禾味樓 荃灣
地址: 荃灣新村街38號地下
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禾味樓推介
星期五晚特意到荃灣兩大街市購買火鍋食材,因翌日的星期六會在家裡舉行熱熱鬧鬧的火鍋派對,幾位愛吃愛喝的朋友在一起,務必要嚴選新鮮又美味的食材不可。在街道上檢視大小售賣蔬菜與水果的攤檔時,突然被一家櫥窗掛上潮式滷水鵝、墨魚、豬腩肉、大腸和生腸等吸引著。門前更擺放了幾款潮式熟食,除了鹽焗烏頭,還有辣酒煮花螺、螄蚶、春菜、大豆芽豆卜、蘿蔔燜門鱔、花生燜鳳爪,最經典的是筍蝦。雖然拘拘幾款潮式小菜,未夠整全,但亦不失潮州色彩,及具有相當的代表性,加上狀甚吸引與 "和味",決定約定老公一同嘗試。禾味樓裝潢亮麗,帶有港式餐廳的風格,與門外的潮州氣息截然不同。看到門外肥美的辣酒煮花螺,垂涎三尺,可是當天喉嚨有點不適,而且還有火鍋派對等著,還是退而求其次,要來辣度較輕微的韮菜豬紅。韮菜豬紅的汁液較一般的略為稠密,混合了沙嗲和各式醬汁的香氣,味道雜而不亂、濃中富香,是鮮有的滋味,使得我和老公也 "舔舔脷"!醬汁恰好的濃稠度,正好附著豬紅的表面,每一口豬紅皆倍覺入味。而豬紅的質感不是軟而乏力,而是有點像啫喱糖一樣,軟中帶有些微彈性,所以口感特佳。底部的韮菜青翠嫩滑、韮香濃郁,吸收醬汁後,非常美味!潮式的烏頭同樣是老公與我的至愛,以鹽焗烹調方式在坊間的潮州食肆較為少見。選用了質優的楊氏烏頭,當然是信心保證。試了不同部位的魚肉,發現烏頭的肉質均感乾枯,似乎鹽焗的時間過長了,鹹度雖然均勻恰好,可惜難掩失去水份的魚肉,很是可惜!為烏頭而設的普寧豆醬很稠密,味道有點過鹹,香氣亦只屬一般。老公最喜歡的雜菜煲,面上竟放有一隻小魷魚作點綴,甚為趣緻!上湯味道尚算自然,蔬菜與粉絲泡在上湯中,既有鮮味,亦不會搶去蔬菜原有的味道。蔬菜的用量不少,能滿足喜愛蔬菜的我。不想吃飯,要來了一碗潮州粥,豈料是用小湯碗盛載,份量之大,實在無法讓我一人完成。由於室內部份食客妄顧其他非吸煙客人的健康,在室內不斷抽煙,飯後只好走到門外呼吸。與老板傾談了一會,原來禾味樓是以小菜為主打,潮州菜打冷只是兼營的,怪不得門口右手邊擺放了魚缸和小量海鮮,這一刻才恍然大悟,認真失禮!盡觀整晚的嘗試,韮菜豬紅算是最 "和味" 得了!
荃灣禾味樓
餐廳分店 | 禾味樓 |
---|---|
地區 | 荃灣 |
電話訂位 | 沒有電話號提供 |
餐單 Menu | 潮州菜,海鮮,水煮菜式,大牌檔, |
人氣指數 | 330 |
價錢幾錢 | $51-100 |
禾味樓訂位
禾味樓位於荃灣區,詳細地址是荃灣新村街38號地下,餐廳寬敞座位數目共有150個。禾味樓幾錢?價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單,早餐午餐晚餐禾味樓餐單包括有潮州菜,海鮮,水煮菜式,大牌檔等美食,付款方式有現金付款。禾味樓優惠
禾味樓 評價 相片
星期五晚特意到荃灣兩大街市購買火鍋食材,因翌日的星期六會在家裡舉行熱熱鬧鬧的火鍋派對,幾位愛吃愛喝的朋友在一起,務必要嚴選新鮮又美味的食材不可。
在街道上檢視大小售賣蔬菜與水果的攤檔時,突然被一家櫥窗掛上潮式滷水鵝、墨魚、豬腩肉、大腸和生腸等吸引著。
門前更擺放了幾款潮式熟食,除了鹽焗烏頭,還有辣酒煮花螺、螄蚶、春菜、大豆芽豆卜、蘿蔔燜門鱔、花生燜鳳爪,最經典的是筍蝦。
雖然拘拘幾款潮式小菜,未夠整全,但亦不失潮州色彩,及具有相當的代表性,加上狀甚吸引與 "和味",決定約定老公一同嘗試。
禾味樓裝潢亮麗,帶有港式餐廳的風格,與門外的潮州氣息截然不同。
看到門外肥美的辣酒煮花螺,垂涎三尺,可是當天喉嚨有點不適,而且還有火鍋派對等著,還是退而求其次,要來辣度較輕微的韮菜豬紅。
韮菜豬紅的汁液較一般的略為稠密,混合了沙嗲和各式醬汁的香氣,味道雜而不亂、濃中富香,是鮮有的滋味,使得我和老公也 "舔舔脷"!醬汁恰好的濃稠度,正好附著豬紅的表面,每一口豬紅皆倍覺入味。
而豬紅的質感不是軟而乏力,而是有點像啫喱糖一樣,軟中帶有些微彈性,所以口感特佳。
底部的韮菜青翠嫩滑、韮香濃郁,吸收醬汁後,非常美味!潮式的烏頭同樣是老公與我的至愛,以鹽焗烹調方式在坊間的潮州食肆較為少見。
選用了質優的楊氏烏頭,當然是信心保證。
試了不同部位的魚肉,發現烏頭的肉質均感乾枯,似乎鹽焗的時間過長了,鹹度雖然均勻恰好,可惜難掩失去水份的魚肉,很是可惜!為烏頭而設的普寧豆醬很稠密,味道有點過鹹,香氣亦只屬一般。
老公最喜歡的雜菜煲,面上竟放有一隻小魷魚作點綴,甚為趣緻!上湯味道尚算自然,蔬菜與粉絲泡在上湯中,既有鮮味,亦不會搶去蔬菜原有的味道。
蔬菜的用量不少,能滿足喜愛蔬菜的我。
不想吃飯,要來了一碗潮州粥,豈料是用小湯碗盛載,份量之大,實在無法讓我一人完成。
由於室內部份食客妄顧其他非吸煙客人的健康,在室內不斷抽煙,飯後只好走到門外呼吸。
與老板傾談了一會,原來禾味樓是以小菜為主打,潮州菜打冷只是兼營的,怪不得門口右手邊擺放了魚缸和小量海鮮,這一刻才恍然大悟,認真失禮!盡觀整晚的嘗試,韮菜豬紅算是最 "和味" 得了!
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禾味樓餐廳詳細資料:
- 禾味樓地址: 荃灣新村街38號地下 Tasty Restaurant, G/ F,38 San Chuen Street, Tsuen Wan
- 禾味樓電話:
- 禾味樓價錢: $51-100
- 分類: 潮州菜,海鮮,水煮菜式,大牌檔,
- 座位: 150
- 付款: 現金
- FB專頁: 禾味樓 Facebook
更多禾味樓相關資料:
香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在麵全食內有任何傳播的風險,麵全食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳麵全食除了遵守預防及控制疾病的相關規例,麵全食同時建議採取以下措施*麵全食 黃, 麵全食 藍, (麵全食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
禾味樓在餐廳內應如何確保環境衞生?
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內禾味樓應如何確保食物衞生?
- 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
- 精明選擇:選擇安全的原材料
- 保持清潔:保持雙手及用具清潔
- 生熟分開:分開生熟食物
- 煮熟食物:徹底煮熟食物
- 安全溫度:把食物存放於安全溫度
- 有需要時,提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
- 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳禾味樓建議是什麼?
- 工作人員須謹記:定期檢查體溫
- 工作期間,戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭 (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)
禾味樓餐廳內大家應如何減少社交接觸?
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
- 安排員工分批工作、休息及用膳