伯爵廚房 荃灣
最後更新:
伯爵廚房推介
又到一年一度同爐兄一家拜年的好日子，每年契仔都會先上PJ屋企打PS2，然後再吃大餐。話說我們家附近有一間吃傳统中菜的"Patrick Kitchen"，見個名咁親切，我們便勇闖"伯爵廚房"，同契仔吃個開年飯！契仔勁鍾意食叉燒，這裡的用鐵板上，啱哂喜歡香口的小朋友。Patrick Kitchen的燒味在區內都略有名氣，乳豬仔一隻賣緊$368元，以價錢抵取勝。我個人偏好腍身的叉燒，Patrick Kitchen 的有點乾和硬。龍蝦伊麵都算足料，和叉燒雙併只需$288。龍蝦雖然細細隻，但都算有肉食；伊麵反而更搶鏡，夠滑而且上湯汁亦不會過鹹。"冰鎮無骨唂嚕肉"是這裡的招牌菜，$78元大概有12件。唂嚕肉皮極脆，豬肉半肥瘦，肉質軟熟，是必食推介。蜜椒一口牛柳粒($108)，非常惹味的一道小菜，契仔又勁like。粟米石班塊($68)，那脆漿及粟米汁都處理得好，但魚肉卻帶腥味，可惜。花膠海味一品煲出奇地有水準，只收$108元，非常抵食。魚肚膠份量多，最正係啲冬菇，超厚肉，炆到入哂味。到爐兄大仔發板，他點了"魚香茄子煲"($58)，茄子夠粗壯，不會炆至過腍。"避風塘煎藕餅"大家都讚，藕餅香脆乾身，那些椒鹽用來送飯一流！Patrick Kitchen 亦主打雞煲及火鍋，所以整間餐廳都瀰漫着辣味，環境及衛生都有待改善。Service亦不好，無人收碟，漏單，selfservice埋單，卻要收加一....吃完成身油煙味，有潔癖的阿P吃完說無下次。
荃灣伯爵廚房
| 餐廳分店 | 伯爵廚房 |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,點心,中式包點,酒樓, |
| 人氣指數 | 421 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
伯爵廚房訂位
伯爵廚房位於荃灣區，詳細地址是荃灣永順街38地下21-28及37號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。伯爵廚房幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐伯爵廚房餐單包括有粵菜,(廣東),點心,中式包點,酒樓等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。伯爵廚房優惠
伯爵廚房 評價 相片
又到一年一度同爐兄一家拜年的好日子，每年契仔都會先上PJ屋企打PS2，然後再吃大餐。
話說我們家附近有一間吃傳统中菜的"Patrick Kitchen"，見個名咁親切，我們便勇闖"伯爵廚房"，同契仔吃個開年飯！契仔勁鍾意食叉燒，這裡的用鐵板上，啱哂喜歡香口的小朋友。
Patrick Kitchen的燒味在區內都略有名氣，乳豬仔一隻賣緊$368元，以價錢抵取勝。
我個人偏好腍身的叉燒，Patrick Kitchen 的有點乾和硬。
龍蝦伊麵都算足料，和叉燒雙併只需$288。
龍蝦雖然細細隻，但都算有肉食；伊麵反而更搶鏡，夠滑而且上湯汁亦不會過鹹。
"冰鎮無骨唂嚕肉"是這裡的招牌菜，$78元大概有12件。
唂嚕肉皮極脆，豬肉半肥瘦，肉質軟熟，是必食推介。
蜜椒一口牛柳粒($108)，非常惹味的一道小菜，契仔又勁like。
粟米石班塊($68)，那脆漿及粟米汁都處理得好，但魚肉卻帶腥味，可惜。
花膠海味一品煲出奇地有水準，只收$108元，非常抵食。
魚肚膠份量多，最正係啲冬菇，超厚肉，炆到入哂味。
到爐兄大仔發板，他點了"魚香茄子煲"($58)，茄子夠粗壯，不會炆至過腍。
"避風塘煎藕餅"大家都讚，藕餅香脆乾身，那些椒鹽用來送飯一流！Patrick Kitchen 亦主打雞煲及火鍋，所以整間餐廳都瀰漫着辣味，環境及衛生都有待改善。
Service亦不好，無人收碟，漏單，selfservice埋單，卻要收加一....吃完成身油煙味，有潔癖的阿P吃完說無下次。
是日早上仍掛三號波, 又是星期日, 沒有心機煮早餐, 就與蝦餅做對老人家一盅兩件先自從附近有新樓盤入伙, 這小社區酒樓暫算捱出一片天, 晚市的套餐都相對地加了價, 這是我意料之內, 求生之道不過如此。
慶幸我最能享受的假期樂飲早茶並無因為以上原因而加價, 只是把早市的完結時間提早, 及提高了少許茶位價錢, 非常安慰了。
以前多食中午, 喜歡食瓦煲的鳳爪排骨飯, 分量比盅飯多近兩倍, 又會不時有飯焦, 但價錢只需$3X, 超值~~~~(特此通告: 除早市有盅件裝外, 瓦煲的已停售, 如有飯友食到, 請務必通知, 謝謝)雖然我只光顧近一年, 但顯然食出水準有下降, 主要來自米飯.....以往食盎飯, 尖身的米有限地吸水, 粒粒分明外仍有濕潤感, 飯香撲鼻, 加上甜鼓油就剛剛好, 不淋不硬, 口感彈軟。
現在偏向用大陸/泰國米, 米粒較大, 吸水太多令飯的口感欠奉, 再加上鼓油.....水浸了.....排骨和鳳爪仍然保持水平(當然將貨就價), 排骨肉質嫩滑, 肉骨各半, 有嚼頭, 鳳爪入口即「骨肉分離」, 兩樣醃味適中, 不會過鹹。
孖寶的價錢, 整體而言我會一直光顧, 但希望改善回昔日飯食水平。
孖寶的選擇是鯪魚球, 用黃牙白(大白菜)墊底, 扁扁的魚球鐵不能做到啖啖肉(以這個價錢, 如果仍能做到啖啖肉, 我反而會懷疑鯪魚肉的來源), 但反而多了一份軟滑感。
夾起軟綿綿的一球, 入口一刻先有微彈的表面(因為比內裡乾身), 其後香稔鬆軟, 蔥段的清新爽口融入到原本實實的魚肉內, 雖然有用少量粉去打鯪魚球, 但此手法沒有令魚肉更結實,反而造就了那份微軟的口感。
加上適量甜鼓油及胡椒粉, 提升了魚肉的清香, 減低了魚腥的嗆口感, 滿滿喜歡, 另眼相看。
對比以前, 職員比以前多了, 禮貌地打招呼, 充當知客的角色, 為你帶位,更添親和力, 加油~~
食物的味道很差，開邊蝦很細，大概祇有2.5釐米，材料由於不知道原因有發霉的感覺，由於海鮮特別注重食才，對於他們推介的蝦很有保留，應該不是活蝦，而且收費非常高檔！經過投訴後，老闆認為是客人不對，另外嘗試筒壕，炸得很好，炸到很大塊，食入嘴巴感覺沒有壕的味道，他們用的粉味道不錯，一塊壕根本已經夠頂肚，愛食粉的應該很高興！壕的處理也很高深，可以完全沒有壕的味道！怕吃壕的我感覺很開心！
中午飲茶,所有點心黎齊,還欠抄飯,叫侍應跟,佢話:“師傅食梗飯,唔得閒抄飯!”答完呢句,我話取消就又理我,之後叫個經理跟又以惡劣態度搵另一個阿姐跟,等左好耐,自己去埋單取消好過。
真係好過份入到去無人拎menu個黎都算,叫咗豉油雞,海哲熏蹄,咸蛋肉碎濕菜苗,粟米班塊。
海哲熏蹄又厚又難咬,豉油雞睇住佢用微波爐叮熱,上咗呢兩樣之後等咗半個鍾, 無其他野上,等左差唔多40分鐘,終於上菜苗,最後我地食完 粟米班塊都無踪影!!!諗住唔要個粟米班塊直接埋單,佢就黎左 但我地已經一肚火,乜都飽曬啦!!!但佢唔肯拎走 焗我地要!!!最後俾錢時跟收銀投訴 收銀只冷冷淡淡回應一句“係咩”.........
您對於荃灣餐廳「伯爵廚房」有何comment？
伯爵廚房餐廳詳細資料：
- 伯爵廚房地址: 荃灣永順街38地下21-28及37號舖 Patrick Kitchen, 21-28,37 Wing Shun Street, Tsuen Wan
- 伯爵廚房電話:
- 伯爵廚房價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,點心,中式包點,酒樓,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 伯爵廚房 Facebook
更多伯爵廚房相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在All Day Party Room內有任何傳播的風險，All Day Party Room在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳All Day Party Room除了遵守預防及控制疾病的相關規例，All Day Party Room同時建議採取以下措施*All Day Party Room 黃, All Day Party Room 藍, (All Day Party Room 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
伯爵廚房在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內伯爵廚房應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳伯爵廚房建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
伯爵廚房餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳