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(已結業)

大中華 紅磡

地址: 紅磡庇利街10A-12號地下

粵菜,廣東,海鮮,中菜館,

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大中華推介

難得一遇的同事放工後飯聚,特意黎到坊間呼聲高企既大中華一試,我就算腸胃炎都要冒死出席啦!飯店地方好大,都好寬敞企埋,唔會有迫迫夾夾感覺。沒有怎麼樣的裝修,牆上貼滿食物巨形照片,真係影得幾靚架喎。七點坐到食八點幾都只小貓三四隻食客,都好冷清。好肚餓,仲未開飯。侍應叔叔身兼廚房,態度有待改善,面容繃緊、毫無笑容,一定做得好辛苦。落單時不寫單,只不停催促我地 order,稱一次過講晒得架喇,佢可以記得晒呢。鐵板黑椒原隻豬手,人氣招牌菜一定要試啦。炆得十分入味喎,醃味濃郁而不濁不嗆,黑椒帶甜微辣又惹味,香氣四溢。外皮炆成骨膠原,膠膠黏黏唔肥膩,好正。豬肉質地鮮嫩有肉汁,咸香宜人,不膩不滯,讚﹗熱辣辣放入口,好好味。炸豬大腸,毫毛驚喜的一道菜,炸豬大腸皮配甜酸汁,脆脆的。但無晒彈牙嚥韌絨毛,差好遠啊。臘味煲仔飯,都唔係煲仔喇,勁大個瓦煲呀,應該叫啫啫勁蔥臘味大煲飯。瓦煲勁熱出晒煙,放係檯上面將蔥同臘味飯撈混,香氣撲鼻﹗九個人每人分到一羮飯,飯粒乾爽飽滿、味道香濃、熱騰騰﹗我平時都唔食蔥,但依個真係好正,蔥比肉還多,又真係幾好食噃,可能已經係全餐飯最好食架喇。生菜包,從未見過依個配搭,應該係原創啦,十分中式生菜包。重口味,味道都幾咸,有豆角、肉碎,我好似食到咸魚喎,但無咩香料扶助,味道單調而且幾油膩呀﹗生菜葉超細塊,又幼又長,廚房有無諗過點包呢?將生菜先塞入口,再倒餡入個咀度食?定係一啖生菜一啖料呢?生菜卷?上半場結束,暫時走勢係鐵板黑椒豬手好好味,臘味煲仔飯都好食,而生菜包發育不良又細又瘦連勁咸餡料,最後係炸豬大腸皮。豉椒炒蟶子,嘗算滿意。炒得剛好,有鮮味有肉汁,質地嫩滑。豉汁味道適中,不幸地鑊氣微弱。南乳吊燒鱔,另一招牌菜,食落麻麻地,雖然我都好喜歡食白鱔黃鱔鰻魚。質感腍劈劈,外層不夠香脆不夠鬆化,淡淡低沉南乳味,半點都不吸引,做鱔煲可能會更好。豉汁蒸魚雲,免免強強合格。好濃郁既豉汁,太多反而有點濁。魚雲嫩滑,但部份唔夠熱,凍既?味道還可以。燒乳鴿,燒老鴿吧﹗肉質乾鞋,不嫩不滑,外皮稍油又偏咸,完全唔香脆,失敗﹗小炒皇,我從未 order 過小菜,見有蝦乾加雜碎,麻麻地又無咩特別。每位 $110 蚊,多謝。

紅磡大中華


餐廳分店大中華
地區紅磡
電話訂位 沒有電話號提供
餐單 Menu粵菜,廣東,海鮮,中菜館,
人氣指數 335
價錢幾錢$51-100

大中華訂位

大中華位於紅磡區,詳細地址是紅磡庇利街10A-12號地下,餐廳寬敞座位數目共有180個。大中華幾錢?價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單,早餐午餐晚餐大中華餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,中菜館等美食,付款方式有現金付款。


大中華優惠


大中華 評價 相片

難得一遇的同事放工後飯聚,特意黎到坊間呼聲高企既大中華一試,我就算腸胃炎都要冒死出席啦!飯店地方好大,都好寬敞企埋,唔會有迫迫夾夾感覺。

沒有怎麼樣的裝修,牆上貼滿食物巨形照片,真係影得幾靚架喎。

七點坐到食八點幾都只小貓三四隻食客,都好冷清。

好肚餓,仲未開飯。

侍應叔叔身兼廚房,態度有待改善,面容繃緊、毫無笑容,一定做得好辛苦。

落單時不寫單,只不停催促我地 order,稱一次過講晒得架喇,佢可以記得晒呢。

鐵板黑椒原隻豬手,人氣招牌菜一定要試啦。

炆得十分入味喎,醃味濃郁而不濁不嗆,黑椒帶甜微辣又惹味,香氣四溢。

外皮炆成骨膠原,膠膠黏黏唔肥膩,好正。

豬肉質地鮮嫩有肉汁,咸香宜人,不膩不滯,讚﹗熱辣辣放入口,好好味。

炸豬大腸,毫毛驚喜的一道菜,炸豬大腸皮配甜酸汁,脆脆的。

但無晒彈牙嚥韌絨毛,差好遠啊。

臘味煲仔飯,都唔係煲仔喇,勁大個瓦煲呀,應該叫啫啫勁蔥臘味大煲飯。

瓦煲勁熱出晒煙,放係檯上面將蔥同臘味飯撈混,香氣撲鼻﹗九個人每人分到一羮飯,飯粒乾爽飽滿、味道香濃、熱騰騰﹗我平時都唔食蔥,但依個真係好正,蔥比肉還多,又真係幾好食噃,可能已經係全餐飯最好食架喇。

生菜包,從未見過依個配搭,應該係原創啦,十分中式生菜包。

重口味,味道都幾咸,有豆角、肉碎,我好似食到咸魚喎,但無咩香料扶助,味道單調而且幾油膩呀﹗生菜葉超細塊,又幼又長,廚房有無諗過點包呢?將生菜先塞入口,再倒餡入個咀度食?定係一啖生菜一啖料呢?生菜卷?上半場結束,暫時走勢係鐵板黑椒豬手好好味,臘味煲仔飯都好食,而生菜包發育不良又細又瘦連勁咸餡料,最後係炸豬大腸皮。

豉椒炒蟶子,嘗算滿意。

炒得剛好,有鮮味有肉汁,質地嫩滑。

豉汁味道適中,不幸地鑊氣微弱。

南乳吊燒鱔,另一招牌菜,食落麻麻地,雖然我都好喜歡食白鱔黃鱔鰻魚。

質感腍劈劈,外層不夠香脆不夠鬆化,淡淡低沉南乳味,半點都不吸引,做鱔煲可能會更好。

豉汁蒸魚雲,免免強強合格。

好濃郁既豉汁,太多反而有點濁。

魚雲嫩滑,但部份唔夠熱,凍既?味道還可以。

燒乳鴿,燒老鴿吧﹗肉質乾鞋,不嫩不滑,外皮稍油又偏咸,完全唔香脆,失敗﹗小炒皇,我從未 order 過小菜,見有蝦乾加雜碎,麻麻地又無咩特別。

每位 $110 蚊,多謝。

嫲嫲入院了!願主祝福嫲嫲手術順利,盡快復原,身體健健康康。

一班親友探訪後便一起進晩餐,他們一向是這餐館的常客,很快便叫了一枱餸菜。

 鐵板豬手,出奇的是它是最早出現在枱上切開後,中間還透出微紅的顏色,肉質很腍,多吃也不覺膩 椒鹽九肚魚,一向是我在大排檔至愛之一,這裡也做得不錯,粉不會太厚,但略嫌少了椒鹽味,後來跟哥仔反影了,便隨即拿了一小兜另加上 炒聖子,大愛♥很野味,而且聖子肉也肥嘟嘟哩! 南乳吊燒鱔,很特别的一味菜式,粉醬配合剛好,外脆內軟,沒有細骨,鱔肉很滑!值得一讚 咕噜肉,酸酸甜甜,是道開胃的餸菜,而且還加了紫洋葱,跟外面有點與别不同。

 魚香茄子煲,這款較油腻,但伴飯一流。

很有魚香醬的味道,也不會太咸。

 牛肉西蘭花,牛肉片大而厚,感覺很回本哩!而且西蘭花很爽,不會太硬!賣相不錯唷!剛到達時,已經有枱十多人的食客,我們由八時坐到十時,都没有被趕的感覺,蠻舒服哩!略嫌洗手間太濕,有些許不便!

講真呀!我之前對呢間大中華的印象唔係幾好!但今次食過之後又有另一番體會。

呢到d嘢真係好好食。

用料豐富,鐵板黑椒豬手,豬手煮得好淋之餘黑椒汁亦都好惹味。

臘味煲仔飯,整體不錯。

個鮑魚刺身,好新鮮,口感非常爽脆。

炸鱔亦同樣地一啲腥味都冇,外面酥脆入面滑口。

炸皮蛋、糯米飯、拼大腸、辣子雞..每一樣都可以同出面啲高檔餐廳比拼。

仲有呀d員工同老板都好nice,簡直一流!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

聽聞大中華好好味,有朋友去左長沙灣果間勁推介,見到紅磡有分店就不如去試下啦!入到去無人的同埋有d味,諗緊會唔會去錯左?但朋友話菜牌都一樣喎就即管試下啦!"撈起"一定要叫,但我覺得麻麻地,反而個鐵板豬手唔錯,炸鱔球都可以一試,其他食物就覺得無特別了。

唯一好的,就係坐幾耐都得,無乜人無人會趕你走。

下次一定要去長沙灣果間試下先,唔好咁快判佢死刑住。

最初是幫襯長沙灣的店舖,真的不錯,後來知道紅磡也開了,很高興!初次幫襯紅磡是去年的事,那時都覺得OK,但與總店相比,當然稍為差一些,但,今晚再次幫襯,我已決定不會再幫襯此分店!!!首先,一入到店,客人不多,大部分是空枱,但,問題是,入到店後,聞到一股難聞的氣味,基於時間關係,我們照坐下,快手點菜!粉厚,落單時話好脆。

呃人!叫正常的一個菜名不符實,扁扁的鱔身,厚厚的粉漿炸的 老過亞婆,樣衰到貼地,味道差到不得了初初不是叫霸王雞,是叫了蒜香骨拼炸大腸,點知個餸上枱果下,我問廚房師傅搞咩。

D咩炸大腸???直覺上就好似,人家用豬膏炸完豬油咁,又乾又柴皮。

個骨又乾又燶,我話你叫廚房做過比我,個亞姐都話無問題。

隔了15﹣20秒左右,亞姐叫我哋不如叫我別的。

可以叫蒜香骨梗唔叫啦,剛才的雙併都見到乾到不得了,所以先叫霸王雞。

唉,料不到,都係咁差勁!!!

大中華餐單提供粵菜,(廣東),海鮮,中菜館等推介美食位於紅磡區,餐廳座位數180人均消費約$51-100,結賬可以用現金。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在恆香老餅家內有任何傳播的風險,恆香老餅家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳恆香老餅家除了遵守預防及控制疾病的相關規例,恆香老餅家同時建議採取以下措施*恆香老餅家 黃, 恆香老餅家 藍, (恆香老餅家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

大中華在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內大中華應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳大中華建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

大中華餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳大中華的好與壞?

你可以這餐廳發表大中華意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼大中華不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問大中華訂位方法。

我可以刪除大中華在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳大中華違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認大中華餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳大中華是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對大中華的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到大中華黃藍立場,大中華黃定藍是黃店還是藍店呢?

如果沒有看到大中華藍黃相關資料代表暫時沒有人評論,你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟大中華 openrice裡的差異是什麼?

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