藍鰭海鮮屋 筷子基
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藍鰭海鮮屋推介
久違了的假期就當然趁機來一次澳門之旅吧﹗澳門在不同的香港雜誌都有介紹不同的隱世食店，但其實澳門最特別就是有不同種類﹑不同人士﹑針對不同食客都開設的食店，而且坐落的位置一般都是巴士不能很直接的到達。 今次介紹的是小弟由於生日關係而女朋友所帶給的驚喜。由於時間關係，我們6點半就已經到達餐廳門外，幸好因為已預訂，以及仍然未有太多的客人到達而順利入內。餐廳內本身都有特定設計，同時好像有樓上的位置可以用餐(不確定..)。但以藍色主調，配以少少航海的概念就切合了藍鰭的主題。就算餐廳的坐位擺設及菜單都是以藍色及白色為主調，而木製的枱櫈令我們都有乘坐於船上的感覺。事不宜遲，要介紹我們今晚所點的菜式：1) 生蠔拼盤2) 海鹽石上燒原隻龍蝦3) 澳洲牛小排配薯角4) 北海道帶子紫薯意大利飯5) 蟹肉意大利粉6) 水果茶(由於端午節關係，我們於壁畫上的推介看到有海鮮製的糉推介﹗不過由於我們太遲才發現的關係，未能即時提供作應節之用>_<)可能我們比較早點菜關係，只是等了5分鐘左右就開始有不同的菜式陸續上碟了﹗(由於時令關係，生蠔的款式會有機會轉變，所以菜單上的6隻與實際上菜的5隻會有出入)1) 生蠔拼盤: 老闆點選了2隻BB蠔﹑2隻法國白珍珠及1隻愛爾蘭(忘記了名稱>.<)作為拼盤的選擇。 BB蠔海水味較重但軟身﹑配以海鮮辣汁好易入口。法國白珍珠一直都是我的至愛，因為海水味相對較輕但蠔味會鮮甜得多。這餐廳的海鮮辣汁偏辣，所以我覺得更可以令蠔的鮮味更突出。2) 海鹽石上燒原隻龍蝦 *推介*: 原隻龍蝦已預先煮製，而海鹽及其上面的熱石就是石上燒的重點﹗ (而在點菜時店員會先叫我們決定龍蝦頭兩款不同的製法：包括芝士焗還是以味噌湯煮製)店員會先將橄欖油塗於熱石上，然後將龍蝦肉慢慢的放上熱石作最後加熱程序，一邊加熱的時候就整理不同龍蝦肉加熱的先後，最後疊起就完成了﹗龍蝦肉非常新鮮而彈口，吃的時候加入少少的海鹽及油就可以令鮮味加強﹗由於新鮮及有專人調理關係，值得推薦﹗3) 澳洲牛小排配薯角: 7成熟的牛小排切出黎的時候仍然會有少少血水，所以不會有肉質韌的問題。同時，牛小排的份量十足，與女朋友每人1條都可以切出大約67小件，配以脆脆的薯角非常惹味。4) 北海道帶子紫薯意大利飯: 不要覺得甚麼都加入紫薯作配件就是怪異﹑多餘，其實意大利飯很多時都會有不同的配搭。紫薯配以少少芝士要煮製意大利飯，吃起來不會有太濃烈的紫薯味，相反會令你覺得香氣十足，而配以的帶子肉身彈牙。份量上會因為加入了紫薯而更易有飽肚的感覺，2個人共享會比較理想。5) 蟹肉意大利粉: 當我們以為是偏向白汁蟹肉意粉的類型時，這道蟹肉意大利粉令我們有另一種體驗。因為當中的設計是以蟹肉煮成的汁去炒製這道意大利粉，所以吃的時候是享受配汁的濃郁感。而意大利粉都偏向淋身而吸收了部分蟹汁的精華。6) 水果茶: 店員的推介下點了作清新口腔去試其他菜式之用。雖然水果茶的成份會令茶味偏酸，但反而因此而令胃部有刺激下更有食慾，就算配備了白糖亦不需要再特別加入。最後，因為女朋友與店員間的預先溝通，突然餐廳內響起了生日音樂及有店員出來為我慶祝，整個晚餐突然間加入了驚喜﹗心太軟這份甜品就令整頓晚餐加入了甜蜜的色彩了。(所以有興趣為另一半製造驚喜可以試試吧!)綜觀而言，感受到店員在製作食物﹑上菜﹑收菜等等的禮貌，以及食材上的鮮度，所以小弟覺得這店值得推介的﹗
筷子基藍鰭海鮮屋
| 餐廳分店 | 藍鰭海鮮屋 |
|---|---|
| 地區 | 筷子基 |
| 電話訂位 | +85328233000 |
| 餐單 Menu | 西式, 海鮮 |
| 人氣指數 | 828 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
藍鰭海鮮屋訂位位於筷子基區，詳細地址是筷子基澳門船澳街海擎天第4座地下N號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。藍鰭海鮮屋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐藍鰭海鮮屋餐單包括有西式, 海鮮等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328233000 查詢訂座。
藍鰭海鮮屋優惠
藍鰭海鮮屋 評價 相片
久違了的假期就當然趁機來一次澳門之旅吧﹗澳門在不同的香港雜誌都有介紹不同的隱世食店，但其實澳門最特別就是有不同種類﹑不同人士﹑針對不同食客都開設的食店，而且坐落的位置一般都是巴士不能很直接的到達。
今次介紹的是小弟由於生日關係而女朋友所帶給的驚喜。
由於時間關係，我們6點半就已經到達餐廳門外，幸好因為已預訂，以及仍然未有太多的客人到達而順利入內。
餐廳內本身都有特定設計，同時好像有樓上的位置可以用餐(不確定..)。
但以藍色主調，配以少少航海的概念就切合了藍鰭的主題。
就算餐廳的坐位擺設及菜單都是以藍色及白色為主調，而木製的枱櫈令我們都有乘坐於船上的感覺。
事不宜遲，要介紹我們今晚所點的菜式：1) 生蠔拼盤2) 海鹽石上燒原隻龍蝦3) 澳洲牛小排配薯角4) 北海道帶子紫薯意大利飯5) 蟹肉意大利粉6) 水果茶(由於端午節關係，我們於壁畫上的推介看到有海鮮製的糉推介﹗不過由於我們太遲才發現的關係，未能即時提供作應節之用>_<)可能我們比較早點菜關係，只是等了5分鐘左右就開始有不同的菜式陸續上碟了﹗(由於時令關係，生蠔的款式會有機會轉變，所以菜單上的6隻與實際上菜的5隻會有出入)1) 生蠔拼盤: 老闆點選了2隻BB蠔﹑2隻法國白珍珠及1隻愛爾蘭(忘記了名稱>.<)作為拼盤的選擇。
BB蠔海水味較重但軟身﹑配以海鮮辣汁好易入口。
法國白珍珠一直都是我的至愛，因為海水味相對較輕但蠔味會鮮甜得多。
這餐廳的海鮮辣汁偏辣，所以我覺得更可以令蠔的鮮味更突出。
2) 海鹽石上燒原隻龍蝦 *推介*: 原隻龍蝦已預先煮製，而海鹽及其上面的熱石就是石上燒的重點﹗ (而在點菜時店員會先叫我們決定龍蝦頭兩款不同的製法：包括芝士焗還是以味噌湯煮製)店員會先將橄欖油塗於熱石上，然後將龍蝦肉慢慢的放上熱石作最後加熱程序，一邊加熱的時候就整理不同龍蝦肉加熱的先後，最後疊起就完成了﹗龍蝦肉非常新鮮而彈口，吃的時候加入少少的海鹽及油就可以令鮮味加強﹗由於新鮮及有專人調理關係，值得推薦﹗3) 澳洲牛小排配薯角: 7成熟的牛小排切出黎的時候仍然會有少少血水，所以不會有肉質韌的問題。
同時，牛小排的份量十足，與女朋友每人1條都可以切出大約67小件，配以脆脆的薯角非常惹味。
4) 北海道帶子紫薯意大利飯: 不要覺得甚麼都加入紫薯作配件就是怪異﹑多餘，其實意大利飯很多時都會有不同的配搭。
紫薯配以少少芝士要煮製意大利飯，吃起來不會有太濃烈的紫薯味，相反會令你覺得香氣十足，而配以的帶子肉身彈牙。
份量上會因為加入了紫薯而更易有飽肚的感覺，2個人共享會比較理想。
5) 蟹肉意大利粉: 當我們以為是偏向白汁蟹肉意粉的類型時，這道蟹肉意大利粉令我們有另一種體驗。
因為當中的設計是以蟹肉煮成的汁去炒製這道意大利粉，所以吃的時候是享受配汁的濃郁感。
而意大利粉都偏向淋身而吸收了部分蟹汁的精華。
6) 水果茶: 店員的推介下點了作清新口腔去試其他菜式之用。
雖然水果茶的成份會令茶味偏酸，但反而因此而令胃部有刺激下更有食慾，就算配備了白糖亦不需要再特別加入。
最後，因為女朋友與店員間的預先溝通，突然餐廳內響起了生日音樂及有店員出來為我慶祝，整個晚餐突然間加入了驚喜﹗心太軟這份甜品就令整頓晚餐加入了甜蜜的色彩了。
(所以有興趣為另一半製造驚喜可以試試吧!)綜觀而言，感受到店員在製作食物﹑上菜﹑收菜等等的禮貌，以及食材上的鮮度，所以小弟覺得這店值得推介的﹗
今日終於去吃了傳說中的龍蝦帶子包套餐下午餐時間去食人不太多，即叫即整，等左差唔多半個鐘終於有得食啦龍蝦肉同帶子都幾嫩！小食有三款都唔錯！值得一試套餐包兩杯野飲，叫凍既都唔洗加錢！不過可能我係坐得近廁所，所以都有較多蚊滋仔衛生環境有待改善
《🎅🏻聖誕Blue Fin 私房菜🎄》一行十人去左試位於海擎天既Blue Fin🐟. 之前有朋友去過食晚飯單點話OK，所以今次試下個私房菜。
每位$500，但埋單可能加埋幾支大礦泉水，所以變了每位$570。
首先去到等左好耐無啦啦黎左三碗湯，我地一頭霧水問唔係有頭盤嗎😅？職員話整錯左個湯先，所以又收返果三碗湯。
之後等左陣就出個頭盤。
頭盤係一粒半生熟帆立貝，卡夫沙拉醬撈水果（本人超級唔鍾意卡夫沙拉醬😖），同埋幾片無汁既菜🌿。
我就唔係咁鍾意，菜好乾，我想點帆立貝個汁又太少點唔到，最後乾食左幾片菜。
帆立貝可能因為係頭盤，所以是凍的。
個水果沙拉我可能自己有偏見，我真係覺得好難食呀D卡夫沙拉醬😩。
個湯唔係好熱可能係因為之前整錯左先所以黎到只係暖暖地。
不過我覺得幾好味，但偏酸，有2粒細細地既龍蝦肉。
不過因為勁肚餓，等左好耐先有野食出所以好快清晒個湯😂！再來個辣辣海鮮煲，一煲十個人share。
其實我以為私房菜每位收費所以份量都係人頭計，但原來呢度除了湯同頭盤之外，全部都係要share。
個海鮮煲D野唔夠每個人分，有D分到隻蝦，我就有隻帶子，同埋好鬼辣。
哈哈😅🦀個蟹真係堅正👍🏻！但因為一隻蟹十個人分，我只係食左一隻蟹腳😂。
不過真係超入味！勁香！有機會少D人都會想再食多次隻蟹🦀！ 再來就係個羊架～ 一來到聞到酥到發癲！好似臭狐味😅！點知食落一D都唔酥架👍🏻！好好味👍🏻👍🏻！不過我地十個人黎得9件。
理論後就補返一件比我地喇。
下一樣就係條魚🐟。
我食左少少都OK，但聽D朋友講咁整晒左條魚（佢地煮野食好叻架💪🏻）！同埋個魚入面既薯仔全部都係生既😑！吉都吉唔入！廚師應該唔記得煮熟D薯仔先攞去焗，所以全部都生既無可能食到😒。
我地食完條魚就叫佢攞D薯仔去整返熟先比我地食。
再來隻燒雞！呢個我地一致認為廚師係唔記得左「業」左先焗，因為隻雞係完全無味既😨！真係「完全無味」架！我忍唔住問有唔汁可以點，無味既雞食落好怪好想搵汁點😂。
哈哈！ 個芝士焗西蘭花，又係無味既。
我本人係超級超級鍾意食芝士🧀，我極度懷疑佢上面果D係忌廉而並非芝士！我完全食唔到有芝士味而D所為既芝士係水流流的，唔似平日的焗芝士質地所以我懷疑究竟是否芝士。
西蘭花好明顯煮得未夠，又少少生怪怪地咁🌳。
再來個焗蟹飯🦀！呢個係用返之前隻蟹蓋焗的，勁正👍🏻👍🏻👍🏻！呢個同隻蟹一樣都係好好味！！不過份量唔多，只分到一小碗，哈哈！想再食就要等下次了😅！ 個甜品係心太軟+雪糕。
十個人黎得8份，我地問仲有2個無得食？職員話我地本來得5個，2個人share一個（但個心太軟好細個架都要share？）。
我心諗有無咁孤寒呀？甜品都要2個人share一件，佢話比8個我地係因為賣唔晒送多3個比我地。
我地話一係我地加錢你比返我地每人一個啦，佢話賣晒啦！其實我係極度懷疑佢賣左我地本來有個2個所有死撐話送多3個，因為唔係我地問佢都唔講。
之後就送返2個雪芭比我地每人都有點品食😂。
差D唔記得講, 個心太軟裡面一D都唔流心，D巧克力好傑應該焗耐左少少太熟😥。
下次如果食私房菜我就唔會再考慮呢間喇。
除了個蟹同羊架好味外，其他都唔係好得。
成晚D野食唔夠分又生薯仔又無味雞。
哈哈！不過D姐姐服務唔錯架，好有禮貌又不停同我地吹水😊😊 仲有不停加水，所以成晚應該開左好多支礦泉水。
哈哈哈😂😂😂！
藍鰭海鮮屋餐單提供西式, 海鮮等推介美食位於筷子基區，餐廳座位數未知人均消費約$201-400，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 +85328233000 查詢。
您對於筷子基餐廳「藍鰭海鮮屋」有何 comment？
藍鰭海鮮屋餐廳詳細資料：
- 藍鰭海鮮屋地址: 筷子基澳門船澳街海擎天第4座地下N號舖 Blue Fin, Shop N, G/ F, Block4, The Praia, Ruada Doca Seca, Fai Chi Kei
- 藍鰭海鮮屋電話: +85328233000
- 藍鰭海鮮屋價錢: $201-400
- 分類: 西式, 海鮮
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 藍鰭海鮮屋 Facebook
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