哲麵 荃灣
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哲麵推介
今日黎到南豐紗廠，試下做文靑既感覺, 行到咁上下就想坐低食個晚餐。行左幾間都吾係咁岩心水，終於黎到哲麵，見到門口大餐牌既款式都幾吸引，於是就入去幫襯啦。餐廳都幾大，位都好闊落，menu選擇都算多，除左拉面之外可以選擇丼飯，不過拉面好似係主打，就試拉面喇我簡左極上豚骨拉面套餐，本來想加個餃子，可惜店員話暫停供應。拉面可以就番個人口味簡翻濃淡，面質軟硬度。等左5分鐘左右就有得食啦，套餐係包前菜，小食，拉面同甜品前菜係靑瓜螺肉，小食係燒雞串，甜品係芒果大福。拉面湯底幾濃，我簡左正常濃度，面質吾錯，不過豚肉肥的部份比較多，食完都幾口渴。值得一讚係個芒果大福，皮好煙韌，好香芒果味。總括黎講，呢餐都幾抵食，60幾元包左幾樣野食，性價比算幾高
荃灣哲麵
| 餐廳分店 | 哲麵 |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 31696688 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 443 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
哲麵訂位
哲麵位於荃灣區，詳細地址是荃灣白田壩街45號南豐紗廠1樓110號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。哲麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐哲麵餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 31696688 查詢訂座。哲麵優惠
哲麵 評價 相片
今日黎到南豐紗廠，試下做文靑既感覺, 行到咁上下就想坐低食個晚餐。
行左幾間都吾係咁岩心水，終於黎到哲麵，見到門口大餐牌既款式都幾吸引，於是就入去幫襯啦。
餐廳都幾大，位都好闊落，menu選擇都算多，除左拉面之外可以選擇丼飯，不過拉面好似係主打，就試拉面喇我簡左極上豚骨拉面套餐，本來想加個餃子，可惜店員話暫停供應。
拉面可以就番個人口味簡翻濃淡，面質軟硬度。
等左5分鐘左右就有得食啦，套餐係包前菜，小食，拉面同甜品前菜係靑瓜螺肉，小食係燒雞串，甜品係芒果大福。
拉面湯底幾濃，我簡左正常濃度，面質吾錯，不過豚肉肥的部份比較多，食完都幾口渴。
值得一讚係個芒果大福，皮好煙韌，好香芒果味。
總括黎講，呢餐都幾抵食，60幾元包左幾樣野食，性價比算幾高
南昌的商場改造後有很多不同類型的商店進駐，其中這家哲麵也是在南昌的。
因為找不到在南昌店的openrice，所以決定打在荃灣店。
😅下午茶挺抵食的，點了這份蒲燒完條鰻魚飯，再配了兩款小食及一杯飲品。
鰻魚燒得不錯，加上燒汁不會太少，配飯一流。
不過個人覺得這款鰻魚的肉質比較黏身，不夠爽口。
這個價錢算挺不錯了。
去南豐紗廠行下影相！ 之後就去左食！裝潢都幾好！開陽！服務員都好有禮貌！開放式廚房！ 價錢都合理！叫左特盛霸王拉麵！再加替玉（個替玉係可以後上）！ 有胡麻醬蟹柳沙律！有足夠架胡麻醬！！都幾好食！個小食炸雞都幾脆同滑！個一口芝士波！都幾好！外脆！但唔係芝士係香芋！面就係細身架拉麵！ 鹼水味濃左d！口感都唔好！湯底都濃！醬油蛋 d熟度都控制得幾好！！唐心！塊叉燒就d刀工好好！薄到透光咁制......... 甜品係泡芙！就係普通野！！！其他野都唔錯！但主角拉麵就一般！要大大改善！
雖然價錢好抵，60幾至80幾蚊就有一個套餐，包括一碗拉麵、一小碗中華沙律、炸雞一件、一口芝士波、同一個小泡芙。
賣相一般般，麵底不是一般日本拉麵店的麵彈牙、爽口，唔似係有師傅自己拉嘅拉麵，只係似即食麵，「出前一哥」都比佢優勝好多。
麵比較多，男仔一定食得飽。
麵裏面嘅餸有紫菜，木耳、半熟蛋、叉燒，量和味道都OK。
湯底點左味噌味，個人比較鍾意。
另外，又試左佢嘅煎餃子，餃子完全唔係煎，只係蒸出黎咁，只係隨隨便便煎咗一邊好少嘅部份，夾起來軟身的。
如果對麵底冇要求，又太肚餓，銀包緊，都可以試一次😭😭
位於工業區的南豐紗廠，每到午飯時間都有一群上班一族來用膳，但沒有其他地方那麼人山人海，環境比較清靜，所以我都喜歡到這邊用餐。
今次就在這裡試一試拉麵。
這裡有拉麵餐，也有丼餐，餐附有沙律、前菜、主食及甜品，價錢偏貴一點，飲品就要另外付費。
紫菜拉麵餐有大量紫菜，兩片豬肉，小食有一件炸雞及一口芝士，甜品是泡芙。
沙律上面有少許蟹柳，下面生菜爽脆，配上沙律醬，酸酸的幾開胃。
炸雞肉質鮮嫰、幾滑，不過表面略嫌油太多。
一口芝士炸得金黃，內裡除芝士，還有少許芋蓉，帶有淡淡的芋頭味，外脆內軟，有驚喜。
相對小食，拉麵較為遜色，豬肉片軟硬適中。
麵質可以選擇軟硬度，湯底亦可以選擇濃淡度，可選醬油、鹽或味噌湯，而我選了正常的麵硬度及湯濃度，不過就覺得麵稍為過軟，湯亦過濃，食了一半已感到有點膩。
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哲麵餐廳詳細資料：
- 哲麵地址: 荃灣白田壩街45號南豐紗廠1樓110號舖 Tokyo Tonkotsu Ramen, Shop110,1/ F, The Mills,45 Pak Tin Par Street, Tsuen Wan
- 哲麵電話: 31696688
- 哲麵價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 哲麵 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在甄其記麵家內有任何傳播的風險，甄其記麵家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳甄其記麵家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，甄其記麵家同時建議採取以下措施*甄其記麵家 黃, 甄其記麵家 藍, (甄其記麵家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
哲麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內哲麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳哲麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
哲麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳