玄海日本料理 荃灣
地址: 荃灣荃威花園一期商場地下17號舖
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玄海日本料理推介
原本試下小店日本野食，結果大失所望。很普通叫兩份餐，結果烏冬及冬菇酸酸地，另外d蚝好腥, 野食都唔新鮮。唔怪得無人。整間鋪都好似好唔乾淨，有陣酸臭味, 所以都不太敢再叫魚生。無下次！很少寫食評, 但是真太難受, 完全零服務,還要收服務費
荃灣玄海日本料理
| 餐廳分店 | 玄海日本料理 |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 25010922 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 433 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
玄海日本料理訂位
玄海日本料理位於荃灣區，詳細地址是荃灣荃威花園一期商場地下17號舖，餐廳寬敞座位數目共有44個。玄海日本料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐玄海日本料理餐單包括有日本菜,壽司/刺身等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 25010922 查詢訂座。玄海日本料理優惠
玄海日本料理 評價 相片
原本試下小店日本野食，結果大失所望。
很普通叫兩份餐，結果烏冬及冬菇酸酸地，另外d蚝好腥, 野食都唔新鮮。
唔怪得無人。
整間鋪都好似好唔乾淨，有陣酸臭味, 所以都不太敢再叫魚生。
無下次！很少寫食評, 但是真太難受, 完全零服務,還要收服務費
這小店從紅磡轉到荃灣， 小弟都張這小店作為私房料理，想食好嘢最好早啲預訂， 今次提前兩日訂定條喜知次，魚王味道真係一試難忘，魚骨燒後鮮甜不減，驚喜仲有新鮮北寄貝刺身，鮮甜爽口味道一流，最後再來三卵軍艦壽司，飛魚子非常爽脆，三文魚子油香四溢，松葉蟹膏軟滑甘香。
自從"井上"結業後，在區內一直希望能找到一家較好的日本菜館，這天在綱上看見"玄海"，食客的口碑不錯，但位置就甚為吊腳，幸好由我家過去頗近，也就抱著孤且一試心態去試試，當晚訂了位也提早一點去找找，這小店在一個較老化的商場內，舖門口雖然有大招牌，但如果未入到商場就絕對看不到，地方雖不大，但裝潢算是雅致，入門口也看到有刺身壽司吧，坐位就頗為迫，卻有着日本小店的風格老闆娘與客人融洽交談。
坐下後細看餐牌，見款式不多，但尚算各類食品都有，今次原先只試基本的刺身、壽司這類生的食物和一款窩物，可以的話，下次再試其他，但最後還是加了兩個串燒佐酒。
點了七款壽司，上檯賣相平凡，擺設佈局精簡，不像外間大店的精緻擺設，但却有着日本民間小店的樸實風味。
三文魚籽壽司，魚籽鮮紅，入口粒粒鮮甜，全無腥味，魚籽在口中爆出鮮甜油脂，混合壽司飯一齊嘴嚼，美味可口。
海膽壽司，海膽鮮甜，味道濃郁，入口芳香味美，咬落淋軟可口，吃完後口中仍有味道回甘。
火焰左口邊壽司，第一次食左口邊做的壽司，用肥美左口魚的邊肉鋪於壽司飯上，再用火略燒，將左口魚的油迫出，從而帶出油香，又做到火焰效果，口感鬆軟，魚味香甜鮮美。
松葉蟹羔壽司，很多年前曾於尖沙咀'銀座太郎'嚐過此壽司，當時真的令我一試難忘，今日有幸可再重遇，當然不會放過，蟹羔滿滿鋪於壽司上，這裏的蟹羔還是松葉蟹竹的羔，入口充滿蟹的味道，口感漿軟，食後口中仍有蟹味的回甘。
飛魚籽壽司，飛魚籽新鮮爽口，在口中嘴噬時卜卜作響，口感清爽，味道清甜，混和壽司飯在口內充份發揮着清爽感。
鵝肝壽司，鵝肝煎香置於壽司飯上，外貌也頗為大件，入口油香滿嘴，香濃的肝味加上嫩滑的口感，再配合飯香，令人回味無窮。
帆立貝壽司，帆立貝晶瑩剔透，入口清甜，咬落爽口，彈力十足，證明真是新鮮無比，令人感受到海洋的味覺。
為了試一下其刺身的質素，而又不想太傷腦筋，所以就點了老闆娘推介的季節刺身盛，內含油甘魚，三文魚，吞拿魚，牡丹蝦，赤貝，帆立貝等。
當中帆立貝如上所述，非常新鮮，再在上面加上一點蝦子，入口更覺鮮甜爽口。
赤貝原隻即開，入口清爽彈牙，味道鮮甜，非常美味。
三文魚也頗肥美，入口鮮甜，口感細膩。
吞拿魚較薄身，但勝在油脂豐盛，入口溶化，十分滋味。
牡丹蝦非常大隻，蝦身爽口彈牙，鮮甜而蝦味濃郁，最妙是老闆娘將刺身盤上檯時，已告知我們，蝦頭可以幫我們免費炸香，供我佐酒，真是細心。
油甘魚非常新鮮，肉質通透有彈性，入口鮮甜清香，口感鬆軟而略帶彈性，此刺身拼盤店方說明是季節限定特價品，而內裏可謂件件皆精品。
什錦粒粒魚生飯，應該是店方為了不浪費，將做刺身和壽司切下的新鮮魚生切成粒粒，再加入青瓜，甜蝦和蟹子等，雖然是刺身料切下的材料，但入口味道仍覺鮮甜味美，而由於加入了青瓜和蟹子，令口感變得複雜和豐富。
支豆，是一個相當普通的菜，也做得不差，豆入口夠淋夠熟，上面灑的鹽沒有過量，不會令味道過咸。
廣島蠔鍋，材料豐富，但應該是用本地蠔，味道尚算鮮美，內有冬菰夠鮮甜，有噬口也夠淋，而豆腐也算嫩滑，其餘金菇菜也鮮美，最重要是鍋的湯底，清甜味美，非常鮮味，食完較凍的魚生刺身後飲一碗真是絕佳配搭。
串燒牛舌，火喉也剛好，外皮香脆，內裏仍然有豐富肉汁，口感一流，味道甘香甜美，很有咬口。
串燒雞軟骨，燒得剛剛到火喉而微焦，入口香脆爽口，噬落爽脆，味道香濃，確實是佐酒的佳品。
店舖細細的，空間感足夠，坐定定就揀野食，發覺原來價錢都唔平，以為在荃威花園商場人流稀少會比較便宜，原來無分別，就即管試一試是否值回票價喇!!打開餐牌，壽司食物款式不算多，叫了不同壽司試一試。
最基本的三文魚，沒有叫三文魚腩，但都幾新鮮最愛的帆立貝，好味，不過二十幾蚊就有點貴喇!!甜蝦，出乎意料的是連蝦頭的大條甜蝦，滿意!!呢個有再ENCORE海膽，店員特意提到是"馬糞"海膽，都新鮮，不過本人喜歡加拿大果種甜味，而這一種馬糞‥‥軟林林就麻麻地喇!!軟殼蟹，非常滿意!!唔會太厚粉，有好多蟹肉!!!GOOD!!******************************燒靖魚，推介!!!啖啖肉，燒得魚皮好香脆!!******************************燒雞烏冬，烏冬是讚歧烏冬煙韌，豬骨湯底好濃，不過唔夠熱!!
睇左好耐人家openrice出色的食評, 巳幫我揾左吾小好嘢食. 終於忍不住自己第一次出食評.玄海啱啱係紅磡搬到荃灣..初時覺得地方好以有小小吊腳, 不過比起紅磡舊舖; 新店實在易揾得多. 玄海新店開係商場地下入面, 大左又靚左....甘呢陣子開始有D"秋天"feel, 所以同健師父約好今晚要食"肥"D第一款"肥"係...赤睦厚切, 油分重有魚香味第二款"肥"係...鮟鱇魚魚肝. 配酸汁食無甘膩. 不過我地專登隔左Ｄ酸汁同夾住葱食, 超香..好以食鵝肝甘.第三款"肥"係...鲜秋刀魚厚切...肥鲜香濃口味, 我地至愛嘅一種秋天刺身‧食材. 冇得頂第四款"肥"係...加拿大海膽及北海道鲜帆立貝. 呢個吾剩祇肥; 係鮮甜唸住食完上面D主食, 係時候清一清, 健師父竟然放低這三舊"蟹膏軍艦"做必殺技. 非常香濃口味, 正第五款"肥"係...蟹膏軍艦最後...地獄拉麵結尾.非常滿足滿意的一個"肥美"晚上.
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玄海日本料理餐廳詳細資料：
- 玄海日本料理地址: 荃灣荃威花園一期商場地下17號舖 玄海日本料理, Shop17, G/ F, Allway Garderns Phaze1, Tsuen Wan
- 玄海日本料理電話: 25010922
- 玄海日本料理價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,
- 座位: 44
- 付款: 現金
- FB專頁: 玄海日本料理 Facebook
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為減低冠狀病毒病在蛋卷皇后內有任何傳播的風險，蛋卷皇后在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳蛋卷皇后除了遵守預防及控制疾病的相關規例，蛋卷皇后同時建議採取以下措施*蛋卷皇后 黃, 蛋卷皇后 藍, (蛋卷皇后 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
玄海日本料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內玄海日本料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳玄海日本料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
玄海日本料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳