合益蜂場 粉嶺
地址: 粉嶺沙頭角三椏村老圍
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合益蜂場推介
06/06、全日雨不停，勇字行頭決定繼續計劃好的行程，身心疲累之際，一行四人來到合益，老板娘coolcool哋但原來好好人，借電話報平安（烏膠騰開始己冇信號）原本叫杯水欲叫人冲壼靚茶來... 👍 好啦講返餸菜，叫左Xo 醬招牌炒飯，白灼水釣大尾魷，家鄉炒米粉，自家制咸柑桔蜂蜜，蜂蜜冷粉（抱歉，行程匆忙忘記影相🙏）簡單餸菜欲極之好味，彈牙鮮甜，唔油膩唔渴喉，一個字「正」仲有魚湯及其他想試，會再來😋😋
粉嶺合益蜂場
| 餐廳分店 | 合益蜂場 |
|---|---|
| 地區 | 粉嶺 |
| 電話訂位 | 26799511 |
| 餐單 Menu | 客家菜, |
| 人氣指數 | 434 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
合益蜂場訂位
合益蜂場位於粉嶺區，詳細地址是粉嶺沙頭角三椏村老圍，餐廳寬敞座位數目共有86個。合益蜂場幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐合益蜂場餐單包括有客家菜等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 26799511 查詢訂座。合益蜂場優惠
合益蜂場 評價 相片
06/06、全日雨不停，勇字行頭決定繼續計劃好的行程，身心疲累之際，一行四人來到合益，老板娘coolcool哋但原來好好人，借電話報平安（烏膠騰開始己冇信號）原本叫杯水欲叫人冲壼靚茶來... 👍 好啦講返餸菜，叫左Xo 醬招牌炒飯，白灼水釣大尾魷，家鄉炒米粉，自家制咸柑桔蜂蜜，蜂蜜冷粉（抱歉，行程匆忙忘記影相🙏）簡單餸菜欲極之好味，彈牙鮮甜，唔油膩唔渴喉，一個字「正」仲有魚湯及其他想試，會再來😋😋
☀️天朗氣清，是行山好日子，今日挑戰耐力，由烏蛟騰停車場行入荔枝窩，原本想在荔枝窩吃午餐，但原來已經面目全非，食堂已被取締了！回程行至三椏村已是二時了，就在這裡吃點東西。
不過這裡似食店多過似蜂場，我反而想知有甚麼可吃一張餐牌，底面兩面，所有菜式收錄在其中。
香煎土蛋蠔仔餅，蛋味香濃，煎得香口但不油膩裡面充滿不同的料頭，蠔仔爽脆鮮甜美味客家燜豬肉，燜得入味，豬腩肉肥瘦適中，下了很多的木耳和唐芹，還有咸菜和炸豆腐減少肥膩感，也很有風味，送白飯一流！客家白切鴨比較失望😞，鴨味啖，蘸料是檸檬配蕎頭，欠特色，輸了鹿頸松記的客家醋鴨成條街不過XO醬招牌炒飯和清炒菜心郤挽回不少面子，炒飯料頭豐富，不油不咸，菜心清爽甜美，健康有益雖然走了很多路，但吃完這頓飯，總算值回票價，增加了不少能量踏上歸途👣👣👣
今次鳥蛟騰行山之旅其中一個目的就係要去合益蜂場食晏，雖然捃定電話地址，但原來果頭手電係接收唔到，行到好攰又要捃一輪先捃到在十字路口時都唔係咁覺眼有個指示牌有一顆木瓜樹企響樹歡迎我地，仲有兩三條狗...... 當中有一頭狗伏在石欄內向我勁吠，嚇到我半死，老闆解釋可能我有染髮，因那頭狗專向外籍人士吠...... 就係依樹，急不及待衝入去坐低休息，可能過晒午餐時間，內裡靜靜的，已沒有其實遊人；己經下午三點，老闆們話如果我地遲多五分鐘，佢地已經出咗去釣魚喇。
地方不算大 ，室外有一個小小的蜂場和少少農地在荒山野嶺地方居然有咁多選擇，真好!先來解渴冰飲鹹檸七和鹹檸樂 (本來係ORDER檸樂，但這兒只有鹹檸檬，故有些改為鹹檸七)鹹檸檬係老闆佢地自己浸的。
先來半隻客家咸雞，我覺得可以再咸番些少，上檯時雞是暖暖的，應該係有客人ORDER再輕輕翻熱，肉質不算嫰滑，但水準也不錯!這碟家鄉炒米粉很足料，一點也不油膩，非常好 ! 最後老闆捧上一碟石蠔，ORDER前老闆已老實說今次D石蠔唔夠肥美，但很鮮甜，所以我們也叫了十隻。
聽聞這兒的石蠔是來自附近的印塘洲 。
老闆親自教我地開蠔，仲話我地知蠔殼上依附著不多不少的小蠔殼，打開後內裡也藏著迷你蠔仔，我見識少，第一次開心大發現 !雖然唔肥美，但也很鮮甜啊! 最後還要了一支鹹檸蜜試試，不錯!本來想喝木瓜魚湯，但可能太晏.....沒有....行山地方有此食店作為中途加油站，確實難得。
這天跟一位小學同學"東東"到烏蛟騰hea行半日遊, 天色雖不是陽光普照但也可算春光明媚, 以好悠閑的心情慢行出三椏涌再慢轉出三椏村途中經過一排小村屋, 那裡就是” 合益蜂場”了, 餐廳是開放式的, 夏天來的話就要預咗無冷氣了, 當天氣溫剛剛好在20度上下, 完全適合在外用餐, 這裡廚房在餐廳的一邊但又無好大油煙喎! 我們看見有員工在洗蠔, 不過他們做的是”原隻蒸石蠔”$85/10隻,而非一般的開生蠔者蠔仔粥, 煎蠔餅就有, 我們當天叫咗:走地雞半隻 , 肉質真的幾似在大陸食到嘅瘦雞, 皮下脂肪甚少, 肉質幾結實下!雞嘅調味偏淡嗰隻但又不會是淡而無味!香煎客家蠔仔餅$90 基本上是一片薄蛋餅, 蠔仔数量不多, 煎得有點乾, 可以講係健康版的煎蠔餅, 但這樣口感又會是比較削身, 蠔味不特出, 蛋香亦欠奉, 以90蚊來講似乎有點不值家鄉炒米粉 $55 這個炒米粉起碼材料豐富, 顏色看上去十分之多,調味亦是偏淡口, 不過份量相當夠!XO醬招牌炒飯 $55 同炒米粉一樣, 料頭豐富味淡但又剛剛好, 但XO醬就似乎唔多覺, 都可以理解嘅, 50幾蚊的炒飯, 用得幾多XO醬呀!淮山雙芹炒勝瓜$68 一個素食, 味道夠清淡但全部是原味, 配料還有甘荀/ 荳卜/ 雲耳, 一同炒的蒜碎非常之特出亦跟唐芹很夾!以價錢計比市區的食肆平宜1/5左右, 但環境同空間感則優勝很多, 但到夏天則見人見智了, 在這裏用膳時間比平時的長, 大概Hea了一個多小時大家才想再起步, 在未到荔枝窝前還有一個觀景台是新近才起出來的, 這裡又是另一個讓人欣賞美景的景點之一, 這一帶有山有水有高有低, 難怪每逄週末遊人例必聚集,
二零一二年的一月五日，正值冬季，天氣本應寒冷乾燥，但這天剛好相反，氣温不算很凍約十五六度，不過天氣就似回南天多過冬天，十時半在新娘潭仍像下濕霧似的，不過其實是下雨，因看了友人行山網頁對此蜂場的推介，所以我和另一友人一行兩人，雖然下雨，仍甘冒雨走入三椏村一試。
因為在雨天走入來，所以入到去合益都只見兩枱行山朋友在開餐，我們也急不及待叫了食物，不過因為只得兩人，所以只叫了三個餸…… 先來半隻客家咸雞，一吃就知道是做足運動的走地雞了，雖說咸雞但咸度剛好，夠雞味，又沒有肥肉，連雞皮也不肥而且爽口，難得的好雞，友人話比橫琴走地雞及紅街市的龍華蔥油雞更正，不知是否自養的走地雞呢？樓下的食評說是內地送來的雞，如真的是內地走地雞，這雞就真的處理得很好了。
第二道的是煎蠔餅，煎得夠脆，但和潮州檔煎法有些少分別，這裡煎得不太乾，蠔餅內的蠔仔仍很多汁，蘸一點辣椒豉油，鮮味到不得了呢 最後上桌的是砵仔蚊五花腩，蚊好的五花腩層次分明，亦是不油不膩，連肥肉都可以蚊到爽口，甚至連料頭像咸酸菜也很入味，真是一絕！我們吃了一半才發覺未叫啤酒，勿忙叫了一支，老板從雪櫃拿出一支發了毛的青島，夠晒凍，只售十五蚊，抵到爛！夏天再來一定要開多幾支先得吃飽後朋友也叫了一瓶自家製蜂蜜，不過不知好不好喝呢……
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合益蜂場餐廳詳細資料：
- 合益蜂場地址: 粉嶺沙頭角三椏村老圍 Hap Yick,
- 合益蜂場電話: 26799511
- 合益蜂場價錢: $51-100
- 分類: 客家菜,
- 座位: 86
- 付款: 現金
- FB專頁: 合益蜂場 Facebook
更多合益蜂場相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在中國名粥內有任何傳播的風險，中國名粥在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳中國名粥除了遵守預防及控制疾病的相關規例，中國名粥同時建議採取以下措施*中國名粥 黃, 中國名粥 藍, (中國名粥 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
合益蜂場在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內合益蜂場應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳合益蜂場建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
合益蜂場餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳