Bistro 1979 紅磡
地址: 紅磡科學館道17號香港理工大學酒店及旅遊管理學院THB219室
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Bistro 1979推介
平時出外用膳，吃到的都是全職㕑師所烹調的食物，他們的功架，都無須質疑，但長期在廚房烹調餐牌內的同一菜式，久而久之，難免流於公式法，難有所突破。今午約了友人來到Hotel Icon 內一間由香港理工大學酒店及旅遊管理學院主理的餐廳午膳。餐廳的經營由廚師至侍應都是學生，每星期學生都會安排一個主題項目，目的是將他們平時在課堂所學，在餐廳內正式向客人示範，他們對菜式的烹調和對客人的侍奉都會非常專注，盡心盡力和一絲不苟。頭盤：豆蓉湯、泰式牛肉棒、蔬菜沙律。主菜 ： 煎鱸魚配薯蓉、燒西冷牛扒配羽衣甘藍和藜麥沙律。甜點：芝士餅配雪糕由頭盤、主菜至甜品，每道菜式除了外表美觀，材料質優新鮮，烹調技巧都有相當水準，可見一班學生都非常用心去製作，值得稱讚。
紅磡Bistro 1979
| 餐廳分店 | Bistro 1979 |
|---|---|
| 地區 | 紅磡 |
| 電話訂位 | 34002299 |
| 餐單 Menu | 西式,海鮮,西式糕點, |
| 人氣指數 | 436 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
Bistro 1979訂位
Bistro 1979位於紅磡區，詳細地址是紅磡科學館道17號香港理工大學酒店及旅遊管理學院THB219室，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Bistro 1979幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐Bistro 1979餐單包括有西式,海鮮,西式糕點等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 34002299 查詢訂座。Bistro 1979優惠
Bistro 1979 評價 相片
平時出外用膳，吃到的都是全職㕑師所烹調的食物，他們的功架，都無須質疑，但長期在廚房烹調餐牌內的同一菜式，久而久之，難免流於公式法，難有所突破。
今午約了友人來到Hotel Icon 內一間由香港理工大學酒店及旅遊管理學院主理的餐廳午膳。
餐廳的經營由廚師至侍應都是學生，每星期學生都會安排一個主題項目，目的是將他們平時在課堂所學，在餐廳內正式向客人示範，他們對菜式的烹調和對客人的侍奉都會非常專注，盡心盡力和一絲不苟。
頭盤：豆蓉湯、泰式牛肉棒、蔬菜沙律。
主菜 ： 煎鱸魚配薯蓉、燒西冷牛扒配羽衣甘藍和藜麥沙律。
甜點：芝士餅配雪糕由頭盤、主菜至甜品，每道菜式除了外表美觀，材料質優新鮮，烹調技巧都有相當水準，可見一班學生都非常用心去製作，值得稱讚。
相約了好同事在這間餐廳慶祝生日, 第一次光顧, 發覺這裡環境不錯,枱與枱之間相距頗遠距離,保證鄰枱不會聽到我們的話題。
我點了餐湯,主菜點了煎焗海鱸魚柳,甜品是Pancake。
餐湯, 不太特別, 暖暖胃。
煎焗海鱸魚柳: 不會有魚腥味, 而且唔會焗得太乾, 好吃。
焦糖香蕉班戟: 又香又好吃, 班戟是結實的, 但不算大塊, 所以擁有兩個胃的女士絕對可以清碟,加上班戟旁邊有生果及香蕉乾增加不同味道及口感, 跟好同事說著說著就清了碟。
Overall, 我們都滿意這午餐, 下次會再來。
上下網 發現有報紙介紹呢間餐廳佢係由理工大學一班旅遊學系準畢業生Serve我哋嘅比佢哋喺踏進社會之前嘗試吓做侍應生所以價錢都會比較實惠是日我哋早上訂枱 很幸運地晚上都有位其實間餐廳就係hotel icon B2一踏進去已經有侍應生好殷勤咁服侍我哋每個人都係叫嗰個set dinner$170 3 courses頭盤要咗個湯 都幾特別幾好飲 主菜要咗個牛 我叫咗七成 上到嚟好似五成咁但係都幾好食甜品係Tiramusu加埋杯凍檸茶好Perfect嘅夜晚!!!
最近舊同學推介我去Bistro 1979 嘗試由一班理工學生管理的餐廰，細閲餐單價錢，$145午市套餐包頭盤、主菜、甜品和咖啡，覺得非常吸引，毫不考慮便訂4人枱，餐廳座落Hotel Icon B2, 一入餐廳侍應殷勤招待，或者她們都是學生，所以特別笑面迎人，看過餐單，我們四人都點了日本帶子刺生，配牛油果醬、木瓜、脆乾蔥、日本水菜和芥末忌亷，由於帶子非常新鮮，加上豐富的配料，吃過之後特別開胃，主菜我叫了荷蘭鱸魚，煎得皮脆肉香，配紅菜頭橙沙律，菲達芝士，青豆和橙脆片，相當不錯。
其他朋友叫了香草脆皮澳洲羊架配白甘荀忌廉，焦糖珍珠洋葱和甘荀片，羊架五成熟，朋友們都説非常嫩滑，甜品我叫了咖啡蜂蜜脆芝士蛋糕，有朋友點了檸檬蛋白撻配紅桑子啫喱和甘草雪糕，甜品賣相和味道都不俗，估不到全部食品由學生烹調都有如此高水準，十分滿意的一餐。
June 20' 2018(Wed), one of my colleagues arrived "Bistro 1979" at 11:44am, but was told to wait till Noon, outside of restaurant which has no seating space.When all 4 of us were seated, the student waitress quickly offered us water and small piece of ciabatta bread. The portion of butter was really small. 😞 We ordered 3 portions of scallops with caviarand salmon roe, and a portion of mixed salad as Appetizers. For main courses, we ordered 3 x Panfried fillet of Barramundi and 1 x slow cooked Pork Loin.Nevertheless, when the main courses were delivered to table, they were just luke warm, not even hot. The Barramundi fish's skin were not crispy, nor any taste of the fish fillet . I have to keep adding pepper powder to bring up my palates. As my 3 other colleagues finished their main courses earlier than me, I was taking my time to enjoy the fish, yet I was being asked 3 times to clear away my plate. That was quite annoying..... At the end of the meal, there was no one to ask us about our dining experience, it was really disappointing. Not even the Manager came to greet or canvass us.Given that it is a training restaurant for student trainees to learn about service etiquette, certainly there is room for improvement. I personally wouldn't recommend to dine here again with such Food Quality and the price of set lunch @HK$125/person with only appetizer + main course + coffee/tea.
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Bistro 1979餐廳詳細資料：
- Bistro 1979地址: 紅磡科學館道17號香港理工大學酒店及旅遊管理學院THB219室 Bistro 1979, Room T H B219, Schoolof Hoteland Tourism Management, The Hong Kong Polytechnic University,17 Science Museum Road, Hung Hom
- Bistro 1979電話: 34002299
- Bistro 1979價錢: $51-100
- 分類: 西式,海鮮,西式糕點,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: Bistro 1979 Facebook
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為減低冠狀病毒病在冰淇林內有任何傳播的風險，冰淇林在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳冰淇林除了遵守預防及控制疾病的相關規例，冰淇林同時建議採取以下措施*冰淇林 黃, 冰淇林 藍, (冰淇林 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Bistro 1979在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Bistro 1979應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Bistro 1979建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Bistro 1979餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳