八度半@暖粒粒 紅磡
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八度半@暖粒粒推介
行過見到轉0左門面，八掛下又見返果個老闆好彩，仲以為冇得食老闆推介下，叫了肉燥飯諶$30肉燥飯好香，最正係唔會好糊，但唔夠汁鹽酥雞保持水準，就算我買走食都唔會話好乾，加埋WASABI 粉，正~~!!珍珠奶茶老闆話轉0左茶底叫我試下，幾香，唔會死甜，OK下次諗唔到食咩唔想出去食0既外賣之選~~~
紅磡八度半@暖粒粒
| 餐廳分店 | 八度半@暖粒粒 |
|---|---|
| 地區 | 紅磡 |
| 電話訂位 | 23345388 |
| 餐單 Menu | 台灣菜,台式飲品, |
| 人氣指數 | 417 |
| 價錢幾錢 | $ Deprecated: str_replace(): Passing null to parameter #3 ($subject) of type array|string is deprecated in /var/www/feehk/detail.php on line 236 |
八度半@暖粒粒訂位
八度半@暖粒粒位於紅磡區，詳細地址是紅磡黃埔新村船澳街99K-99W地下7C6B舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。八度半@暖粒粒幾錢？價錢優惠後人均消費大約埋單，早餐午餐晚餐八度半@暖粒粒餐單包括有台灣菜,台式飲品等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23345388 查詢訂座。八度半@暖粒粒優惠
八度半@暖粒粒 評價 相片
行過見到轉0左門面，八掛下又見返果個老闆好彩，仲以為冇得食老闆推介下，叫了肉燥飯諶$30肉燥飯好香，最正係唔會好糊，但唔夠汁鹽酥雞保持水準，就算我買走食都唔會話好乾，加埋WASABI 粉，正~~!!珍珠奶茶老闆話轉0左茶底叫我試下，幾香，唔會死甜，OK下次諗唔到食咩唔想出去食0既外賣之選~~~
十二月十日 (星期六)記得一個多月前到旺角,原想到八度半買點小食飲品還回味著它的雞軟骨和彈牙珍珠豈料已關門大吉!令我們感到非常可惜我們一直欣賞這店的質素驚訝的日子又再來臨,數天前收到八度半經理Ray的電郵,是邀約試食店子在紅磡,八度半新開的一間分店老實說,紅磡區對我們來說不是很太方便但八度半總是要給些面子的,還有Ray的盛意拳拳,我們是日就專程前往感到興奮之餘,亦為能再次吃到八度半的小食而充滿期待!其實,除了紅磡,在佐敦,土瓜灣和元朗也有分店店子位置也不難找,位於黃埔新村船澳街由於街道兩旁多是餐廳,賣小吃的較少,在這裡開業自然有其獨特吸引力不過,無論如何,食物質素還是先決的條件有水準的食品定必吸引到食客店方經理Ray熱情款待,令到我們有賓至如歸的感覺,非常感謝店方的邀請!一問之下，,來Ray也有留意我們的食評,得知我們是旺角店是長期捧場客,因而作出邀請,這或許是緣份吧!先看過餐牌,比起之前旺角分店有更多款式選擇,十多款炸物,飲品,甚至連魯肉飯和漢堡包也有供應Ray首先推介了招牌鹽酥雞和卡拉脆雞店員立即開爐,即叫即炸,新鮮非常食起來全不覺油膩,去油功夫一流外皮當然鬆脆,內層雞肉卻是十分嫰滑,比起不少台式小吃店更優勝值得一提,店方為滿足客人的各種口味需,特地準備了十款不同味道的調味粉給予客人自由配搭口味應有盡有,必定有一款適合你道先來一杯八度半泡沬珍珠奶茶我一直對其珍珠奶茶讚不絕口!原來沖製一杯茶味香濃又奶質幼滑的珍珠奶茶絕不容易由於店方向來追求源始正宗的台灣味道,其飲品調製師曾遠赴台灣,去到珍珠奶茶的發源地─台中深造茶藝再經過自家調配,沖製和試味,發現攝氏八度半的珍珠奶茶會達至最佳效果店命也因而名之,另外,不得不提另一主角 珍珠大大粒,彈牙有質感,帶微甜,可口怡人再試剛炸好的雞軟骨和杏鮑菇我們一直都有幫襯其雞軟骨,不知今回再試有否不同?第一次吃過是勁辣,因為加上了大量咖哩粉,惹味但卻偏辣對於我不太吃辣的人來說算是個極限!今次沒有了咖哩粉,吃下去很爽脆,而且不油膩若再粒一點,將會更好另一新品是杏鮑菇,體型較大的菇類由於吃起來質感似鮑魚,因而取名為杏鮑菇這次向來不吃菇類的老公仔也放膽一試連他也大讚其爽口,看來真的有驚喜了我再試,真的,不但沒有那陣難入口的草味,而且菇"肉"很爽,內裡雖已炸,但仍帶有水份,沒有乾的感覺已試了好幾種新品,好戲還在後頭Ray送上了一盒剛炸起的軟殼蟹是以原隻由日本進口的螃蟹加上店方堅持每天入貨以保證貨源新鮮外酥內鮮,上面配有九層塔,它是台灣蔬菜,通想用作配料因為它能散發特殊的香味,很多人會用以配炸軟殼蟹咬開外表金黃的脆皮,吃到啖啖的蟹肉,實較難得肉汁還在流動雖然整隻螃蟹成本較高,賣價只是廿四元一客,真是十分低吃炸軟殼蟹向來大都只在餐廳供應,小食店甚少有售賣,相信與成本較高有關大家來到八度半,不妨一試!一直對有盛意的食店十分支持!我們也將會到其他的分店再幫襯再次多謝店方的邀請!八度半還提供午飯(肉躁飯)和到會,大家也可考慮
感謝八度半店方Mr. Ray Chan的電郵邀請, 也有暖粒粒店方李先生的熱情款待, 台式炸物我終於食到强者之選我相信由為理想而創業, 一切由零開始, 更自資遠赴台灣學藝到現在加盟了八度半正式改名為八度半@暖粒粒, 一定是經過一段心理戰, 不過說到底都是為了大眾食客的口福而己。
老實地說筆者好少會到紅磡這區, 更遑說幫襯過暖粒粒, 因此我打正中門就請李先生煮些拿手小吃给我嚐嚐。
李先生對食品製作的堅持、認真, 真是可以由目視、閒談中尋找出來。
除了專程到台灣學藝外, 還有對食材質數的重視, 炸油绝對不會用萬年油, 油炸到深色便會更換, 嘩~ 條數點計?八度半嘅台式飲品也不可輕視, 茶完全由台灣入口的優質茶葉煲成, 茶味香濃, 入口細緻；不時會研發並推出不同新口味, 帶給大家新鮮感。
首先李先生炸起的是卡拉脆雞外貌就像『K炸C』的炸雞粒, 不過此店的烹調手法就强多了, 炸成的脆雞炸漿脆薄,肉質嫩滑,更有肉汁湧出, 不會脆皮還脆皮, 肉還肉咁過分。
最重要是不會覺得油膩, 一口咬下真是"卡拉"一聲脆得過癮。
全部炸物, 李先生都會預先灑上胡椒鹽, 而食客也可按自己要求隨意灑上其他調味粉, 調味粉更多達八款，如海苔、檸檬、甘梅等，定有一款合心水。
李先生說調味粉更加是直接由台灣入口, 雖然價錢貴些但要以正宗為目標就在所不辭。
脆雞之後就是炸朱古力布朗尼, 不過『K炸C』近期也不就是推出相同食品嗎?外脆內軟, 甜道適中,帶濃濃的朱古力香, 是『炸』的卻又沒有油味。
小食店竟然會有酥炸軟殼蟹, 軟殼蟹由日本入口, 沒想過還食得出有蟹鲜味, 肉質滑溜溜, 殼很薄很軟, 連殼食用那樣身體可吸收豐富的甲殼素難怪只要食材新鲜便可以用最簡單的烹調方法去煮食。
李先生說坊間有很多店鋪在煮軟殼蟹時竟沒有把腮清除掉, 所以吃的時候會有一股水腥味。
噢~ 又學懂了一樣新學問這是炸杏鲍菇, 熱辣辣而且很有嚼勁, 吃這個會有少少失儀, 因為手指也要出動在牙齒與菇之間互相扯開, 沒想過味道幾清甜, 而菇味就弱點。
最後這道就是最多人愛的鹽酥雞, 鹹鹹的、酥酥的、滑滑的, 共冶一爐。
吃的時候千萬要小心呵~會爆雞汁呵~ 臨走前, 見到有熟客買漢堡包, 漢堡扒是李先生自家製作, 目睹全部過程都是即叫即製,漢堡扒還要是用煎pan〈平底鍋〉煎的, 夠細心 平底鍋可煎到食物帶有香脆可口的效果。
吃過方知誰最好......
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八度半@暖粒粒餐廳詳細資料：
- 八度半@暖粒粒地址: 紅磡黃埔新村船澳街99K-99W地下7C6B舖 八度半@暖粒粒, Shop7 C6 B, G/ F, Whampoa Estate,99 K-99 W Dock Street, Hung Hom
- 八度半@暖粒粒電話: 23345388
- 八度半@暖粒粒價錢:
- 分類: 台灣菜,台式飲品,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 八度半@暖粒粒 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在津町日本料理內有任何傳播的風險，津町日本料理在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳津町日本料理除了遵守預防及控制疾病的相關規例，津町日本料理同時建議採取以下措施*津町日本料理 黃, 津町日本料理 藍, (津町日本料理 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
八度半@暖粒粒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內八度半@暖粒粒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳八度半@暖粒粒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
八度半@暖粒粒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳