永騰潮州鹵水鵝店荃灣

最後更新: 2024-04-19

永騰潮州鹵水鵝店推介

今日(1872021 Sun)買餸,我記起好耐冇食鹵水鵝,於是嚟買半隻,睇吓價錢牌,原來除咗鹵水鵝外,重有鹵水鴨同雞,亦有豬唔多同部位嘅鹵味,由於都係怕膽固醇,所以唔買內臟喇.而鹵水鵝係以斤計.又唔見話有例牌,咁我就要半隻鹵水鵝,兩隻鹵水蛋($5.00一隻)同$45.00大鵝翼一隻,半隻鹵水鵝盛惠$362.00(落單時師傅聽完即稱即講出價錢),共$417.00.等咗3分鐘就有齊,返到屋企打開睇,鹵水鵝汁同醋俾咗各兩包,半隻鹵水鵝切得好整齊,大鵝翼都幫我斬開,只有鹵水蛋係完整.我偷偷食一片鹵水鵝,皮嘅厚度正常,冇乜脂肪,味道唔過鹹,啱啱好,鹵水同鵝味都食得到,就算係胸肉都唔會太乾;食埋件髀位重正,多汁肉嫩,食完停唔到口,要同自己講,留返晚飯時蘸再試.味道: 5分到晚飯時間喇,我就蘸醋食,醋唔太酸,解咗啲膩.而蘸鹵水鵝汁呢?唔鹹,真係唔覺鹹,只係味道濃咗啲,連老公都大讚正.大鵝翼呢,皮多就一定,又滑又爽,不過略嫌唔夠腍.味道: 3分鹵水蛋外貌雖然淺色,但已經好入味,好適中.味道: 5分價錢:我返到屋企好奇磅吓呢半隻鹵水鵝有幾重,係重2斤3兩,咁應該係$310.00,何來$362.00?足足差咗$50.00.於是打電話嚟問,有個男人聽,佢答半隻兩斤幾重,$3XX咪啱囉.由於我唔太肯定,所以先收線再計清楚,唔係喎,都係收多咗,於是再打電話去問,今次係女人聽電話,我問同一條問題,佢問我頭先係咁打過嚟?我答係,佢話佢搵收錢嗰個解答.接聽咗佢,佢話磅嗰陣係連骨同肥油,師傅斬開時幫我哋切走晒,如果我會磅,咁買嗰時就要叫免斬.啊,原來係咁.上次食評係12年10月21日刊登嘅呢篇:https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E5%88%80%E5%8A%9F%E5%A5%BDe2266986

荃灣永騰潮州鹵水鵝店

餐廳分店	永騰潮州鹵水鵝店
地區	荃灣
電話訂位	24089355
餐單 Menu	潮州菜,燒臘,中菜館,
人氣指數	458
價錢幾錢	$51-100

永騰潮州鹵水鵝店訂位

永騰潮州鹵水鵝店位於荃灣區，詳細地址是荃灣川龍街6號地下，餐廳寬敞座位數目共有12個。永騰潮州鹵水鵝店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐永騰潮州鹵水鵝店餐單包括有潮州菜,燒臘,中菜館等美食，付款方式有支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 24089355 查詢訂座。

永騰潮州鹵水鵝店優惠

永騰潮州鹵水鵝店評價相片

早陣子細妹同一啲細細個喺西環大嘅朋友傾開計，原來二十幾年前喺堅尼地城北街果間滷水鵝店因為舊樓清拆重建結業後，靜悄悄山長水遠搬到去荃灣重新開業，而且漸漸在荃灣川龍街打出名堂。

到了今天，已經成為荃灣街坊的人氣斬料加餸潮州鹵水鵝店。

唔清楚底蘊嘅人只會以為小店於荃灣創業20年左右；事實上，小店歷史超過40年，只不過前20年一直在堅尼地城舊區開舖。

講起上來有啲慚愧，小店扎根於堅尼地城的那些年，一直沒有留意舖頭名字；直至小店因為拆樓而結業，也不知道其名字！到了由第二代經營的荃灣店，終於見到大大個招牌「永騰」；心底不禁起了問號，到底堅尼地城老店的年代，名字是否一樣？今日係第一次幫襯，碰巧又是母親節，斬料加餸嘅人龍更加長，冇機會同老闆吹水。

聽細妹講，上次去開荃灣第一次幫襯時，趁唔係太多人同老闆傾了一陣計，證實了真係那些年的堅尼地城北街滷水鵝店！今次可以再度回味消失了超過20年的味道。

街坊小店當然唔會有裝修，不過門口就䀡了三張明星合照。

其中一張係同老闆同小儀及金剛幾年前主持某飲食節目時的合照；另一張就是發哥。

好難想像發哥會山長水遠走去荃灣買滷水鵝，唔知道係唔係專程入去？滷水鵝價錢一向唔便宜（$146/斤），難得此店有齊鵝翼、鵝掌、鵝腎、鵝肝、鵝腸、鵝紅，尤其最後四樣美食，特別是鵝紅，其他滷水鵝店近年也越來越少有得賣，相信這也是變成長龍店嘅原因之一。

滷水豬耳（$16/件）浸滷水夠入味，表層軟糯、帶點膠質；咬下去就是豬耳軟骨的爽脆。

好味。

1/4隻滷水鵝要了上庄，因為下庄太多肥膏肥油。

鵝皮爽滑，但味道稍為偏淡，一定要蘸滷水鵝汁。

滷水及不上記憶中那些年的堅尼地城老店，新店的滷水味道夠鹹，但就稍嫌滷水膽的香料香氣偏淡。

鵝肉切成薄件，味道同樣偏淡，也要蘸滷水鵝汁。

肉質未夠軟，但這也是正常情況，與其他出名的滷水鵝斬料外賣店比較，質素其實不相伯仲。

如果要滷水鵝肉質鬆軟，一係揀較肥膩的下庄；一係將上庄起肉、然後用刀身拍鬆、之後切成鵝片，只是外賣滷水鵝店一般不會花時間幫客人切鵝片。

大鵝翼（$45/隻）賣晒，只餘下細鵝翼（$14/隻）。

滷水浸煮時間拿捏準確，鵝翼骨骹關節一咬就脫離。

鵝翼皮較鵝身皮更薄更滑，滷水滲入鵝翼內，更入味。

雖然肉少，細鵝翼更甚，但鵝翼肉勝在嫰滑。

「永騰」可以成為荃灣的人龍滷水鵝外賣店，果然有原因。

今日試了三款滷水物，出品質素平均；同市區其他滷水鵝外賣名店比較，不相伯仲，不只是依賴周潤發先生曾光顧的合照。

今日頭頭踫着黑，原本預約了的事做不成，搞到要流浪街頭幾小時，仲得閒到寫埋食評😂呢度附近有多間鹵水店，見呢間門口最陳舊，又有幾個老人家在幫襯，相信可以透過老店享受「懷舊」的味道。

成盒鵝我懶得拎，冇訂坐就唔想「鄰骨」...看見原隻鵝肝仔細細，易拎又易吃，但25大元有點不捨，回想平時西式的，一片都同佢一個差唔多大，不過細....係咪即係「人道啲」？冇專登去谷肥谷死隻鵝呢？比咗錢之後，鵝肝切件了，看起來比原隻時大份咗，又覺得25唔貴，吃得飽喎。

第一次吃中式的，第一啖覺得好咸（可能我冇餸飯就咁食）。

中式肝質比較西式「結實」，細細啖當零食都係幾好食，鹵水夠老，下次想試吓隻鵝。

近幾年發現屋企附近有間幾好味嘅潮州菜餐廳，一食就俾佢嘅滷水香同自製醋汁深深吸引住。

上個月經過荃灣，咪幫襯下呢間老字號，話晒由細食到大。

都係買大鵝翼，鵝腸，豆腐果D啦！點知一食落口。

。

嘩！完全無滷水味，咩花椒八角基本野無晒，得個咸字！個醋汁，就係一個白醋汁。

成個滷水併盤加埋一齊，就得咸味同醋酸味。

再者，佢個鵝翼同豆腐完全唔入味，好似係咁煮熟咗加D有咸味嘅色水上去，豆腐又乾。

算，諗住一時失手啦，今日再去買多次鵝翼，腸，肝同豆腐。

真心火，又係咁，得個咸字，又乾又老。

食食下都無胃口，真心唔明點解質素差咗咁多。

對唔住喇，以後唯有blacklist 你

我今日約在17：15喺呢間店買咗一份下庄鹵水鵝同埋一個頭頸，因為呢間店係做外賣嘅關係，當食晚飯時，發現我原先買嘅下庄變咗上庄，因為上庄係比下庄平好多，喺價錢上已經呃咗，而且份量亦都比原先嘅上庄少好多，即係雙重呃，呃錢又呃秤，我想話畀大家知呢間店，個師傅如果斬嘅話就會有機會呃。

永騰潮州鹵水鵝店餐單提供潮州菜,燒臘,中菜館等推介美食位於荃灣區，餐廳座位數12人均消費約$51-100，結賬可以用支付寶,現金，Booking訂位可以電話致電24089355查詢。

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永騰潮州鹵水鵝店餐廳詳細資料：

永騰潮州鹵水鵝店地址:
荃灣川龍街6號地下

永騰潮州鹵水鵝店, G/ F,6 Chuen Lung Street, Tsuen Wan
永騰潮州鹵水鵝店電話: 24089355
永騰潮州鹵水鵝店價錢: $51-100
分類: 潮州菜,燒臘,中菜館,
座位: 12
付款: 支付寶,現金
FB專頁: 永騰潮州鹵水鵝店 Facebook

常見問題 FAQ:

永騰潮州鹵水鵝店在餐廳內應如何確保環境衞生？

食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內永騰潮州鹵水鵝店應如何確保食物衞生？

採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
1. 精明選擇：選擇安全的原材料
2. 保持清潔：保持雙手及用具清潔
3. 生熟分開：分開生熟食物
4. 煮熟食物：徹底煮熟食物
5. 安全溫度：把食物存放於安全溫度
6. 有需要時，提供公筷公羹。
避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳永騰潮州鹵水鵝店建議是什麼？

工作人員須謹記：定期檢查體溫
工作期間，戴上口罩
咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭

永騰潮州鹵水鵝店餐廳內大家應如何減少社交接觸？

為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧客之間的社交距離：
為顧客提供外賣選擇
避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳永騰潮州鹵水鵝店的好與壞？

你可以這餐廳發表永騰潮州鹵水鵝店意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼永騰潮州鹵水鵝店不能電話訂位？

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問永騰潮州鹵水鵝店訂位方法。

我可以刪除永騰潮州鹵水鵝店在feehk.com香港餐廳推介嗎？

我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳永騰潮州鹵水鵝店違規時，將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認永騰潮州鹵水鵝店餐廳內容全為屬實？

作為一個讓公眾自由發表言論的平台，有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜，以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控，在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*，故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳永騰潮州鹵水鵝店是虛假陳述的可以怎樣做？

如果你想發表對永騰潮州鹵水鵝店的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除？

有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到永騰潮州鹵水鵝店黃藍立場，永騰潮州鹵水鵝店黃定藍是黃店還是藍店呢？

如果沒有看到永騰潮州鹵水鵝店藍黃相關資料代表暫時沒有人評論，你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟永騰潮州鹵水鵝店 openrice裡的差異是什麼？

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