金源餐廳小廚 荃灣
地址: 荃灣曹公坊17號文成樓地下
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金源餐廳小廚推介
橫跨大涌道的天橋上每天總有不同傳單派發,今次是一位有禮小男生派傳單,拿取單張後他微微躬身的說過了天橋就是了, 原來不是開倉也不是地產公司而是一家茶餐廳,看了單張裡的食品也覺得蠻對眼, 翌日就來一試。未到午飯高峰期,場內座位任坐,全店都是木製桌椅,比其他茶記又像有點不同,可能是上手食肆剩下來的吧;坐了一會覺得冷氣不太足夠,只有空調附近的位置夠涼一點,位置稍後的就只有靠風扇搖動了。 吸引我來的是其包括豬扒湯麵+火腿庵烈+厚多士的常餐($30),比其他常餐通常是沙爹牛肉的有點變化。先來凍奶茶(+$2),由老闆娘在門口的水吧泡製,紅茶味淡淡但有種不知名的味道,幸好不是紅茶變壞,也許是茶葉配方所致,看到其他食客以同樣紅茶來泡的檸檬茶就濃很多,下次當應要試。 餐牌寫的厚多士竟變了普通方包的多士,厚多士那豐厚感覺就沒有了!薄多士烘得尚算微黃但未夠香脆,抹上大量沒香味的牛油後也不會很難吃,要是店方用散裝砂糖就來個油砂多,現在的個別包裝砂糖就不想浪費食材了。火腿庵烈的蛋皮煎得香口,相對就是口感較脆身,蛋味也有只是油份偏多,中間也沒有太多蛋汁,本來有點乾涸,不過加了一坨像是洋蔥汁的醬汁在上面後,整件庵烈就濕潤很多了,還是第一次遇到庵烈會加汁的。 豬扒麵用了最普通的大光麵,沒有如福麵或一丁的特別麵湯底,食味雖普通但麵條卻煮得有彈力,初時幾口麵真的很讚,時間稍長很快就變得淋軟,緊記要把握時間快食!豬扒剛煎好,一堆油泡還在豬扒上閃動爆破,新鮮熱辣的豬扒完全沒加梳打粉令肉質更鬆,可是也沒有以刀背刴過,豬扒可嚼感極高,只以普通的鹽糖來醃還隱約有一絲香茅長纖維似的,大大片也算足料,還加上一堆白烚椰菜平衡一下,飽足!一個常餐用上了三隻碟一隻碗,其實麵包及煎蛋用上同一個碟也無不可,幸好桌子夠大,不然兩個客人同點個常餐真的夠擠迫了。半途忽來驟雨,打破原來計劃,近近的又走入這裡再試。上次見到人家的凍檸茶蠻夠勁道,今次我都要試一試。從開放式水吧看到老闆娘直接將紅茶倒進杯裡後沒再另加開水稀釋,因而凍檸茶的顏色確深,跟奶茶一樣茶底有陣不像平常紅茶的味道,究竟是什麼原因呢???蕃茄汁雞絲螺絲粉的造型像焗飯般用上兩隻碟,可是這快餐卻不是焗的呀!螺絲粉煮得比很多餐廳好,不是淋之之的港式軟度,不錯!螺絲粉的旋紋吸汁力一流, 將蕃茄蒜茸汁全卷進粉裡去,絕無淡而無味情況出現,蕃茄汁裡的蒜香雖然淡淡仍有點餘韻,茄汁還加有香草同煮,在一般茶記來說這茄汁也煮得有心機的了; 份量不多的雞腿肉有點雞皮更肥美,肉質總算夠滑但卻沒甚調味過,吃來有點木獨;茄汁裡還有甘筍,這汁的味道跟日前火腿庵烈那坨汁蠻相像唷。中西湯任選就選了羅宋湯,紅湯看似很稀淡及多油,湯底應加有茄膏就不會太淡,味道偏甜沒有辣度,而且只有很少蔬菜,未夠盡情! 忽來靈感,將一些沒沾汁的螺絲粉加入湯裡變羅宋湯螺絲粉,原來更好吃!! 難怪早餐也有此組合了。老闆娘溫文有禮,另一位阿姐及有禮男孩也很勤快,光顧兩次也見到小店都有一定熟客,只是附近實在很多選擇,不然我也會變成其中一位哦。
荃灣金源餐廳小廚
| 餐廳分店 | 金源餐廳小廚 |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 428 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
金源餐廳小廚訂位
金源餐廳小廚位於荃灣區，詳細地址是荃灣曹公坊17號文成樓地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。金源餐廳小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐金源餐廳小廚餐單包括有港式,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款。金源餐廳小廚優惠
金源餐廳小廚 評價 相片
橫跨大涌道的天橋上每天總有不同傳單派發,今次是一位有禮小男生派傳單,拿取單張後他微微躬身的說過了天橋就是了, 原來不是開倉也不是地產公司而是一家茶餐廳,看了單張裡的食品也覺得蠻對眼, 翌日就來一試。
未到午飯高峰期,場內座位任坐,全店都是木製桌椅,比其他茶記又像有點不同,可能是上手食肆剩下來的吧;坐了一會覺得冷氣不太足夠,只有空調附近的位置夠涼一點,位置稍後的就只有靠風扇搖動了。
吸引我來的是其包括豬扒湯麵+火腿庵烈+厚多士的常餐($30),比其他常餐通常是沙爹牛肉的有點變化。
先來凍奶茶(+$2),由老闆娘在門口的水吧泡製,紅茶味淡淡但有種不知名的味道,幸好不是紅茶變壞,也許是茶葉配方所致,看到其他食客以同樣紅茶來泡的檸檬茶就濃很多,下次當應要試。
餐牌寫的厚多士竟變了普通方包的多士,厚多士那豐厚感覺就沒有了!薄多士烘得尚算微黃但未夠香脆,抹上大量沒香味的牛油後也不會很難吃,要是店方用散裝砂糖就來個油砂多,現在的個別包裝砂糖就不想浪費食材了。
火腿庵烈的蛋皮煎得香口,相對就是口感較脆身,蛋味也有只是油份偏多,中間也沒有太多蛋汁,本來有點乾涸,不過加了一坨像是洋蔥汁的醬汁在上面後,整件庵烈就濕潤很多了,還是第一次遇到庵烈會加汁的。
豬扒麵用了最普通的大光麵,沒有如福麵或一丁的特別麵湯底,食味雖普通但麵條卻煮得有彈力,初時幾口麵真的很讚,時間稍長很快就變得淋軟,緊記要把握時間快食!豬扒剛煎好,一堆油泡還在豬扒上閃動爆破,新鮮熱辣的豬扒完全沒加梳打粉令肉質更鬆,可是也沒有以刀背刴過,豬扒可嚼感極高,只以普通的鹽糖來醃還隱約有一絲香茅長纖維似的,大大片也算足料,還加上一堆白烚椰菜平衡一下,飽足!一個常餐用上了三隻碟一隻碗,其實麵包及煎蛋用上同一個碟也無不可,幸好桌子夠大,不然兩個客人同點個常餐真的夠擠迫了。
半途忽來驟雨,打破原來計劃,近近的又走入這裡再試。
上次見到人家的凍檸茶蠻夠勁道,今次我都要試一試。
從開放式水吧看到老闆娘直接將紅茶倒進杯裡後沒再另加開水稀釋,因而凍檸茶的顏色確深,跟奶茶一樣茶底有陣不像平常紅茶的味道,究竟是什麼原因呢???蕃茄汁雞絲螺絲粉的造型像焗飯般用上兩隻碟,可是這快餐卻不是焗的呀!螺絲粉煮得比很多餐廳好,不是淋之之的港式軟度,不錯!螺絲粉的旋紋吸汁力一流, 將蕃茄蒜茸汁全卷進粉裡去,絕無淡而無味情況出現,蕃茄汁裡的蒜香雖然淡淡仍有點餘韻,茄汁還加有香草同煮,在一般茶記來說這茄汁也煮得有心機的了; 份量不多的雞腿肉有點雞皮更肥美,肉質總算夠滑但卻沒甚調味過,吃來有點木獨;茄汁裡還有甘筍,這汁的味道跟日前火腿庵烈那坨汁蠻相像唷。
中西湯任選就選了羅宋湯,紅湯看似很稀淡及多油,湯底應加有茄膏就不會太淡,味道偏甜沒有辣度,而且只有很少蔬菜,未夠盡情! 忽來靈感,將一些沒沾汁的螺絲粉加入湯裡變羅宋湯螺絲粉,原來更好吃!! 難怪早餐也有此組合了。
老闆娘溫文有禮,另一位阿姐及有禮男孩也很勤快,光顧兩次也見到小店都有一定熟客,只是附近實在很多選擇,不然我也會變成其中一位哦。
湯不會太辣也不會蓋過椰汁味喇沙料齊份量大,當中除左雞排之外,亦都有豆卜同雞蛋麵底係米粉,加底價錢不明( 我本身都食唔晒....仲加咩底)，本身個底都幾厚~so都幾底食嫁後價錢亦合理，$32 凍飲加$ 2,$ 34食得飽真係ok
中午時候，找地方醫肚，來到這邊，就試試這間新餐廳。
要了芝士焗石斑飯，飲品叫了凍好立克，另送來例湯一碗。
芝士焗石斑飯，應該是即焗的，因送來是非常熱騰騰，飯面蓋滿芡汁，芝士疏落的在芡汁中，未能溶為一體，芝士味亦不甚突出，魚柳質感還可以，不過芡汁有點過鹹了。
例湯，有菜乾及南北杏，味道是可以的。
凍好立克，就是一般正常的味道。
此舖位之前...曾是(金雋鍋貼大王)及(金雋餐廳小廚)，現在已轉手為(金源餐廳小廚)了。
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金源餐廳小廚餐廳詳細資料：
- 金源餐廳小廚地址: 荃灣曹公坊17號文成樓地下 金源餐廳小廚, G/ F, Man Shing Building,17 Tso Kung Square, Tsuen Wan
- 金源餐廳小廚電話:
- 金源餐廳小廚價錢: $50以下
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 金源餐廳小廚 Facebook
更多金源餐廳小廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在豪華大酒樓內有任何傳播的風險，豪華大酒樓在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳豪華大酒樓除了遵守預防及控制疾病的相關規例，豪華大酒樓同時建議採取以下措施*豪華大酒樓 黃, 豪華大酒樓 藍, (豪華大酒樓 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
金源餐廳小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內金源餐廳小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳金源餐廳小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
金源餐廳小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳