雲桂坊風味米線棧 紅磡
地址: 紅磡民泰街18號地下
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雲桂坊風味米線棧推介
店舖裝修以此區同類店來說比較簡單, 但一向見它人客不少. 今次不知是點的不是它們善長的還是甚麼, 不單雲吞皮較厚, 內裡也不算很夠熱 (雖然還不至於凍, 不過熱得冒煙會更好). 湯底配菜以大量芽菜為主, 有少量韮菜 (這個有無也可, 因不是我喜愛), 亦有點酸菜, 但菜葉像頗老, 只有梗帶酸較好味. 不知是否因我落單時沒聲明是小鍋米線, 所以配菜種類較少呢? 基本上全店不斷有人進出, 看來生意不錯, 不知是否因今天是星期五.
紅磡雲桂坊風味米線棧
| 餐廳分店 | 雲桂坊風味米線棧 |
|---|---|
| 地區 | 紅磡 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 滇菜,雲南,粉麵,米線,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 438 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
雲桂坊風味米線棧訂位
雲桂坊風味米線棧位於紅磡區，詳細地址是紅磡民泰街18號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。雲桂坊風味米線棧幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐雲桂坊風味米線棧餐單包括有滇菜,(雲南),粉麵/米線,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有付款。雲桂坊風味米線棧優惠
雲桂坊風味米線棧 評價 相片
店舖裝修以此區同類店來說比較簡單, 但一向見它人客不少. 今次不知是點的不是它們善長的還是甚麼, 不單雲吞皮較厚, 內裡也不算很夠熱 (雖然還不至於凍, 不過熱得冒煙會更好). 湯底配菜以大量芽菜為主, 有少量韮菜 (這個有無也可, 因不是我喜愛), 亦有點酸菜, 但菜葉像頗老, 只有梗帶酸較好味. 不知是否因我落單時沒聲明是小鍋米線, 所以配菜種類較少呢? 基本上全店不斷有人進出, 看來生意不錯, 不知是否因今天是星期五.
今天和母親大人到了紅磡搵食.由於我們食完後有下一場,所以我們的心態都是簡簡單單快快地吃完便走下場了.剛巧經過雲桂坊,回想起前身是一間日式拉麵再前前身也是米線店鋪,我和母親大人也來過的.今次這鋪位再次轉回米線,我們也很好奇,加上又被"每一碗米線送豆漿"吸引著,所以也決定入來試試.通常來到米線店,我也喜歡選擇小鍋米線,之後再揀配菜. 今天,我在小鍋米線裏揀了三款,當中包括1) 小鍋米線牛栢葉,腎,豬肚.通常來到米線店或車仔麵,我總愛點一些很難在凍肉鋪購買得到的或需要少許烹調的配料,所以今天揀選了牛栢葉,腎,豬肚. 小鍋米線的湯尚算清甜,牛栢葉爽爽的,容易嚼,豬肚也同樣爽爽林林的,而且砌了出來不是幼幼短短的,尚算粗及長,總算有點口感. 但腎便令我有點失望,因有點硬,咀嚼的時候時間要長一點,如不是便會有壞胃的感覺.2) 牛腩米線(另加芝士丸)母親大人便order了牛腩米線(另加芝士丸).母親大人的牙很脆弱,但她也讚讚牛腩很林,很容易咀嚼,而且牛腩內裏的牛腩汁也很濃,看見她整碗牛腩米線也能吃光,相信也是不錯.雲桂坊的米線尚算合格,但他附送的豆漿又真的淡而無味. 如果要用$5去買一杯豆漿又真的浪費了這五元硬幣,因淡而無味的豆漿真的倒不如飲水吧!但既然附送的,也沒有所謂.下一次如又再來紅磡搵食也想吃米線的,我會試試隔離這一間,因店鋪小小但也是旺場的.
新工作地方~就要搵地方食野啦~行落氣樓梯就好似條食街咁我去呢間係因為同事提過呢間~咁~就去試下啦~1點3/4個字度~都唔爆場~入去住左張大檯睇餐牌，唔~有豬脷ok wor~ 同order左個雞翼~叫左酸辣小個隻~加左杯凍ot前後等左5分鐘左加啦~就先茶後粉茶一般~都有成4執lemon酸辣米線湯身紅潤，以為對辦~一飲啖湯....唔.........杰杰地既~唔係湯咁既質地~料頭落足好多豬脷下翼就2隻~豬脷係無問題嫁~不過翼就出事~我估唔係新鮮煮好而係隔過晚~因為佢d皮有陣怪味(有d酸壞左既味)不過我當係個湯影響左故照食~佢d辣油又唔pro~係辣豆瓣醬而已成個set收我35蚊唔~譚仔好食咁多~個湯正咁多~再叩杯凍ot 都係25蚊度~所以~無下次~下次試埋景霖就知道紅磡既米線店係咩料子~
街外三十幾度高溫，沒胃口。
不想大魚大肉，想吃得清淡，選擇了米線，於是來了「雲桂坊」。
同一條街有好幾間米線店，選擇「雲桂坊」，是因為見到店內環境較為「企理」。
店內面積不大，陳設簡單，坐位不多，但不算太迫夾。
環境大致上都算整潔，枱上放置的調味料亦齊整，不似得一般粉麵店的雜亂。
打開餐牌，原來此店不止供應米線，還有拉麵／烏冬。
我們一行六人，各式其式，點了以下食品：魚皮餃小鍋米線魚皮餃細細隻，的的式式；但味道不錯，很有鮮味！腩肉小鍋米線腩肉微辣，肉質略「鞋」，不過都幾惹味。
雲吞豬皮麻辣小鍋米線雲吞大大隻，皮薄餡厚，很足料；豬皮很爽脆，厚切，有口感。
豬頸肉烏冬豬頸肉很夠味，烏冬很彈牙，很有口感，不過烏冬的份量略少。
豬軟骨拉麵豬軟骨大大件，品道濃郁惹味；拉麵很彈牙。
雲吞墨魚頭麻辣小鍋米線雲吞很大隻，很足料；墨魚頭十分爽脆，口感一流，不過切得太碎，份量亦略少。
價錢方面，各款米線的價錢由$2021不等，包括芽菜、酸菜、菲菜、蔥、莞茜、等配料，每款加餸另加$4$8；拉麵／烏冬一律$28。
每款米線都附送豆漿一杯，如不要豆漿可加$6$10轉冷／熱飲品／特色飲品。
值得一讚是每碗米線的份量很多，除了米線的份量多，每一款配料的份量亦非常之多，就算你只吃基本的配料而不另加餸都會吃得很飽。
飲品也是大大杯的份量，十分抵飲；奶茶竟有茶餐廳水準，很難得。
如果出示學生證，每個套餐可減$4，十分超值！服務方面，店內所有待應都是中年呀姐，對客人都算有禮，尤其是櫃檯收銀的那位呀姐，大分健談友善！原來，簡簡單單的一頓米線餐，都可以是很滿足的！
條街又熱又焗，但今日癮起，好想食辣嘢，於是去民泰街搵食。
眼見一條街內有兩間食米線嘅，不過見雲桂坊有『涼拌米線』食，加上望內去都見有數檯客人食緊嘢，所以決定入去一試。
一行入去，見有數位伙計企響度冇嘢做，但有客人入到去都當見唔到囉！ Ok, Fine!!! 見近門口有張二人檯，於是我就坐咗落去。
雖然一心諗住食涼拌米線，但都要揀吓配咩餸咖嘛！諗好食咩之後就舉手搵個伙計落單喇。
之後有一位《唔係著制服》嘅哥哥仔行埋嚟落單，我問佢︰啲冬菇係原粒定係切咗絲咖？之後佢答我︰Er... 啲冬菇呢，係Er... 一罐嘅。
我即刻個反應係︰吓？！之後佢繼續講︰Er... 係一罐嘅 (((我心諗 > 大獲！ 對牛彈琴添))) 不過呢，有啲就一粒，有啲就切絲！唉... 之後我同佢講，算喇！我唔要冬菇喇，你幫我寫一份魚腐、 一份蟹子丸同埋一份豬潤啦唔該！等咗一陣，就由一位《著制服加戴眼鏡》嘅阿姐拎咗碗涼拌米線放咗響我張檯度。
之後我問果位阿姐 (((內容如下︰)))我︰唔好意思，我想問一問呢一樣(((指住疑似辣醬嘅嘢)))係唔係辣咖？阿姐話︰咩事呀？我︰我想知道呢一樣嘢係唔係辣嘅！阿姐︰你唔要呀？(((佢仲想一手拎走碗嘢))) 我︰唔係！我想知道呢樣嘢辣唔辣嘅？阿姐︰(((諗咗五秒之後，用一個好唔滿意嘅態度答我))) 係啩！我︰咁你可唔可以叫廚房加多啲辣俾我呀？或者你另外用個碗仔加俾我啦！阿姐︰(((拎走我碗嘢，但就一路行一路話))) 我唔知得唔得咖喎！我聽到個阿姐問廚房可唔可以加多啲辣，個廚房點答我當然聽唔到啦！但之後《唔係著制服》果個男仔行咗埋個阿姐度講︰你唔問佢點樣為止辣？嘩... 果一刻真火都嚟！都唔知有冇搞錯咖，你咁勁，你過嚟問我吖嘛！睇吓我會點答你吖喇！不知所謂！ 之後碗嘢嚟到，都係比之前加多少少辣咁多咋！我都費鬼事再叫佢加呀，免得再俾人串呀！一食入口，唉... 一啲都唔辣！我仲要另外加一羹辣椒油，不過加咗之後都冇乜分別！辣醬雖然唔夠辣，但辣醬內加咗啲肉。
(((唔怪之得叫佢地俾多啲辣都唔想啦！)))米線唔得，因為有幾條米線煮得唔熟，仲硬硬地。
至於魚腐同埋蟹子丸都係一般凍肉舖嘅貨色，冇乜特別，亦都冇煮工可言。
豬潤反而比較好，唔嚡口，唔會煮到好似柴皮咁。
總括嚟講︰我係唔會再幫襯呢間嘢，除咗服務態度好唔得之外，食物都只係一般貨色。
冇理由再要我貼錢買難受咖嘛！***服務果一欄，如果有零分俾我揀，我真係俾得出咖！
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雲桂坊風味米線棧餐廳詳細資料：
- 雲桂坊風味米線棧地址: 紅磡民泰街18號地下 雲桂坊風味米線棧,
- 雲桂坊風味米線棧電話:
- 雲桂坊風味米線棧價錢: $50以下
- 分類: 滇菜,雲南,粉麵,米線,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 雲桂坊風味米線棧 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在金葉內有任何傳播的風險，金葉在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳金葉除了遵守預防及控制疾病的相關規例，金葉同時建議採取以下措施*金葉 黃, 金葉 藍, (金葉 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
雲桂坊風味米線棧在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內雲桂坊風味米線棧應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳雲桂坊風味米線棧建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
雲桂坊風味米線棧餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳