八百碗中華料理 筲箕灣
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八百碗中華料理推介
連續三星期的陰雨天，真有點納悶，繼續下去的話，本應艷陽四射的心，恐怕也快要變死灰了！下班後，欲回家好好把寂寥的心修補一下，豈料老媽有要事找我處理，那便不容許我自閉了。把事情弄妥後，該是我最值得發放陽光的晚飯時間了，特在 OpenRice 找來一家心儀的中式小菜食肆，只可惜雨水又密密麻麻地降下來，唯有轉到較近的東大街。老媽說她對東大街的食肆瞭如指掌，來到一條名為渡雪里的小巷，便給我介紹她常到的兩家小店，其中一家是八佰碗，備有水餃、雞煲等供應，我也甚感興趣。八佰碗是真真正正的小店，門口位置剛足以擺放兩張小摺檯而已。平日生意除靠外賣外，只望天公造美，不太冷、不太熱及不下雨的日子，方可在渡雪里內加設檯凳，將狹小的經營範圍伸延到小巷內。檯子太少，餐牌就簡單的貼在牆上較為方便。肥仔就是八佰碗的老闆，聽老媽說他的正職是在別家食肆當廚師，平日肥仔上班的日子，八佰碗就由肥仔太太掌管。老媽和我食量不大，於是先選了一個半隻雞的胡椒豬肚雞煲。肥仔太太在廚房啪啪啪啪地把雞切件，將雞件及豬肚放入預先調好味道的湯底，便可端出來了。湯裡就是簡單的雞件、豬肚及白果三樣材料。胡椒豬肚雞煲附上生菜一份，放湯底中灼熟，跟肉類來一個平衡！老媽不時到八佰碗惠顧，因此對其出品也相當熟悉，她好肯定胡椒豬肚雞煲不足以令我倆二人飽肚，於是馬上多來一份菜肉餃子。肥仔太太先將菜肉餃子在廚房輕灼一下，目的是灼去了餃子表面的麵粉，以免影響胡辣湯底原有的味道，顯得細心入微。老媽和我也喜愛胡椒的香氣。湯底的胡椒味充足，倒沒有讓我們失望！胡椒香氣配上高湯的味道絕對不差，可是層次較為單薄，八佰碗或可考慮加添腐竹、唐芹等食材，從而增添香氣與及味道的層次，相信效果會更理想。胡椒隨著湯底不斷的翻滾，味道愈滾愈見濃厚！多喝後也不感喉乾舌燥，起碼不是我最怕的人工化調味，小店也自有一套的操守，值得表揚！從雞件的大小，可得知雞隻體型小巧，雞肉算不上嫩滑，可能在湯底中已烹調過時。所以食客要盡快把雞件吃掉，也同時建議八佰碗可讓食客自行放入生雞件，按照食客個人的進食節奏及份量，那樣可確保雞肉的幼滑程度。肥仔太太坦然告知所採用的不是新鮮雞隻，始終街坊小店，利錢不高，未能盡善盡美，但仍堅持採用質量較好的冰鮮雞隻。豬肚口感較為爽脆，比起軟稔的豬肚別有一番滋味，老媽也愛爽脆的質感，但仍覺稍軟一丁點會更佳。八佰碗可隨個人口味調較豬肚的軟腍度，不過得事先向八佰碗道明要求。自家製餃子，賣相也不俗。餃子皮屬於中性，不過軟，亦不算硬，感覺不錯！餡料紮實，肉與菜的比例差不多各佔1半，但絕無膩意，相信要歸功於保留爽脆質感的西洋菜！入口不但多汁、而且非常清新。除了西洋菜外，豬肉也是較為鮮有的帶嚼勁，西洋菜與豬肉形成強烈有序的層次感，出色之作。八佰碗可算是老媽在東大街的飯堂，當晚雖然未能嚐到心頭好的小菜，但能從老媽平日的飲食習慣，對她的心境有了進一步的了解及溝通，我心中的陽光，似乎在雨天也能艷放起來。
筲箕灣八百碗中華料理
| 餐廳分店 | 八百碗中華料理 |
|---|---|
| 地區 | 筲箕灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 京川滬,粉麵,米線,小食店, |
| 人氣指數 | 430 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
八百碗中華料理訂位
八百碗中華料理位於筲箕灣區，詳細地址是筲箕灣筲箕灣東大街54-56號渡雪里，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。八百碗中華料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐八百碗中華料理餐單包括有京川滬,粉麵/米線,小食店等美食，付款方式有現金付款。八百碗中華料理優惠
八百碗中華料理 評價 相片
連續三星期的陰雨天，真有點納悶，繼續下去的話，本應艷陽四射的心，恐怕也快要變死灰了！下班後，欲回家好好把寂寥的心修補一下，豈料老媽有要事找我處理，那便不容許我自閉了。
把事情弄妥後，該是我最值得發放陽光的晚飯時間了，特在 OpenRice 找來一家心儀的中式小菜食肆，只可惜雨水又密密麻麻地降下來，唯有轉到較近的東大街。
老媽說她對東大街的食肆瞭如指掌，來到一條名為渡雪里的小巷，便給我介紹她常到的兩家小店，其中一家是八佰碗，備有水餃、雞煲等供應，我也甚感興趣。
八佰碗是真真正正的小店，門口位置剛足以擺放兩張小摺檯而已。
平日生意除靠外賣外，只望天公造美，不太冷、不太熱及不下雨的日子，方可在渡雪里內加設檯凳，將狹小的經營範圍伸延到小巷內。
檯子太少，餐牌就簡單的貼在牆上較為方便。
肥仔就是八佰碗的老闆，聽老媽說他的正職是在別家食肆當廚師，平日肥仔上班的日子，八佰碗就由肥仔太太掌管。
老媽和我食量不大，於是先選了一個半隻雞的胡椒豬肚雞煲。
肥仔太太在廚房啪啪啪啪地把雞切件，將雞件及豬肚放入預先調好味道的湯底，便可端出來了。
湯裡就是簡單的雞件、豬肚及白果三樣材料。
胡椒豬肚雞煲附上生菜一份，放湯底中灼熟，跟肉類來一個平衡！老媽不時到八佰碗惠顧，因此對其出品也相當熟悉，她好肯定胡椒豬肚雞煲不足以令我倆二人飽肚，於是馬上多來一份菜肉餃子。
肥仔太太先將菜肉餃子在廚房輕灼一下，目的是灼去了餃子表面的麵粉，以免影響胡辣湯底原有的味道，顯得細心入微。
老媽和我也喜愛胡椒的香氣。
湯底的胡椒味充足，倒沒有讓我們失望！胡椒香氣配上高湯的味道絕對不差，可是層次較為單薄，八佰碗或可考慮加添腐竹、唐芹等食材，從而增添香氣與及味道的層次，相信效果會更理想。
胡椒隨著湯底不斷的翻滾，味道愈滾愈見濃厚！多喝後也不感喉乾舌燥，起碼不是我最怕的人工化調味，小店也自有一套的操守，值得表揚！從雞件的大小，可得知雞隻體型小巧，雞肉算不上嫩滑，可能在湯底中已烹調過時。
所以食客要盡快把雞件吃掉，也同時建議八佰碗可讓食客自行放入生雞件，按照食客個人的進食節奏及份量，那樣可確保雞肉的幼滑程度。
肥仔太太坦然告知所採用的不是新鮮雞隻，始終街坊小店，利錢不高，未能盡善盡美，但仍堅持採用質量較好的冰鮮雞隻。
豬肚口感較為爽脆，比起軟稔的豬肚別有一番滋味，老媽也愛爽脆的質感，但仍覺稍軟一丁點會更佳。
八佰碗可隨個人口味調較豬肚的軟腍度，不過得事先向八佰碗道明要求。
自家製餃子，賣相也不俗。
餃子皮屬於中性，不過軟，亦不算硬，感覺不錯！餡料紮實，肉與菜的比例差不多各佔1半，但絕無膩意，相信要歸功於保留爽脆質感的西洋菜！入口不但多汁、而且非常清新。
除了西洋菜外，豬肉也是較為鮮有的帶嚼勁，西洋菜與豬肉形成強烈有序的層次感，出色之作。
八佰碗可算是老媽在東大街的飯堂，當晚雖然未能嚐到心頭好的小菜，但能從老媽平日的飲食習慣，對她的心境有了進一步的了解及溝通，我心中的陽光，似乎在雨天也能艷放起來。
有次外賣咗個四川酸辣蕃薯粉試下,可能我唔食得辣啦, 真係流哂鼻水... 下次一定要叫少辣先得.個麵好QQ彈牙~ 而且D酸菜、花生等都幾好味.其實都想試下佢個招牌口水雞&醉雞, 但我自己一人食的話叫一份太多...建議店主不如考慮下, 例如ORDER一個麵的話, 可加半份錢要半份雞咁...BTW, 外賣的話我OK, 但要坐係後巷「堂食」, 我真係接受唔到...
呢度開左都有一段時間喇, 不過我第1次食.叫左個四川酸辣粉, 好快就有.佢個湯(係咪應該叫油貼切d?)好紅呀嚇親同事不過食落其實又唔係真係咁辣, 可以我食得辣啦d粉"in in un un", 幾好食.整體黎講, 一般啦! 因為始終食完之後覺得得個辣字, 冇乜感覺.
今日星期日..懶洋洋..唔想煮飯...到東大街醫肚...揀左呢間..舖門好細..D枱都擺晒出街...我叫左個油渣面..太坐叫左個担担面...再叫個小食"金牌炸豬扒"油渣面 湯底清..不過唔夠鮮..味精好重..面OK彈牙..油渣淋晒..冇咬口而且唔香..担担面 湯顏色深..不過花生味唔濃...而且幾咸..面身OK彈牙..金牌炸豬扒 剛剛炸起..熱辣辣..不過肉身較"鞋"..雪味較重...普通貨色..有D名過其實..OVERALL..真係普普通通...十幾廿蚊個面..唔可以計劃咁多..一分錢一分貨..
在夏天的時候,見到雜誌講呢一間唔錯個時去到,真係幾難搵到,但食過一次酸辣粉,就越來越鐘意食....所以成日去這兒吃的,這兒好似星期一不開門...同埋開門時間有少少唔定時次次去,有時見到冇開門,都覺得有少少失望我覺得呢一間價錢唔太貴,因為我覺得味道真係好岩我小小酸,又辣,我最鐘意~不過唔食得辣,最好叫佢小辣,有一d人都唔係好接受呢e味...冬天我就不用轉小辣,反而覺得唔辣,食完好暖添個麵又彈又滑,又唔幼,好好食仲有,好鐘意佢地d豬扒,幾好食架
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八百碗中華料理餐廳詳細資料：
- 八百碗中華料理地址: 筲箕灣筲箕灣東大街54-56號渡雪里 八百碗中華料理, 54-56 Shau Kei Wan Main Street East, Shau Kei Wan
- 八百碗中華料理電話:
- 八百碗中華料理價錢: $50以下
- 分類: 京川滬,粉麵,米線,小食店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 八百碗中華料理 Facebook
更多八百碗中華料理相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在脆卜卜雞蛋仔內有任何傳播的風險，脆卜卜雞蛋仔在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳脆卜卜雞蛋仔除了遵守預防及控制疾病的相關規例，脆卜卜雞蛋仔同時建議採取以下措施*脆卜卜雞蛋仔 黃, 脆卜卜雞蛋仔 藍, (脆卜卜雞蛋仔 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
八百碗中華料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內八百碗中華料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳八百碗中華料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
八百碗中華料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳