雄記小食（大牌檔） 荃灣
地址: 荃灣聯仁街熟食小販市場
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雄記小食（大牌檔）推介
見架車污污漕漕, 就駛去聯仁街某某車房洗車. 洗車時發現呢間大排檔, 老闆話主打醉雞煲同羊腩煲. 女友喜歡吃雞, 二話不說就坐底o左..1. 醉雞煲 ($148) 杞子同櫰山等葯材味香, 花鵰酒味濃, 而且深入雞肉內層, 吃起來著實入味 . 雞肉不太肥, 老闆話每日由大陸冰鮮運到, 聽到冰鮮時心裡涼了一下, 但食落卻比本地活雞更有雞味, 結果在女友爭食底下, 20 分鐘食完一隻雞. 再用湯匙片走湯的雞油, 大大碗湯灌入喉嚨, 鮮甜~2. 鯪魚球 食完雞, 湯底唔好浪費, 用o黎打邊爐, 老闆話新開張, 未有太多配料, 只有鯪魚球, 鯪魚球由老闆手打, 肉質夠滑, 味道算中上.3. 餃子 豬肉餃子食得出係自家貨, 皮有質感, 豬肉餡內除了一陣蔥香之外, 仲有一陣不知明的香味, 令我有追餃子食o既衝動. 食完又唔記得問老闆... 下次要問個究竟...4. 藍妹兩大枝 無青島著實有少少遺憾, 粗粗地飲住藍妹...總括來說：下次洗車要再幫襯!
荃灣雄記小食（大牌檔）
| 餐廳分店 | 雄記小食（大牌檔） |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,大牌檔, |
| 人氣指數 | 417 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
雄記小食（大牌檔）訂位
雄記小食（大牌檔）位於荃灣區，詳細地址是荃灣聯仁街熟食小販市場，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。雄記小食（大牌檔）幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐雄記小食（大牌檔）餐單包括有港式,粉麵/米線,大牌檔等美食，付款方式有付款。雄記小食（大牌檔）優惠
雄記小食（大牌檔） 評價 相片
見架車污污漕漕, 就駛去聯仁街某某車房洗車. 洗車時發現呢間大排檔, 老闆話主打醉雞煲同羊腩煲. 女友喜歡吃雞, 二話不說就坐底o左..1. 醉雞煲 ($148) 杞子同櫰山等葯材味香, 花鵰酒味濃, 而且深入雞肉內層, 吃起來著實入味 . 雞肉不太肥, 老闆話每日由大陸冰鮮運到, 聽到冰鮮時心裡涼了一下, 但食落卻比本地活雞更有雞味, 結果在女友爭食底下, 20 分鐘食完一隻雞. 再用湯匙片走湯的雞油, 大大碗湯灌入喉嚨, 鮮甜~2. 鯪魚球 食完雞, 湯底唔好浪費, 用o黎打邊爐, 老闆話新開張, 未有太多配料, 只有鯪魚球, 鯪魚球由老闆手打, 肉質夠滑, 味道算中上.3. 餃子 豬肉餃子食得出係自家貨, 皮有質感, 豬肉餡內除了一陣蔥香之外, 仲有一陣不知明的香味, 令我有追餃子食o既衝動. 食完又唔記得問老闆... 下次要問個究竟...4. 藍妹兩大枝 無青島著實有少少遺憾, 粗粗地飲住藍妹...總括來說：下次洗車要再幫襯!
第一次去食醉雞煱, 已覺很好味, 雞好滑, 大隻有雞味,藥材湯底用瓦煲..滾住, 好入味...第二次再去食, 都覺得真係好有heart...老闆雖然喜歡傾計, 但非常細心, 食物講究,醬汁調解得很好味....可以預早打比老闆, 想要甚麼海鮮, 會當日即時買來打邊爐...仲有兩隻好乖的狗狗, 行來行去..
十二月中旬老闆是位吹水機，逢有客走跟他，他會善意又預設客人不介意的聽他分享他的生平事職，話說他出身酒店，又不知怎的逃出凡籠，一個人開心地頂下這個舖位，不做午市，只開晚市招呼街坊客，至於大白天的他，原來在旺角花園街街市日陞小菜打工幹活．．．以上是無心插柳而被迫聽下的資訊，其餘還有百分之九十九，無心裝載亦懶得去記。
大冷天的羊腩鍋，沒有下雙冬，只得腐乳什麼的去炆，用煤氣爐加大火燒亦嗅不著醬香，味道單純得可以，羊腩斬得七零八落，吃起來除了夠鬆外，卻炆得不夠入味，不著佳處，話說回頭，醬汁無味時，又何來入味可言？偶在傾著電話，未經當事人同意下，老弟接過一碟老闆自己都未試過的水餃，皮厚難吃，竟敢收$48？！真箇是間黑店。
另一味椒鹽魷魚，吃起來有著萬年油味，魷魚切細碎濕粗韌，還好他不稱作鮮魷，否則就更多的把柄來罵，再問他雞雜新鮮嗎？他說新鮮得很，放在雪櫃才不過三天，什麼？！？！三天的新鮮雞雜，你當客人是白癡嗎？！？！辣塊媽媽不開花，開花出了個零九頭號傳記人物，吃到無明火起，頭也不回地埋單去！
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雄記小食（大牌檔）餐廳詳細資料：
- 雄記小食（大牌檔）地址: 荃灣聯仁街熟食小販市場 雄記小食（大牌檔）, Luen Yan Street Cooked Food Hawker Bazaar, Tsuen Wan
- 雄記小食（大牌檔）電話:
- 雄記小食（大牌檔）價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 雄記小食（大牌檔） Facebook
更多雄記小食（大牌檔）相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在茶禪內有任何傳播的風險，茶禪在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳茶禪除了遵守預防及控制疾病的相關規例，茶禪同時建議採取以下措施*茶禪 黃, 茶禪 藍, (茶禪 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
雄記小食（大牌檔）在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內雄記小食（大牌檔）應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳雄記小食（大牌檔）建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
雄記小食（大牌檔）餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳