuen Wan
• 麻辣風雲電話: 21569291
• 麻辣風雲價錢: $101-200
• 分類: 川菜, 四川, 粉麵, 米線, 中菜館
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 麻辣風雲 Facebook

更多麻辣風雲相關資料:

• 麻辣風雲分店
• Youtube
• Facebook
• Twitter
• Google