翔發餐廳 荃灣
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翔發餐廳推介
Interestingly off the 'beaten path' but most of the staff seem to speak English. Rather helpful lot also. I ordered a chicken version of WahDanNgoYukFan, (wahDanGaiFan) to see the skill level. Interesting attempt, but I think they need more practice. To be frank: The resulting dish was barely acceptable from a taste perspective due to the choice of 'base'. And I am sure an egg was used as I discovered part of a shell annealed to a piece of chicken (amusing; but not serious). So, in this respect it was not 'wah' (slippery). It was likely the egg was used to coat the chicken making it a deepfried layer of egg instead. However, it was disappointing that so much reliance was placed on cream of corn soup (rather salty and with a hearty concentration of cornstarch: It was likely C________) as the base. If one ingredient can destroy a meal it is this. And any chef worth their salt should know this. The fact that the chicken was deep fried was fine, and did not detract form the taste; perhaps even adding a bit to the textural experience. I would have recommended using a typical rich (inhouse) kitchen soup base without all the cornstarch and salt.I would even venture to say this would be unsurprising if the entree were to cost under $30 which was not the case here)
荃灣翔發餐廳
| 餐廳分店 | 翔發餐廳 |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 424 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
翔發餐廳訂位
翔發餐廳位於荃灣區，詳細地址是荃灣大河道57-63號卓明大廈地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。翔發餐廳幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐翔發餐廳餐單包括有港式,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款。翔發餐廳優惠
翔發餐廳 評價 相片
Interestingly off the 'beaten path' but most of the staff seem to speak English. Rather helpful lot also. I ordered a chicken version of WahDanNgoYukFan, (wahDanGaiFan) to see the skill level. Interesting attempt, but I think they need more practice. To be frank: The resulting dish was barely acceptable from a taste perspective due to the choice of 'base'. And I am sure an egg was used as I discovered part of a shell annealed to a piece of chicken (amusing; but not serious). So, in this respect it was not 'wah' (slippery). It was likely the egg was used to coat the chicken making it a deepfried layer of egg instead. However, it was disappointing that so much reliance was placed on cream of corn soup (rather salty and with a hearty concentration of cornstarch: It was likely C________) as the base. If one ingredient can destroy a meal it is this. And any chef worth their salt should know this. The fact that the chicken was deep fried was fine, and did not detract form the taste; perhaps even adding a bit to the textural experience. I would have recommended using a typical rich (inhouse) kitchen soup base without all the cornstarch and salt.I would even venture to say this would be unsurprising if the entree were to cost under $30 which was not the case here)
今之叫4個餸..有埋湯~~叫左個XO帶子炒西蘭花~帶子食得出係新鮮西蘭花爽脆加點XO醬~好野味~!!!叫左個西檸雞~BASIC餸菜~炸得佢脆卜..熱辣辣...加埋檸汁..送飯!!正~~~like~!!叫左個瑤柱蠔皇琵琶豆腐!!我地好鐘意~...有瑤柱拌豆腐...入口滑溜溜..味道香濃~~我地係咁搶住食囉...不過份糧都幾多...其實唔駛爭都夠分~仲有個脆皮冰梅骨應該係金沙骨個類....鐘意"損"骨可試~~甜甜地..幾易入口..waiter都幾好人...有耐性...仲介紹咩餸好食~~傾傾下先知..廚師原來係酒店出黎~~唔怪之得...啦...水準次次都好穩定..今次4個人去..4個都讚4個人4個餸有下次~~不過今次唔記得影相...下次去...補返~~~
又有新餐廳，即管走入去試試。
原來下午茶做到六點半，可以當埋晚餐食，Very Good!下午茶可選迷你粉麵飯，配兩款小配料。
揀中了星洲炒米，是有點辣，卻不香，風味一般。
配了魚肉燒賣，粉很多，腸仔則起碼是熱，普通。
杯凍啡反而OK，至少不會酸。
到了荃灣後來到呢間新餐廳飲下午茶.皆因新開張,環境較大.全店以紫色作設計.大部份都是卡位.下午茶.以粉麵小食為主.服務不過不失.不會熱情.但亦不會罵人.我選了沙津,奶油多28元.加特飲紅豆冰8元.紅豆冰.冰不是太多,才突顯出奶味.花奶味道濃.至於紅豆已煲至熔爛.沒有咬口.亦沒有紅豆香.但不會太甜.奶油多.沙律.沙律很差.菜的葉已燶,什至全碟沙律也帶酸味.味道太差.我放棄了一半.奶油多厚厚麵包.硬硬的,入口只屬微暖.不知是否我味覺有問題,連煉奶我亦不覺香口.奶味淡.亦不甜...但飽可食完.埋單36元應無下次.因為新店而言.衛生亦一般.若我詳盡講.呢篇食評不會登.
最近荃灣大河道有新餐廳開業，名為翔發餐廳，地方都幾大，趁午飯時來這裡一試。
滑蛋粟米斑腩飯，魚塊撲上生粉炸過，沒有吸入過多獻汁者，外表口感微脆，獻汁濃度合適，味道不俗，飯粒正常好吃。
凍奶茶，茶味輕柔不澀口，奶味足夠，雖然溶冰後甜度欠佳，但整體是ok的。
今天是餐廳試業的第三天，環境不錯，座位闊落，服務頗佳。
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翔發餐廳餐廳詳細資料：
- 翔發餐廳地址: 荃灣大河道57-63號卓明大廈地下 翔發餐廳, G/ F, Cheuk Ming Mansion,57-63 Tai Ho Road, Tsuen Wan
- 翔發餐廳電話:
- 翔發餐廳價錢: $50以下
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 翔發餐廳 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在醋頭家內有任何傳播的風險，醋頭家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳醋頭家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，醋頭家同時建議採取以下措施*醋頭家 黃, 醋頭家 藍, (醋頭家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
翔發餐廳在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內翔發餐廳應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳翔發餐廳建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
翔發餐廳餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳