百家風味館餐廳小廚 紅磡
地址: 紅磡衛環里紅磡邨紅暉樓地下3號舖
粵菜,廣東,Fine,Dining,中菜館,私房菜,紅磡餐廳
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百家風味館餐廳小廚推介
早上及中午是一間普通的茶餐廳，晚上變成一間特色私房菜，主要供應中菜，菜式定期更改。每期選用一種食材做主題，客人須於三天前預訂。 *4位或以上才供應私房菜。
紅磡百家風味館餐廳小廚
| 餐廳分店 | 百家風味館餐廳小廚 |
|---|---|
| 地區 | 紅磡 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,Fine,Dining,中菜館,私房菜, |
| 人氣指數 | 419 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
百家風味館餐廳小廚訂位
百家風味館餐廳小廚位於紅磡區，詳細地址是紅磡衛環里紅磡邨紅暉樓地下3號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。百家風味館餐廳小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐百家風味館餐廳小廚餐單包括有粵菜,(廣東),Fine,Dining,中菜館,私房菜等美食，付款方式有現金付款。百家風味館餐廳小廚優惠
百家風味館餐廳小廚 評價 相片
今次我也是第二次去的, 主菜轉換了, 剛巧適合我們胃吃, 因為是海鮮(蝦及蟹)一開始吃冷盤後, 已經覺得有半飽,因份量大, 但見到第二道時,食慾又回來,大廚取其名叫笑蝦蝦蝦, 還見第三道菜,很加食不定,蟹糕很多呀! 個湯好清甜, 而個蠔仔糯米飯還要打包回家,因實在太飽. 我們成班靚女, 邊食得哂. 迷你西瓜盅, 好甜,真是好甜,還誤會大廚加了糖水. 這一餐好抵食,好味, 所以推介吓大家試試!
今次係第二次去百家風味食私房菜。
第一次是跟舊同事聚會。
之前因為沒有詢問當日聚會地點，到當日call 發起人問地點果時，知道地點是紅磡村，而今次係食私房菜。
心想，紅磡村搞私房菜，唔係化?.... ...算啦大家同事聚舊，唔通次次自己話事咩? 誰不知....... 回正題。
^_^"因為上月小弟小登科，幸得家人鼎力幫忙，得以順利完成，所以為了答謝他們，小弟就搞了當晚私房菜團。
原先當初六人，到當晚合共九人。
由於當晚只得我們訂桌，我們一家人當晚度過一個愉快的晚上。
唯一要批評係百家風味，佢地舖頭比較「隔涉」。
不過要食好野，當然係要.......大廚華哥曾任職外國酒店總廚。
中西餐絕對無難度，據老闆講，華哥不時都會有驚喜。
定期就有新菜式推出!
也許大家會覺得一間普昔通通、不顯眼的餐廳裡，只有家常便飯的菜式，跟其他的茶餐廳差不多。
可是，當我品嘗過這一次的私房菜後感覺是另眼相看！每一道不旦菜，色、香、味俱全，材料充足、新鮮，看得出廚師是用心烹調。
而且，單單看表面亦下了不少心思。
雖然，環境是餐廳的風格，不像私房菜的菜館一樣，令人覺得有點美中不足。
可是，價錢、服務、衛生是很好的。
這餐廳在晚上亦不會做晚市，只會接受訂位做私房菜，但訂了位等同如於包場，沒有其他人阻礙，自己想玩什麼也可！價錢：$ 150 ~ 300(每位)
今晚與家人吃晚飯.我家的"兄長"提議去食"私房菜. 其實, 之前我一直都話試下私房菜, 但一直都未有時間去試. 所以, 我就見今次有機會就應承左去食下~~~kkakaka去到門口, 我心諗, "呀~~荼餐廳, 食私房菜? 咁咪即係同平時食小菜差唔多o者."咁我都去到, 無理由話唔食架. 話晒都早兩, 三日前book 架嘛. 咁等到齊人就上菜, woo~~~我一見到, 覺得有驚喜(同我岩岩踏入哩間餐廳個時o既諗法大有不同.)其實, 當佢地拎d 野食出o黎, 你地未食, 一睇就已經知道個廚師係擺左好多心機去整. 因為真係好靚, 如果個環境係唔係菜餐廳, 你真係會覺得自己係高級食府/酒樓食緊飯(真係唔係講少). 嚇得我呀~~ 味道方面, 個廚師真係整得岩岩好, 令我留下美好印象. 聽講, 哩度o既款式係經常轉換 & 按季節而更改菜式, 換言之, 佢地係提供不同o既菜式 & 驚喜給予我地哩d 食客. kakakkaP.S.: 本人不太鐘意人多o既地方, 今晚去到得我地一枱客人, 咁我就好奇問下, 點解無人入o黎食飯??原來.... 佢地夜市只係會提供比"已BOOK 私房菜"o既食客, 其他客人, 佢地係一概不接的. 今晚包左場一樣, kakkak平心而論, 不是吃這裡的環境, 但係值得一試"私房菜".(個糖水~~好好味).
這裏環境不錯，座位也舒適，招呼幾周到服務幾好，會解釋每道餸既煮法同食法，幾細心整體嚟講，全晚啲菜式係唔錯既，有好多個course,好豐富,整體味道都好好.是心思之作食得出師傅的創意，但食到心思, 同heart law，飲個湯就知啦，有驚喜，會再試．
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百家風味館餐廳小廚餐廳詳細資料：
- 百家風味館餐廳小廚地址: 紅磡衛環里紅磡邨紅暉樓地下3號舖 百家風味館餐廳小廚, Shop3, Hung Fai House, Hung Hom Estate, Wai Wan Lane, Hung Hom
- 百家風味館餐廳小廚電話:
- 百家風味館餐廳小廚價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,Fine,Dining,中菜館,私房菜,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 百家風味館餐廳小廚 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在家宴內有任何傳播的風險，家宴在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳家宴除了遵守預防及控制疾病的相關規例，家宴同時建議採取以下措施*家宴 黃, 家宴 藍, (家宴 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
百家風味館餐廳小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內百家風味館餐廳小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳百家風味館餐廳小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
百家風味館餐廳小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳