郁香園牛丸麵 紅磡
地址: 紅磡崇潔街47號地下
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郁香園牛丸麵推介
左騰右騰不知道吃什麼好呢？路過見有位，是但求其啦，最緊要快 ﹗最初想去燦記飲菜湯架，但見人山人海唔想等。轉去合興隆想食牛雜又無開檔，唯有行到黎郁香園食啦。其實都無緊要，但最黑就係撞到 PKSL，大家當時運高睇唔到，免得食唔落啦 ﹗侍應短髮肥姐做事非常有幹勁，活力十足，走來走去。聲線響亮，操著滿咸淡廣東話，敬業樂業，真係難得啊，Good ﹗嘩，竟然有新出品喎，點解會有牛腩既？郁香園係丸之專門店，可否做牛腩丸呢？食足七年郁香園都只係賣丸，反映出生意真難做，菜色要多花款要創新要要多樣化才生存到，吉日試您新牛腩。新舖比舊舖寬敞乾淨得多，坐得舒服當然食得都舒服啦，食慾都好好多。黑椒牛丸河加鮮牛肉走蔥，黑椒牛丸跟原味牛丸的質素一樣那麼高、那麼美味可口，而且快加添了黑椒的惹味香辣，更醒神開胃。雖然郁香園幼麵確實是超級爽彈，不過質素下滑，近來次次散發強烈鹼水壓味，頂不緊 ﹗轉轉河粉穩陣一點。河粉滾熱辣送到，輕煙飄飄，正到震呀 ﹗溫度燙咀最爽最好食，河粉已吸收滾燙燙汁又夠棉又夠滑，最怕結實硬淨的質感。純天然原汁原味鮮牛肉已不復再，點解要用上鬆肉粉呢？破壞得牛肉體無完膚，腍劈劈又滑潺潺，變成不自然的軟棉。靚牛根本不用多此一舉呢，好浪費啊 ﹗幸好鬆得未算過火，還可以接受 ﹗豐富的牛汁澎湃激射，看的見的鮮艷亮麗嫩紅色，鮮甜味濃厚芳香。但我始終都是喜歡完全無醃過無加工過的新鮮靚牛肉的呀 ﹗四寶麵走蔥，食得多鮮牛真的有點悶，隨便來個雜錦吧。何解會是五寶呢？魚皮餃，魚皮滑嘟嘟而嚥韌，不過魚腥味非常突出，腥與鮮只差一線，外腥內甜，很大對比喎，硬著頭皮吞下。墨魚丸，滑滑彈彈，真材實料，肉多粉少，吃得到的鮮味及墨魚肉啊，食得過。豬肉丸，豬味濃濃，好有咬口，肉汁也不少，好味的。豬肚丸，比豬肉丸爽，味道較豬肉丸淡，不過也蠻不錯的。魚蛋，真的太一般，鞋鞋的質地不喜歡，有咸味但無鮮味，不難吃。雲吞粗麵加鮮牛肉走蔥，第一次試郁香園粗麵，烚得爽彈嚥韌有蛋香，不會腍劈劈、不會黏到一舊舊，高水準 ﹗居然比鹼水麵還好呢，但掛湯力始終較幼麵稍遜。魚蛋平凡正常，鞋中帶點微彈，質地不喜歡，有咸味有魚味但無鮮味，不難吃。始終最出色招牌菜只是丸類 ﹗蠔油菜芯，半點菜甜味都沒有，那裡出產的呀？味道帶酸，質地硬掘掘又粗糙，免強食晒菜葉，莖只好放棄。五香牛腩撈粗走蔥，原來係蠔油撈麵，我愛五香腩汁撈多於蠔油撈架。救命呀，居然用灼芽菜配撈麵，我唔食芽菜架，非常怕那種腥嗅味，全部慢慢要挑走才食得安心啊。何解會食腩撈粗呢？似乎因為我自己的潛意識作祟，幾乎每次食撈麵都是腩撈粗，要腩汁不要蠔汁的呢。論外觀賣相真的不堪入目，亂糟糟跟芽菜打成一片。烏捽捽的牛腩到底是用什麼醬料炆煮呢？原來五香來的，即時聯想起大埔學利。牛腩炆得超級軟棉，入味非常，每口都充滿香料味道。無渣兼滑滑，處理得宜，比想像中更有質素，可以再添食喎。淨雲吞加紫菜走蔥，食後感就是幫襯郁香園都係食丸罷啦 ﹗何解淨食又要勁落生芽菜呢 ？強烈腥味吃不消啊，整碗湯都不能下嚥。雲吞一口易容食，小心熱啊 ﹗整粒啪入口好燙呀，淥到摽眼水喇。蝦爽肉香，包得結實不鬆散，只是咸了一點。雲吞一口易容食，小心熱啊 ﹗整粒啪入口好燙呀，淥到摽眼水喇。蝦爽肉香，包得結實不鬆散，只是咸了一點。雲吞滿意蝦爽實淨豬肉香，雖然湯底多左股雲吞皮味。淨牛筋丸加紫菜走蔥，點解要咁對我呢？叫個淨牛筋丸都放成紮生芽菜落去，搞到成碗湯都嗅腥味呀 ﹗更嚴重的是我還要忘記叫走蔥添呢 ﹗芽菜過多的水使到湯底變得淡而無味，我只想飲啖香濃肉丸湯之麻，水汪汪不是我要的。唯有用大量辣椒油救命，郁香園貫徹始終多年都是無豉油供應的，但辣油不夠香又不夠辣呢。紫菜只得五六片碎片，早知另外散叫紫菜湯無咁嬲。牛筋丸，在郁香園的丸類都必屬佳品，頂級之作。牛筋丸跟普通牛丸質素不相上下，牛肉味濃而甜美，微微爽彈，而比牛丸質感實淨嚥韌，美味之選。牛丸，招牌手打牛丸滑嘟嘟，飽滿又肥美，味濃醇厚，牛香非凡，肉汁水潤閃爍，滑溜溜爽歪歪 ﹗半年無黎食，依然保持丸皇地位，牛丸正到震！幼麵質地都變了，烚得有點偏腍，還散發出陣陣鹼水異味，微爽弱彈免強合格。湯底充滿豬牛魚墨丸鮮甜味，滾完鮮牛肉就更美味無窮，灌得津津有味，越飲越不能停下來！加上冬菜及炸蒜更惹味可口，掛在麵條上啜啜啜，美味絕倫，十分興奮啊 ﹗肉湯超級香濃，點忍得口呀！湯底加入大量冬菜再洒上炸蒜非常清甜香口，而且肉味濃郁非凡，梗係要成碗飲晒去啦 ﹗
紅磡郁香園牛丸麵
| 餐廳分店 | 郁香園牛丸麵 |
|---|---|
| 地區 | 紅磡 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 443 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
郁香園牛丸麵訂位
郁香園牛丸麵位於紅磡區，詳細地址是紅磡崇潔街47號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。郁香園牛丸麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐郁香園牛丸麵餐單包括有港式,粉麵/米線等美食，付款方式有付款。郁香園牛丸麵優惠
郁香園牛丸麵 評價 相片
左騰右騰不知道吃什麼好呢？路過見有位，是但求其啦，最緊要快 ﹗最初想去燦記飲菜湯架，但見人山人海唔想等。
轉去合興隆想食牛雜又無開檔，唯有行到黎郁香園食啦。
其實都無緊要，但最黑就係撞到 PKSL，大家當時運高睇唔到，免得食唔落啦 ﹗侍應短髮肥姐做事非常有幹勁，活力十足，走來走去。
聲線響亮，操著滿咸淡廣東話，敬業樂業，真係難得啊，Good ﹗嘩，竟然有新出品喎，點解會有牛腩既？郁香園係丸之專門店，可否做牛腩丸呢？食足七年郁香園都只係賣丸，反映出生意真難做，菜色要多花款要創新要要多樣化才生存到，吉日試您新牛腩。
新舖比舊舖寬敞乾淨得多，坐得舒服當然食得都舒服啦，食慾都好好多。
黑椒牛丸河加鮮牛肉走蔥，黑椒牛丸跟原味牛丸的質素一樣那麼高、那麼美味可口，而且快加添了黑椒的惹味香辣，更醒神開胃。
雖然郁香園幼麵確實是超級爽彈，不過質素下滑，近來次次散發強烈鹼水壓味，頂不緊 ﹗轉轉河粉穩陣一點。
河粉滾熱辣送到，輕煙飄飄，正到震呀 ﹗溫度燙咀最爽最好食，河粉已吸收滾燙燙汁又夠棉又夠滑，最怕結實硬淨的質感。
純天然原汁原味鮮牛肉已不復再，點解要用上鬆肉粉呢？破壞得牛肉體無完膚，腍劈劈又滑潺潺，變成不自然的軟棉。
靚牛根本不用多此一舉呢，好浪費啊 ﹗幸好鬆得未算過火，還可以接受 ﹗豐富的牛汁澎湃激射，看的見的鮮艷亮麗嫩紅色，鮮甜味濃厚芳香。
但我始終都是喜歡完全無醃過無加工過的新鮮靚牛肉的呀 ﹗四寶麵走蔥，食得多鮮牛真的有點悶，隨便來個雜錦吧。
何解會是五寶呢？魚皮餃，魚皮滑嘟嘟而嚥韌，不過魚腥味非常突出，腥與鮮只差一線，外腥內甜，很大對比喎，硬著頭皮吞下。
墨魚丸，滑滑彈彈，真材實料，肉多粉少，吃得到的鮮味及墨魚肉啊，食得過。
豬肉丸，豬味濃濃，好有咬口，肉汁也不少，好味的。
豬肚丸，比豬肉丸爽，味道較豬肉丸淡，不過也蠻不錯的。
魚蛋，真的太一般，鞋鞋的質地不喜歡，有咸味但無鮮味，不難吃。
雲吞粗麵加鮮牛肉走蔥，第一次試郁香園粗麵，烚得爽彈嚥韌有蛋香，不會腍劈劈、不會黏到一舊舊，高水準 ﹗居然比鹼水麵還好呢，但掛湯力始終較幼麵稍遜。
魚蛋平凡正常，鞋中帶點微彈，質地不喜歡，有咸味有魚味但無鮮味，不難吃。
始終最出色招牌菜只是丸類 ﹗蠔油菜芯，半點菜甜味都沒有，那裡出產的呀？味道帶酸，質地硬掘掘又粗糙，免強食晒菜葉，莖只好放棄。
五香牛腩撈粗走蔥，原來係蠔油撈麵，我愛五香腩汁撈多於蠔油撈架。
救命呀，居然用灼芽菜配撈麵，我唔食芽菜架，非常怕那種腥嗅味，全部慢慢要挑走才食得安心啊。
何解會食腩撈粗呢？似乎因為我自己的潛意識作祟，幾乎每次食撈麵都是腩撈粗，要腩汁不要蠔汁的呢。
論外觀賣相真的不堪入目，亂糟糟跟芽菜打成一片。
烏捽捽的牛腩到底是用什麼醬料炆煮呢？原來五香來的，即時聯想起大埔學利。
牛腩炆得超級軟棉，入味非常，每口都充滿香料味道。
無渣兼滑滑，處理得宜，比想像中更有質素，可以再添食喎。
淨雲吞加紫菜走蔥，食後感就是幫襯郁香園都係食丸罷啦 ﹗何解淨食又要勁落生芽菜呢 ？強烈腥味吃不消啊，整碗湯都不能下嚥。
雲吞一口易容食，小心熱啊 ﹗整粒啪入口好燙呀，淥到摽眼水喇。
蝦爽肉香，包得結實不鬆散，只是咸了一點。
雲吞一口易容食，小心熱啊 ﹗整粒啪入口好燙呀，淥到摽眼水喇。
蝦爽肉香，包得結實不鬆散，只是咸了一點。
雲吞滿意蝦爽實淨豬肉香，雖然湯底多左股雲吞皮味。
淨牛筋丸加紫菜走蔥，點解要咁對我呢？叫個淨牛筋丸都放成紮生芽菜落去，搞到成碗湯都嗅腥味呀 ﹗更嚴重的是我還要忘記叫走蔥添呢 ﹗芽菜過多的水使到湯底變得淡而無味，我只想飲啖香濃肉丸湯之麻，水汪汪不是我要的。
唯有用大量辣椒油救命，郁香園貫徹始終多年都是無豉油供應的，但辣油不夠香又不夠辣呢。
紫菜只得五六片碎片，早知另外散叫紫菜湯無咁嬲。
牛筋丸，在郁香園的丸類都必屬佳品，頂級之作。
牛筋丸跟普通牛丸質素不相上下，牛肉味濃而甜美，微微爽彈，而比牛丸質感實淨嚥韌，美味之選。
牛丸，招牌手打牛丸滑嘟嘟，飽滿又肥美，味濃醇厚，牛香非凡，肉汁水潤閃爍，滑溜溜爽歪歪 ﹗半年無黎食，依然保持丸皇地位，牛丸正到震！幼麵質地都變了，烚得有點偏腍，還散發出陣陣鹼水異味，微爽弱彈免強合格。
湯底充滿豬牛魚墨丸鮮甜味，滾完鮮牛肉就更美味無窮，灌得津津有味，越飲越不能停下來！加上冬菜及炸蒜更惹味可口，掛在麵條上啜啜啜，美味絕倫，十分興奮啊 ﹗肉湯超級香濃，點忍得口呀！湯底加入大量冬菜再洒上炸蒜非常清甜香口，而且肉味濃郁非凡，梗係要成碗飲晒去啦 ﹗
可能是很晚才吃早餐的關係吧....是日我倆的胃納都不是十分的大。
特別是太太，就連眼前的這碗牛丸河都只是食了三分一左右就不能繼續了....這裡的牛丸一向很有名。
早在小弟當年仍在土記住的時候已經常專道跑到舊店去光顧。
每次家裡一攪邊爐宴之時自己亦會走來按斤買走....不過自她搬至現時的新地方後就沒有來過....適逢今天我倆在店附近要辦點事，剛好就來吃一碗當成午飯....我的選擇仍是牛丸。
丸既彈牙爽脆又滿有牛味，咬將下去真是會發出嗦嗦聲的。
無論是在聽覺抑或是味覺上都是一種享受.....牛腩反而就很不濟了，肉既韌又不入味....另要了碟魚皮來浸湯吃。
魚皮本身是脆的但不夠厚身少了咬勁，是極普通....來這裡，還是老老實實的只吃最耍家的牛丸好了....
由細到大，最喜歡在街吃墨丸、牛丸同燒賣等等的小食，這些口味到現在仍然改不了，可是現在的燒賣質素越來越不像樣，幸好仍保留有一些好味的牛丸及墨魚丸，以前在紅磡差館里有一間專賣美味牛丸的小舖，但突然沒有了，後仔才知道它已搬到了祟潔街內，位處轉角的唐人佳舊舖位。
回想小時候的情況，每次也要吃兩大碗，算算手指已有十多年沒吃了，不知味道又有沒有改變呢？店內的肉丸全由人手製造，比平常的更加爽口彈牙，原來是老闆每日早上新鮮手打而成。
今次總共試了四款丸，分別是牛丸、牛筋丸、墨魚丸及黑椒豬肚丸。
先是牛筋丸，牛味充足，嚼感不錯，可是始終唔夠牛筋丸應有的煙靱度，但加入冬菜來作調味後，提高了味道的層次。
黑椒豬肚丸則明顯做到這種彈牙質感，加入黑椒後，芳香微辣，實在美味，豬肚丸的味道雖然被黑椒所佔據著重要比例，可是仍然食得出一點點鮮甜。
招牌牛丸真的是招牌菜，肉味濃郁，亦十分彈牙，配合清甜的湯底，真的相得益彰。
另外，也不要遺留墨魚丸不試，絕對非常新鮮，而且仲有粒粒彈牙的墨魚粒在內，非常有嚼感，為了增加香味，還特意加入了蔥粒來提升氣味，清清淡淡之選。
食粉麵又怎可少了炸魚皮，但這裡比較硬身，需要浸很久才可令魚皮軟下來，粉醬得確是厚了一點點，如果能更加鬆化會更好。
其實整體真的不錯，如牛味濃郁的牛筋丸內額外加入蒜粒，多一份蒜香，味道應更加好，更加爽口，實行集新鮮、爽口、彈牙於一身。
郁香園末搬前環境是舊式比較差.我是聽聞過呢間牛丸相當出色.但卻遲遲末有一試.當日我在尖沙咀簽返工合約.離開時只是4時多.便坐車到紅磡,原本想去食冬蔭公車仔麵.但途經郁香園就入去一試.店內面積不大,.但企理乾淨.光猛.坐位卻比較窄身,可能我肥.店員是二位亞姐.相當友善有效率.不吝嗇笑容.凍檸茶:茶味薄弱.檸也不多.連冰也少.味道偏甜.我感覺一般牛丸米22元.湯底淡口.牛丸又奇怪.有2隻滑身的牛味完全無.有一種非滑身反而有淡淡牛味.連辣椒油也不辣又欠決香味.只屬一般貸色.但味道可入口的.下次再去.機會不大,
正所謂無心插柳天氣咁熱本想到安徽街吃下冷麵食下煎餃子點知唔記得左人家逢星期二休息~天呀!!"""幸好友人相陪行下行下好熟口面喎條街相傳好耐之前嘅日本街>崇潔街喎<家下梗係面目全非啦@@普通一條街仲要有D望見你都唔會入去幫襯好彩行到最尾發現上過電視介紹嘅<郁香園牛丸麵店>果然名不虛傳呀 口感真係同機唧出來果D唔同:簡直百感交集 估你唔到 ^.^ 食牛波D味就係咁 正就正在個質感 齋豬肉波我就嫌D豬氣味勁果頭 鍾意食嘢嘅人一有新嘢試梗係想試晒o佢啦所以加d又加d...原來加$7有兩隻水餃即要啦!! 點知o佢話得番一粒老板娘問我加一粒雲吞減番一蚊仲好啦試埋粒吞好期望呀 正所謂希望越大失望越大 個麵都OK啦夠彈呀又有咁多芽菜仔咁撈法真係幾好味 But....如果再小dd梘水味就Perfect喇D麵 至於環境喇喎細細間幾新正 老板娘又ｎｉｃｅ令你吃得自然～整體個人真係覺得好過山長水遠去元朗果間牛波囉
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郁香園牛丸麵餐廳詳細資料：
- 郁香園牛丸麵地址: 紅磡崇潔街47號地下 郁香園牛丸麵, G/ F,47 Sung Kit Street, Hung Hom
- 郁香園牛丸麵電話:
- 郁香園牛丸麵價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 郁香園牛丸麵 Facebook
更多郁香園牛丸麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在歐陸餐廳內有任何傳播的風險，歐陸餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳歐陸餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，歐陸餐廳同時建議採取以下措施*歐陸餐廳 黃, 歐陸餐廳 藍, (歐陸餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
郁香園牛丸麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內郁香園牛丸麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳郁香園牛丸麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
郁香園牛丸麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳