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(已結業)

龍記飲食有限公司 粉嶺

地址: 粉嶺粉嶺圍6F

法國菜,私房菜,

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龍記飲食有限公司推介

龍記飲食有限公司只在星期五﹑六及日供應法式菜餚,由大廚彭先生主理。而餐廳內的西式佈置,則由彭太太親手主理。餐廳只接受訂檯。

粉嶺龍記飲食有限公司


餐廳分店龍記飲食有限公司
地區粉嶺
電話訂位 沒有電話號提供
餐單 Menu法國菜,私房菜,
人氣指數 366
價錢幾錢$201-400

龍記飲食有限公司訂位

龍記飲食有限公司位於粉嶺區,詳細地址是粉嶺粉嶺圍6F,餐廳寬敞座位數目共有50個。龍記飲食有限公司幾錢?價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單,早餐午餐晚餐龍記飲食有限公司餐單包括有法國菜,私房菜等美食,付款方式有現金付款。


龍記飲食有限公司優惠


龍記飲食有限公司 評價 相片

近日在外遊回來後在留言信箱中聽到一把久違的聲音,原來是龍嫂 Helen 來電通知 Chez Lung 已在午間時段重新營業,可惜我現時已不在北區工作了,不能再像昔日一般常常來幫襯,但為着再嚐久違的味道,今天下午專誠抽空遠道而來吃個午飯。

以前座位設在地下屋前的空地上,在炎夏時雖然有風扇吹着但也感受到太陽的熱力。

龍嫂招呼我上三樓,原來現在他們把飯廳巳改到村屋三樓上,裝修已完成了八八九九,廳中擺放了從法國運來的餐枱、傢俱及掛畫,還開了空調,飲食環境比從前舒適了很多。

Chez Lung 現時供應的午餐比前定價貴了些,每客要收四十蚊,包餐湯、主菜、飲品或甜品。

以前午間正常是沒有甜品供應,只是偶而龍哥在預備夜晚私房菜做多了一些,才有些熟客可以試食,我在這兒也吃過不少地道的法式甜品,例如尋味葡萄最後一隻介紹過用黑梅做的阿爾薩斯批;一客由專業厨師做的甜品當時取價廿元,現在午餐收四十蚊可選甜品真是超值,實在是甜魔之福氣。

由於我為食的誠意,龍嫂今天先後竟給我嚐盡是日三款午餐,餐後再分別送來一杯 Espresso 及 她在喝着的智利紅酒。

紅酒汁會牛腩飯先說我從前的至愛]紅酒汁牛腩飯,經龍嫂介紹這口味是源自前法屬殖民地非洲馬達加斯加,所以跟中式牛腩飯的味道是有明顯的分別,個人感覺味道有新鮮感,牛腩入口一點也不韌,紅酒汁比之前濃烈一些,配上同樣濃味的牛腩很對胃口,伴碟有不少小棠菜,看來 Chez Lung 在吸取經營學童午餐後,比較注重營養均衡,纖維質份量加多一點, 整體味道及營養均比之前有進步,很快便給我清了一整碟。

忌廉蘑菇汁烤猪脾炒意粉吃着牛腩時 Helen 已再送上一大碟賣相精美的忌慶蘑菇汁烤猪脾炒意粉,烤過的豬脾肉表面很香脆,但內面的依然保留肉汁及嫩滑的肉質,表面淋上很厚身的忌廉蘑菇汁,真材實料的汁內有不少大隻的蘑菇;墊底的螺絲粉用了牛油、蒜蓉及香草加上橄欖油炒過的,所以非常香口,光吃這意粉也巳經很夠滋味,再加上表面的蘑菇汁實在太好味了,雖然已吃得差不多也不禁食多幾件烤豬脾跟意粉,不好暴殮美食。

薑葱蒸魚飯想不到在呷着Espresso時Helen再送來一碟蒸魚飯,她說是要提供多點選擇給客人,雖然份量是故意減少了,因為已經很飽所以最初是拒絕的,但龍嫂一再推介,說這是其它客人很喜歡的一款飯,想想一場來到也該試埋這蒸魚,便叉了一件鋪滿了薑葱的蒸魚試試,但一吃之下便停不了,這蒸魚不是用超市賣的魚柳,用了中式的做法,蒸魚食味水準可媲美大酒樓的出品,入口鮮味可見是用新鮮魚來煑,但只是賣四十元,實在好正、好超值,難怪可以受到客人喜愛,最後我不禁將所有魚也放入口幹掉了。

龍嫂見到我這舊客人這麽有誠意山長水遠也來幫襯,竟說今天免費請我食午餐,看來龍嫂真的很有人情味,不像前文那人所說是一個勢利的人;跟龍哥、龍嫂不覺已認識了數年,其實他們在法國生活了數拾年,思想、文化及說話方式也是西方人的風格,說話比較簡單直接,可能因此被某些客人誤解為不禮貌,其實他們都是很真誠、很有人情味的人。

You know there's such thing as free lunchThank you very much!

數天前,第一次到龍記和朋友一行廿多人,吃晚餐,龍嫂亦應承由於人數多,收每人$250就會有多d appetizer試但一入門口,先知龍嫂又收多幾個客人,令本應忙碌的龍哥更應接不暇,龍哥更不時向龍嫂發牢騷......但,受罪的是我們,原先的食物份量/款式大減!酥皮腸凍了,麵包亦然,main course亦不夠熱,由於得龍哥一個撐,故食4個菜要等3個鐘!!!龍嫂仲話多收果幾個客比$350蚊,所以佢地先.好野!我地唔係first time幫襯!!!得,以後唔黎!!!唔掛得其他食評話態度服務差,真係冰封三尺!!!

噢!人生是複雜而多讚的,有多美就有多好,不用多說,有圖力證~第一道 香蒜焗菇,配大量好味面包第二道 白酒煮大蜆,每人一鍋,份量好多,配大量面包第三道 蘇皮焗帶子,帶子有56隻,吃完已半飽,吃不下面包。

由於太美味了,所以清碟了才發現忘記拍照。

第四道 西洋菜蓉湯,告訴你,西洋菜是屬於西湯的!乾掉了湯已九成飽第五道 主菜之魚part,龍哥,好野!主菜之肉part 羊仔肉,當然是好。

最後一道 熱情果疏乎理!! 伴著double espresso,好得不能再好。

圓滿的,吃了足足三個小時的正宗法國私房菜(只有一個廚師龍哥),才不過是三百元。

我敢保證,別的地方一定吃不到這樣的風味跟情懷。

以三百多塊的價錢,吃到六七八九百塊的用心和水準,各位朋友,這可算是超值吧。

從來也不會麻煩寫什麼食評的,不過龍記實在是難得的一片樂土,值得支持!

餐前小吃: 腸仔蘇皮(熱熱地)雜菜沙律(用料新鮮, 外國入口的材料, 火箭菜, 羅馬生菜, 西洋豆苗)蘇皮焗雜菌(蘇皮很簿很趣, 略嫌偏咸小許, 後來知道應夾麭包同食, 但因為太飽肚而放棄)帶子柳菜花溶(新食的帶子, 不是雪藏的)椰菜花鮮蝦湯(出奇地鮮甜, 初初以為是海鮮湯, 經老闆娘解釋先知道原來椰菜花作湯底, 是如此鮮甜)鵝肝(由於當日天氣太凍, 鵝肝略嫌凍了一點)主菜: 煎鴨胸(食到主菜, 已經飽左9成, 加上要備戰甜品, 已材取放棄的策略, 感覺無咩特別, 欣賞他的炸薯片)甜品: cake (有點意失望, 可能期望太大, 因外邊吃的法式甜品全部都很美觀, 即使很飽都會被外觀所吸引, 但這只是很普通的切餅, 味道亦唔覺太特別)每位: $350我會再來這裡的, 因這裡真的有著在外邊無法吃得出的味道, 這全是大廚(龍哥)的功勞, 很有熱誠.最欣賞這裡提供大量蔬果作伴菜(茄子, 翠肉瓜, 連配菜都很講究).不過環境就真的麻麻, 沒有餐廳的氣氛, 完完全全是他們的家(飯廳).

中午慕名前去, 老板娘好忙, 所以初時無暇招待, 點左當日龍蝦汁魚飯,牛柳粒飯; 果然原汁原味, 好似無味精喎.座位唔多, 似武林高手閉關練炒菜, 唔至在客人多少, 原來可以叫外賣, 下次試試

龍記飲食有限公司餐單提供法國菜,私房菜等推介美食位於粉嶺區,餐廳座位數50人均消費約$201-400,結賬可以用現金。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在Bazaar內有任何傳播的風險,Bazaar在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Bazaar除了遵守預防及控制疾病的相關規例,Bazaar同時建議採取以下措施*Bazaar 黃, Bazaar 藍, (Bazaar 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

龍記飲食有限公司在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內龍記飲食有限公司應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳龍記飲食有限公司建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

龍記飲食有限公司餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳龍記飲食有限公司的好與壞?

你可以這餐廳發表龍記飲食有限公司意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼龍記飲食有限公司不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問龍記飲食有限公司訂位方法。

我可以刪除龍記飲食有限公司在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳龍記飲食有限公司違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認龍記飲食有限公司餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳龍記飲食有限公司是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對龍記飲食有限公司的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到龍記飲食有限公司黃藍立場,龍記飲食有限公司黃定藍是黃店還是藍店呢?

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