如 荃灣
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今年的大閘蟹十分有質素弄得平時一年只吃一次的規矩我也沒法遵守！這第三弄去到L'hotel Nina et Convention Centre內的如 Ru再次*如*願以償一飽口腹之慾！心水清的朋友應該發現到以往的如粵滬中菜廳已轉成了如 Ru，而中菜行政總廚亦改由新任的吳長江師傅掌舵，這天有空相約到好友便即去品嚐吳師傅手勢兼嘆埋時令大閘蟹套餐！酒店防疫措施從來也做得十分足！每枱必備一枝新的搓手液另外亦有精緻的口罩套供應，所以每次去開餐我也吃得特別放心。先品嚐五道菜的時令大閘蟹套餐＄498/位，先上檯的是菊花五蛇羹跟足薄脆、檸檬葉和白菊花，可惜車媽媽對蛇羹不太喜好！所以我免費轉了松茸瑤柱杞子燉雞湯！以紫砂茶壺精美的盛載賣相得體之餘更可保溫！將松茸瑤柱杞子燉雞湯傾注出來，看到金黃而清澈的湯色喝下味道鮮甜味美。大家喝罷湯和羹後紫蘇葉蒸大閘蟹亦隨之上檯！而每隻公蟹也有四両半重對我來說剛剛好！揭開靚仔的面具底下是那澄黃混上雪白的蟹羔挺豐盛耶，絕對足夠滿足我的口腹之慾了嘻嘻！吃過寒涼的大閘蟹後當然要飲杯薑茶暖暖胃！之後便繼續品嚐剩下來的三道菜！第三道菜係BB柚皮扣北菇鵝掌，北菇厚肉滑溜香濃而鵝掌炆得入味口感亦恰好，BB柚皮炆得十分腍身喜歡與否便要看個人口味了！本來菜單中的是蛇湯灼時蔬但我轉了較喜歡吃的上湯灼菠菜，份量大到一個點呢喜歡吃菠菜的我也完成不了！最後單尾是大大份的生炒糯米飯！我吃了一口已經飽到不行了餘下來的不想浪費打包了給車爸爸作第二天的早午餐，我覺得除了愛吃大閘蟹外這個餐很適合大胃王來品嚐。有小籠包殺手劉總在生拆蟹粉小籠包＄80/4隻當然要壯烈犧牲吧！所以額外加了一客剛好四人分享！但它絕對犧牲得有價值因為都得到大家一致的喜愛，造型賣相靚仔夾起來看到內裡的湯汁在盪漾很是誘人。蟹粉小籠包皮很薄收口位亦做得可口，內裡肉汁豐盈鮮味另加點香醋薑絲吃真的很滋味！
荃灣如
| 餐廳分店 | 如 |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 22802923 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,中菜館,酒店餐廳,少鹽少糖食店, |
| 人氣指數 | 434 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
如訂位
如位於荃灣區，詳細地址是荃灣楊屋道8號如心海景酒店暨會議中心7樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。如幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐如餐單包括有粵菜,(廣東),中菜館,酒店餐廳,少鹽少糖食店等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 22802923 查詢訂座。如優惠
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今年的大閘蟹十分有質素弄得平時一年只吃一次的規矩我也沒法遵守！這第三弄去到L'hotel Nina et Convention Centre內的如 Ru再次*如*願以償一飽口腹之慾！心水清的朋友應該發現到以往的如粵滬中菜廳已轉成了如 Ru，而中菜行政總廚亦改由新任的吳長江師傅掌舵，這天有空相約到好友便即去品嚐吳師傅手勢兼嘆埋時令大閘蟹套餐！酒店防疫措施從來也做得十分足！每枱必備一枝新的搓手液另外亦有精緻的口罩套供應，所以每次去開餐我也吃得特別放心。
先品嚐五道菜的時令大閘蟹套餐＄498/位，先上檯的是菊花五蛇羹跟足薄脆、檸檬葉和白菊花，可惜車媽媽對蛇羹不太喜好！所以我免費轉了松茸瑤柱杞子燉雞湯！以紫砂茶壺精美的盛載賣相得體之餘更可保溫！將松茸瑤柱杞子燉雞湯傾注出來，看到金黃而清澈的湯色喝下味道鮮甜味美。
大家喝罷湯和羹後紫蘇葉蒸大閘蟹亦隨之上檯！而每隻公蟹也有四両半重對我來說剛剛好！揭開靚仔的面具底下是那澄黃混上雪白的蟹羔挺豐盛耶，絕對足夠滿足我的口腹之慾了嘻嘻！吃過寒涼的大閘蟹後當然要飲杯薑茶暖暖胃！之後便繼續品嚐剩下來的三道菜！第三道菜係BB柚皮扣北菇鵝掌，北菇厚肉滑溜香濃而鵝掌炆得入味口感亦恰好，BB柚皮炆得十分腍身喜歡與否便要看個人口味了！本來菜單中的是蛇湯灼時蔬但我轉了較喜歡吃的上湯灼菠菜，份量大到一個點呢喜歡吃菠菜的我也完成不了！最後單尾是大大份的生炒糯米飯！我吃了一口已經飽到不行了餘下來的不想浪費打包了給車爸爸作第二天的早午餐，我覺得除了愛吃大閘蟹外這個餐很適合大胃王來品嚐。
有小籠包殺手劉總在生拆蟹粉小籠包＄80/4隻當然要壯烈犧牲吧！所以額外加了一客剛好四人分享！但它絕對犧牲得有價值因為都得到大家一致的喜愛，造型賣相靚仔夾起來看到內裡的湯汁在盪漾很是誘人。
蟹粉小籠包皮很薄收口位亦做得可口，內裡肉汁豐盈鮮味另加點香醋薑絲吃真的很滋味！
二人限聚令下到如心酒店中菜廳食飯，感覺特別安全，地方寬躺，枱與枱之間比較濶。
三人家庭下也是要分兩枱，吳師傅好有心機幫我地做位上，不用上枱後才分餸咁麻煩，而且擺碟又靚啲，增加食慾.頭盤海參涼伴西芹青瓜，食開清淡嘅我就稍覺咸了一點，但味道就非常之好😋😋再來是日例湯，今日係沙參雞腳粟米湯，好夠火候，認真合這個天氣。
忘記拍照，另外師傳話每日也會不同款式的.炭燒安格斯牛勒骨，為保持賣相，師傅將骨也切三段順德煎焗魚咀，一位是半邊，煎得好香炸子雞，皮脆肉滑拍蒜炒豆苗，這個菜最有驚喜，真的不如何可以炒到這個水準，每一口也有蒜香味最後係芒果布甸，師傅特別試吓這個攞設，一上檯感覺到聖誕節來臨小雪人☃️是師傅自制嘅棉花糖做🥳為這晚餐劃上圓滿🥰
每年秋天，香港人最風湧的飲食熱潮一定離不開食大閘蟹，但其實食得太多大閘蟹，身體有時候都未必受得住，所以一定要從飲食方面得到平衡。
「秋風起、三蛇肥」，秋天除了適合品嚐大閘蟹，大家也別忘了另一位主角 —— 蛇羹。
今晚正好遇上荃灣如心酒店中菜廳的時令晚餐，心動不如行動，Happy Friday就同幾個朋友大吃大喝一番。
首先出場的有菊花五蛇羹，這碗蛇羹用料真的非常豐富，啖啖濃厚蛇肉，感覺比外面其他蛇王X更真材實料，湯底亦不是一般的生粉芡，配上脆卜卜的薄脆片同檸檬葉，啖啖暖胃。
緊接蛇羹就是主角紫蘇葉蒸大閘蟹， 餐廳寫明足4.5両，我自己覺得好似有5両以上。
大閘蟹，識食一定食公，因為公蟹的膏是偏透明呈膏狀，口感較為黏口，被熱呼呼的蟹膏黏住口腔是滿滿的一種幸福感，真的好滿足。
食完大閘蟹馬上為你端上濃濃的薑茶，不會太甜，味道剛剛好。
收起手套，提起筷子，就品嚐一道熱葷，BB柚皮扣北菇鵝掌，這個菜水準一流。
首先柚皮燜得非常軟腍，盡吸鮑汁精華，鵝掌更是入口即溶，化骨綿掌，連冬菇菜心都入味非常，在沒有太多期望下這是一道有驚喜的菜式。
激昂一輪之後，就來一點清菜，但也別以為是小角色，這個波菜可是用了蛇湯來灼的，吃完菜記得要飲埋個湯。
最後每人一份生炒糯米飯，其實已經好夠份量，本來打算打包這個飯明天再吃，但看見這碗飯真的炒得很好，糯米飯軟硬適中，粒粒分明，吃一口就會忍不住繼續吃，不知不覺又鯨吞了一整碗糯米飯。
這個餐每位$498，我覺得份量、質素、味道都值回票價，有興趣都快啲嚟試試啦！
今年到了11月依然有大閘蟹供應，真好，上星期就約了幾位好友，趕及在限聚令的人數，品嚐一頓大閘蟹宴。
早前係荃灣如心海景的 Staycation ，已經享用過餐廳的特價片鴨同龍蝦，實在相當抵食，而今次大閘蟹套餐，CP值同樣的高，每位只不過$498，另加茶芥及加一服務費，想知道套餐有乜菜色？請花少少時間睇埋下邊！先由「菊花五蛇羹」打頭陣，當然是位上，而且伴以檸檬葉絲及薄脆片。
舀一下，玻璃芡夠薄，蛇肉切得幼細平均，相當討好，湯底鮮甜可口，水準是比預期出色。
主角是清蒸「紫蘇葉蒸大閘蟹（ 四兩半）」，選用上蟹公，雖然未至於爆膏，但蟹膏軟綿滑溜，實在與蟹乸是雲泥之別，就算拆蟹幾花時間，但一班朋友說說笑笑，時間實在好快過。
真係好耐無食蟹，有機會一於追加「六兩大閘蟹」，蟹膏的份量是更上層樓，豐腴口感不減，超正。
再來是一道很傳統的宴席菜「BB柚皮扣北菇鵝掌」，BB柚其實是柚青，汆水足，絲毫不帶苦澀味，加上係自己摰愛菜色之一，當然會加分，鵝掌骨肉分離，但賣相卻沒有破損，而北菇肥大肉厚，扣得入味，其實真係好啱撈飯食。
係時候食碟「蛇湯灼時蔬」清清腸胃。
凍凍地又真係好想食碗「生炒糯米飯」做單尾，咬落軟熟中有煙韌的口感，相當可口，而且份量啱啱好。
意猶未盡下，追加了「蟹粉小籠包」，鮮肉與蟹粉的結合，肉汁未至於澎湃，但吃得出鮮味。
另一道追加的「蟹粉賽螃蟹」，蟹粉份量十足，拌和蛋白後，多添了陣陣蛋香，尤其是蛋白質地嫩滑，喜歡的話，大可加少少陳醋來提鮮。
都有好一段日子沒吃大閘蟹了，但供應時間已不多，真的要抓緊大閘蟹的尾巴，多吃兩餐吧!
之前分享過帝京軒嘅蟹宴，今日轉條地鐵線嚟到荃灣嘅如心酒店，因為之前見朋友食過後推薦呢度嘅蟹宴，於是捉緊尾巴，食多餐大閘蟹。
雖然地方有點遠，但都值得過嚟，因為除咗大閘蟹，還有鵝掌，仲有冬天進補最適合嘅蛇羹，又有合時嘅糯米飯。
而呢個咁多元化嘅陣容，價錢都只係每位498，我又覺得真係超級化算，你自己喺屋企訂一隻蟹都要成百蚊，喺呢度仲要有其他正嘢食，我諗唔到有咩理由唔試吓。
先上場嘅菊花五蛇羹，非常足料又夠大碗，喺酒店食蛇羹同係出邊食蛇羹件事真係唔同好多，整體得體好多。
紫蘇葉大閘蟹，四两半，係細細隻，但都算幾好，啲蟹膏都非常高，同上次帝京質素差唔多。
朋友話覺得幾好食，於是我哋追加多咗一隻六两，當然都好正，蟹膏更澎湃，由於大隻好多，蟹腳都大隻好多，又粗又有味。
然後有BB柚皮扣北菇鵝掌，個汁扣得幾好，柚皮幾鮮甜，鵝掌入口個刻即刻骨肉分離，如果唔係有生炒糯米飯在後，唔叫個白飯都對唔住自己。
蛇湯灼時蔬，呢個的確幾特別，唔知係啲菜本身都係好甜定嘅關係定因為有蛇湯嘅影響，特別好食。
生炒糯米飯絕對非常出色，粒粒都有彈性，和灣仔最出名嗰間生炒糯米飯絕對有得揮。
朋友有做功課，加多一份蟹粉賽螃蟹同蟹粉小籠包，完美左成件事，前者啲蟹粉同賽螃蟹融為一體，後者小巧但內裡非常豐滿。
返屋企的確有點遙遠，最後都係選擇搭的士，當晚同吃飯的T先生，佢住樂富，之後亡命飛Van番屋企都話好快。
總結來講，雖然有啲遠，都值得嚟食。
如荃灣楊屋道8號如心海景酒店暨會議中心7樓
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如餐廳詳細資料：
- 如地址: 荃灣楊屋道8號如心海景酒店暨會議中心7樓 Ru, 7/ F, Nina Tower L'hotel Nina Et Convention Centre,8 Yeung Uk Road, Tsuen Wan
- 如電話: 22802923
- 如價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,中菜館,酒店餐廳,少鹽少糖食店,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 如 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在絕味 (上水站)內有任何傳播的風險，絕味 (上水站)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳絕味 (上水站)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，絕味 (上水站)同時建議採取以下措施*絕味 (上水站) 黃, 絕味 (上水站) 藍, (絕味 (上水站) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
如在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內如應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳如建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
如餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳